Gula-gula seperti hampir semuanya, tetapi kanak-kanak kecil hanya memuja mereka! Oleh itu, ramai ibu yang tidak mahu melepaskan anak-anak mereka dari kegembiraan ini dan pada masa yang sama menjaga kesihatan mereka, mencari jalan untuk membuat gula-gula di rumah. Dan selalunya mereka bimbang dengan persoalan bagaimana membuat lollipop di rumah?
Sudah tentu, walaupun gula-gula, ais krim dan kek masak tidak akan menjadi makanan yang benar-benar berguna, tetapi penyediaan diri akan membantu mengelakkan kehadiran bahan tambahan sintetik dan warna makanan dalam komposisi mereka.
Mari cuba cari bagaimana membuat gula-gula daripada gula, dan apa penyesuaian yang diperlukan untuk ini.
Contents
Resipi asas gula-gula gula-gula
Dengan menggunakan resipi asas ini, anda boleh membuat gula-gula kokerel klasik yang dipanggil. Di dalamnya hanya komponen utama dan tiada apa yang diperlukan, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menambah kepada komposisi ini pewarna semulajadi dan komponen lain.
Bagaimana untuk membuat lollipop? Oleh itu, untuk penyediaan gula-gula klasik di rumah anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 8-10 sudu air;
- jumlah gula yang sama;
- satu sudu cuka (lebih baik daripada wain atau epal);
- minyak sayuran (bunga matahari, zaitun) untuk melincirkan acuan.
Air, gula dan cuka bercampur-campur sehingga jisim homogen diperolehi dalam panci refraktif dan teliti dipanaskan dengan api dengan pengadukan berterusan. Brew sirap yang dihasilkan adalah perlu sebelum memperoleh warna keemasan dan rupa kelikatan. Waktu memasak akan bergantung pada jumlah campuran.
Untuk lebih yakin, anda boleh menyemak kesediaan sirap untuk gula-gula dengan membuat “ujian bola“, Yang dilakukan dengan bantuan air sejuk. Ia perlu menetes sirap sedikit ke dalamnya, jika drop itu dibekukan, sudah tiba masanya untuk mengeluarkan sirap dari api dan tuangkan ke dalam cetakan pra-krim.
Sebagai tongkat gula-gula, anda boleh menggunakan tusuk gigi, perlawanan atau lidi buluh untuk shish kebab. Adalah penting untuk mengurangkan setiap batang dengan bahagian yang tajam untuk mengelakkan kecederaan.
Bagaimana untuk membuat lollipop berwarna-warni?
Sekiranya anda ingin mempelbagaikan pelbagai gula-gula di rumah dan membuatnya berwarna-warni, anda boleh menambah buah berry atau jus buah semulajadi tanpa pulpa.
Untuk membuat hidangan manis berwarna-warni akan memerlukan komponen seperti:
- 8 sudu besar gula;
- 3 sudu besar jus tanpa pulpa;
- 1 sudu teh jus lemon.
Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menggunakan pelbagai serbuk masakan, kulit jeruk, kopi, koko.
Proses memasak tidak berbeza dari yang asas, kecuali hanya memeriksa komposisi untuk kesiapan. Dalam kes ini, tidak mungkin untuk memeriksa kesediaan warna kerana terdapatnya pigmen dalam karamel. Oleh itu, anda hanya perlu mengujinya untuk bola. Selepas karamel beku dalam air sejuk, ada kemungkinan untuk menambah serbuk itu dan tuangkan pada bentuk yang disediakan.
Bagaimana anda boleh membuat lollipop tanpa acuan khas? Mudah! Anda boleh menggunakan pucuk yang paling biasa kecil diameter atau hanya membuat campuran lebih padat, dan meletakkannya dengan sudu di atas kertas untuk penaik. Dapatkan cantik gula-gula. Perkara yang paling penting adalah untuk tidak mencerna campuran, jika tidak, gula-gula akan menjadi pahit.
Walau bagaimanapun, anda boleh membuat bukan sahaja lollipop yang cantik dan lazat, anda juga boleh menjadikannya berguna. Untuk membuat gula-gula manis itu diperlukan. Bagaimana membuat lollipop dari madu? Anda hanya perlu menggantikan gula dalam resipi dengan madu semulajadi, hanya anda perlu mempertimbangkan bahawa ini adalah produk yang sangat manis, jadi ia akan mengambil satu pertiga kurang daripada gula.
Di samping itu, madu kehilangan beberapa sifatnya apabila dipanaskan, jadi campuran mesti diaduk sehingga homogen tanpa api, dan kemudian mendidih sebagai karamel biasa. Jika anda menambah halia sebagai tambahan kepada madu, anda akan mendapat rawatan dari batuk dan sejuk.
Bagaimana untuk membuat bentuk untuk coklat?
Jika anda tidak mempunyai bentuk khas untuk gula-gula dengan gambar-gambar kelinci, serigala dan kuda dan anda tidak mahu membuat gula-gula biasa dalam bentuk titisan, anda boleh menggunakan bentuk lain, alat improvisasi atau membuat cetakan sendiri. Sudah tentu, tokoh-tokoh rumit haiwan tidak boleh digambarkan, tetapi masih mungkin untuk mengubah sedikit penampilan gula-gula.
Pertama, sebagai acuan untuk gula-gula boleh digunakan stensil dari coklat kotak. Kedua, acuan silikon untuk baking cookies atau coklat akan mengatasi peranan ini dengan sempurna.
Bagaimana saya membuat borang gula-gula? Anda boleh membuat acuan kecil dari kerajang, dilipat dalam beberapa lapisan.
Jika anda mempunyai besi wafel elektrik untuk membuat “kacang“, Anda boleh menggunakannya, tetapi gula-gula akan berubah sedikit dan beberapa jisim masih perlu dilakukan dengan titisan. Perkara yang paling penting ialah melincirkan sebarang bentuk dengan minyak dan mengambil kira rintangan bahan acuan kepada produk panas.
No Comments