Keju memasak untuk bayi dengan tangan mereka sendiri

Keistimewaan utama produk tenusu ialah mereka menambah bekalan kalsium dalam badan. Tanpa mineral ini, sistem tulang tidak akan berkembang dengan baik pada kanak-kanak. Di samping itu, elemen berguna ini bertanggungjawab terhadap proses metabolik dalam badan, dan dengan kekurangannya, kanak-kanak itu akan berubah-ubah, dia akan mengalami kolik usus.

Tubuh bayi mengembalikan rizab kalsium, mensintesisnya dari susu ibu. Tetapi apabila bayi semakin meningkat, kuantiti unsur jejak berguna yang diekstrak dari sumber utama tidak lagi mencukupi. Bantuan datang keju kotej – produk yang terdiri daripada hampir keseluruhan protein.

Pediatrik masih membantah, pada umur berapa boleh diperkenalkan ke dalam diet keju kotej untuk bayi. Sebaiknya produk pertama masuk ke dalam badan, kini dicadangkan agar anda mulakan dengan bubur dan buah murni terlebih dahulu.

Apabila menjawab soalan – apabila ia mungkin untuk memberikan keju pondok kepada bayi – pakar kanak-kanak bertindak balas mengikut kepercayaan peribadi: “Dari 4-5 bulan atau dari 6-7“. Jadi ibu tidak perlu tergesa-gesa, tetapi menolak produk yang penting dalam diet tidak seharusnya.

Kaedah penyediaan produk susu yang ditapai

Sekiranya Ibu tegas untuk memberikan bayi kembung itu, tidak mungkin dia akan pergi ke kedai dan membeli satu paket lembap dalam pakej kertas, tanpa diletakkan di atas dulang. Ramai ibu enggan membeli pakej makanan bayi walaupun hermetis, betul-betul percaya bahawa produk dengan pengawet, yang direka untuk jangka hayat 6 hingga 12 bulan, tidak akan memberi manfaat kepada bayi.

Pilihan dua – gunakan perkhidmatan masakan tenusu atau buat keju kotej untuk bayi di rumah.

Masakan tenusu kini tidak di mana-mana, dan kebanyakan wanita perlu mencari resipi dan berfikir tentang bagaimana membuat keju cottage untuk bayi itu sendiri.

Di rumah, anda boleh membuat keju kotej daripada yogurt. Yogurt juga perlu dilakukan sendiri.

Lebih baik jika anda mempunyai yogurt di rumah. Tetapi anda boleh lakukan tanpa itu. Untuk melakukan ini, susu diperlukan terlebih dahulu untuk mendidih, dan kemudian sejuk hingga 37 darjah – semak dengan mudah, menjatuhkan tangan anda. Sensasi sepatutnya sedikit lebih hangat daripada suhu badan.

Kemudian susu dicampur dengan ragi dan diletakkan dalam botol termos. Masa yang dibancuh yogurt selalu ditunjukkan dalam arahan kepada ragi. Yogurt telah dibuat curd.

Ia adalah perlu untuk menyediakan 2 kuali jumlah yang berbeza. Dalam tuang kecil yogurt, dalam air besar -. Tetapkan yogurt di dalam tab mandi air dan bawa ke panas, kacau sentiasa. Dididah tidak dapat diterima – suhu yang tinggi akan segera memusnahkan mikroflora yang bermanfaat.

Apabila suhu kira-kira 60 ° C, ia mesti dikeluarkan dari api, tetapi dibiarkan di dalam tab mandi air. Selepas 30 minit, air panas di dalam tangki yang lebih rendah mesti diganti dengan yang sejuk. Di atas air sejuk, bekas dengan yogurt dibiarkan selama 20 minit lagi.

Kemudian jisim keriting dipindahkan ke beberapa lapisan kasa, atau ke penyaring, untuk membuat serum kaca. Lebih baik proses ini berlaku di dalam peti sejuk.

20 minit – dan jisim curd sudah siap. Sebelum anda memberi makan bayi, anda harus ingat untuk mengelakkannya melalui penyaring supaya tidak terdapat benjolan.

Kami menyediakan dadih dari yogurt

Selalunya keju kotej dibuat dari kefir untuk bayi. Untuk memastikan kualiti produk awal, ia juga wajar untuk menjadikan kefir sendiri.

Cara membuat yogurt.

