Јелли је један од оних десерта који дуго времена нису изгубили своју популарност. То није изненађујуће, пошто пријатан воћни укус, једноставност кухања и нискоенергетска вриједност посуде привлаче људе различите старости.
Домовина укусног десерта сматра се Француска. У тој сунчаној земљи су кувари изашли са именом десерта, најчешће куваног од воћа, који се преливио на прелепе форме још увек вруће и послат на хладно за потпуно очвршћавање.
Јелли брзо осваја срца љубитеља слаткиша у свим крајевима света. Сада овај десерт се често служи дечијим празницима као третман и главну декорацију стола.
Данас не желим да причам о дивном укусу овог јела, већ о калоричном садржају воћа и млечног млека. На крају крајева, ово питање забрињава много људи, посебно оних који строго прате свој мени, ангажује се у прорачуну калорија. Али прво преговарамо о корисним особинама, као ио могућој штети овој деликатеси.
Користите и повредите десерт
Корисна својства желе немају број, а директно су повезана са његовим саставом. Дезерт садржи желатин – саставни део укусног посластичара. Овај састојак има благотворно дејство на стање косе, ноктију и зглобова, али, наравно, уз редовну употребу.
Често желатин у десерту замењује се пектином или екстрактом од морских алги – агар-агар. Ови производи су такође корисни за тело. Тако пектин има могућност уклањања радионуклида и соли тешких метала из тела, а агар агар побољшава функционисање црева.
Поред тога, желе садржи у свом саставу разне аминокиселине, на пример, глицин, неопходан за рестаурацију хрскавице и оштећених костију. Поред тога, ова компонента представља одличну профилаксу против артритиса.
Једина штета коју желе може узроковати је каријес, ако је десерт превише сладак, а нисте правилно забринути за зубе. А ако је озбиљно, онда је могуће нанијети штету вашем тијелу овом деликатесом само ако је припремљен од подстандардних састојака.
Због тога, ако не припремате јелли сами, већ купујете смешу коју једноставно треба разблажити водом, па пажљиво проучите састав производа. Требало би да буде једноставно, без икаквих додатних конзерванса и средстава за бојење.
Научимо како да припремимо деликатесу од јагодичастог воћа и научимо његову енергетску вриједност
Припрема воћног млечног десерта омогућава употребу било којег бобичастог воћа у свежем и замрзнутом облику. Љети, када долази сезона свежег воћа, најпопуларнија је посластица од трешње и црвене рибизле.
Припремите такав десерт по свачијој снази, јер ће вам требати:
- свеже бобице црвене рибизле (узмите било какву врсту укуса) – 1 стакло;
- чиста вода – 3 чаше;
- шећер – 1/2 чаше;
- желатин – 2 тбсп. л .;
- лимунска киселина – 1 г (постоје кесе са таквом дозом).
Ако су сви састојци тамо, онда можете почети са стварањем укусног десерта:
- Прво потопите желатин на бази 1 тбсп. л. производ треба да користите 1/2 шоље воде. Лези желатин треба најмање 90 минута;
- Очистите рибизу, уклоните са свињских свиња, ако их има, и истисните воћни сок. Оставите преосталу целулозу и налијте 2 шоље вруће воде и заврите у суду. Кувати све 5-7 минута;
- Напуните настојану јуху у другу посуду, у њега ставите шећер, додајте лимунску киселину. Добијена мешавина се савијева, уклонити формирану пену;
- Додати желатин, који је имао времена да набрекне, да се темељно меша, тако да се производ раствара;
- Сипајте сок у контејнер, доведите смешу у врелину и повремено мешајте;
- Након скидања практично спремног десерта из ватре, просути га на креманкам и хладно. Пре сервирања, можете декорирати желе с свежим бобицама или шлагом, али запамтите да ће додатни састојци учинити да десерт буде калоричан.
То је све. Калорични садржај желе, припремљен од црвене рибизле у оквиру овог рецепта, биће око 57 кцал на 100 г. Имајте на уму да ћете добити добробит више од 100 г, тако да не бисте требали јести све што је кувано.
Учити да припреми делицију од млечних производа и научите своју енергетску вриједност
Припрема млечног млека не би требало да проузрокује никакве потешкоће, али укус је врло њежан и пријатан. И ако прво пустите да се воћни десерт охлади и прелије млеко на врх, онда је то само лепота.
Зато пређимо на рецепт рецепту за млеко. За припрему је неопходно:
- млеко (препоручени садржај масти је 3,2%) – 0,5 л;
- шећер – 2 тбсп. л .;
- желатин – 30 г;
- вода је чиста – 100 мл;
- штапић цимета по вољи – 1 ком.
Почнимо кување:
- Сипајте желатин из паковања у чашу или плочу и сипајте 100 мл топло куване воде. Обришите садржај посуде и оставите производ напуњен;
- У малом шољу ставите шећер и ставите цимет. Неке га замењују ванилином, али је могуће без ових адитива;
- Сипајте млеко у посуду до шећера и цимета;
- Сада пошаљите шерпе на гас и доведите млеко у врелину, али немојте кувати. Ако пропустите тренутак, онда ћете, наравно, имати десерт, али ћете имати превише светао укус желатине;
- Након што млеко достигне врело, уклоните га са врућине и пустите да стоји четвртина сата;
- Уклоните са посуђа палицу цимета и уђите у желатин, отечено до овог тренутка. Обришите садржај паније веома пажљиво, тако да не остају никакви груди. Онда можете просипати будућност желе на креманском и оставити док се потпуно не охлади.
Послужите овом деликатесом, украшеним листовима менте, свјежим бобицама и плодовима. Калоријски садржај таквог млијечног млека биће око 89 кцал на 100 г. Не толико, али је неуједначно укусно.
Научимо да припремимо деликатесу од павлаке и научимо његову енергетску вредност
Укусна сладакост се може направити не само из млека, већ и из павлаке. За припрему је неопходно:
- 400 мл течног павлака;
- 5 тбсп. л. шећер;
- Ванилин шећер – 1 пакет;
- инстант желатин – 1 тбсп. л .;
- вода – 50 мл.
Идемо до припреме:
- Желатин ставите у погодан контејнер, разблажите топлом водом, пустите да се пере;
- У посуди погодни за бацање, помешајте павлаке, ванилу и обичан шећер. Обришите све састојке док се шећер не раствори. Као резултат, добићете веома ваздушну масу;
- Гелатин налијети у корен и ставити контејнер на гас. Кувајте док се желатин потпуно не раствори, главна ствар је да смеша не савијева, већ постаје хомогена;
- Нежно загријте смешу у маси шећерне смесе. У том случају, стално мешајте све. Добијена хомогена супстанца се прелива преко керамина и остави све док се потпуно не охлади.
Овде имате десерт од павлаке. Садржај калорија у таквој киселој креми ће бити већи од оног од осталих описаних деликатеса – око 128 кцал на 100 г.
Као што можете видети, има много рецепата за припрему делиција, а садржај калорија у жилу варира зависно од састојака који чине састав. Зато изаберите опцију кувања која вам највише одговара и уживајте у дивном укусу десерта. Бон аппетит!
No Comments