Fetos sūrio receptai namuose

Fetos sūris reiškia minkštus sūrius, kurie brandina sūryme. Gaminame jį įvairiose šalyse iš karvių, avių arba ožkų pieno. Jo struktūra yra minkšta, bet su mechaninėmis tuštumais. Pikantinis skonis yra nedidelis rūgštumas, jis taip pat yra šiek tiek druskos. Šiandien šis produktas yra daugelyje parduotuvių, tačiau ekonomiškesnis variantas – paruošti namų versiją. Be to, šiuo atveju galite būti tikri dėl galutinio produkto naudos.

Kaip namie gaminti feta sūrius iš karvės pieno?

Pradėkime nuo paprasčiausio ir prieinamesnio recepto, gaminame naminį produktą. Jo skonis nebus nieko kitoks nei parduotuvėje. Jis gali būti naudojamas įvairių patiekalų gamybai, pavyzdžiui, salotoms, užkandžiams ir kt.

Jei norite gaminti feta namuose iš karvės pieno, jums reikės tokio produktų rinkinio: 200 g grietinės, 8 pepsino tablečių, 3 šaukštai. šaukštus virinto vandens ir 2 litrus naminio pieno.

Virimo procesas:

• Pirmiausia turite paimti 1 valgomą šaukštą. pieno ir praskieskite paruoštu grietine. Likusią likusio skysčio dalį įpilkite į ugnį ir šildykite iki 35-38 laipsnių. Tada nuvalykite sautelius nuo ugnies ir supilkite grietinę, nuolat maišydami švilpimu. Svarbu intensyviai judėti;
• Šiltame vandenyje ištirpinkite paruoštas tabletes, tiesiog gerai. Nusiųskite juos į paruoštą mišinį ir palikite naktį ar bent 5 valandas. Po to, kai pasibaigė laikas, serumas turi būti nusausintas;
• Paimkite sietą, užpilkite marlę ir supilkite į ją šaukštą paruoštą masę. Šis procesas atsikratys likusio serumo. Palikite dar 2 valandas;
• Kitas žingsnis – masė įdėti į drobinį maišą, kuris turėtų būti pakrautas apie 3 kg svorio. Viskas turėtų likti dar naktį. Kitą dieną švelniai atsiskleiskite maišelį, padėkite galvą į indą ir supjaustykite į gabaliukus;
• Jei tankis nepakankamas, tai yra vienas paslaptis – paimkite gautą masę ir druskos druska. Palikite šiek tiek laiko, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Atminkite, kad produktas bus druskos. Jei feta yra per tanki ir purūs, tada ją reikia įpilti į druskos rūgštį arba šaltu vandeniu druskos per valandą. Rekomenduojama laikyti sūrį sūrymu, už kurį imamas 200 ml vandens ar išrūgų, ir įpilama 1-1,5 šaukštelių druskos. Įpilkite gatavo produkto sūrymu ir palikite 7 dienas.

Kaip gaminti fetos sūrius iš pieno miltelių namuose?

Skanus gaminys gali būti gaminamas iš natūralių pieno miltelių, todėl svarbu, kad jis būtų aukštos kokybės. Į skonį, keletas žmonių galės pasakyti skirtumą tarp sūrio, pagaminto iš įprasto pieno ir sauso pieno.

Norėdami paruošti fetos sūrio namuose, paimk: 1,5 litro šilto vandens, 150 g grietinės, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 kg pieno miltelių, 0,5 šaukštelio acto ir fermento.

Virimo procesas:

• Šiltame vandenyje, kurio temperatūra turi būti 35 laipsniai, ištirpinkite sausus miltelius. Maišykite šluostu, kad galėtumėte išardyti galimus gabalėlius. Nerekomenduojama naudoti elektros prietaiso;
• Įpilkite tą patį grietinę ir vėl įmaišykite. Svarbu tai padaryti sparčiu tempu. Iš anksto ištirpinkite fermentą šaltu vandeniu. Jis turi būti išsiųstas į pieno formulę. Vėlgi visi greitai sumaišomi;
• Atėjo laikas užpilti actu ir kruopščiai sumaišyti. Svarbu viską daryti greitai, kad skystis išliktų šiltas. Uždenkite indą, apvyniokite jį antklodė ir palikite 12 valandų;
• Pasibaigus laikui, jums reikia atsikratyti serumo. Norėdami tai padaryti, paimkite džiovinimo spąstus ir padėkite jį marlę keliais sluoksniais. Tada atsiųskite turinio keptuvę. Viršutinėje vietoje įdėkite mažesnio skersmens indą su vandeniu kaip spaudą. Rekomenduojama viską palikti 8 valandas;
• Įdėkite galą ant plokštelės ir supjaustykite peiliuku. Norėdami paruošti sūrymo vandenyje, įpilkite druskos į skonį ir supilkite sūrį į stiklinę. Palikite viską per savaitę ir tada galite pajusti save.

