Cara menghitung kalori dalam hidangan yang disediakan

Kalori adalah satu unit tenaga. Dan di bawah kandungan kalori makanan difahami sebagai jumlah tenaga yang dikeluarkan semasa pemisahan molekul makanan. Iaitu, anda makan beberapa produk yang mempunyai nilai kalori tertentu, yang bermaksud bahawa tubuh menerima sejumlah tenaga tertentu.

Jika anda mendapat lebih banyak tenaga daripada yang anda belanjakan, maka berat badan anda akan meningkat.

Jika anda mendapat sedikit, dan menghabiskan banyak, itu bermakna kilogram akan hilang.

Oleh itu, kandungan kalori hidangan adalah sangat penting, jika anda perlu menurunkan berat badan, hanya berpegang kepada pemakanan yang betul atau membina otot.

Dalam produk individu, nilai ini boleh diabaikan. Ia disenaraikan pada pakej, dan untuk mengetahui maklumat tentang produk lain, cukup untuk melihat Internet (terdapat banyak jadual kalori).

Tetapi jika anda sedang menyiapkan hidangan pasang siap, jumlah ini perlu dikira.

Bagaimana untuk mengira kandungan kalori hidangan?

Alat

Pertama anda perlu memperoleh beberapa peranti:

• skala dapur;
• helaian kertas;
• pemegang;
• jadual kalori;
• kalkulator;
• program untuk mengira kalori.

Penimbang memilih elektronik. Mereka akan menunjukkan berat tepat, walaupun kesilapan 5 gram dalam satu arah atau yang lain boleh. Ia baik jika ada butang set semula bekas pada skala.

Meja khas boleh didapati di Internet atau kedai buku. Sila ambil perhatian bahawa bilangannya mungkin sedikit berbeza. Tetapi jangan risau, ini adalah perbezaan yang tidak ketara.

Anda boleh membacanya dalam Excel, secara manual, pada kalkulator, atau lebih baik, mengambil aplikasi dalam talian. Gunakan beberapa program, kerana selalu terdapat kemungkinan ketidaktepatan.

Nuansa penting

Semua peralatan dapur harus ditimbang terlebih dahulu. Ia akan lebih mudah kemudian. Ingat bahawa berhampiran air, garam, rempah 0 kcal. Walau bagaimanapun, air menambah berat badan, jadi jumlah nilai akan berubah. Lebih banyak air, kurang kalori dalam 100 g.

Sekiranya anda telah mengira kandungan kalori sesuatu hidangan tertentu, anda tidak perlu menceritakannya lagi. Hanya tulis nombor ini dan jumlah bahan. Sudah tentu, jika komposisi mengubah sekurang-kurangnya satu produk, kesaksiannya akan berbeza. Pada akhirnya, anda akan mempunyai hampir semua resipi asas. Kemudian masa pengiraan tidak perlu dibelanjakan.

Dan yang paling penting – bagaimana dengan betul untuk mengira kandungan kalori hidangan yang disediakan? Dengan formula khas.

Di sini adalah:

Dan gram = V kalori

100 gram = X kcal

A gram ialah berat keseluruhan hidangan yang disediakan, dinyatakan dalam gram;

Dalam kcal – ini adalah jumlah kalori kandungan produk dalam hidangan yang disediakan.

Untuk mengira formula ini adalah mudah. Kita mesti menentukan kadar yang telah kita buat. Dua digit menyerong didarab dengan satu sama lain, dan kemudian membahagikan dengan jumlah yang menyerong dengan H. Iaitu, jumlah kalori per 100 g = B×100: A.

Hitung kandungan kalori hidangan yang disediakan

Mari turun ke amalan. Kami akan mempertimbangkan kalori dalam bubur nasi.

Lihat Jadual: 100 g beras terkandung 330 kcal. Kami mengambil 300 gram beras, supaya kalori akan menjadi 990. Untuk melihat ini, kami 330 × 3. Oleh kerana kita tidak menambah apa-apa lagi tetapi air dan garam, maka nilai ini akan berada dalam julat 990. Apabila bubur masak, jisimnya adalah 900 g Sekarang dan pengiraan.

900 g bubur = 990 kcal

100 g bubur = X kcal.

