Resipi Focaccia

Jadi, musim panas akan datang berakhir, matahari dan hari-hari panas menjadi kurang tan perlahan-lahan dihanyutkan, tetapi mahu sentiasa panas, bukan sahaja di dalam hati kita tetapi juga di rumah. A kenangan musim panas akan membantu memelihara bukan sahaja koleksi besar gambar dari percutian, digantung di bingkai dan meletakkan skrin telefon pintar, terang dan magnet pada peti sejuk, menyenangkan mata, tetapi juga hidangan lazat yang disediakan mengikut resipi yang dibawa dari negara-negara di luar negara.

Salah satu resipi seperti itu, lebih mudah daripada persiapan, adalah focaccia, yang juga universal dalam kegunaannya, tetapi lebih banyak lagi pada masa itu.

Sejarah kejadian

Nama “focaccia” diterjemahkan secara literal dari bahasa Itali sebagai “roti yang dibakar di dalam perapian,” dan seperti yang anda ketahui, focaccia adalah hidangan tradisional untuk masakan Itali.

Secara bersejarah, doh terdiri daripada tiga komponen: air, tepung dan minyak zaitun. Dan, dengan demikian, focaccia, menurut beberapa pendapat, adalah pendahulu dan bentuk pertama pizza. Dia dibawa bersama dia di jalan raya, dimasukkan sebagai makanan ringan ke makanan utama dan wain.

Dan dia dihidangkan ke meja oleh setiap orang Itali, sama ada petani atau pahlawan, senator atau maharaja.

Kemudian, jumlah resipi meningkat, mereka mula merumitkan dan membuat lebih banyak berbeza-beza: menggunakan doh yis yang juga digunakan untuk pizza moden, atau untuk mengambil mentega yang tidak beragi, menambah pelbagai herba yang popular di Mediterranean: selasih, rosemary, oregano, peningkatan dan mengurangkan kalori hidangan terakhir. Terdapat tafsiran yang berbeza daripada hidangan ini mudah dan tidak rumit: Focaccia dengan bawang putih, herba, buah zaitun, focaccia dengan tomato dan juga focaccia dengan keju!

Bagaimana untuk memasak?

Nah, sekarang tentang yang paling menarik: bagaimana, sebenarnya, kelihatan seperti resipi focaccio. Bahan utama yang anda perlukan adalah: yis kering, garam, minyak zaitun, tepung dan air suam.

Dengan semua ini kami meneruskannya seperti berikut:

• Dalam 350 gram air suam campuran setengah sudu teh yis kering, dan campurkan 500 gram tepung dengan 1 sudu teh garam;
• Kemudian anda perlu menuang air yis ke dalam campuran tepung, tambah 2 sudu besar. l. minyak zaitun dan menguli doh;
• Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan pengadun, atau ia boleh dilakukan secara manual, tidak perlu bercampur untuk masa yang lama, cukup untuk mencampurkannya ke keadaan homogen;
• Tutup bekas dengan doh, dan biarkan kira-kira sejam pada suhu bilik. Selepas itu, bersihkan di dalam peti sejuk pada waktu malam;
• Apabila anda mendapat preform dari peti sejuk, anda akan segera melihat berapa banyak ia telah meningkat dalam jumlah;
• Sebelum membakar adunan hendaklah dibenarkan memanaskan suhu bilik biasa selama satu jam setengah;
• Kemudian perlu mengambil bentuk, tutupnya dengan kertas dan minyak, letakkan campuran itu, bagikannya dalam bekas, dan sekali lagi berikannya untuk berdiri selama kira-kira setengah jam;
• Pada masa ini, panaskan oven hingga 200-220 C, jari doh, taburkannya dengan minyak zaitun, taburkan dengan garam dan bakarnya. Waktu memasak adalah kira-kira 30-35 minit, hidangan yang disediakan disejukkan dan anda boleh berkhidmat dengan selamat di atas meja!

Varian focaccia diet

Keuntungan besar hidangan ini adalah anda boleh membuat kombinasi rasa yang anda suka, dan juga menyesuaikan kandungan kalori kek rata–focaccio.

Pada mulanya, kandungan kalori dalam resipi adalah minimum, dari kira-kira 250 hingga 320 kcal setiap 100 gram.

Tetapi, jangan lupa untuk mengambil kira peningkatan keseluruhan kandungan kalori pada hidangan kerana penambahan bahan-bahan lain.

Bezdozherzhevaya tortilla

Terdapat resipi untuk focaccio tanpa ragi.

Di dalamnya semua bahan adalah sama, kecuali untuk komponen ragi:

• Kami mencampurkan dengan teliti semua bahan untuk membuat adunan homogen, melancarkan bola,
  letakkan apa-apa kapasiti, tutup dengan filem atau tuala, dan biarkan berehat selama setengah jam pada suhu bilik;
• Kemudian tarik keluar beberapa tortilla nipis, dan lakukannya di atas lubang atau luka. Juga taburkan minyak zaitun dan taburkan dengan garam;
• Pada kehendak, anda boleh menambah ada herba, provencal atau Georgia, secara umum, semua yang anda inginkan dan suka;
• Bakar pada suhu yang sama 200-220 darjah. 15-20 minit, dan focaccia rendah kalori yang sangat baik di atas meja anda!

Resipi Tradisional

Di pelbagai tempat di Itali, resipi untuk memasak hidangan yang hebat ini agak berbeza. Sebagai contoh, dalam focaccia Genoa disajikan dalam bentuk kek kurma tradisional, yang dibumbui dengan garam laut, berperisa dengan minyak zaitun, dan di atas dapat ditaburkan dengan bawang.

Di Liguria focaccia sudah menyediakan dua lapisan seperti doh nipis dalam disumbat dengan keju, dihiris kepingan nipis sosej salai dan taburkan dengan beberapa lauk, sebagai contoh, lada atau bawang putih.

Di bandar Bari, salah satu kota di selatan Itali, focaccia dihidangkan mengikut resep tradisional selatan – dengan buah zaitun atau zaitun dan tomato segar. Sudah tentu, terdapat juga varian manis focaccia.

Sebagai contoh, di Veneto, rantau yang terletak berhampiran Venice, ia adalah salah satu daripada gula-gula utama untuk Paskah, seperti untuk kami Paskah kek atau Paskah.

Masak dengan keseronokan dan tunjukkan imaginasi, maka hidangan yang paling biasa dan sederhana akan menghiasi meja anda, membawa pelbagai ke diet harian anda dan tidak akan membiarkan anda melupakan warna tempat-tempat ajaib yang anda lawati!