Sup lentil: memasak rahsia

Sup Lentil adalah hidangan yang dikenali ramai suri rumah, walaupun tidak semua wanita mempersiapkan yang pertama untuk rumah mereka. Ketidaksamaan untuk melakukan sup ini adalah kerana kebanyakan orang mengaitkan sup dengan sesuatu yang tidak boleh dimakan. Sebenarnya, satu hidangan piring lentil pertama boleh mencairkan masa yang lama, dan rasa itu akan menjadi sangat baik. Perkara utama ialah mengetahui resipi masakan yang baik. 

Oleh itu, bincangkan lagi pelbagai resipi sup mentah, yang hanya memukau dengan aroma dan rasa.

Lentil sup dengan ayam

Jumlah suri rumah yang besar memasak hidangan panas berdasarkan sup daging. Seperti asas menambah sifat nutrien dan rasa.

Jika kita bercakap tentang ayam, maka ini adalah produk diet yang mengandungi sejumlah besar protein dalam komposisinya. Daging ayam sempurna digabungkan dengan kekacang, menjadikan sup itu tidak dapat dibandingkan.

Untuk menyediakan sup mentah dengan daging ayam yang anda perlukan:

• Daging ayam (fillet sesuai) – 300-400 g;
• Lentil coklat – 250 g;
• Lobak – 1 keping;
• Kentang segar – 4-5 ubi bersaiz sederhana;
• Pasli segar dan dill untuk 5-6 cawangan;
• Minyak sayuran untuk menggoreng;
• Perasa kegemaran (baik untuk kari dan lada tanah apa-apa warna), garam.

Jika semua produk tersedia di dapur anda, maka anda boleh mula menyediakan sup:

1. Kami akan mulakan dengan penyediaan daging. Untuk melakukan ini, ayam benar-benar bilas dan kering dengan tuala kertas. Potong daging ke dalam kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk. Taburkan kari di atas, tambah sedikit garam dan lada hitam. Aduk kandungan vesel dan biarkan berlantai untuk tidak kurang daripada seperempat jam;
2. Dalam periuk tuangkan air bersih dan letakkan di atas gas. Apabila mendidih cecair, tambah lentil di sana dan masak selama 10-15 minit;
3. Walaupun kacang rebus, kentang kupas dan potong saiz kiub yang sewenang-wenangnya;
4. Tambah sayur-sayuran akar di dalam kuali ke lentil. Rebus kandungan kapal, dan kemudian, tolak api sedikit dan masak semuanya sehingga kentang sudah siap;
5. Wortel dibasuh, keluarkan dari sana, bersih dan potong ke dalam lingkaran nipis;
6. Pan masak dengan teliti, tuangkan minyak sayuran dan goreng wortel sehingga lembut. Selesaikan tanaman akar dalam pengisar sehingga ditumbuk;
7. Sekarang, dalam kuali yang digoreng, ayam goreng sehingga siap;
8. Selepas ini, tuangkan ke dalam kuali ayam goreng, lobak merah, masukkan garam ke sup secukup rasa dan reneh selama 5-7 minit.

Selepas waktunya sudah selesai, hidangan akan siap. Sebelum berkhidmat, ia perlu dituangkan ke dalam hidangan plat dan dihiasi dengan sayur-sayuran cetek. Dengan cara yang sama, menurut prinsip yang sama, mungkin untuk memasak sup vegetarian, anda tidak perlu menambah ayam, tetapi untuk membuat rasa lebih kaya dan cerah, anda boleh memasak irisan tomato dan lada lonceng bersama-sama dengan wortel.

Sup Lentil dalam bahasa Turki

Di Turki dan Balkan, mereka menyediakan hidangan istimewa mereka sendiri, yang dipanggil sup dalam bahasa Turki dengan penambahan lentil. Perlu diingat bahawa sup ini mempunyai beberapa pilihan masakan dan di rantau yang berbeza bahan-bahan untuk yang pertama mungkin sedikit berbeza. Berikut adalah versi paling popular hidangan ini.

Untuk persediaan adalah perlu:

• Daging pada tulang – 300-400 g;
• Mentega – 100 g;
• Lentil – 200 g;
• Bulb saiz kecil – 1 keping;
• Pekat tomato dan mentega dalam bentuk cair pada 1 sudu besar. l.;
• Pada asalnya, perasa berikut diperlukan, tetapi anda boleh, sudah tentu, menggantikannya dengan kegemaran anda: lada tajam kasar penggiling, pudina kering, thyme. Garam secukup rasa.

