Udang masak beku: bagaimana memasak makanan laut di rumah

Udang adalah salah satu jenis makanan laut yang paling popular, yang digunakan dalam dapur profesional dan dalam masakan rumah. Memasak mereka adalah mudah, tetapi hasilnya luar biasa.

Dari udang membuat makanan ringan asli, salad halus dan ringan (kandungan kalori mereka rendah), masak sup makanan, dan juga menyajikan makanan laut ini sebagai hidangan berasingan.

Di kedai-kedai, ia agak mudah untuk mencari udang beku rebus. Bagaimana untuk memasak mereka, membuat keputusan pada majlis itu: anda hanya boleh rebus dan dimasukkan ke dalam gelas bentuk asal, menghias dengan kepingan keju, zaitun atau kepingan lemon, atau anda boleh mencuba dengan menyediakan pelbagai hidangan dari udang.

Jenis udang dan pemprosesannya

Sebelum menyediakan udang, anda perlu tahu bahawa produk di kedai-kedai adalah berbeza. Makanan laut beku dalam bentuk segar atau udang rebus dan beku boleh didapati untuk pembelian. Bagaimana untuk memasak mereka dan apakah perbezaannya?

Produk yang tidak dirawat haba mempunyai warna yang berwarna kelabu (kadangkala lebih dekat dengan hijau), dimasak untuk masa yang singkat, dan selepas satu beku, warna merah jambu tepu atau cahaya merah. Kandungan kalori makanan laut mentah dalam bentuk yang disucikan adalah 95 kcal (5 kcal setiap udang).

Udang beku boleh dijual dalam bentuk yang halus, dan dalam keadaan najis, dan mereka juga disediakan dengan cara yang berbeza. Dengan arthropoda kepala dan perisai harus terdedah kepada rawatan haba yang lebih lama. Sebelum mendidih udang yang dibekukan beku, anda perlu mencairkannya sepenuhnya, yang memerlukan sedikit masa: cukup untuk memegangnya dalam colander selama beberapa minit di bawah aliran air suam. Simpan dalam periuk dengan makanan laut air mendidih dengan shell dan kepala memerlukan kira-kira 5 minit.

Berapa banyak udang masak yang dimasak dimasak jika sudah dibersihkan dan dicairkan? Dalam isu ini, perkara utama adalah tidak berlebihan dalam air mendidih, masa yang optimum adalah 3 minit. Kandungan kalori adalah 90 kcal, setiap hidangan rata-rata 150 gram – 140 kcal.

Wakil keluarga yang lebih besar yang dimaksudkan adalah udang kerajaan, 4 kali lebih besar dari biasa, dalam bentuk mentah nilai kalori mereka adalah 88 kkal. Produk ini mempunyai banyak protein dan iodin. Terima kasih kepada kandungan kalori yang rendah, mereka boleh ditambah ke menu diet.

Jika kita membandingkan rawatan haba, maka terdapat perbezaan yang signifikan dalam cara memasak udang diraja-beku diraja dan biasa. Wakil besar dibuang ke dalam air mendidih selama 7-10 minit, selepas itu mereka memisahkan jalur ekor hitam. Kandungan kalori produk siap ialah 90 kcal. Udang besar dengan sos akan menjadi “sorotan” yang sangat baik di meja perayaan.

Memasak sederhana udang beku yang dibekukan

Resipi mudah untuk memasak udang rebus dan beku dengan kandungan kalori rendah tanpa masa dan kos fizikal, termasuk bahan-bahan berikut:

• 60 g garam meja;
• 3, 5 liter air bersih;
• 1 000 g produk masak beku;
• Lada dengan kacang;
• Rempah untuk makanan laut (campuran);
• Daun Bay.

Urutan tindakan dengan preskripsi:

1. Tunggu air mendidih dalam kuali dan isi semua rempah dan garam yang disediakan.
2. Tunggu kira-kira 3 minit.
3. Hidangkan makanan laut di dalam air dan rebus selama 5 minit.

