Vücuttaki besin ne kadar sürede sindirilir? Gıdaların asimilasyon sürecini anlama

Bugün, birçok erkek ve kadın doğru ve dengeli beslenmeyi sever. Bu, genel olarak sağlıklı bir yaşam tarzının temel öğelerinden biridir ve iyi bir fiziksel şekil ve kötü alışkanlıkların olmaması ile birlikte. Buna ek olarak, çoğu zaman insanlar yeterli beslenmeye, birkaç kilodan kurtulmaya ve figürlerini çekmeye başlarlar.

Dengeli beslenmek için, insan vücudundaki besinlerin sindirim ve asimilasyon süreçlerinin nasıl ilerlediğini tam olarak anlamak gerekir. Bu makalede, bu terimlerin ne anlama geldiğini ve bir yetişkinin ve bir çocuğun vücudunda ne kadar süreyle sindirildiğini size söyleyeceğiz.

Besinlerin sindirimi ve asimilasyonu nedir ve bu süreçlerin zamanlaması neye bağlıdır?

Birçok insanın bu kavramları eş anlamlı olarak değerlendirmesine rağmen, gerçekte, aralarında önemli farklılıklar vardır. “Terimisindirerek“Gıda, insan midesinde olduğu zamanın kendisi tarafından anlamına gelir. Proteinler ve yağlar sadece bu zaman diliminde bölünürler, bu nedenle bu iki kavramın benzerleridir.

Bu arada, insan vücudundaki karbonhidratların sindirim ve asimilasyon süreçleri biraz daha karmaşık hale gelir. Oral boşluğa girerken, ürünler ön kimyasal olarak parçalara ayrılır ve daha sonra sindirim sistemi tarafından yavaş yavaş emilirler.

Yiyeceklerin sindirilme oranının ve çeşitli yemeklerin asimilasyonunun bileşimlerine bağlı olarak önemli ölçüde değişebileceği akılda tutulmalıdır.

Genel olarak, bu işlemler ağız boşluğundaki gıdaların mekanik ve enzimatik işlenmesiyle başlar. Ayrıca, herhangi bir tabak mide içine düşer. Midedeki yiyecekler ortalama 30 ila 360 dakikadır. Daha sonra, 7-8 saat sonrasına kadar, ürünler ince bağırsağa gönderilmeye devam eder, aynı anda bölünür ve kısmen sindirilir.

Son olarak, sindirmek için zamanı olmayan her şey, vücudu terk edene kadar, 20 saate kadar çıkabileceği kalın bağırsağa hareket eder. Ancak tüm bu işlemler tamamlandıktan sonra, kişinin yiyeceklerinin sindirildiği zamanı anlayabilirsiniz.

Bir insanın mide ve bağırsaklarında farklı yiyecekleri sindirmek ne kadar sürer?

Pratik olarak midede kalmayan tek ürün, safsız temiz sudır. Boş bir midede herhangi bir miktarda su içerseniz, 5-10 dakika sonra maksimum hemen bağırsağa hareket eder.

Diğer tüm yiyecek türleri için midede ilk önce sindirimi ve bağırsaklarda biraz zaman alır. Midede farklı yiyeceklerin bir yetişkin ve bir çocukta ne kadar süre sindirildiğini düşünün.

Yeni doğmuş bebeklerin vücudu sadece süt proteinini absorbe edebilirken, son sindirimi ve anneleri için sütü ayırması için bebeğin yaklaşık 2-3 saat, inek sütü veya keçi sütü – yaklaşık 4 saat ihtiyacı vardır.

7 yaşına gelindiğinde, bir çocuğun mide hacmi bir litreye yükselir ve içindeki bez sayısı önemli ölçüde artar. Bu yaşta belirli bir gıda türünü asimile etmek için gereken zaman, bir yetişkin için gerekli olan süreye kıyasla yaklaşık iki normdur.

10-12 yaşlarında bu gösterge yaklaşık 1.5 norm düzeyindedir ve 15 yaşından sonra adolesanlar, yetişkinlerin yanı sıra herhangi bir ürünü sindirmek için aynı zamanı gerektirir. Buna ek olarak, erkeklerde gıdaların kadınlara oranla biraz daha hızlı bir şekilde emildiği ve emildiği göz önünde bulundurulmalı ve yaşlılarda 75-80 yıl sonra öğünlerin sindirimi için gerekli süre biraz artabilir.

