Калорија је јединица енергије. А под калоријским садржајем хране се схвата количина енергије која се ослобађа током раздвајања молекула хране. То јест, јели сте неки производ који има одређену калоријску вриједност, што значи да је тело добило одређену количину енергије.
Ако добијете више енергије него што трошите, онда ће ваша тежина порасти.
Ако узмете мало и проведете пуно, то значи да ће килограми нестати.
Због тога је садржај калорија у јарцу веома важан, ако желите изгубити тежину, само се држите правилне исхране или изградите мишић.
Код појединачних производа ова вредност се може игнорисати. На листи је на листи, а за проналажење информација о другим производима, довољно је погледати Интернет (има много калорија таблица).
Али ако припремате монтажно јело, тај износ ће се рачунати.
Како израчунати садржај калорија у посуди?
Алати
Прво морате набавити неке уређаје:
- кухињске ваге;
- лист папира;
- ручица;
- калоријски столови;
- калкулатор;
- програм за прорачун калорија.
Скеле бирају електронски. Они ће показати тачну тежину, мада грешка од 5 грама у једном или другом правцу може бити. Добро је ако постоји тастер за ресет контејнера на вагу.
Посебне столове можете пронаћи на интернету или у књижари. Имајте на уму да се бројеви могу мало разликовати. Али не брините, ово је безначајна разлика.
Можете га читати у Екцел-у, ручно, на калкулатору, или још боље, покупити онлине апликацију. Користите неколико програма, јер увек постоји могућност нетачности.
Важне нијансе
Сва кухињска посуђа треба претходно стехтати. Биће лакше касније. Запамтите да близу воде, соли, зачина 0 кцал. Међутим, вода додаје тежину, тако да ће се укупна вриједност промијенити. Што више воде, мање калорија у 100 г.
Ако сте већ израчунали шта је калорични садржај одређеног јела, не морате више да га прикажете. Само запишите овај број и број састојака. Наравно, ако композиција промени бар један производ, сведочење ће бити другачије. На крају ћете имати готово све основне рецептуре. Тада време за израчунавање неће бити потребно трошити.
И што је најважније – како правилно израчунати садржај калорија у припремљеном посудом? Посебном формулом.
Ево га:
И грамс = В калорија
100 грама = Кс кцал
Грам је укупна тежина припремљеног јела, изражена у грама;
У кцал – ово је укупан садржај калорија у производу у припремљеном посуђем.
Да рачунамо на ову формулу, је лако. Морамо да одлучимо о проценту који смо направили. Две цифре на дијагонали се помножавају једна с другом, а онда се подијелимо цифрама која је дијагонална са Кс. То јест, број калорија у 100 г = Б×100: А.
Израчунајте садржај калорија у припремљеном посуђем
Идемо на вежбање. Размотрићемо калорије у пиринчу.
Гледамо на сто: у 100 г риже садржи 330 кцал. Узимамо 300 грама пиринча, тако да ће калорија бити 990. Да сазнамо, имамо 330 × 3. Пошто не додамо ништа друго осим воде и соли, то значи да ће ова вриједност остати у оквиру 990. Када се каша кува, његова маса ће бити 900 г. Сада ћемо израчунати.
900 г кашице = 990 кцал
100 г кашице = Кс кцал.
Према томе, 990 × 100: 900 = 110 кцал.
Испоставља се да у 100 грама готове пиринчане кашице има 110 кцал.
А сада ћемо рачунати калорије супе. Овде је потребно израчунати садржај калорија у посуди према неколико састојака.
На пример, имамо месо, шаргарепу, кромпир, босиљак, бели лук, копер и чили паприку. Прво претежите сирову храну.
Испоставило се:
- месо – 300 г;
- шаргарепа – 50 г;
- бели лук – 30 г;
- кромпир – 700 г;
- босиљак – 5 г;
- бибер-чили – 10 г;
- копер – 5 г.
Додајте све грамове, испада 1100 грама.
На исти начин, погледајте сто за сваки састојак и додајте све калорије. Испада 1198 кцал.
Готово јело садржи 1050 г, јер је вода испарила. Пошто вода не садржи калорије, укупна количина је очувана.
Сада размислите о формули:
1050 г супе садржи 1198 кцал
У 100 г супе – Кс кцал.
1198 помножити са 100 и поделити са 1050. Испоставља се да 100 грама супе садржи 114 кцал.
Шта још треба да знате о бројању
Правилно рачунајте калорије током кувања и пржења:
- ако кувате месо, онда можете безбедно узети 20% калорија, пошто овај део иде у чорбу. Због тога ће сам месо после кувања садржавати 20% мање калорија;
- када кувате пржену храну, напишите, 20% уља се апсорбује у храну. Ово се односи на месо. Производи брашна, поврће апсорбују скоро 100%. Према томе, узимајте у обзир уље при израчунавању;
- ако кувате компоту, а биће једено са воћем, онда узмите у обзир 100% садржаја калорија у плоду. А ако само текући део, запамтите, потребно је само 30% плода. Дакле, измерите сировог воћа, сазнајте садржај калорија. А онда се резултат треба помножити са 0,3, а затим сазнати тежину течности и садржај калорија ће се дистрибуирати за цијели компот.
Зашто рачунати калорије хране
Неко мисли да је то непотребан и неинтересантан процес, неко – да је то неопходно, а неко мисли да би било потребно, али врло тешко.
Наравно, овде нема проблема. Само треба навићи на овај процес. И током времена нећете морати рачунати, пошто ће вам главна јела која припремате већ израчунати.
Што се тиче аргумената у корист бројања:
- не постоје забране за одређену храну. Можете јести све што волите, али у одређеној количини;
- ако изгубите тежину, овај метод је лакши од тврдих исхрана;
- формира се навика свесне исхране. Разумемо колико једемо;
- када изгуби тежину, резултат је видљив након кратког времена. Ако наставите са процесом након губитка тежине, наставиће.
Број
Да би тијело правилно функционисало, метаболизам није узнемирен, више килограма није додато, особа треба да прими 2500-5000 кцал дневно. Тачан број зависи од оптерећења, изградње тела, климе.
Наравно, ако желите изгубити тежину, смањите потрошене калорије, али не ниже од 1200 дневно.
Сада знате како израчунати садржај калорија у различитим јелима. Процес пребројавања је прилично једноставан. Време проведено на њему је само 10 минута. Зато се не плашите потешкоћа, будите стрпљиви и све ће испасти.
No Comments