Telinga dari telinga: langkah demi langkah untuk memasak dan helah tukang masak

Bolehkah anda membayangkan satu upacara makan malam tanpa sup? Tanpa hidangan pertama, hidangan itu tidak begitu berkhasiat, enak dan selera, dan proses menyerap makanan akan kelihatan tidak mencukupi.

Tiada siapa yang tertanya-tanya betapa bermanfaatnya makan sup.

Sebagai tambahan kepada satu syarikat Amerika, yang akan menghasilkan makanan siap pakai dalam pakej. Para pengeluar tertarik dengan faedah hidangan cair panas untuk kesihatan pengguna.

Mereka menjalankan kaji selidik objektif dan mendapati bahawa subjek yang makan sup semasa makan tengah hari, secara fizikal lebih kuat dan sihat, mempunyai masalah yang kurang dengan sistem penghadaman. Kemudian kajian itu dijalankan oleh saintis dari University of Nebraska, dan membuktikan bahawa sup ayam ringan membantu untuk pulih dari sejuk.

Adakah telinga berguna untuk kesihatan manusia?

Tiada sup kurang berguna adalah telinga dari hamparan pike. Sup ikan sedemikian berguna untuk kegunaan apabila kehilangan berat badan, kerana ia mengandungi jumlah minimum garam dan jumlah maksimum Omega-3.

Telinga menghalang dehidrasi, melembapkan rasa lapar dengan sempurna, cepat menyejukkan, mudah dicerna dan dicerna, mengandungi banyak bahan berguna, tidak membebankan sistem pencernaan.

Resipi adalah pelbagai, dan anda boleh memasaknya daripada tepukan, tepukan, ikan salmon dan lain-lain jenis ikan. Hari ini kita akan memberitahu anda resipi untuk membuat ouhs yang lazat dari pike perch dan produk lain. Mempelbagaikan sup itu boleh menjadi bijirin, dan rebus masak dari kedua-dua kepala dan dari bangkai ikan.

Bagaimana untuk memasak pike hinggap pada resipi klasik?

Pike berteduh – ikan air tawar, dan sangat menuntut kesucian air. Dia tidak dijumpai dalam lumpur, seperti ikan mas dan ikan keli, dll. Mungkin, atas sebab ini, ia tidak mempunyai sifat “Paya” bau dan rasa. Daging ikan ini mengandungi mineral seperti magnesium, sulfur, kromium dan iodin. Oleh itu ia sangat bersih dan berguna, sesuai untuk membuat sup. Rasa pike-perch rebus sedikit manis.

Beli ia boleh terutamanya pada musim menuai, jadi sup itu bukan hidangan sehari-hari, dan tidak boleh cepat bosan. Terdapat resipi untuk sup dari kepala dan bangkai tikus, dan anda mempunyai hak untuk memilih yang paling boleh diterima untuk diri sendiri.

Terdapat perihal tertentu dalam penyediaan ikan ini. Dari resipi anda akan belajar teknologi memasak, belajar bagaimana untuk menghidangkannya dengan betul ke meja.

Sup pikeperch klasik:

1. Pike bertengger – 700 gram;
2. Kentang – 400 gram;
3. Wortel – 200 gram;
4. Bawang – dua kepala;
5. Lada hitam – 5-6 kacang;
6. Laurel – 3 daun;
7. Dill, pasli;
8. Akar parsli adalah 50 gram;
9. Akar saderi – 50 gram;
10. Garam;
11. Mentega – 50 gram;
12. Vodka – 50 gram.

Ikan ini mempunyai skala, dan anda mesti membersihkannya dengan pisau khas. Seterusnya – ambil insang dan potong kepala, ekor dan sirip besar. Letakkan kuah dari bahagian ini. Segera masukkan lada, daun bay dan bawang kupas (saya mencium) ke dalamnya. Potong bangkai menjadi bahagian dan sisihkan.

Sayuran mencuci, mengupas dan potong kepada kiub dengan saiz yang berbeza. Pertama tambahkan lobak merah dan akar ke sup dari sekam. Selepas kira-kira sepuluh minit, tambahkan kentang di sana dan masak, kerap mengambil buih. Kepada telinga telus dan enak, selalu masak dengan api kecil.

Dengan kentang, tahan api selama dua puluh minit, kemudian mencelupkan bahagian pike ke telinga anda, masak selama lima belas minit lagi, kerap mengeluarkan buih. Selepas itu, tambahkan mentega, vodka dan setengah cincang hijau segar, tahan api selama lima minit.

Biarkan sup itu berdiri di bawah penutup selama sekurang-kurangnya setengah jam. Plat dengan hiasan sup dengan herba segar dan krim masam.

Telinga dengan penambahan salmon

Resipi sup dari pike perch dan salmon adalah mudah, dan hasilnya akan menyenangkan bahkan gourmets yang terkenal. Ia tidak layak bercakap tentang faedah dan rasa salmon. Sekarang salmon telah menjadi sangat popular kerana kandungan Omega-3 di dalamnya. Menurut pakar, semakin banyak jenis ikan yang digunakan untuk membuat sup, lebih gurih dan enak.

Tetapi kombinasi yang menguntungkan pelbagai dalam sup adalah seni masak sebenar. Tidak semua jenis ikan sesuai dengan baik. Tetapi pike bertengger dengan salmon adalah mencari yang sangat baik, kerana kedua-dua rasa sangat berjaya menyelaraskan antara satu sama lain dalam hidangan.

