Pişirmenin temellerini anlamak için, önce bir ocak yakmak gibi basit şeyleri öğrenmelisiniz. Mutfağın tamamen farklı pişirme yüzeyleri ve fırınları olabileceği gerçeği nedeniyle, bazen genç metresi “ocak” alevini çıkarmak için yapılması gerekenleri sorgular. Bunu anlamanıza ve başkalarına utanç vermekten kaçınmanıza yardımcı olacağız.
Contents
Gazdaki ocak – nasıl açılır?
Gaz sobası, kullanımı kolay, güvenilir ve dayanıklı bir ev aleti.
Sovyet ailelerinin kuşakları, yemek pişirmenin ana yolu olarak bir gaz ocağı ile büyüdü, çünkü çocukluktan beri ocakta bir maçtan çıkan sıcak gazın tutuşmasından bu yana geçen yıllar hoştur.
Aslında ülkemizde elektrikli ocakların kitlesel dağılımı sadece otuz yıl önce başlamış ve elektrik süpürgeleriyle donatılan çok katlı panelli büyük şehirlerin inşaatına denk düşmüştür. Eğer böyle bir evden geliyorsanız ve tanıdık bir elektrikli fırını nasıl yakacağınızı biliyorsunuz, ama bilinmeyen bir gaz sobasıyla bir fırını yakmadan önce korku hissediyorsanız, işte size kısa ama kullanışlı bir talimat.
Yapılacak ilk şey fırın kapısını açmak. Ocakta konforlu bir iç aydınlatma varsa – açın.
Kural olarak, hem Sovyet hem de modern ithal plakaların çoğunluğu, kapının yanındaki derzin yanında, dipte küçük bir yuvarlak deliğe sahiptir.
Bu açıklığa bir eşleşme getirmek, gaz beslemesini uygun regülatör ile plaka üzerinde açmak ve ateşlemeden önce 5-6 saniye beklemek gerekir. Gaz beslemesi iyi ise, gaz fırını yanmalıdır. Bu şekilde hem eski hem de modern bir gaz fırını yakmak mümkündür.
Gaz akış kontrolü
Bununla birlikte, bazı modern modellerde, fırına gaz kaynağının kontrolünün bir işlevi vardır. Böyle bir gazlı pişiriciyi yakmak için, modele bağlı olarak, ateşlemeden sonra gaz kontrol düğmesini fırında 3 saniye tutmak gerekir.
Eğer bu yapılmazsa, maç getirildikten ve ateş fırında göründükten sonra bile, bu yangın derhal dışarı çıkar. Fırını yakmak istediğinizde, genellikle yuvarlak veya oval bir görünüme sahip olan ve plaka regülatörlerinin sol tarafında bulunan bu tuşa basın.
Bazı modellerde, ızgara aynı şekilde açılır – fırının geri kalanıyla veya bununla birlikte açılabilen üst ateş. Bu tür plakalarda ızgara, açık ateşte kızartmak için kullanılır ve genellikle tavuk veya diğer et yemekleri için uygundur. Belirli bir yemeği hazırlarken ihtiyacınız olduğunda tavsiye için reçete bakın.
Düşük gaz basıncı
Bildiğiniz gibi, yüksek irtifada gaz yapılmaz, çünkü akışı 5-6 katın üzerindeki borulardan yükselmez. Ancak, düşük katlı binalarda ve hatta zemin katlarında bile gazın çok zayıf olduğu ve bir fırından bir fırının yakılması çok zor olduğu görülür.
Tecrübeli ev hanımları bu amaç için bir ışıltıdan yararlanırlar – bir süpürgeden uzun bir dal, özel uzun maçlar veya gazeteden bir kağıt turnike yaparlar.
Böyle bir durum için ana öneri: Bir tüp içine kıvrılmış bir kâğıt hazırlarsanız, o zaman ucunu ıslatın, böylece elinizle yanacaksınız, böylece yanmayacaksınız (tüpteki ateşin çekilmesi elinize doğru yanabilir!).
Ayrıca, gazetenin çok akıllıca yanmaya başladığını unutmayın, bu yüzden yavaş bir gaz tedariki için mantıklıdır, ilk önce biraz düşürmek ve sonra ateşe vermek “Splinter” gazete sayfasından.
Çakmak nasıl kullanılır?
Tutuşma için uygun malzemeler el altında değilse, endişelenmeyin, en azından sıradan bir çakmağı bulun. Alevinin çok kısa olduğu ve fırın plakasının deliğine sokulmadığı anlaşılmaktadır. Ama aslında, yukarıda açıklanan prensibi tekrar kullanabilirsiniz – biraz gazı boşaltmak için.
Sadece aşırıya kaçmamaya dikkat edin, kokusuna dikkat edin, eğer yüzünüze çarparsa – bu gaz çok hızlı gitti ve ateş yakamazsınız demektir. Mutfağı 15 dakika havalandırın ve baştan başlayın.
Çakmak ile yanıcıları yakabilir, sadece çok alçak bir şekilde hareket edebilir, elini keskin bir şekilde alevden uzaklaştırabilirsiniz.
Satışta mutfak sobaları için özel çakmaklar var – piezo elemanı, çakmaktaşı, benzin veya bataryalar. Böyle bir çakmağın en dayanıklı modeli, çıkışa sokmak için bir kordona sahiptir. Böyle bir şey uzun yıllar sürecek.
Soba yakıldı – sırada ne var?
Yangının gücünü ayarlayın – bir kural olarak, fırın içinde ısıyı eşit bir şekilde biriktirmek için önceden ısıtılır, ancak hemen maksimum değere dönerseniz hemen yemek pişirebilirsiniz.
Isıtma için yavaş pişirme ile 20 dakika sürecektir, bu tür pişirme için, kiremit tutamacında bir minimum seçin.
Birçok modelde fırındaki ısı derecesini gösteren bir dahili termometre vardır – genellikle bir ila beş arasında geleneksel ünitelerde.
Isı derecesi her model için benzersizdir, çünkü sorumlu hostes fırına bireysel adaptasyon yapmadan yapamaz, çünkü itiraf ediyoruz “Troyka” bir modelde çok benzer olabilir “Birim” diğerinde ve ile “Beş” üçüncüde.
Pahalı bir şey pişirmeden önce fırına adapte olun!
Son olarak, bitmiş yemeği çıkardığınızda, gaz kaynağını kapatmayı unutmayın. Regülatörler kapalıyken, alev parlamaya devam ederse veya gaz kokusunu duyuyorsanız, acil olarak benzin servisini arayın – arızaları gecikmeden ortadan kaldırmanız gerekir ve bunu kendiniz yapamazsınız, sadece uzmanlar.
Bu sayede bir gaz ocağı işletmek, kendi kendine ışık yakmayı ve ayarlama yapmayı başararak, hem günlük hem de lezzetli ev yemekleri pişirmek için becerilerini kullanarak ailenize birçok anı sunabilirsiniz.
No Comments