Untuk mencari yoghurt semulajadi di kedai, anda perlu menghabiskan banyak masa, dan kualiti produk berasaskan susu itu meninggalkan banyak yang diinginkan. Melihat senarai ramuan pada bungkusan, kami pasti akan melihat rasa, pewarna dan bahan tambahan lain yang berbahaya kepada badan. Jika anda dapat mencari pilihan yang benar-benar berkualiti tinggi, maka harganya akan menjejaskan anggaran rumah. Kami berharap kami telah memberikan argumen yang mencukupi untuk membuat yoghurt dalam diri anda sendiri.
Terdapat sejumlah besar resipi dengan penambahan pelbagai aditif dan pengisi. Produk susu tradisional tradisional boleh digunakan untuk menyediakan perban untuk salad, pencuci mulut dan sebagainya.
Contents
Tips Am untuk Memasak
Anda boleh membuat produk masam dalam mana-mana multivark, iaitu, tidak perlu mempunyai program berasingan di dalamnya.
Untuk memulakan, kita akan memahami prinsip penyediaan. Yogurt dihasilkan oleh tindakan mikroorganisme hidup, yang hidup pada suhu 36 hingga 40 darjah.
Semua resipi untuk yogurt, secara amnya, mempunyai corak umum: susu pertama dipanaskan pada suhu ini, digabungkan dengan ragi dan dibiarkan sebentar.
Dalam penyediaan produk susu yang ditapai, kualiti susu sangat penting. Pilihan yang ideal adalah susu buatan sendiri, di mana tidak terdapat serbuk dan lemak sayuran. Ia semestinya merebus untuk memusnahkan, semua bakteria, kerana ia boleh mengganggu proses.
Satu lagi ramuan penting adalah ragi. Ia boleh kering, dengan cara ini, pilihan ini dianggap terbaik. Anda boleh membelinya di farmasi atau di kedai khusus. Untuk memudahkan proses ini, anda boleh menggunakan versi kedai tanpa pengisi, sebagai contoh, “Activia“.
Beberapa lagi rahsia:
- Apabila yogurt adalah penting, kesucian hidangan adalah penting, jadi sebaiknya sterilkannya sebelum memulakan rotan;
- Adalah lebih baik memasak produk pada sebelah petang dan biarkan ia dalam semalam. Akibatnya, pada waktu pagi anda akan mendapat produk susu masam yang lazat dan berguna;
- Sekiranya anda tidak mempunyai cawan khas, pilihan ideal adalah balang untuk makanan bayi;
- Bergantung pada kandungan lemak susu, ketumpatan akan berubah, semakin tinggi, lebih tebal;
- Jika serum terbentuk di permukaan, jangan bimbang – ini adalah petunjuk bahawa semuanya dilakukan dengan betul. Ia hanya perlu dikeringkan dan semua;
- Ingatlah bahawa produk itu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 5 hari;
- Satu balang yogurt buatan sendiri yang siap pakai akan menjadi ragi yang sempurna untuk persiapan yang berikutnya;
Resipi Yogurt dalam multivariate
Mari kita mulakan dengan yoghurt semula jadi tanpa pengisi, yang boleh menjadi asas untuk membuat sos dan pencuci mulut. Model dan volum multivark tidak penting. Anda boleh membetulkan resipi untuk teknik anda.
Resipi klasik
Bahan-bahan:
- Susu – 1 l;
- «Activia»- 1 pc.
Proses memasak
Untuk memulakan, susu perlu dipanaskan pada suhu tidak melebihi 40 darjah. Kemudian tambahkan “Activia“Dan campurkan dengan baik. Sekarang edarkan benda kerja dengan cawan istimewa, dan jika tidak, gunakan balang biasa. Di dalam cawan multivarka letakkan karpet silikon, letakkan balang di atasnya dan tuangkan air suam, sehingga parasnya mencapai paras susu.
Anda boleh menggunakan mod yang berlainan, tetapi jika butang khas “Yogurt“Di multivark ada, kemudian pilih pertama selama 15 minit. mod “Dipanaskan“. Setelah masa berlalu, biarkan yogurt selama sejam, dan sekali lagi dalam mod yang sama, masak selama 15 minit lagi. Selepas satu jam, ambil balang dan masukkannya ke dalam peti sejuk.
Yogurt dari susu kambing
Pilihan memasak ini sesuai untuk mereka yang mempunyai intoleransi terhadap protein lembu. Di samping itu, susu kambing berguna untuk kanak-kanak, dan menjadikannya minuman dalam bentuk tulennya agak sukar.
Bahan-bahan:
- Susu kambing – 1 l;
- Leaven kering – 5 g.
Proses memasak
Dalam resipi ini untuk yogurt dalam multivark, susu akan dipasteurisasi menggunakan teknik ini. Dalam mod manual, tahan susu selama 20 minit. pada suhu 80 darjah. Jika tiada mod sedemikian, maka fungsi “Dipanaskan“. Pilih hidangan dibersihkan, tuangkan ke dalamnya ragi, beberapa sudu susu panas (suhu tidak lebih daripada 40 darjah) dan kacau dengan teliti.
