Mąka owsiana: użyteczne właściwości i sposoby użycia produktu

Mąka owsiana zachowuje zalety oryginalnego zboża. Z niego przygotuj doskonałe ciastka, galaretki, naleśniki, babeczki. Jest niezastąpiony w kosmetologii.

Wartość kaloryczna

Wartość kaloryczna owsa wynosi 369 kcal na 100 g produktu.

Informacje o wartości odżywczej:

• Białka – 13 g
• Tłuszcze – 6,8 grama
• Węglowodany – 64,9 grama

Płatki owsiane, podobnie jak płatki, są kaloryczne i pożywne, ale są również produktami dietetycznymi. Wszystko dlatego, że jego skład obejmuje błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Pierwsza obniża poziom cukru, a druga normalizuje mikroflorę jelitową, usuwa toksyny, trucizny i toksyny.

Skład i użyteczne właściwości

Bogate właściwości użytkowe płatków owsianych wynikają z jego składu chemicznego. Produkt zawiera:

witaminy

• B1, B2, B6, B9
• E
• PP

makroelementy

• fosfor 350 mg
• potas – 280 mg
• wapń – 56 mg
• sodu – 21 mg
• siarka 81 mg
• magnez – 110 mg

mikroelementy

• cynk-1, 09 mg
• żelazo – 3,6 mg
• miedź – 370 μg
• mangan – 0,76 μg
• fluor – 90 mcg

Na bazie owsa przygotowuje się różne preparaty do leczenia wątroby, chociaż stosowanie płatków zbożowych i ich pochodnych w czystej postaci poprawia również działanie narządów wewnętrznych.

Potrawy na bazie mąki owsianej można spożywać nawet podczas najostrzejszej diety i postu. W przypadku płatków owsianych lub wypieków organizm otrzymuje wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe.

Skład aminokwasowy płatków owsianych jest zbliżony do składu ludzkiego białka mięśniowego. Dlatego produkty z płatków owsianych są zalecane dla sportowców do budowy masy mięśniowej, a także dla dzieci od najmłodszych lat do pełnego rozwoju.

Te same aminokwasy przyczyniają się do produkcji serotoniny, tzw.Hormon szczęścia“.

Ponadto, owies zawiera kompleks witamin i minerałów, które mają korzystny wpływ na całe ciało, zwiększając napięcie.

Jak zrobić mąkę owsianą w domu

W sprzedaży jest gotowe do użycia płatki owsiane, ale łatwo je ugotować i samodzielnie. Do produkcji mąki odpowiednie są płatki owsiane, całe lub rozdrobnione ziarna oraz otręby owsiane. Gotowe produkty muszą być mielone w blenderze lub młynku do kawy. Im dłużej przetwarzane jest ziarno, tym drobniejsze będzie rozdrabnianie.

Często zdarza się, że nawet świeżo zmielona mąka owsiana jest trochę gorzka. Jest to normalne, ponieważ lekka goryczka jest nieodłącznie związana z tym zbożem i produktami z niego pochodzącymi. Po obróbce cieplnej gorycz ustępuje. Tak więc mąka przygotowana z płatków owsianych szybkiego przyrządzenia wcale nie jest gorzka.

Czasami zjełczały smak można znaleźć w starym produkcie. W takim przypadku mąki nie należy używać.

Wiedząc, jak samemu wytworzyć owsiankę, możesz z łatwością przygotować wiele przydatnych, pożywnych i smacznych potraw z leczniczego produktu. Nie każda współczesna gospodyni wie, co przygotować z płatków owsianych, ale owies był używany od czasów starożytnych w gotowaniu praktycznie wszystkich krajów Starego i Nowego Świata. 

Co można ugotować z płatków owsianych

Ows zawiera mało glutenu (glutenu), więc wypiek z owsianej mąki staje się luźny i kruchy. Jednak w swojej czystej postaci jest rzadko używany.

W wypieku chleba używaj mieszanki mąki pszennej i owsianej w proporcji 3: 1. Niektóre przepisy wykorzystują mąkę owsianą połączoną z siemieniem lnianym.

Dodanie płatków owsianych do pieczenia pomaga uczynić gotowe produkty bardziej przewiewnymi, lekkimi, a ciasto nie przylgnie do powierzchni. Dodanie tego produktu nadaje delikatnemu, subtelnemu smakowi orzechów delikatny smak.

Owsianka

Napój był od dawna stosowany w poszczeniu, gdy produkty mleczne i mięsne były zakazane. A owsa dodawało energii i siły do ​​działania.

Teraz galaretka z mąki owsianej jest przepisywana ludziom osłabionym po chorobach, aby odrodzenie postępowało szybciej. Regularne stosowanie galaretki pomaga poprawić trawienie, poprawiając żołądek i jelita.

Można go gotować w domu na zwykłym piecu.

