Serbuk penaik untuk adunan: apa yang diperlukan

Hari ini kita akan bercakap tentang baking. Atau sebaliknya, apa yang diperlukan untuk serbuk penaik. Untuk membuat penaik menjadi berair dan cair di dalam mulut, kebanyakan resipi dianjurkan untuk menggunakan serbuk penaik khas.

Mereka yang hanya belajar untuk membakar semua yang sedap, segera bergegas ke kedai, tiba-tiba tanpa serbuk ajaib ini, baking tidak berfungsi. Tetapi saya cepat menyukarkan anda: ia boleh membuat alat indah ini yang akan membuatkan kek anda luar biasa, di rumah. Dan ia sering berlaku bahawa perempuan simpanan muda itu tidak tahu tentang kehadirannya di rak beliau di loker semua bahan yang diperlukan untuk ini. 

Kami mendedahkan rahsia serbuk penaik

Oleh itu, untuk mengubah adunan adunan yang tidak menimbulkan ke dalam kek hebat, anda perlu menggunakan ragi atau soda. Anda juga boleh membeli di kedai campuran khas yang dipanggil “serbuk untuk penaik“. 

By the way, serbuk ini mengandungi soda yang sama. Tetapi selain itu biasanya menambah lebih banyak dan asid sitrik, tepung atau kanji. Secara umum, dalam bentuk klasik, serbuk penaik adalah produk semula jadi semata-mata. Tetapi sayangnya, apabila pengeluaran besar-besaran dalam komposisi serbuk ini tidak selalu memasukkan tepat bahan-bahan itu, mereka sering digantikan oleh beberapa kimia. 

Tetapi walaupun produk anda untuk kemuliaan ujian adalah sangat semula jadi, anda masih tidak harus menyalahgunakannya. Pertama, jika anda menambahkan lebih banyak serbuk kepada doh daripada yang ditunjukkan dalam resipi, maka baking tidak akan menjadi lebih subur.

Dan kedua, rasa dapat merosot, juga, karena lebih banyak soda dan asam sitrat mungkin sedikit pahit. Nah, harus dikatakan bahawa penggunaan berlebihan aditif tersebut boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada kesihatan.

Akibatnya boleh:

• Terlalu tulang yang rapuh, kerana campuran sedemikian membantu membasuh kalsium dari badan;
• Kulit yang sakit dan tua. Alasan perubahan tersebut adalah keupayaan hancur untuk memecahkan kolagen. Akibatnya, anda akan tumbuh lebih cepat lebih lama, kulit wajah akan ditutup dengan bintik-bintik kerutan atau pigmen. Dan anda akan kelihatan jauh lebih tua daripada usia biologi anda;
• Pelanggaran proses metabolik dalam badan. Terdapat juga kekurangan imuniti. Jadi jika anda tidak mahu mengalami pelbagai penyakit virus, maka anda tidak perlu membeli keropok doh di kedai;
• Kemerosotan keadaan umum, perasaan lemah kelemahan;
• Kemerosotan kerja saluran gastrousus. Oleh kerana penggunaan berterusan produk, termasuk serbuk penaik, perut mula gagal dan masalah-masalah seperti sembelit atau cirit-birit – bukan yang paling teruk daripada mereka. 

Antara lain, sesetengah orang boleh memenuhi keanehan produk ini, dan ia boleh menjadi sangat pelbagai – dari ruam biasa untuk manifestasi lebih serius alahan. Jadi sebelum menambah doh nombor yang tidak terhad poroshochka berfikir, ia boleh adalah perlu masih mengikuti resipi betul-betul, dan tidak terlibat dalam tindakan bebas. 