Roti yang disiapkan bergabung dengan susu. Pilih mod khas, dan tetapkan pemasa selama 6 jam. Apabila tiba masanya, edarkan produk siap kepada tin dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Resipi untuk minum yogurt
Produk masam ini disukai oleh banyak orang sebagai makanan ringan, dan ia juga digunakan untuk membuat pelbagai sos dan marinades. Kami akan memikirkan cara membuat yogurt dalam multivariate supaya ia kekal cair.
Bahan-bahan:
- Susu – 500 ml;
- Krim 11% – 500 ml;
- Gula – 3 sudu besar. sudu;
- Yogurt tanpa bahan tambahan – 200 ml.
Proses memasak
Dalam bekas bersih yang berasingan, menggabungkan semua bahan dan campuran semuanya dengan teliti, atau kocok dengan lebih baik dengan pengadun. Campuran yang dihasilkan disebarkan di atas balang kaca, dan menutupnya dengan filem makanan.
Di bahagian bawah mangkuk multivarka meletakkan tuala, tuangkan sedikit air dan letakkan di atasnya. Pilih “Dipanaskan“Dan masak selama sejam. Pada akhir masa, segera beralih balang ke peti sejuk selama beberapa jam. Itu semua yogurt minuman buatan sendiri sudah siap.
Yogurt dengan coklat dan kacang
Sukar untuk mencari seseorang yang tidak suka makanan pencuci mulut, terutamanya kanak-kanak. Di dalam gula menyimpan mengandungi sejumlah besar bahan berbahaya untuk badan, yang tidak boleh dikatakan mengenai yoghurt buatan sendiri. Penyediaannya tidak memerlukan kemahiran masakan, kerana semua kerja utama dilakukan oleh multivarker.
Bahan-bahan:
- Susu – 1 l;
- Coklat – 100 g;
- Kacang pedas – 100 gram;
- Simpan produk tanpa tambahan – 250 g.
- Serbuk kakao.
Proses memasak
Pertama, sediakan walnut. Pertama mengisar mereka, dan kemudian goreng dalam multivark dalam mod “Baking“Atau”Menggoreng»Selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Selepas kacang sejuk, mereka mesti dicincang sekali lagi.
Tuang susu ke dalam cawan multivark dan rebus dalam “Baking“, Dan kemudian sejuk hingga 40 darjah. Filem yang dihasilkan mesti dikeluarkan. Gabungkan yogurt, susu dan campurkan dengan teliti.
Sekiranya anda ingin mendapatkan pencuci mulut manis, tambahkan 3 sudu besar. sudu gula. Campuran yang dihasilkan dibahagikan kepada balang multivarker. Pilih mod khas, dan tetapkan pemasa selama 8 jam. Potong coklat pada grater, kacampur dengan kacang-kacangan dan letakkan segala-galanya dalam produk susu masam siap. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan serbuk koko.
Yoghurt buah
Untuk pilihan ini, anda boleh menggunakan apa-apa buah, bergantung pada pilihan anda sendiri. Anda juga boleh meletakkan dan beri.
Bahan-bahan:
- Susu – 350 g;
- Krim 15% – 350 g;
- Spruces 2.5% – 300 g;
- Epal – 50 g;
- Peaches – 50 g.
Proses memasak
Produk tenusu menggabungkan dan dicampur dengan teliti. Buah-buahan buah-buahan, potong ke dalam kubus dan masukkan ke dalam campuran susu. Pada multivark, pilih program khas, dan tetapkan masa untuk 12 jam. Apabila anda mendengar bip, pindahkan kandungan itu ke dalam balang dan simpan selama 3 jam.
Yogurt dari ghee
Terima kasih kepada pilihan ini, anda boleh mendapatkan produk yang tebal dan manis dengan aroma berkrim.
Bahan-bahan:
- Susu cair – 1 l;
- «Activia»- 1 bahagian;
- Gula – 1 sudu besar. sudu.
Proses memasak
Susu yang disumbat harus mempunyai suhu tidak lebih daripada 40 darjah. Tambah gula ke dalamnya dan campurkannya, dan kemudian gabungkan dengan “Activia“Dan campurkan lagi. Campurkan campuran dalam balang, dan tutupnya dengan penutup.
Di bahagian bawah mangkuk multivarka letakkan pad silikon dan setkan balang. Tuangkan air hangat supaya ia mencapai tahap susu. Hidupkan “Dipanaskan“Selama 15 minit, biarkan selama sejam dan aktifkan multivarker sekali lagi. Selepas sejam, letakkan balang di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Seperti yang anda faham, untuk membuat yogurt buatan sendiri dalam multivarker tidak memerlukan banyak usaha dan sebarang produk yang tidak dapat diakses. Perkara utama adalah untuk dapur di dalam peralatan yang diperlukan dan resipi yang sesuai. Terima kasih kepada multivarker, anda boleh menikmati diri sendiri dan sanak saudara anda setiap hari dengan pencuci mulut yang lazat.
No Comments