Sebzelerin ve meyvelerin türüne bağlı olarak, bir yetişkinin midesinde asimile edilmeleri için gereken süre yaklaşık olarak aşağıdaki değerlere sahiptir:

• Doğal meyve ve sebze suları, yanı sıra sebze suları – yaklaşık 15-20 dakika;
• Püreli taze meyve ve sebzelerin yanı sıra, hafif meyve ve sebze salataları şeklinde bitkisel püreler, 20 ile 30 dakika arasında bitkisel yağlar ile değil;
• Karpuz 20 dakika, kavun, üzüm, greyfurt ve üzüm – yetişkin yarım saat içinde tamamen emilir ve yarılır – yaklaşık yarım saat, şeftali ve kayısı, elma, ayrıca kiraz ve diğer meyveler – yaklaşık 40 dakika;
• Kabak, kabak, Brüksel ve karnabahar, brokoli yaklaşık 40-45 dakika midede taşınır. Yaklaşık olarak sindirilmiş yapraklı lahana, hindiba, ıspanak, dolmalık biber, kereviz ve taze salatalık;
• Çeşitli kök bitkileri, örneğin, şalgamlar, pancarlar, şalgamlar, yaban havuçları veya havuçlar en az 50 dakika boyunca sindirilir.

Ayrıca, çiğ olarak tüketilen meyve ve sebzelerin ısıl işlem görmüş aynı ürünlere göre daha uzun süre sindirildiği de unutulmamalıdır. Yani, pişirilmiş, pişirilmiş veya buğulanmış sebzeler, yaklaşık 40 dakika boyunca sindirilir.

Aynı zamanda, bu tür yemeklerde, değerli ve besleyici maddelerin miktarı azalır, dolayısıyla, işlem süreleri azalır.

Sırasıyla, ürünlerin geri kalanı insan vücudunda çok daha uzun süre sindirilir.

Örneğin:

• Birçok insan, insan vücudu süt ve süt ürünlerinde ne kadar süre sindirildiğiyle ilgilenir. Ortalama olarak, taze inek ve keçi sütü için bu rakam yaklaşık 120 dakikadır. Pastörize süt, mideyi biraz daha uzun süre bırakır ve daha uzun süre haşlanır. Ek olarak, bu içeceğin çürüme süresi, içindeki yağ yüzdesine doğrudan bağlıdır. Yani, daha yağlı süt insan vücudunu daha az yağlı sütten daha uzun bırakır. Bununla birlikte, bu rakam yalnızca içeceğin mideyle sindirilmesine işaret eder. Taze süt, vücut tarafından en az 12 saatte tamamen emilir. Süt ürünleri için, yoğurt ve diğer ekşi sütlü içecekler mideden bir saat sonra, peynir ve peynirden sonra – 90 dakika sonra, süzme peynirden – 2 saat sonra ve sert peynirden – 4-5 saat sonra;
• Makarna ve erişte yaklaşık 3 saat mideye ayrılır, çoğu tahıl – yaklaşık 4-5 saat, bezelye, fasulye ve diğer baklagiller – en az 2 saat;
• Neredeyse tüm fındıklar yaklaşık 2.5-3 saatte sindirilir. Bu arada, onları gece veya bir gün bile suyla ıslatırsanız, bu süre önemli ölçüde azalacaktır;
• Haşlanmış yumurtalar 45 dakika içinde tamamen sindirilir, yumurta sarısı ise çok daha hızlıdır;
• Balık ve yemekler oldukça hızlı bir şekilde emilir – 30 ila 60 dakika arasında, aksine, aksine, insan mide uzun bir süre kalır. Bir kuşun sindirim dönemi, örneğin tavuk veya hindi, yaklaşık 2 saat, sığır eti – 3-4 saat, ve domuz eti – yaklaşık 4-5 saattir. Her türlü etin mideyi maksimum 5 saat sonra terk etmesine rağmen, insan vücudunda birkaç güne kadar kalabilirler. Çoğu erkeğin çok sevdiği yağ ve kızartılmış etler, sadece üç gün sonra tamamen sindirilir. İnsan vücudu, bu tür yiyecekleri sindirmek ve asimile etmek için büyük miktarda enerji harcıyor. Bu tür ürünlerin düzenli kullanımı kaçınılmaz olarak vücudun tokatlanmasına ve ekstra kiloların ortaya çıkmasına yol açar.

Tabii ki, bütün bunlar inanılmaz derecede akraba. Aslında, yiyecekleri sindirme süreci ağzına girmeden bile başlar. Buna ek olarak, belirli bir tabakta en önemsiz herhangi bir ürünün bile eklenmesi, insan vücudu tarafından asimilasyonu için gerekli zamanı tamamen değiştirebilir.

Bununla birlikte, dengeli ve sağlıklı bir diyet oluşturmak için belirli ürün kategorilerinin özelliklerini göz önünde bulundurabilirsiniz.