Ši žuvis yra labiausiai komercinė iš visų lašišinių žuvų. Dėl mėsos kokyb ÷ s ir mitybos vert ÷ s yra ne mažesn ÷ nei daugelio kitų lašišinių žuvų. Reikėtų pažymėti, kad riebalų kiekis jame nėra tas pats, kaip, pavyzdžiui, lašišos su sockeye arba chum lašiša.
Rausvos lašišos mėsa yra vertinga ir naudinga, negali būti jokios žalos ir nekalbėti, išskyrus alergiją pačiam produktui. Kompozicijoje jis yra maistingas, bet tuo pat metu subalansuotas. Ne veltui, kad šiaurės tautos visą gyvenimą valgė šią žuvį ir išsiskyrė nuostabiu ištverme.
Contents
Naudingos savybės rausvos lašišos mėsos
Jei reguliariai valote šį produktą, galite padėti organizmui pasiekti optimalią būtinų komponentų masės pusiausvyrą.
Kadangi:
- 100 g mėsos yra nuo 135 iki 175 kcal, riebalų kiekis priklauso nuo jo buveinės;
- jame yra vertingos baltymų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, taip pat mineralinių medžiagų ir vitaminų grupės B., PP, A ir C, kuris yra būtina mūsų kūno;
Svarbūs žuvų mėsos komponentai yra nesočiosios riebiosios rūgštys Omega3, kurios yra atsakingos už mūsų kūno jaunimą. Tai yra riebalų rūgštys, kurios apsaugo mūsų ląsteles nuo žalingų padarinių. Mėsa yra dėl didelio baltymų kiekio, didelės, tačiau mažai kalorijų, ir tai yra didžiulė nauda organizmui. Labiausiai naudinga yra virta rožinė lašiša. Virinto pavidalo, patekęs į mūsų kūną, prisotina jį geležimi, siera, chloru ir natriu.
Jis taip pat prisotina kūną, kuriame yra pakankamai vitaminų.
- Norėdami virti virtą rožinę lašišą jums reikės prieskonių ir jau visiškai išvalytos ir paruoštos žuvies. Su prieskoniais, svarbiausias dalykas yra ne perversti, nes galite sugadinti visą šio nuostabaus produkto skonį ir skonį. Ideali prieskoniai rožinėms lašišoms yra: juodieji pipirai, druska, citrinų sultys, petražolės ir salierai. Kuko reikia ne ilgiau kaip 10-15 minučių, jei produktas peraugo į ugnį, jis taps sausas, o ne skanus
Viskas apie sūdytos rožinės lašišos naudą ir žalą
Kalbant apie sūdytą žuvį, ji yra labiausiai naudinga ir prieinama iš žuvų šeimos lašišos. Kadangi sūdymo metu jis išlaiko beveik visus jame esančius cheminius elementus ir vitaminus, šviežius.
- Nuolatinis sūdytos rožinės lašišos naudojimas teigiamai veikia mūsų kūną. Joje atsiras kaulinio audinio regeneracija, pagerės centrinės nervų sistemos darbas, sulėtės senėjimas, atstatomas riebalų metabolizmas. Atsižvelgiant į tai, kad mūsų mityba ateina, sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Mokslininkai įrodė, kad žuvų mėsoje esančios riebalų rūgštys teigiamai veikia mūsų smegenų sritis, kurios yra atsakingos už emocijas.
Paprastoms sūdytoms rožinėms lašišoms reikia cukraus, druskos, rafinuotų augalinių aliejų, garstyčių sėklų, juodųjų pipirų ir džiovintų tarragonų. Paruoštą ir supjaustytą žuvį supilkite į pasirinktą talpą, supilkite aliejų ir pabarstykite prieskoniais. Ant rožinės lašišos uždėkite priespaudą ir padėkite į šaltą vietą ne ilgiau kaip dvi dienas. Pasibaigus nurodytam laikui, žuvis reikia išimti ir išvalyti šaldytuve. Indelis pasirodys labai švelnus ir naudingas.