Makanan laut sempurna digabungkan dengan sos berasaskan bawang putih, keju dan mayones, serta campuran mayonis dan sos tomato. Pilihan kedua meningkatkan kandungan kalori pada hidangan yang agak kuat.

Lebih banyak pilihan asal – minyak zaitun dengan tambahan lada, jus lemon dan sebilangan kecil garam. Di samping itu, anda boleh menggabungkan herba cincang halus (pasli, dill, ketumbar, saderi) dengan krim masam buatan sendiri.

Udang, salai dalam sos

Sangat enak dan enak, udang rebus diperoleh, resipi yang membayangkan pelindapkejutan mereka.

Anda memerlukan yang berikut:

• 100 ml air;
• 5 ulas bawang putih;
• 20 ml minyak zaitun;
• 500 g makanan laut halus;
• 1 bawang;
• 1 sudu besar. l. garam.

Dalam soal bagaimana untuk membersihkan udang yang dimasak atau mentah, tidak perlu ada masalah. Pertama anda perlu menyingkirkan kepala, dan kemudian tarik pangkalan “ekor“, Menghidupkan udang, sehingga shell mudah dipindahkan dari batang (untuk makanan laut diproses).

Mentah boleh dibasuh dengan air, ditutup dengan garam dalam mangkuk kering dan diadakan selama beberapa minit. Selepas bilas kedua, kulit mudah dikeluarkan.

Selepas membersihkan udang, anda perlu mula memasak:

1. Tuangkan minyak ke dalam kuali.
2. Masak bawang: potong setengah dan masukkan ke dalam kuali yang sama.
3. Campurkan ulas bawang putih cincang menjadi 2 keping dengan campuran dalam periuk.
4. Tempat udang di sana dan tuang jumlah air yang diperlukan dengan garam.
5. Bawa mendidih kuali dengan tudung ditutup.
6. Rebus selama 4 minit, keluarkan dari haba dan biarkan untuk berdiri sebentar.

Hidangan tart dan kaya tidak akan menjejaskan angka tersebut. Kandungan kalori udang yang dikupas masak dalam resipi ini ialah 150 g setiap hidangan.

Cara terbaik untuk mempersiapkan bir

Resipi asli untuk udang beku rebus untuk minuman busa tidak memerlukan banyak usaha, hasilnya, ternyata makanan laut yang sangat lazat dan wangi.

Anda memerlukan yang berikut:

• 75 g garam;
• 3 liter air;
• 10 kacang lada;
• Setengah lemon;
• Bunga carnation;
• Seluruh kepala bawang putih;
• 5 daun laurel;
• 10 sudu sos tomato atau pasta;
• 1 kg udang.

Memasak mudah termasuk langkah-langkah berikut:

1. Rebus air dalam periuk besar;
2. Masukkan lada loceng, ulas, daun bay dan pasta.
3. Potong lemon menjadi beberapa keping dan hantar ke kuali.
4. Semua dentikel dipotong menjadi 4 bahagian dan dibentangkan kepada bahan-bahan lain.
5. Terakhir, tuangkan garam.
6. Tunggu didih dan tambah udang untuk diproses selama 4 minit.
7. Makanan laut sudah siap, ia tetap hanya untuk mengurai dan melayani mereka dengan baik.

Perlu diberi perhatian kepada berapa banyak yang dimasak-beku, bukannya makanan laut segar beku. Dalam kes yang kedua, adalah perlu untuk meningkatkan minimum dengan faktor 2. Dalam resipi ini, kandungan kalori udang rebus tidak melebihi 140 kcal.

Adalah penting bahawa mereka benar-benar tidak terbakar, kerana jika dalam makanan laut terdapat ais di dalam dan di luar, maka dengan rawatan panas akan mendapat massa yang tidak menyenangkan dan tidak enak.

Udang menggoreng

Untuk membuat penampilan estetik dan penampilan yang menarik, anda harus memilih udang yang lebih besar, terutamanya jika anda perlu membuat salad atau memakai piring besar makanan laut goreng.

