Przytulny dom

Subtelności z wyboru: który spieniacz do mleka jest lepszy?

Jeszcze 30 lat temu prawdziwi smakosze zrobili kawę z cykorii i wierzyli, że napój ten ma niepowtarzalny smak i aromat. Jednak wiele się zmieniło od tego czasu. Współcześni koneserzy szlachetnego drinka wolą wypić kawę na niesamowitych włoskich recepturach, dzięki którym można cieszyć się aromatyczną latte, frappe, espresso, makiato.

Ale obowiązkową "cechą" tych napojów jest dobrze ubita pianka mleczna, którą można uformować jedynie przy pomocy dobrej jakości spieniacza do mleka. O nim będzie mowa w tym artykule.

Co to jest porofor?

Subtelności z wyboru: który spieniacz do mleka jest lepszy?

Środek pianotwórczy do mleka lub, jak to się nazywa, do cappuccino to urządzenie, które podczas ubijania mleka wzbogaca go w tlen, dzięki czemu na powierzchni płynu tworzy się gęsta piana.

Dzięki tej technice możliwe jest przygotowanie napojów kawowych opartych na espresso, które mają poprawione walory smakowe w porównaniu z tradycyjną kawą. Istnieją dwa główne typy kapucynatorów: mechaniczny (ręczny) i automatyczny, który łączy się z ekspresem do kawy.

Automatyczny spieniacz do mleka jest wyposażony w rozpylacz, dzięki któremu mleko miesza się z gorącą parą. Dzięki temu procesowi powstaje piękna mleczna piana na powierzchni napoju. W wersji z urządzeniem mechanicznym ubijanie gęstej pianki następuje ze względu na wzbogacenie cieczy pęcherzykami powietrza: w pojemniku ze stali nierdzewnej, gdzie mleko się wylewa, znajduje się sprężyna, której obrót powoduje tworzenie się piany.

Capuchator pary: funkcje urządzenia

Subtelności z wyboru: który spieniacz do mleka jest lepszy?

Dlaczego potrzebuję mleka do spieniania parowego? Właściciele ekspresów do kawy raczej nie będą zadowoleni z używania wyłącznie klasycznej kawy.

I aby pyszny i pachnący napój z dodatkiem mleka, bez pięknej i delikatnej pianki czasami po prostu nie można.

W takiej sytuacji może pomóc kapucynka parowa. Co on może zrobić?

Dzięki temu sprytnemu urządzeniu możesz z łatwością przygotować takie rodzaje napojów:

  • cappuccino;
  • macheciatto;
  • zakończenie;
  • latte;
  • moccaccino.

Pianki parowe podłącza się do ekspresu do kawy na dwa sposoby:

Subtelności z wyboru: który spieniacz do mleka jest lepszy?
  • W niektórych modelach sprzętu bat jest podłączony zamiast panarello. Gdy ekspres do kawy jest włączony, mleko jest automatycznie wciągane do środka porotwórczego przez specjalną rurkę, w której powstaje pianka. Następnie przez specjalny otwór wlewa się do kubka;
  • W nowoczesnych modelach ekspresów do kawy kapary są albo integrowane w samym urządzeniu, albo są połączone ze specjalnym łącznikiem w dozowniku. W tym przypadku napoje mleczne są uzyskiwane przez naciśnięcie tylko jednego przycisku, ponieważ cały proces odbywa się automatycznie.

W obu wersjach samo cappuccino działa w ten sam sposób. Jedyna różnica polega na tym, że druga opcja jest bardziej zautomatyzowana. Jednak taki sprzęt jest znacznie droższy. Ponadto, w niektórych modelach, rozdmuchiwanie środka porotwórczego odbywa się samoistnie, więc szczęśliwy posiadacz urządzenia nie musi nawet czyścić urządzenia po przygotowaniu napoju.

Autonomiczny Whipper: Typy i funkcje

Czym jest samodzielny szmer? Już z nazwy staje się jasne, że taka technika działa sama, bez połączenia z ekspresem do kawy.

W tym przypadku rozróżnia się dwa rodzaje autonomicznych środków spieniających:

Subtelności z wyboru: który spieniacz do mleka jest lepszy?
  • Podręcznik. Ten rodzaj urządzenia jest bardzo podobny do ręcznego miksera i działa na tej samej zasadzie: płynne pianki dzięki wprowadzeniu do niego korony, dzięki szybkiemu obrotowi którego mleko jest wzbogacone tlenem;
  • Automatycznie. Środek spieniający to zbiornik ze stali nierdzewnej, wewnątrz którego znajduje się specjalna sprężyna napędzana silnikiem elektrycznym. Ruch sprężyny i sprawia, że ​​mleko bije. Takie urządzenia mogą pracować z ogrzewaniem lub bez niego.