Telinga dari pike dan salmon:

1. 2 liter air;
2. Salmon fillet – 300 gram;
3. Pike bertengger – 300 gram;
4. Kentang – 400 gram;
5. Wortel – 150 gram;
6. Rumput segar segar dicincang;
7. Lada hitam – 5 kacang;
8. Bawang – kepala;
9. Akar saderi dan wortel – 50 gram;
10. Garam secukup rasa.

Pike bertengger bersih. Fillet salmon boleh diganti dengan sisa, ekor, kepala dan rabung. Dalam kes ini, potong kain yang baik dan bersama dengan sekerap pike-perch, sup masak. Jangan lupa untuk meletakkan mentol dan akar di dalamnya. Daging masak selama 35-40 minit, kemudian ketatkan dan masukkan ke dalamnya lobak, parut pada parutan besar, serta kentang, kiub dihancurkan.

Masak sup selama api kecil dan lepaskan busa secara kerap selama 25 minit. Pike fillet fillet menyediakan, potong ke dalam bahagian dan masukkan ke sup, kemudian masak selama 15 minit lagi. Pada akhir musim memasak, garam secukup rasa dan sisihkan untuk penyerapan. Hidangkan dengan herba atau krim masam, letakkan limau dihiris secara berasingan di dalam mangkuk.

Telinga dari pike dan pike

Telinga dari pike dan pike ternyata menjadi kalori rendah, kerana kedua-dua jenis ikan mengandungi peratusan lemak yang sangat kecil.

Hidangan ini boleh dimakan dengan apa-apa makanan (tidak termasuk terapeutik, di mana ikan tidak dibenarkan).

1. Air – 2 liter;
2. Pike dan pike bertengger – satu bangkai;
3. Wortel – 200 gram;
4. Kentang – 300 gram;
5. Lemon – satu bahagian;
6. Bawang – kepala;
7. Garam, lada, laurel, sayur-sayuran.

Keluarkan ikan dari sekam dan entrails. Potong kepala, keluarkan insang dan mata. Dari bahagian keping bangkai untuk sup dan masukkan potongan lemon dan garam selama 40 minit.

Pada masa ini, anda mesti mengasah sup dari kepala, ekor dan sirip. Untuk kejelasan dan ketelusan sup, buang busa dan rebus sup pada api yang rendah.

Masak sup direbus, ambil pulpa ikan dan letakkan di atas api. Masukkan ke dalam cecair ubi kentang, jerami atau cangkir lobak, bawang cincang, dan masak selama lima belas minit.

---

Kemudian letakkan kepingan-kepingan jeruk yang dipetik dan tepukan di dalam sup (keluarkan garam terlebih dahulu – daging tidak akan mengambil lebih daripada yang diperlukan) dan masak selama lima belas minit lagi. Pada akhirnya, garam secukup rasa (memandangkan ikan sudah masin). Beri telinga “Rehat” dan brew, dan kemudian anda boleh berkhidmat. Hiaskan hidangan dengan herba segar.

Menambah kuih ke sup

Mana-mana bijirin memberikan hidangan pertama lebih banyak makanan dan selera. Atas sebab ini, ibu dan nenek kami sering mempelbagaikan sup klasik dengan produk bijirin-bijirin. Ini bukan hanya lazat, tetapi juga amat berguna, dan mungkin juga anak murid tahu mengenainya. Bijirin adalah sumber tenaga yang tidak terpenting bagi tubuh kita. Dan selain itu, mereka membawa banyak vitamin, asid amino, mikroelemen dan mikronutrien penting dan berharga yang lain.

Dalam resipi, telinga dari pike yang bertengger dengan gandum bukanlah sesuatu yang rumit. Jangan takut bahawa anda akan merosakkan sup dengan menambahkan bijirin. Untuk menyediakan hidangan yang berguna dan harum, ambil sebagai asas resipi klasik untuk memasak sup dengan pike-perch. Tambah dalam proses meletakkan produk dalam sup bersama-sama dengan kentang, bijirin yang dibasuh dengan baik dalam jumlah kecil, kira-kira separuh kaca. Telinga akan berkhasiat, enak, kaya dan berkhasiat, yang penting untuk pemakanan lelaki dan wanita yang bekerja secara fizikal. Pada masa yang sama, ia akan menjadi kalori rendah.

Apabila memfailkan, ikut teknologi tradisional. Letakkan herba cincang segar dan sudu krim masam di atas pinggan. Masukkan limau yang dikehendaki dan mengikut budi bicara anda sendiri.

Dan tentu saja, fantasi peribadi anda tidak dilarang dengan cara apapun. Anda boleh menambah makanan kepada sup anda mengikut keutamaan peribadi anda. Ini juga terpakai untuk mengumpul.

Sebagai contoh, mereka yang tidak suka dengan bijirin boleh menggantikannya dengan soba, atau bahkan beras. Perkara utama – jangan pergi terlalu jauh dengan jumlah komponen ini, supaya hidangan pertama anda tidak menjadi bubur frank.

Ia adalah perlu untuk mengubah pelbagai jenis ikan melalui kaedah percubaan, tetapi dalam hal ini lebih baik berfokus pada resipi dan ulasan suri rumah yang berpengalaman dan pakar dalam bidang memasak.

Sila ambil perhatian bahawa tidak semua kombinasi varieti sama-sama berjaya, dan dengan kombinasi yang tidak lengkap anda boleh merosakkan seluruh hidangan keseluruhannya.

Wuhu harus makan hanya panas – jadi lebih baik dilihat. Pencinta mengatakan bahawa lebih banyak dia menegaskan, lebih lazat dan wangi.

Selera makan!