Susu dibuang ke dalam kuali keluli atau aluminium, dipanaskan pada api yang rendah – kemudian sejuk ke T 40-50 ° C. Dalam cecair yang disejukkan diperkenalkan ragi – anda boleh menambah krim masam atau yogurt yang telah disediakan sebelum ini.

Perkadaran anggaran – untuk 2 liter susu, tambah segelas kefir. Campuran itu menegaskan di tempat yang sejuk selama kira-kira sehari atau dalam masa 3-4 jam yang hangat. Kemudian kefir disejukkan di dalam peti sejuk – kira-kira 2 jam.

Pastikan lebih daripada 3 hari tidak disyorkan.

Yoghurt segar melemahkan, jika kanak-kanak mempunyai masalah dengan usus, maka dia harus memberi minuman selama 2 hari.

Dari kukur kefir boleh disediakan seperti berikut:

• bawa minuman teh asam hampir mendidih;
• Tunggu sehingga ia sejuk pada kuali dengan air sejuk, supaya lebih tebal memisahkan dari whey;
• flip pada ayak atau kasa untuk membolehkan kaca cecair.

Minuman susu berasid akan membawa lebih banyak manfaat kepada bayi jika ia ditambah dengan kalsifikasi. Untuk melakukan ini, 500 ml kefir ditambah pada tahap penyejukan 10 ml – 1 ampul – kalsium klorida.

Bagaimana untuk membuat keju kotej untuk bayi dari kefir dengan cara yang kedua?

Yogurt kanak-kanak dicurahkan ke dalam beg plastik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pada waktu pagi pakej dikeluarkan dari peti sejuk mereka, dan biarkan kandungannya dicairkan pada penyaring pada suhu bilik.

Daripada 600 g kefir, kira-kira setengah cawan keju kotei diperolehi.

Kami menggunakan susu kambing

Anda boleh membuat produk susu masam dari susu – terutama keju curd dari susu kambing sangat berguna untuk bayi. Susu ini kaya tidak hanya dengan kalsium, tetapi juga dengan garam fosforus, natrium, vitamin kumpulan B. Ia mempunyai kandungan albumin yang tinggi.

Susu kambing tidak diterima untuk ferment dengan kefir, dan untuk menjadikannya zakas secara bebas, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 2 hari. Ini patut dipertimbangkan – dengan cepat dari susu kambing tidak masak.

Di tempat yang hangat susu menjadi masam kira-kira 48 jam. Kemudian ia dibakar, dipanaskan hingga 60 ° C, dan bekas dibuang dari plat. Jisim yang runtuh terdedah di atas air sejuk, memberikan detasmen serum yang baik dari bahan yang berkerut, dan kemudian bahan curdled dilemparkan ke atas penapis.

Susu kambing tidak diperlukan untuk memperkaya susu kambing dengan kalsium, terdapat banyak bahan berguna di dalamnya.

Jika keju cottage dibuat daripada susu biasa, adalah wajar untuk menambah kalsium klorida.

Memasak dari susu lembu

Kue keju diperbuat daripada susu lembu dengan cara yang sama seperti dari kambing, hanya boleh ditapai khas dengan kefir. Proses penyediaan dalam kes ini tidak memerlukan lebih dari 2-3 jam.

Seperti yang mungkin dapat diperhatikan, susu kambing tidak dibawa ke mendidih. Oleh itu, ia harus dibeli hanya dari pemilik kambing, yang pada masa itu memfitnah haiwan, memerah susu, mengamati teknologi: basuh udder, letakkan sarung tangan, segera menapis susu. Hanya dalam kes ini flora patogen tidak akan masuk ke dalam badan bayi.

Keju kotej yang baru disediakan untuk bayi perlu mempunyai rasa neutral yang menyenangkan – masam kecil boleh diterima – dan konsisten seragam.

Jangan simpan produk selama lebih dari 12 jam – lebih selamat untuk perut bayi lembut jika hidangan dimasak sebelum makan.

Pada pemberian pertama, anda harus menganalisis bagaimana tubuh bayi bertindak balas terhadap produk baru. Perlu diingatkan bahawa intoleransi terhadap keju kotej mungkin timbul kerana kandungan proteinnya yang tinggi atau kekurangan pembentukan flora usus.

Dalam kes kedua, tindak balas kulit – kemerahan dan ruam – tidak berlaku, badan hanya bertindak dengan kolik.

Dalam kes ini, jangan abaikan produk yang berguna, pengenalannya ke dalam diet perlu ditangguhkan selama 1-2 bulan.