Oleh itu, 990 × 100: 900 = 110 kcal.

Ternyata dalam 100 gram bubur nasi siap ada 110 kkal.

Dan sekarang kita akan menghitung kalori sup. Di sini adalah perlu untuk mengira kandungan kalori hidangan mengikut beberapa ramuan.

Sebagai contoh, kami mempunyai daging, wortel, kentang, basil, bawang putih, dill dan lada cili. Pertama timbangkan makanan mentah.

Ternyata:

• daging – 300 g;
• wortel – 50 g;
• bawang putih – 30 g;
• kentang – 700 g;
• kemangi – 5 g;
• lada-cabai – 10 g;
• Dill – 5 g.

Tambah semua gram, ternyata 1100 gram.

Dengan cara yang sama, lihat jadual untuk setiap ramuan dan tambah semua kalori. Ternyata 1198 kcal.

Hidangan yang siap mengandungi 1050 g, kerana sesetengah air telah menguap. Oleh sebab air tidak mengandungi kalori, kuantiti keseluruhan dipelihara.

Sekarang pertimbangkan formula:

1050 g sup mengandungi 1198 kcal

Dalam 100 g sup – X kcal.

1198 darab dengan 100 dan dibahagikan dengan 1050. Ternyata 100 gram sup mengandungi 114 kcal.

Apa lagi yang perlu anda ketahui mengenai pengiraan

Betul mengira kalori semasa memasak dan menggoreng:

• jika anda memasak daging, maka anda boleh mengambil 20% kalori dengan selamat, kerana bahagian ini masuk ke sup. Oleh itu, daging itu sendiri selepas memasak akan mengandungi 20% kalori kurang;
• apabila anda memasak makanan goreng, ambil perhatian, 20% minyak diserap ke dalam makanan. Ini merujuk kepada daging. Dan produk tepung, sayur-sayuran menyerap hampir 100%. Oleh itu, pertimbangkan minyak apabila mengira;
• jika anda memasak kompote, dan ia akan dimakan dengan buah, kemudian anggap 100% kandungan kalori buah. Dan jika hanya sebahagian cecair, ingat, hanya mengambil 30% buah. Jadi timbangkan buah mentah, ketahui kandungan kalori. Dan kemudian yang dihasilkan perlu didarabkan dengan 0.3, kemudian belajar berat cecair dan kandungan kalori akan diedarkan untuk keseluruhan kompot.

Mengapa mengira kalori makanan

Seorang menganggap ianya tidak perlu dan proses tidak menarik, seseorang – ia adalah perlu, dan seseorang berpendapat bahawa ia akan menjadi perlu, tetapi ia adalah sangat sukar.

Sudah tentu, tidak ada masalah di sini. Hanya perlu membiasakan diri dengan proses ini. Dan dalam masa yang singkat anda tidak perlu mengira, kerana semua hidangan utama yang anda sedang persediaan sudah akan dikira oleh anda.

Adapun hujah-hujah yang menyokong penghitungan:

• tiada larangan pada makanan tertentu. Anda boleh makan apa sahaja yang anda suka, tetapi dalam jumlah tertentu;
• jika anda menurunkan berat badan, kaedah ini lebih mudah daripada diet keras;
• satu kebiasaan pemakanan sihat dibentuk. Kami faham betapa kita sebenarnya makan;
• apabila kehilangan berat badan, hasilnya dapat dilihat selepas masa yang singkat. Jika anda meneruskan proses selepas kehilangan berat badan, ia akan berterusan.

Bilangan

Agar badan berfungsi dengan baik, metabolisme tidak terganggu, pound tambahan tidak ditambah, seseorang harus menerima 2500-5000 kkal per hari. Bilangan yang tepat bergantung kepada beban, membina badan, iklim.

Sudah tentu, jika anda ingin mengurangkan berat badan, mengurangkan kalori yang digunakan, tetapi tidak lebih rendah dari 1200 sehari.

Kini anda tahu bagaimana untuk mengira kandungan kalori hidangan yang berlainan. Proses pengiraan adalah agak mudah. Masa yang dibelanjakan untuk itu hanya 10 minit. Jadi jangan takut kesulitan, bersabarlah dan segalanya akan berubah.