- Patariama, jei pridėsite dvi meno rūšis. l actas (obuolys), praskiestas 0,5 stikline šalto virinto vandens, tada gausite marinuotą lašišą. Jis bus labai minkštas ir tiesiog ištirps į burną.
Žmonės, kuriems draudžiama naudoti jodą ir fosforą, gali sukelti didelį šių medžiagų kiekį.
Konservuota rožinė lašiša, nauda ir žala
Jis yra daug maistinių medžiagų, kurios yra naudingos žmonių sveikatai. Konservuotose žuvyse yra didelis nikotino rūgšties kiekis.
- Tiksliau tariant, tai yra vitaminas B3, kuris normalizuoja cholesterolio kiekį organizme. Jis taip pat labai aktyviai apdoroja angliavandenius, riebalus ir baltymus. Nikotino rūgštis padeda išgydyti toksinių medžiagų kūną ir padeda mažinti uždegimą. Ar padidėja kraujagyslių poveikis, dėl kurio susidaro geras kraujo tekėjimas.
Iš esmės, konservuotų rausvųjų lašišų gamybą tvarko Sachalino ir Kamčatkos gamyklos.
Jie taip pat gamina jį Kurilų salose, Primorsky krašte ir Chabarovskas. Konservai gali būti kenksmingi sveikatai tik tuo atveju, jei yra vienas nepakeliamas produktas ir jiems yra netoleruojama (alerginė) reakcija.
Šaltos rūkytos rožinės lašišos žala ir nauda
Visų pirma rūkyta ir džiovinta žuvis laikoma delikatesu. Tačiau manoma, kad rūkyta žuvies mėsa nėra tokia naudinga ar gana kenksminga. Žinoma, mažais kiekiais jis gali būti naudojamas, bet nesulaukite per daug. Šaltai rūkytos žuvys yra onkogeninės medžiagos, kurios sukelia vėžį. Esant aukštai temperatūrai, onkogenai greitai pasiekia žuvų odą ir prasiskverbia viduje.
- labiausiai kenksminga yra karštai rūkyta žuvis, virta ant ugnies ar dirbtinėmis sąlygomis. Faktas yra tas, kad dūmuose yra daugiau nei 1000 cheminių junginių, iš kurių labiausiai pavojingas yra benzapirenas.
Griežtai draudžiama valgyti odą iš rūkytos žuvies, tai tiesiog ir visos kenksmingos medžiagos.
Rožinė lašišos ikrai ir jos nauda organizmui
Labiausiai prieinama iš įvairių ikrų gausa, yra pripažinta rožinė lašišos ikrai, kalorijų. Šių žuvų kalorijų kiekis yra apie 230 kcal per šimtą gramų. Jame yra:
- kalio, niacino ekvivalento, tiamino, fosforo, geležies, fluoro, molibdeno, riboflavino, sieros. Ir tai tik pavyzdinis naudingų mikroelementų sąrašas, todėl ikrai yra naudos korpusui.
Ikra yra skanus užkandis, ypač kai jis yra šaldytas. Dažnai prie ikrų, kai patiekiama, įpilama grūsti ledo. Renkantis šį produktą į stiklainius, reikia atkreipti dėmesį į skysčio trūkumą.
Kokybiškame produkte purvo dugne neturėtų būti jokių negražų kritulių, pvz., Gleivių, klijuojančių kiaušinius. Dažniausi variantai yra laikomi ikrų, skirtų garnyrui, užkandžiams ir dekoravimui salotoms.
Kaip matote, šiuo produktu beveik nėra kontraindikacijų. Vis dėlto būtina jį vartoti ypač atsargiai žmonėms, sergantiems opų virškinimo trakto ligomis.
Tai ypač pasakytina apie rūkytus produktus, nors tai yra šalta, nors karšta paruošta. Maistas gali būti vaistas, bet tai gali pakenkti mūsų kūnui.
No Comments