Apie tai, kaip greitai ir teisingai atlaisvinti viščiuką

Vištienos mėsa yra labai skanu ir sveika. Iš jo galite virti daugybę patiekalų kepta, virta, kepta forma. Subtilūs vištienos kotletai, kvepiančios gabaliukai filė su grietine padažu, aštrus vištienos kojas su pipirine …

Kur bet kokio patiekalo paruošimas prasideda šios paukščio pagrindu?

Daugelis berniukų pradeda klausimą: ar prieš valgant būtina, kad atitirpdintą vištieną? Atsakymas: taip, tai yra būtina. Tada mėsos skonis bus ir toliau geresnis, o pjovimo problemų nebus. Žinoma, šviežia mėsa yra daug skanesnė ir sultingesnė, bet jūs ne visada galite tai padaryti be šaldiklio. Nevilties nereikia, kai šventinėje vakarienėje šaldytuve yra tik paukščio ledo paukštis.

Kaip greitai atšaldyti vištieną: trimis būdais

Vištą galima atšildyti keliais būdais, kiekvienas iš jų turi privalumus ir trūkumus. Atšildykite šaldytuve.

Šis metodas užima daugiausiai laiko, tačiau tuo pačiu metu išlaiko beveik visas skonio savybes, kurias galima įsigyti šviežio mėsos patiekaluose.

• Pirmiausia skerdeną reikia paimti iš šaldiklio ir į dubenį įpakuoti giliai ir dideli, kad vištiena galėtų tilpti, o vanduo, kuris susidaro atšildant, neprasiskverbia;
• Indas turi būti dedamas ant šaldytuvo dugno lentynos;
• Šaldiklio ir šaldytuvo temperatūros skirtumas yra pakankamas, kad keletą valandų mėsą būtų galima apdoroti toliau. Paprastai tai trunka iki penkių valandų;
• Nepaisant tokio trūkumo kaip proceso trukmė, mėsoje nėra kenksmingų bakterijų. Neužšaldytos vištos gali būti laikomos šaldytuve iki dviejų dienų.

Patarimas: geriausia palikti skerdeną atšaldytą šaldytuve naktį. Kitą dieną galėsite paruošti iš jos planuotų patiekalų. Jei paukštis turi būti virti vakarienei, jūs galite perkelti produktą iš šaldiklio į šaldytuvą ryte, pavyzdžiui, prieš išvažiuojant į darbą.

Vištiena atšildoma kambario temperatūroje

Ši parinktis tinka tiems, kurie nori išmokti greitai atšildyti vištienos filėlius.

• Dėl šio metodo taip pat būtina rūpintis talpiu konteineriumi, kuriame mėsa būtų visiškai tinkama, pvz., Į indą. Turėtų būti įdėti skerdeną ir užpilti vandenį;
• Vandens temperatūra neturi būti didelė! Priešingu atveju vištiena tampa pavojingų bakterijų židiniu ir prarasti kai kurias skonio savybes. Pageidautina keisti vandenį kas pusvalandį;
• Atšildymo vandenyje trūkumas yra tas, kad procesas visada turi būti stebimas. Be to, paukštis turi būti nedelsiant termiškai apdorotas, kitaip jis greitai pablogės;
• Plius – atšildymo laikas yra pusė tiek, kiek panašaus proceso metu šaldytuve.

Išreikškite mikrobangų krosnelę arba greitai atšildykite.

• Mėsa turėtų būti dedama į talpyklą, tinkamą mikrobangų krosnelei, ir nustatyti režimą Atšildymas;
• Dešimties minučių pakanka, kad ji būtų minkšta.

Visi namuose turi šį šeimos padėjėją, jie žino, kaip mėsą išvynioti mikrobangų krosnele. Tačiau jie puikiai supranta, kad geriau laukti kelias valandas ir atlaisvinti vandenį arba šaldytuve.

Faktas yra tas, kad gaunama mėsa nesuderinama su šviežia mėsa. Skerdena atšildoma netolygiai, vienoje vietoje ji vis dar gali būti padengta ledu, o kitoje jis tiesiog pradeda virti.

Todėl teisingai paruošti mėsą iš karto po tokios procedūros. Šis metodas yra tobulas, jei reikia greitai paruošti vakarienę, ir nėra laiko palaukti, kol pati mėsa bus užšaldyta. Todėl klausimas “Ar galima vištieną atšildyti mikrobangų krosnelėje”, Atsakymas toks: galite, bet to nepageidautina.

Jei atsargoje dar liko bent viena valanda, tuomet variantai gali būti sujungti. Patyrę namų šeimininkės puikiai žino, kaip greitai ištirti vištienos mėsą, nepakeičiant skonio.

Norėdami tai padaryti, pakanka laikyti mikrobangų krosnelėje keletą minučių režimu Atšildymas. Svarbiausia nepamiršti to momento, kai vištiena pradeda rušėti. Kitas, įdėti paukštį į vandenį ir užbaigti atšildymo procesą.

Pasibaigus šiems patarimams, šeimininkė net nepagalvoja, kaip tinkamai atšildyti vištienos mėsą. Svarbu nepamiršti, kad mėsą prieš virinant reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu. Kalbant apie antrinį užšalimą, tai yra leidžiama tik pirmajame variante, tačiau būtina užtikrinti, kad laiko intervalas tarp atšildymo ir užšalimo neviršytų trijų valandų.

Visais kitais atvejais vištienos mėsą reikia išvalyti iš karto.