Ustawienie stołu na obiad

Tradycja rodzinnego obiadu powoli przechodzi w przeszłość. Jest to proces nieunikniony, spowodowany ciągłym zatrudnianiem członków rodziny. Ale w weekendy kobieta może stworzyć wyjątkową, świąteczną atmosferę, zbierając przyjazną rodzinę na kolacji. W takim przypadku przydatna jest lekcja poprawnego serwowania. 

Co obsługuje stół przed obiadem?

Że pokryte stole rodzina, tworząc świąteczną i uroczystą wrażenie, trzeba zadbać o następujące pozycje: 

• obrus;
• serwetki;
• waza;
• mała tabliczka na chleb;
• duża płyta w roli stojaka;
• głębokie danie zupy;
• talerz przekąskowy;
• zestaw sztućców;
• oddzielny nóż do oleju;
• szklanki, kieliszki do wina lub kieliszki do napojów;
• puszka oleju;
• urządzenia do przypraw;
• rondle.

Pożądane jest, aby wybrać obrus, aby jego kolorystyka nie wydostała się z ogólnego wnętrza. W takim przypadku lepiej jest przerwać wybór tkanin o neutralnych jasnych kolorach, które nie będą odwracały uwagi od posiłku. Jeśli chcesz podkreślić znaczenie uroczystego wydarzenia, najlepszą opcją będzie klasyczny biały obrus.

Tkanina powinna być wykrochmalona i starannie wygładzona. Obejmując obrus stolikiem, należy upewnić się, że jego krawędzie są ze wszystkich stron na tym samym poziomie.

Podawanie również obejmuje równie ważny etap, na przykład tworzenie niezbędnego wystroju. Aby to zrobić, musisz trochę poćwiczyć i nauczyć się pięknie składać serwetki papierowe lub chusteczki higieniczne. Uzupełnienie ogólnego składu bukietu kwiatów, znajdującego się w centralnej części.

Mała lekcja, jak podawać stolik na obiad jest prawidłowa

Aby ustawić stół obiadowy był piśmienny, musisz przestrzegać kilku prostych zasad: 

• Duża tablica umieszczona jest przed członkiem rodziny w odległości 2-3 cm od krawędzi stołu, nad nią umieszczona jest miska zupy;
• Serwetka tkankowa leży na talerzu lub obok niej. Na serwetki papierowe częściej stosuje się specjalne podpórki;
• Po lewej stronie płyty znajdują się zęby wideł. Jeśli jest to uroczysty posiłek, musisz umieścić 2 widelce – na przekąskę i gorące danie. Na rodzinny obiad wystarczy jedno urządzenie;
• Nóż i łyżka stoją tradycyjnie po prawej stronie. Ostra strona noża jest zwrócona do płytki. Łyżka leży w dół po stronie wklęsłej. Podobnie jak w przypadku widelca, należy podać dwa noże na świąteczne menu – na przekąski i na gorąco;
• Urządzenia przeznaczone do gorących naczyń znajdują się dalej, a dla przekąsek, wręcz przeciwnie, bliżej płyty;
• Układ kiełbasek, urządzeń olejarskich i przypraw jest dość prosty. Urządzenia są zwykle umieszczane w centralnej części stołu, tak aby każda osoba mogła bezpiecznie do nich dotrzeć;
• W przypadku pieczywa i ciast, zwykle dostarczana jest mała mała płytka, która jest umieszczona powyżej i nieco na lewo od głównego talerza. Obok płyty musi być specjalny nóż do oleju;
• Chleb gotuje się w pojemnikach na chleb, które zwykle umieszcza się na bokach stołu;
• Waza powinna być obok gospodyni obiadu;
• Drugie danie jest zwykle podawane w porcjach dla każdego członka rodziny lub gościa. Jeśli naczynie ma być umieszczone na dużym naczyniu, musisz dodać jeszcze jeden – średniej wielkości – w zestawie talerzy;
• Kieliszki do wina lub kieliszki do innych napojów umieszcza się po przekątnej na prawo od talerza. Przy okazji, przed kolacją, należy otworzyć butelkę wina, ponieważ ma ona służyć już odkorkowanemu winu.

Ostateczny akord

Gdy ci siedzący przy stole są usatysfakcjonowani i rozmawiają, pora podać deser. Przed tym jednak należy usunąć wszystkie niepotrzebne naczynia gastronomiczne, pogniecione serwetki, urządzenia do przypraw.

W centralnej części stołu znajduje się kompozycja kwiatowa i szklanki, a także kieliszki przeznaczone na wina deserowe. Konieczne jest zmywanie okruchów z obrusu za pomocą małej szufelki z pokrywką i złożoną serwetką. Słowo “deser“Przyszedł z Francji”desservir“, Co oznacza – czyszczenie stołu.

Podczas rodzinnego obiadu zwykle podaje się placki lub ciasteczka z gorącą aromatyczną herbatą. W takim przypadku układ stołu obiadowego będzie tak prosty jak to tylko możliwe – szklanki do herbaty i wazony na słodycze. Jeśli podaje się duży placek, należy umieścić talerz deserowy obok każdego członka rodziny.

W przypadku formalnej kolacji, pokrywamy stół talerzami deserowymi, w razie potrzeby kładziemy na naczynia podawane w naczyniach. Łyżka deserowa powinna leżeć ponad talerzem od strony wklęsłej, a uchwyt po prawej.

Ustawienie stołu na obiad może się znacznie różnić w zależności od wagi wydarzenia, wybranego menu. Zbieranie bliskich osób przy stole, nie możesz martwić się o etykietę, wykonując minimalną obsługę. Ale podczas uroczystego wydarzenia należy obserwować “twarz” i ustawić stół zgodnie z zasadami.