Perasa ini muncul kira-kira 2000 tahun lalu di kuil Buddha. Masak datang dengan sos yang menarik, yang terdiri daripada garam, air, gandum dan kacang soya. Para bhikkhu menyukainya, dan dengan cepat ia menyebar bukan hanya di China, tetapi juga di seluruh Timur.
Masakan Cina dan Jepun kini dibezakan dengan penggunaan cecair yang kerap ini. Tetapi ia tidak hanya popular di Timur, tetapi juga di Eropah.
Manfaat dan bahaya
Memasak ia agak sukar dan panjang. Pertama, biji gandum yang dibakar dicampur dengan kacang soya. Campuran ini ditambah kepada air garam. Kemudian semua orang disimpan dalam tong di mana proses penapaian berlaku, ia boleh bertahan sehingga 3 tahun. Campuran kemudian ditapis dan dibotolkan.
Apakah penggunaan cecair ini? Ia mengandungi antioksidan. Mereka mengemas kini sel dan melambatkan penuaan mereka, mengurangkan risiko onkologi. Sos mengandungi zink, besi, magnesium, fosforus, kalsium, asid folik, vitamin A, E, dan juga kumpulan B, lebih daripada 20 asid amino.
Ia menormalkan kerja saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, melegakan sakit kepala, melegakan bengkak, dermatitis, keseleo, mempunyai kesan sedatif. Sosamol mengurangkan risiko mengembangkan arthrosis dan arthritis, osteoporosis. Oleh kerana produk ini mempunyai phytoestrogens, ia berguna untuk wanita semasa menopaus.
Ia juga berguna kerana ia tidak mengandungi lemak, nilai kalorinya hanya 70 kcal per 100 g. Oleh itu, jika anda ingin menurunkan berat badan dan melakukan diet, anda boleh menggunakan cecair ini dan jangan takut untuk sembuh. Oleh kerana ia mengandungi hanya 7% garam, produk ini menggantikan garam dengan sempurna. Ia akan membantu membuang bengkak, kerana ia akan mengeluarkan cecair yang berlebihan.
Walau bagaimanapun, semua ini merujuk kepada produk yang berkualiti. Sekiranya anda mendapat palsu, cuma bahaya.
Bolehkah saya menggunakan kicap dengan wanita hamil?
Produk berkualiti tinggi semulajadi tidak menimbulkan ancaman kepada wanita hamil. Tetapi palsu boleh menjadi sangat berbahaya untuk kesihatan.
Ia semua bergantung kepada cara pengeluaran. Sebelum ini, sos ini telah disediakan untuk masa yang lama. Sekarang gunakan bakteria dan kulat khas untuk mempercepat penapaian. Sekiranya kacang soya dipecahkan dengan cara ini, ia membentuk gula, selepas menjadi asid. Campuran ini ditapis dan mikroorganisma dikeluarkan. Ia ternyata campuran semulajadi, tetapi disediakan dalam proses dipercepat.
Pemalsuan disediakan dengan cara yang berbeza. Pertama, kacang kedelai dimasak dengan asid hidroklorik atau sulfurik, maka campuran dipadamkan dengan alkali. Satu produk sintetik yang substandard diperolehi. Cara lain untuk memasak sos palsu: aduk pes dari kacang dengan air dan tambah banyak perasa. Cecair yang paling berbahaya disediakan menggunakan GMO. Soya GMO boleh menyebabkan penyakit yang tidak menentu. Tepat sekali saintis tidak dapat meramalkan.
Itu mengenai cecair berkualiti rendah yang negatif dirawat oleh pakar pemakanan. Pengganti boleh membawa sendiri zarah logam berat dan bahan toksik. Mereka menetap di dinding organ dan boleh menyebabkan onkologi dan kemandulan. Di samping itu, cecair yang disediakan menggunakan alkali, menimbulkan penyakit gastrousus.
Bagaimana untuk mengenal pasti produk ini?
Kita mesti berhati-hati mengenai pilihan, dan mengambil kira nuansa berikut:
- sos ini agak mahal;
- botol mestilah kaca;
- warna harus berwarna coklat – cahaya atau gelap;
- cecair mesti telus;
- terdapat sebuah inskripsi pada label tersebut “Penapaian semulajadi”;
- produk itu disediakan tanpa pengawet;
- kandungan protein – tidak kurang daripada 7%.
Terutama kemas dalam pilihan harus semasa kehamilan.
Lagipun, bahaya dengan penggunaan produk yang berkualiti rendah akan dikenakan bukan sahaja pada wanita, tetapi juga pada kanak-kanak.
Bagaimana jika wanita dalam keadaan ingin makan roti? Lagipun, sos ini sering digunakan sebagai ramuan. Sememangnya, anda tidak boleh pasti sama ada produk adalah kualitatif atau tidak dalam hidangan ini. Dalam kes ini, lebih baik untuk menyediakan hidangan ini sendiri, kerana sekarang banyak resipi boleh didapati di Internet. Kemudian persoalan sama ada wanita hamil mempunyai gulung dengan kicap tidak akan timbul dengan segala ancaman mereka.
Seperti yang anda dapat lihat, anda boleh menggunakan kicap semasa hamil. Tetapi ia mestilah campuran yang berkualiti, bukan palsu. Maka tidak ada mudarat kepada kesihatan wanita hamil dan anaknya tidak akan membawa produk itu.
No Comments