Penyambungan pear: tiga resipi emas

Pear confiture adalah hidangan yang sangat lazat yang disediakan oleh penjaga suri rumah untuk rumah mereka untuk musim sejuk. Resipi untuk makanan istimewa ini berbeza-beza, dan setiap orang boleh memilih salah satu yang sesuai dengannya dan keluarganya.

Seperti yang anda ketahui, pir adalah buah bermusim, dan praktikalnya tidak terdapat di pasaran dan pasar raya dalam tempoh tertentu dalam tahun ini. Khas “Kekurangan” diperhatikan pada musim sejuk – pada masa ini pir tidak muncul di negara kita walaupun sebagai import.

Makanan istimewa untuk seluruh keluarga

Buah ini disukai oleh kebanyakan orang dewasa dan kanak-kanak, kerana ia mempunyai rasa halus dan puas, aroma yang mengagumkan dan astringent yang menyenangkan. Penyambungan pir adalah salah satu yang paling popular kosong untuk musim sejuk.

Ramai wanita mengubah resipi klasik mengikut budi bicara mereka sendiri, melengkapkan jem dengan limau, halia, kayu manis dan bahan tambahan lain.

Juga, sesetengah orang lebih suka membuat hidangan yang sama dalam multivarquet, kerana ia ternyata agak cepat dan tidak begitu banyak “Berbahaya” – Peranti itu sendiri mengawal kesediaan sirap dan buah, tidak membenarkan mereka mendidih atau membakar ke piring. Oleh itu, pilihan ini dianggap paling sesuai untuk wanita yang bekerja.

Terdapat banyak resipi untuk jem dari pir, dan semuanya sedikit berbeza, tetapi teknologi untuk menyediakan makanan istimewa ini, pada dasarnya, sangat mudah. Jika anda memutuskan untuk menyediakan persediaan yang lazat dan berguna untuk musim sejuk, kami akan dengan senang hati menunjukkan kepada anda cara memasaknya untuk anda dan keluarga anda.

Padu klasik pir

Resipi klasik yang paling sederhana untuk jem dari pir untuk musim sejuk tidak melibatkan penggunaan banyak komponen. Walau bagaimanapun, anda boleh memasukkannya mengikut budi bicara anda. Seperti epal, pear dengan sempurna digabungkan dengan rempah seperti kayu manis dan ulas. Juga sempurna masuk ke kacang gila, jadi jika anda menyayangi mereka – tambah dengan selamat.

Ia juga perlu ditambah bahawa konsistensi gula-gula siap sedia juga dibiarkan mengikut budi bicara anda. Sesetengah suri rumah mengasumsikan tidak memenuhi jem atau jem yang sederhana, tetapi dengan merawat dalam bentuk seluruh buah dalam sirap. Orang lain lebih suka mengisar rasa siap sedia untuk kentang tumbuk. Ini semata-mata rasa, jadi kami mengesyorkan agar anda tidak menyimpang dari pilihan anda sendiri hanya kerana teknologi tertentu memerlukannya.

Oleh itu, untuk penyediaan hidangan tradisional pear dengan gelatin, anda perlu:

1. Pear (jenis yang lebih baik manis dan matang) – 1 kg;
2. Gula (putih atau coklat) – 1 kg;
3. Kulit jeruk;
4. Zhelfix – 1 sachet.

Arahan untuk memasak:

• Pertama sekali, anda perlu menyediakan bahan asas dengan berhati-hati. Ambil pir tanpa calar dan cecair, bilas dengan teliti dengan menggunakan air menggunakan sabun rumah. Anda boleh mengeluarkan kutikula dengan pisau, tetapi ini tidak boleh diterima, kerana ia masih akan direbus dalam sirap, dan tidak akan dirasai dalam jem. Sudah tentu, perlu menghilangkan ranting dan daun dari buahnya, jika ada. Jantung tulang dengan tulang juga lebih baik untuk menghilangkan, bagaimanapun, tidak semua melakukannya – banyak wanita seperti kesesakan buah “Pristine form”;
• Potong buah dengan cara yang mudah. Kami mengesyorkan agar anda memotong pear dalam kiub biasa. Pada peringkat ini, gulunglah buah terlalu banyak tidak relevan – jika anda ingin jem kekacauan, buatlah dengan bantuan pemproses makanan pada akhir memasak;
• Sediakan bekas besar jenis apa pun terlebih dahulu – ia juga boleh menjadi bekas plastik tiga dimensi;
• Letakkan pir di dalamnya dan taburkan dengan gula supaya lapisan itu seragam. Biarkan bekas dalam sekelip mata di dapur (pir dengan sirap harus berdiri selama kira-kira 10-15 jam, bergantung pada kelembutan awal dan juiciness mereka);
• Anda harus perhatikan bahawa buah itu telah diberikan jus yang banyak. Jika demikian, teruskan memasak;
• Pukul kulit jeruk pada parut kecil untuk menjadikannya sebagai homogen mungkin. Cuba untuk tidak menyentuh lapisan putih di bawah semangat – ia boleh memberikan rasa pahit yang tidak perlu;
• Pear dengan gula dimasukkan ke dalam bekas tahan api dan memakai api yang lemah;
• Kuali mesti semestinya padat, dengan bahagian bawah tebal, supaya jem masa depan anda tidak terbakar dalam apa cara sekalipun, tetapi sama ratanya;
• Tambah kulit oren kepada jisim;
• Bawa campuran yang dihasilkan ke dalam mendidih;
• Semasa mendidih, tuangkan ke dalam bekas Zhelfix, dan, terus mengaduk jisim panas, tunggu untuk menebal (ini akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit);
• Hidangan buatan siap dalam bentuk panas tuangkan ke atas bekas kaca yang disterilkan dan gulung ke atas;
• Confiture sudah siap!