Udang yang dibekukan beku mesti dicairkan secara semulajadi untuk mengekalkan rasa mereka semasa memasak.

Nuansa panggang utama adalah seperti berikut:

• Makanan laut yang terbaik adalah minyak zaitun.
• Pilih hidangan haruslah dengan bahagian bawah tebal terutama apabila udang tidak berbeza dalam saiz yang mengagumkan.
• Sebelum memanggang, disyorkan untuk meninggalkan marinades selama 1 jam untuk makanan laut. Marinade boleh menjadi apa-apa, semuanya bergantung pada pilihan rasa.
• Keluarkan produk yang tidak dicuci dan dicelupkan hanya dengan minyak panas.
• Rasa asal dapat dicapai tanpa peradangan. Dalam minyak apabila menggoreng, anda perlu menambah sayur-sayuran kegemaran anda (semestinya – dill), bawang putih halus dicincang dan lada cayenne panas.
• Jangan terlalu masak produk, jika tidak daging lembut akan menjadi lebih seperti getah. Masa menggoreng yang optimum adalah 4 min. Kandungan kalori setiap 100 g ialah 120 kcal.

Udang dalam cangkerang disediakan tanpa penambahan daging. Tentukan berapa banyak yang mereka perlukan masa untuk keadaan kesediaan, ia adalah mudah: warna merah terang skala menunjukkan bahawa hidangan boleh dihidangkan di atas meja.

Udang yang tidak dirawat, goreng dalam kuali, anda boleh makan dengan cangkerang, yang kaya dengan unsur yang sangat jarang disebut chitosan. Bahan ini membolehkan anda untuk melawan obesiti dan merupakan ubat pencegahan untuk sista dan myomas.

Resipi salad udang

Salad yang sangat lazat dengan penambahan udang pra-goreng akan mengejutkan seluruh keluarga pada hari kerja dan perayaan. Terutama gembira adalah mereka yang mengambil berat tentang keindahan badan mereka, kerana kandungan kalori hidangan yang disediakan hanya 250 kcal.

Bahan Utama:

• Udang goreng dalam cangkerang – 150 g;
• Sosam – 40 ml;
• Salad – 5 keping;
• Gula – setengah sudu teh;
• Jus seperempat lemon;
• 2 sudu yogurt semulajadi atau krim masam rendah lemak.

Penyediaan hidangan kalori yang sangat sederhana termasuk urutan tindakan yang berikut:

1. Kupas udang yang diproses.
2. Letakkan daun salad di bahagian bawah mangkuk salad, koyak dengan tangan.
3. Makanan laut dimasukkan ke atas dan taburkan dengan jus lemon.
4. Sediakan sos dalam kuali: letakkan produk tenusu terpilih, tambah sos dan gula. Sedikit untuk menguraikan dan tuangkan salad.

Ternyata sangat lembut dan mudah: rendah kalori, aftertaste yang menyenangkan dan gabungan produk yang sempurna.

Penyediaan udang masak beku dalam multivark

Udang rebus dengan kandungan kalori yang rendah dan banyak nutrien tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lazat. Mana-mana perempuan simpanan moden sering menggunakan multivarquet, dan ia mungkin untuk menyediakan makanan laut di dalamnya dengan cepat dan mudah.

Ini memerlukan:

• 2 sudu minyak zaitun;
• Sekumpulan Dill;
• 600 g makanan laut yang dibekukan beku;
• Lime atau lemon (secukup rasa).

Urutan adalah seperti berikut:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, memotong sayur-sayuran dan mengelupas udang.
2. Tuangkan air ke paras sedemikian rupa sehingga semuanya ditutup dengan cecair.
3. Selama 20 minit, hidupkan “Pemadaman“.

Ia ternyata hidangan yang sangat lazat, yang boleh dimasak tanpa masa tambahan. Berapa kalori dalam udang yang dimasak beku sebelum pemprosesan, sudah diketahui – kira-kira 90 setiap 100 g, dan kandungan kalori dalam hidangan adalah 150 kcal.