Składniki:

• Woda – 1,5 litra;
• Mąka owsiana – 4 łyżki pełne;
• Cukier – 100 g;
• Jagody (dowolne: wiśnia, porzeczka, truskawka itp.) – 300-400 g.

Sekwencja przygotowania:

• Umyć jagody. Aby rozwiązać problem. Usuń kości i łodygi.
• Zagotuj 1,3 litra wody z cukrem i posyp jagody. Ilość cukru może się różnić w zależności od preferencji smakowych, ale syrop do galaretki powinien być nieco słodszy niż do kompotu. Gotuj przez około 5 minut, aż poczujesz miękkość jagód. Gotowy kompot można filtrować tak, aby jagody nie natrafiły na niego. Owoce można kruszyć i wlewać do syropu.
• Do smaku można dodać cynamon lub wanilię, skórkę z cytryny i inne dodatki.
• W szklance wody wymieszaj mąkę owsianą, aby nie było grudek. W cienkiej strużce wlać do rondla z przygotowanym kompotem, bez zatrzymywania mieszania.
• Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Ochłodzić kissel powinien stopniowo, w warunkach naturalnych. Podczas gdy galaretka nie jest zimna, lepiej jej nie mieszać.
• Podawaj z jagodami, lodami, kawałkami owoców.

Rasa z mąki owsianej

Ciasteczka owsiane są znane wszystkim, ale soki owsiane? Warto spróbować ugotować je według oryginalnej receptury.

Składniki ciasta:

• Masło – 85 g;
• Cukier – 50 – 100 g;
• Jajko – 1 sztuka;
• Śmietana – 50 g;
• Mąka z otrębów owsianych – 95 g;
• Mąka pszenna – 130 g;
• Proszek do pieczenia – 10 g.

Do wypełnienia:

• Twarożek – 350 g;
• Śmietana – 1 łyżka.
• Cukier – do smaku;
• Garść rodzynek.

Przygotowanie:

• Zacznij lepiej od wypełnienia. Aby to zrobić, zmiksuj twarożek z cukrem i śmietaną, posyp jagody.
• Cukier pocierać masłem.
• Jedź jajkiem, dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj.
• Jak zrobić owsiankę jest już znana. Ilość określona w recepturze powinna być zmieszana z mąką pszenną i wylana do przygotowanej mieszanki, zagnieciona. Ciasto będzie miękkie, dobrze ukształtowane.
• Podzielić ciasto na 15 kawałków. Wielkość zależy od życzeń gospodyni. Możesz powiększyć, możesz być mniejszy.
• Z każdego kawałka rozwałkuj bochenek o grubości 5 mm.
• Umieść nadzienie tuż poniżej środka płaskiego ciasta. Złożyć ciasto na pół, nie rozdzierając krawędzi.
• Umieść go na blasze do pieczenia i posmaruj jajkiem.
• Pieczenie zajmie około 20 minut w temperaturze 180 ° C

Podawać z herbatą, kakao, kawą. To doskonałe śniadanie i zdrowy deser.

Mąka owsiana w kosmetologii

Oprócz wysokiej wartości odżywczej, owies ma użyteczne właściwości kosmetyczne. Owsianka jest przydatna dla skóry twarzy, szyi i dłoni. Jako część maski jest jednocześnie delikatnym materiałem ściernym i składnikiem, który odżywia i nawilża skórę. Efekt jest zauważalny natychmiast. Domowa maska ​​mąki owsianej może konkurować o wydajność z drogimi produktami kosmetycznymi.

Możesz również wypróbować go jako kosmetyk do włosów w walce z nadmierną ilością tłuszczu, łojotokiem i rozdwojonymi końcami.

Maseczki do twarzy z mąki owsianej złuszczają i odżywiają skórę, wygładzają zmarszczki.

Hollywood Mask

• Mąka z otrębów owsianych – 1 łyżka. l;
• Mąka kukurydziana – 1 łyżka. l;
• Białko jednego jajka.

Wszystkie składniki powinny być dokładnie pobite. Nakładaj na oczyszczoną twarz przez 20 minut. Kompozycję zmywa się ciepłą wodą, a następnie nakłada zwykły krem.

W wyniku działania hollywoodzkiej maski skóra staje się gładka, jedwabista i promienna.

Maska przeciw zmarszczkom

• Ciepła woda – 0,5 st .;
• Sok pomarańczowy – 1 łyżka.
• Mąka owsiana – 2 łyżki.

Dodaj sok i mąkę do wody aż do papki. Zastosuj związek na twarzy przez 10 minut, a następnie spłucz wodą. Posmaruj twarz kremem.

Zmarszczki są natychmiast wygładzane. Zaleca się wykonanie masek, aby uzyskać trwały efekt.

Używanie płatków owsianych trudno jest przecenić, a szkoda może być spowodowana jedynie indywidualną nietolerancją produktu. Regularne stosowanie potraw i kosmetyków z tym składnikiem wzmacnia zdrowie, poprawia cerę, wzmacnia odporność.