Peringkat penyediaan sup akan kelihatan seperti ini:

1. Letakkan lentil dalam plat dalam, tuangkan air sejuk selama 60 minit;
2. Dalam periuk, tuangkan air, letakkan di sana daging lembu sebelum dicuci dan masak sup. Rempah dan garam tidak perlu ditambah;
3. Bawang mengupas sekam dan dipotong dengan sangat halus. Goreng sayuran pada mentega krim;
4. Pasta tomato dicairkan dengan sejumlah kecil sup daging sapi, jisim yang dihasilkan menuangkan sinar;
5. Dalam kuali, taburkan bijirin dan lentil, dari mana cecair mesti dikeringkan terlebih dahulu. Kacau secara teliti;
6. Selepas semua masa adalah 5-7 minit, anda perlu mencurahkan sisa sup ke dalam kuali. Pada masa yang sama, anda mesti sentiasa mengaduk hidangan, jika tidak, croup akan terbakar. Dengan cara ini, daging itu sendiri tidak digunakan pada masa akan datang, walaupun jika anda mahu, anda boleh memasukkannya ke dalam kuali dalam bentuk hancur;
7. Strain bahan selama 10 minit, kemudian tambah garam secukup rasa, tambah thyme dan mint;
8. Masak sup tebal ini sehingga semua bahan di dalamnya lembut. Adalah penting bahawa sup mendidih sepanjang masa, tetapi tidak banyak;
9. Selepas 30-40 minit, anda boleh mematikan gas. Beri yang pertama untuk menyeduh dan berkhidmat kepada meja, ditaburi dengan lada panas.

Aroma hidangan ini tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Sup Lentil purée

Semua resipi masakan sebelum ini berasaskan sup daging, kini saya ingin bercakap tentang sup vegetarian yang diperbuat daripada lentil.

Untuk mempersiapkannya, anda perlu:

• Lentil hijau – 1.5 cawan;
• Bawang bawang cincang halus – 2 cawan;
• Wortel dipotong menjadi kotak kecil – 1 gelas;
• Minyak zaitun – 2 sudu kecil;
• Lavrushka – 1 lembar;
• Rebek bawang putih yang dicincang – 1 sudu besar. l.;
• Susu, pasta tomato untuk 1 sudu besar. l.;
• Air tulen – 4 gelas;
• Serbuk sayur – 2 cawan;
• Garam dan paprika untuk 1 sudu teh;
• Rosemary cincang halus (segar) – 1 sudu besar. l.;
• Krim masam – 1/2 cawan;
• Parsley dicincang halus segar – 1/2 cawan;
• Lada hitam hitam – 1/2 sudu teh.

Oleh kerana senarai bahan-bahan yang luas, ia mungkin kelihatan bahawa hidangannya sangat kompleks, tetapi sebenarnya sup itu boleh dimasak dengan mudah, dan rasanya sangat baik.

Tahap-tahap penciptaan karya masakan ini adalah seperti berikut:

1. Bilas dan bilas lentil. Kemudian tuangkan air sejuk dan biarkan selama kira-kira 60 minit;
2. Dalam kuali dengan sisi yang tinggi, anda boleh mengambil kawah, panas minyak zaitun (1 sudu teh);
3. Letakkan lucerne, wortel dan laurushka di kazan. Rebus selama 5 minit, kacau sentiasa;
4. Masukkan bawang putih – 2 sudu teh, rosemary – 1 sudu kecil, lada hitam dan paprika. Campurkan segalanya dan masak selama kira-kira 3 minit;
5. Masukkan pes tomato ke dalam kawah, tuangkan dalam sos kicap. Campurkan segala-galanya dan renehkan sehingga cairan menyejat;
6. Tuangkan air dari kekacang dan letakkannya dalam bahan-bahan lain di dalam kawah. Tuangkan dalam sup dan air, tambahkan garam dan lada. Tutup bekas dengan tudung dan masak selama 60 minit;
7. Keluarkan dari sup laurel;
8. Bahagikan sup kepada dua bahagian: biarkan satu di dalam kawah, dan yang kedua, melalui ayakan atau mengisar dengan pengisar (teknik lain) untuk mash;
9. Jisim yang terhasil dipindahkan ke mangkuk yang dalam, kemudian menjadi mash bahagian kedua sup;
10. Campurkan dua keping kentang tumbuk ke dalam satu bahagian;
11. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 1 sudu kecil. minyak zaitun, 1 sudu teh. lobules bawang putih yang dihancurkan, 2 sudu teh. rosemary dan pasli. Jisim yang dihasilkan dicampur dengan sup masam;
12. Hidangkan hidangan di atas meja dalam bentuk yang panas, ditambah dengan krim masam.

Begitu juga, anda boleh menyiapkan sup dari lentil dalam multivark, dan menjadikannya puree atau tidak – hanya keinginan anda. Itu sahaja. Sekarang anda tahu beberapa pilihan untuk membuat sup lentil. Hidangan ini sesuai untuk mereka yang suka makanan tanpa lemak, dan bagi mereka yang suka makan dengan ketat dan sihat.

Masak hidangan pertama di dapur anda. Selera makan!