Badjanas – prieskonis iš Magnoliaceae šeimos, pasižymintis rūgštiniu saldžiu skoniu, kvepiančiu kvapu. Jis taip pat vadinamas anīsine žvaigždute, tačiau jis neturi jokio ryšio su juo.
Su aniše, badonas derina tik aštrų aromatą. Žemės prieskoniai – gelsvai rudos arba rausvai-bordo spalvos milteliai su nedideliais grūdais.
Priesakio tėvynė yra Kinija, jos pietinė ir rytinė dalis. Rusijoje spiciness pirmiausia atėjo per Europą, kur ji buvo importuota jūra. Vėliau kelias į Kiniją per Sibirą buvo atidarytas, o ženklelius pristatė tiesiai žeme.
Jis auginamas specialiose sėklų daigynuose, o paskui pasodintas ant plantacijų. Spice auga pakankamai aukštai, žydi su geltonos arba žalios gėlės. Tada gėlės nukristos, atsiranda žvaigždės formos vaisiai. Viduje yra sėklos, kurios yra džiovinamos ir naudojamos virimo.
Contents
Žolelių arbatos receptas su badanu
Ši arbata gali būti girta oro sąlygų perėjimo laikotarpiu, kai mūsų kūnas tampa silpnas ir pažeidžiamas. Arbatos prieskonių naudojimas suteiks stiprų poveikį ir užkirs kelią peršalimą ir gripą.
Arbatos sudėtis pusę litro vandens apima:
- 8 g džiovintos čiobrelių;
- 8 gramų kalkių žiedų;
- 8 g sausos jonažolės;
- 3 aviečių lapai;
- 2 žvaigždučių ženkleliai;
- 2 g imbiero;
- cinamono lazdelė;
- citrinos lazdelė;
- medus
Paruošk savo žoleles, imbieras švarus ir grotelės. Arbatinukas plikyti, tada supilkite atgal žolės, imbieras, tikrųjų anyžių, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir antklodės. Mes primygtinai reikalaujame trisdešimt minučių.
Pastovios arbatos išpilamos ant arbatos puodelių, įdedame medaus, citrinų, rapsukų, cinamono. Turėti malonų arbatos!
Badian Properties
Badjane yra eteriniai aliejai, derva, taninas, cukrus. Jis naudojamas medicinoje kaip priemonė pagerinti viso kūno sveikatą ir skrandžio veiklą, kuri turi karstinį, priešuždegiminį ir antispazminį poveikį.
Dėka naudingų savybių tikrųjų anyžių, tai labai dažnai pradėjo pridėti mikstūros, sirupo ir kosulio. Tai taip pat yra daugelio vaistų, skirtų gastritui, radikulitui ir reumatui, dalis.
Medaus meduolių su badanu receptas
Kaip padaryti naudingą arbatą su skonio, mes jau žinome. Ir kokia arbata be saldaus pyrago? Todėl mes suteikiame jums skanių meduolių receptą.
Ingredientai:
- medus – 700 gramų;
- kiaušiniai – 3 vienetai;
- kiaušinių tryniai – 10 vnt .;
- susmulkinti riešutai – 2 puodeliai;
- imbieras ir kardamonas – 1 arbatinis šaukštelis;
- cinamona – 5 šaukštai;
- badonia – 2 šaukštai;
- miltai – 600 gr.
Medus supilkite į keptuvę, virinama, pašalinkite susidariusią pututę iš viršaus, tada įmaišykite ją maišytuvu.
Po aušinimo, įpilkite susmulkintų kiaušinių atskirai, toliau purtykite, pridėkite prieskonių.
Mes vėl įdedame į ugnį, pašildome, bet nevirkite. Vėl pakartokite ir palaipsniui supilkite miltus, vedant mišinį į storą konsistenciją. Mes tešlą įpilame į pelėsius, kepame 180 laipsnių per pusę valandos.
Šviežios karštos meduolių padaugintos ant plokštelės ir mes naudojame ją su arbata!
Badjano kulinarinis naudojimas
Labai dažnai šį tešlą įmaišymo proceso metu prideda. Kai tešla kepama, anyžių yra šildomas ir atidaro savo skonį, kuris neišnyksta, kad ateityje.
Rusijos ir Europos virtuvės spice yra naudojama kompotose, gėrimuose ir saldumynuose (pyragėliai, sausainiai, vaisių desertai, pudingai). Kompotos iš cidonijos, kriaušių, obuolių, slyvų įsigyja ploną aromatą su badanu. Populiarus yra likeriai, karštieji likeriai, šaltalankių degtinės, arbatos ir kavos gėrimai. Šis prieskonis padidina skonį ir pratęsia produktų galiojimo laiką.
Azijos žmonės mėgsta pabarstyti į kibirą keptas patiekalų paukštienos, avienos, kiaulienos. Mėsos skonis taps intensyvesnis, jei sumaišysite prieskonius su augaliniu aliejumi ir cukrumi. Be ryžių, daržovių, žuvies patiekalų pridėkite badeną kartu su pipirais, svogūnais ir česnakais.
Prieskoniai puikiai derinami su pankolio, cinamono, juodųjų pipirų, imbiero, gvazdikėlių, česnako, svogūnų ir vanilės.
Prieskonių naudojimas vyksta šiomis proporcijomis:
- mėsos patiekalams – apie 1 g vienai porcijai;
- skystiems indams – ketvirtis šaukštelis grūdų miltelius už 2 litrus;
- už saldžius patiekalus – 1 ar 2 žvaigždutės per 5 minutes prieš pasirengimą.
Badjanas apsaugo nuo cukinizmo ir išsaugo natūralią konservų, marinatų ir marinatų spalvą, nes ji veikia kaip konservantas.
Jautienos su baklažanais ir bananais receptai
Produktai: liesos jautienos, sojos padažas, Daikono ridikėliai, baklažanai, žalia svogūnai, augalinis aliejus, sezamo aliejus, ryžių actas.
Prieskoniai: imbieras, bulvių krakmolas, druska, čili, česnakai, šerras, rapsukų, kalendra.
Mes supjaustėme mėsą skiltelėmis, supjaustykite ją į dubenį su sojų padažu, sausu šeriu ir krakmolu. Mes jį panaikinome, todėl bus pažeista. Imbieris su česnakais ir čili. Išvalome ir supjaustome daikoną ir baklažanus į atskirus dubenius.
Baklažanų druska ir primygtinai reikalauti. Šildyk keptuvę su sviestu, padėkite mėsą. Kai tik jis išryškėja, mes jį grąžinsime į žarną. Išspauskite baklažaną.
Mes paimame keptuvę su didelėmis pusėmis, supjaustome česnaką, imbierą, pipirus, baklažanus, smulkintus žalius svogūnus. Įpilkite šiek tiek vandens, sumaišykite sherry su padažu ir actu bei skerdenos. Po to, kai mesti balandą, ridikėlį daikoną, mėsą. Keliame krakmolą vandenyje, supilkite į mėsą. Mes toliau troškiname. Pabaigoje pridedame šiek tiek sezamo aliejaus.
Pasiruoškite valgyti visą patiekalą į plokštelę, papuoškite žiedlapio lapais ir svogūnais. Patiekite kaip ryžių ir bulvių garnyras.
Čia tokie naudingi patiekalai gali būti paruošti su šia prieskoniais.
Badjanas – prieskoniai su išskirtiniu skoniu, kuris dekoruos jūsų virimo šedevrus!
No Comments