Apa yang boleh saya menggantikan serbuk penaik untuk doh

Ia sering berlaku bahawa saya mahu membakar sesuatu seperti itu. Tetapi memandangkan keinginan sedemikian mengatasi kita agak tidak disangka-sangka, maka serbuk penaik tidak boleh di tangan. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Jangan buang apa-apa hari ini, tetapi tunggu sehingga esok? Nah, jadi keesokan harinya mood sudah boleh hilang. Tetapi, ternyata, terdapat jalan keluar, anda boleh membuat bahan yang diperlukan ujian luar biasa dengan tangan anda sendiri. 

Bagaimana membuat serbuk penaik untuk doh? Ya, ia sangat mudah! Untuk melakukan ini, anda memerlukan baking soda, sedikit asid sitrik dan tepung. Dan, sudah tentu, adalah berfaedah untuk menjaga terlebih dahulu tentang di mana anda akan menyimpan penari rumah anda. Oleh itu, pastikan anda menyimpan di dalam balang kaca kecil, di dalamnya kami akan menyimpan campuran yang dihasilkan. 

Jadi, dalam usaha untuk menyediakan serbuk penaik anda perlu campuran enam sudu teh tepung gandum, dua sudu makanan baking soda dan satu sudu teh asid sitrik. Semua ini dicampur dengan teliti dan tuangkan ke dalam balang yang disediakan terlebih dahulu. Pastikan tutup balang dengan tudung yang ketat dan beberapa minit goncangkan kandungannya.

Oleh itu, semua ramuan campuran lebih baik. Pastikan campuran yang dihasilkan boleh beberapa bulan, sehingga enam bulan di tempat yang gelap dan kering. 

Kini, bagi variasi dalam komposisi serbuk penaik, jika anda secara bebas mengeluarkan bahan tambahan ini dalam penaik, anda boleh menggantikan tepung dengan gula tepung dengan selamat. Ia juga sesuai untuk kanji kentang biasa.

Dan walaupun anda menukar perkadaran itu, anda perlu menyimpannya tepat pada gram, kerana jika tidak, reaksi kimia yang diperlukan tidak mungkin berlaku, yang bermaksud bahawa karbon dioksida tidak terpisah. Dan jika tiada karbon dioksida, maka tidak ada roti mewah. 

Ia juga harus diperhatikan bahawa semua komponen tambahan domestik untuk doh kembang harus kering, kerana jika campuran mendapat sekurang-kurangnya satu setitik cecair, serbuk penaik boleh membuang, kerana semua tindak balas pengeluaran karbon dioksida akan berlaku lama sebelum campuran masuk ke dalam doh. Jadi, tidak akan ada kesan! 

Jika anda ingin menambah soda sahaja, maka produk berikut mesti hadir dalam ujian:

• Madu;
• Produk tenusu;
• Coklat;
• Asid sitrik;
• Buah tulen atau jus. 

Ia hanya dalam persekitaran berasid bahawa karbon dioksida dibebaskan dari soda, yang sangat diperlukan untuk doh berbulu. Seperti yang dapat anda lihat, agak mungkin untuk membuat serbuk pembakar tangan anda sendiri untuk tujuan ujian, perkara utama adalah melakukan semua secara konsisten. 

Sekarang berkenaan dengan pemakaian soda. Atas sebab tertentu, banyak suri rumah percaya bahawa doh itu harus ditambah dengan soda yang telah dilembabkan. Tetapi sebenarnya semuanya perlu dilakukan sedikit berbeza. Sekiranya anda menambah soda bercampur dengan cuka, tidak akan ada karbon dioksida dalam ujian, kerana ia akan dilepaskan ke udara pada saat pencampuran.

Ia akan lebih tepat untuk menambah soda dalam bentuk kering kepada doh. Dan sebelum anda menyebarkannya ke dalam bentuk, tambah sedikit cuka. 

Jadi, kita telah mengetahui apa serbuk pembakar. Ternyata ini adalah perkara yang sangat berguna. Tetapi dalam proses penggunaan, jangan lupa tentang potensi bahayanya. Oleh itu, jangan salah guna alat ini untuk membuat baking mewah! Pai lazat kepada anda!