Oczywiście najbardziej opłacalną opcją byłby zakup ręcznego, nowoczesnego spieniacza do mleka. Takie urządzenie może działać z sieci lub baterii. Łatwo jest się nią zająć, a samo urządzenie nie zajmuje dużo miejsca.

dla twojej rodziny

Jak wybrać odpowiedni spieniacz do mleka? Pod wieloma względami wybór wyposażenia zależy od obecności ekspresu do kawy. Jeśli go nie masz, to krąg "podejrzani"Zwęża się do autonomicznych biczów.

Jak wybrać właściwego porofora?

Subtelności z wyboru: który spieniacz do mleka jest lepszy?
  • Cena:. Jeśli nie zamierzasz wydawać porządnej sumy na sprzęt, najbardziej budżetową opcją będzie "mikser do kawy". Ręczne środki porotwórcze są niedrogie, ale jakość wytworzonej pianki nie jest gorsza od jakości automatycznej;
  • Obecność funkcji ogrzewania. Niektóre autonomiczne bicze ze zbiornikami są wyposażone w dodatkowe spirale, które podgrzewają mleko. Koneserzy gorących napojów powinni zwracać uwagę na tego typu urządzenia;
  • Opieka. Oczywistym jest, że o wiele łatwiej jest obchodzić się z urządzeniem ręcznym, wystarczy tylko spłukać dyszę metalową;
  • Dodatkowe funkcje. Niestety, bicze ręczne nie mają prawie żadnych dodatkowych opcji, ale automatyczne mogą być wyposażone w wygodny wyświetlacz i przyciski sterujące, odpowiedzialne za prędkość sprężyny. Im szybciej się obraca, tym gęstsza pianka mleka.

A jak wybrać cappuccino do ekspresu do kawy:

  • Konieczność kontroli. Wybór cappuccino, który jest używany zamiast panarello, będzie musiał śledzić proces od początku do końca. W takim przypadku czasami istnieje niebezpieczeństwo poparzenia gorącym mlekiem, jeśli wybrana pojemność nie jest wystarczająco głęboka;
  • Cena:. Cappuccino zintegrowane w ekspresie do kawy są najbardziej wygodne w użyciu, ale także najdroższe;
  • Dodatkowe funkcje. Aby wprowadzić bat parowy do działania, wystarczy nacisnąć "rozruch". W tym samym czasie wbudowane w ekspresy do kawy modele mogą być dodatkowo wyposażone w wyświetlacz i przyciski do kontrolowania temperatury mleka, gęstości pianki itp.
  • Opieka. Parowo-mechaniczne środki porotwórcze, wyposażone w rurki do usuwania pianki, często rozpylają mleko, więc po każdym przygotowaniu kawy należy wytrzeć zabrudzone powierzchnie. Ponadto, porofory, które nie są zintegrowane z urządzeniem, muszą być płukane po każdym przygotowaniu napoju.

Kilka ważnych wskazówek

Aby nie być zawiedzionym jakością kawy, należy wysłuchać takich zaleceń:

Subtelności z wyboru: który spieniacz do mleka jest lepszy?
  • Aby uzyskać smaczną i gęstą piankę z mleka, wystarczy tylko całe i wystarczająco tłuste mleko (więcej niż 5%);
  • Podczas korzystania z mechanicznych "Miksery do kawy", Daj pierwszeństwo modelom z wystarczająco dużymi dyszami, dają one grubszą piankę;
  • Do przygotowywania napojów używaj tylko wysokiej jakości kawy. Następnie, w połączeniu z pianką z mleka powietrznego, napój zapewni wspaniały aromat.

Dlaczego potrzebuję środka pianotwórczego do mleka? Jeśli uważasz się za jednego z konserwatystów i nie traktujesz wyżej wymienionych rodzajów napojów jako prawdziwej kawy, informacje, które przedstawiłeś, raczej Cię nie zainteresują.

Ale prawdziwi smakosze, którzy doceniają delikatny aromat kawy z mlekiem, z pewnością będą musieli spróbować sprzętu, dzięki czemu można tworzyć delikatne i smaczne napoje kawowe z gęstą i piękną mleczną pianką.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

− 2 = 1