Kaip namie gamina feta sūrį iš jogurto?

Skanus ir nealkoholinis produktas gaunamas, jei jūs naudojate šį receptą. Iš karto pasakysime, kad 100 g reikia tik 57 kcal. Tai tiesiog puikus dietos produktas. Produktų kiekis apskaičiuojamas 6 porcijomis.

Norėdami paruošti šį produktą, turėtumėte vartoti tokius ingredientus: citrina, 1 kg natūralaus jogurto, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį jūros druskos, pankolių ir kmynų, 2 čili ir 3 šakeles mėtų. Rekomenduojama vartoti jogurtą iš ožkos pieno.

Virimo procesas:

• Sumalinkite citrinų nuosėdą ant grotelių ir sumaišykite su druska, sviestu ir jogurtu. Paimkite džiovinimo spąstus, padengkite jį keliais sluoksniais marlės ir supilkite paruoštą mišinį. Padėkite ant dubenėlio ir padėkite ant šaldytuvo 2 dienas. Pasibaigus laikui, iš gautos masės turėtų būti gaminami maži rutuliai;
• Sausojoje keptuvėje žiurkėkite pankolio ir cumino sėklas atskleisti kvepalų. Prie jų pridėkite supjaustytą čili. Nepamirškite iš anksto pašalinti sėklų. Supjaustykite ploną citrinos žievelę ir sudaužykite mėtų lapus;
• Paimkite švarų indą su dangteliu, supilkite paruoštus rutulius, supilkite alyvą, įdėkite žievelę, sėklas ir pipirus. Uždarykite dangtį ir nuneškite į šaldytuvą. Paruošimas užtruks 2 dienas. Po to galėsite mėgautis originaliu aštriu sūrio skoniu.

Fetos sūrio gaminimo receptas namie iš varškės

Virtas produktas taip pat yra mažai kaloringas ir gali būti įtrauktas į meniu Ducane dietos metu. Būtina naudoti mažai riebalų varškę. Viskas paruošta labai greitai ir paprasčiausiai iš varškės ir druskos.

Sūrio paruošimo procesas:

• Batusas turi būti gerai apibarstytas druska iš visų pusių. Įdėkite jį į maisto plėvelę ir palikite ją šaldytuve 3 dienas. Tai leis sūrį gerai sūdyti;
• Galite įdėti varškę po spaudu, kad gautumėte daugiau tankios masės. Pasirodo, produktas skonis labai panašus į Fetu.

Fetos receptas iš kefyro namuose

Kitas Feta tematikos variantas, kuris bus reikalingas, jei nebus pieno. Viskas paruošta daug greičiau nei klasikiniame recepte. Skonis taps malonumu. Norėdami virti namie, paimkite 2 litrus kefyro ir druskos.

Virimo procesas:

• Keptuvėje sumaišykite ingredientus ir padėkite ant minimalaus ugnies. Po to, kai viskas pradeda virti, išrūgos bus atskirtos;
• Kolander yra keli sluoksniai marlės ir supilama visos pakuotės turinys. Palikite viską kelias valandas. Kai skystis sustos, susukite marlę į improvizuotą maišelį ir padėkite jį spaudoje nakčiai. Ryte galite mėgautis skanu sūriu.

Kaip pagardinti sūrį?

Nepaisant to, kad feta yra skanus produktas, virėjai turi skirtingas galimybes, kurios leidžia jums tobulinti ir įvairinti skonį. Marinuotas sūris yra puikus užkandis su savimi. Alyva, kuri pasirodys kaip puikus salotų padažas.

Šis receptas reikalingas tokiems produktams: 400 g fetos, alyvuogių aliejaus, 6 gvazdikėlių česnako, čili gabalėlis, alyvmedžių žolė ir 2 arbatiniai šaukštai saldžiosios žirnio.

Virimo procesas:

• Fetą reikia supjaustyti kubeliais ir česnaką supjaustyti plokštelėmis. Pipirai nuvalykite skiedinyje, supjaustykite čili skonis, pašalinus sėklą;
• Paimkite stiklainį ir įdėkite sūrio gabaliukus, perkelkite juos česnakais ir provanso vaistažolėmis. Nepamirškite pridėti pipirų. Užpildykite viską aliejumi, kad jo lygis apimtų visas sudedamąsias dalis. Uždarykite dangtį ir palikite šaldytuve 2 dienas. Gautą delikatesą galite laikyti ne ilgiau kaip 3 savaites.

Dabar žinote keletą puikių naminių sūrių receptų, kuriuos kiekvienas gali išmokti. Naudokitės “Fetu” savarankišku produktu, taip pat įtraukite salotas, užkandžius receptuose ir kepkite keptuvėje.