Våra mormödrar och mödrar hade nästan inga speciella anordningar för fragmentering kål, men krispiga smala ränder som genom ett troll omvandlas till en kulle och reser sig över skärbrädan och så bad i munnen. I Ryssland och andra slaviska länder är mycket vanliga förberedelserna inför vintern, men deras produktion föregås av en hel del arbete på skärning av grönsaker, inklusive kål.
Contents
Metoder för skärning med en vanlig kniv
Om allt du har är en vanlig kökskniv, så kan du lätt förbereda så mycket kål för vintern som du vill. Det viktigaste är att hålla instrumentet rätt och titta på rörelserna på dina fingrar.
Här är några traditionella sätt att klippa:
- skärpa en kniv för att krossa vitkål, armera dig med träskärbräda och börja skära. Under rörelsen slits knivens spets från skärbrädet inte av: du behöver bara flytta fram och tillbaka. Instrumentets häl ska beskriva cirkeln i vertikalplanet, och själva kniven ska bli en fortsättning av handen.
- Hur annars kan du krossa en kål med en kniv? gänga “På egen hand” förutsätter att verktyget rör sig kontinuerligt, framåt och nedåt när du skär grönsaken och återgår till sin ursprungliga position;
- vid skärning “På dig själv” verktyget rör sig till sig själv och neråt. Förflyttning framåt och uppåt innebär att man återgår till startpositionen;
Sätt att hålla
Hur man använder en vanlig kniv för krossning av kål är förståeligt, men hur man behåller det rätt? Experter rekommenderar att man använder både direkt och omvänd omkrets.
Den sistnämnda metoden används huvudsakligen för utbening av kött. Samtidigt måste verktyget vara klämd i näven med punkten nere och skärdelen mot dig själv eller från dig själv.
Direct girth kock används oftast.
De skär klippet bort från sig själva och håller det parallellt med bordets plan. Det viktigaste är att skickligt placera fingrarna på instrumentets handtag.
Tummen ska placeras längs handtaget till vänster och pekfingret greppa handtaget ovanifrån. Alla övriga fingrarna får tillåtas att trycka lätt på handtaget på instrumentet på bottenplattan.
Först att hålla en kniv för att skära kål kan tyckas obekvämt, men många kockar säger att det här är en fråga om vana. Med detta grepp kan du göra skärningarna i en vinkel utan någon speciell ansträngning och direkt utan rädsla för att skada dina fingrar.
Skärning med en speciell kniv
Allt genialt är enkelt. Så tillverkarna av hushållsapparater kom med en anpassning som i hög grad underlättar hemmafruarnas arbete. Detta är en speciell kniv för skärning av kål. Ett sådant verktyg är gjord i form av en liten stållucka med ett plasthandtag.
Ett antal skarpa stålklingor rivs helt och hållet i en viss vinkel. Att använda dem är ett nöje och risken för skada eller skur i detta fall reduceras till noll. Till salu hittar du strimlare, helt tillverkade av stål.
Hur ska man klypa kål med en sådan kniv? I detta finns ingenting komplicerat. Skär huvudet i mitten och börja göra fram- och återgående rörelse av verktyget i riktning framåt och nedåt, varje gång återvänder till utgångsläget, höja den över grönsak. Hur finhackas kål med en sådan kniv?
Jag måste säga att du inte kan skära en kål med en kniv. Tjockleken på de enskilda elementen kommer att vara exakt vad tillverkaren har lagt mellan verktygets skärdelar. Experter rekommenderar att man bara skär kål över fibrerna. Det hävdas att vegetabiliskt sätt kommer att förlora mindre juice, vilket är extremt nödvändigt för betning.
En sådan anordning kommer att vara oumbärlig i köket och inte bara under förberedelserna för vintern, men när barnet är i huset kommer att vara, vilket i stora mängder kommer att krävas vitaminer.
Finhackad med en speciell knivburk och andra grönsaker, såväl som frukt – användningsområdet är enormt och priset är bara löjligt.
Därför, om du ännu inte har lyckats skaffa sig en god köttkvarn eller matberedare, skynda att köpa en kniv och börja strimla dem alla er favorit grönsaker. Lycka till!
No Comments