Sekiranya proses rolling itu asing kepada anda, anda boleh meletakkan jem habis dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, hanya jika anda mahu makan bersatu dalam masa terdekat. Juga sebelum tumpahan, anda boleh melangkau campuran manis melalui pemproses makanan atau pengisar, jika anda suka tekstur berkrim kosong yang sama.

Lemon-pear confiture

Adalah diketahui bahawa limau itu memberikan kepintaran istimewa kepada apa-apa hidangan. Di sini juga persiapan musim sejuk yang manis di sini – bukan pengecualian. Kami menasihatkan anda untuk mencuba penyedap lemon-pear, yang bukan sahaja menjadi penambahan lazat untuk pencuci mulut, tetapi juga melindungi anda daripada selesema semasa tempoh epidemiologi tahun ini.

Untuk membuat pear dengan lemon, anda perlu:

1. Pear (matang atau tart matang) – 500 gram;
2. Gula (putih dan coklat) 400-500 g;
3. Saffron – 10 stamens;
4. Lemon – 1 buah besar;
5. Rum putih – 100 ml.

Arahan untuk memasak:

• Basuh lemon dengan teliti dengan sabun (jangan memotong kulit). Rebus sedikit air dalam periuk dan buang di sana. Rebus selama 30 saat, kemudian keluarkan dan tuangkan air sejuk dengan cepat. Ulangi semua manipulasi ini dua kali. Selepas itu, potong lemon ke dalam bulatan nipis;
• Pear pretreat, tetapi jangan bersihkan kulitnya. Berhati-hati bahawa pihaknya tidak rusak atau busuk;
• Potong pear separuh, keluarkan teras, dan pulverize kiub 1 cm dalam jumlah;
• Potong buah dan sitrus lipat dalam bekas dan tuangkan gula. Kacau, tutup dan biarkan selama 10-12 jam;
• Kuning kuno menghancurkan mortar (atau memotong cara lain yang mudah);
• Campurkan serbuk safron yang dihasilkan dengan rum yang hampir tidak panas dan biarkan ia dibancuh selama setengah jam;
• Masukkan buah dalam bekas api dan letakkan pada api sederhana. Rebus sehingga mendidih, dan kemudian panaskan sedikit hingga panas dan rebus selama 45 minit. Dia mesti mendidih “Senyap”, mengambil gelembung kecil di permukaan. Busa ini boleh dibuang secara berkala;
• Selepas 45 minit, tambah haba dan rebus campuran selama 4-5 minit di samping;
• Tuangkan rum dengan kunyit ke campuran yang dihasilkan, perlahan-lahan campurkan dan tuangkan lebih banyak balang disteril. Gulung, sejuk sepenuhnya dan dimasukkan ke dalam peti sejuk, ruang bawah tanah atau pantri.

Pengakuan yang lazat ini akan menghangatkan anda dalam cuaca sejuk, dan tidak akan membiarkan anda mendapat jangkitan virus yang selamat dalam tempoh epidemiologi. Dalam konsekuensinya, ia seperti jem quince, dan anda boleh menggunakannya dalam apa jua bentuk – khususnya, dengan menambah pastri buatan sendiri yang manis untuk mengisi.

Bercerai dalam multivariate

Nampaknya mungkin lebih mudah untuk menyediakan persetujuan pada prinsipnya? Mungkin hanya pengakuan pear, dimasak dalam multivarquet!

Untuk memasak, anda perlu:

1. Pear – 2 kg;
2. Gula – 1 kg;
3. Jus lemon semulajadi – 3 sudu besar.

Kami menyediakan persediaan di multivariate secara berperingkat:

• Sediakan buah dengan cara standard yang dijelaskan dalam preskripsi pertama dan kedua;
• Potong mereka dengan kiub atau kepingan kecil;
• Tambah banyak gula dan biarkan berdiri selama setengah jam;
• Sungguh-sungguh, tetapi perlahan-lahan kacau jisim buah-buahan dan letakkan di mangkuk multivariat. Masukkan jus lemon yang baru dimasak, campurkan jisim dengan sudu silikon dan tetapkan perkakas dapur ke “Pelindapkejutan”. Rebus selama 20 minit;
• Matikan perkakas, buka tudung (ia mesti segera dipadamkan dari kondensat), dan biarkan pear menyerap ke dalam sirap;
• Selepas satu jam, hidupkan semula mod itu. “Pelindapkejutan” untuk setengah jam lagi;
• Kemudian buka tudung lagi dan bersihkannya, biarkan buah-buahan menyusu selama 2-3 jam;
• Pada masa ini, sterilkan bekas – basuh dan bilas dengan air mendidih (dan balang, dan penutup). Keringkan balang;
• Kacau jem dan pasang semula mod itu. “Pelindapkejutan” selama 45 minit;
• Selepas isyarat, tuangkan jem mendidih ke atas balang dan gulungkannya.

Biarkan usaha anda membawa anda kenangan indah musim panas pada musim sejuk. Selera makan!