Grybų ikrai – skanus užkandis kasdieniniam ir šventiniam meniu

Ikrai gali būti virti ne tik iš daržovių, bet ir iš grybų. Tokiems užkandžiams tinka įvairių tipų “miško mėsa”, tačiau labiausiai skanus gaunamas iš sniego. Verta paminėti, kad galite paimti ne tik šviežius, bet ir sūdytus grybus.

Galutinį produktą galima naudoti sumuštiniams, tartleliams ir kitiems užkandžiams, taip pat užpildyti įvairių pyragų ir picų.

Grybų ikrų receptas per mėsmalę žiemai iš grybų

Toks pastovus užkandis tinka ne tik kasdien, bet ir šventiniam meniu. Ji turi sultingą ir granuliuotą struktūrą, kuri mėgsta daugybės jo saldžiųjų skonių.

Šiame recepte yra tokie produktai: 5 kg česnakovių, 2 kg svogūnų, žaliųjų krūva, 1 valgomasis šaukštas. augalinis aliejus ir druska, dar 3 šaukštai. šaukštas acto 9% ir pipirai. Šampanojai pasirenka visą su stipriomis kojomis be jokios žalos.

Viskas paruošta tokiu būdu:

1. Šampanarai plaunami tekančiu vandeniu ir valomi. Įdėkite juos į puodą, supilkite vandenį, įpilkite druskos ir kepkite mažai ugnyje 30 minučių. Per šį laiką jis turi būti maišomas keletą kartų ir nuimamas putos po virimo. Šampanarai yra laikomi paruoštais, kai jie plaukioja ir nuskendo iki apačios, o skystis taps beveik skaidrus. Padėkite juos į dubenį ir atvėsinkite;
2. Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusiau žiedais. Šaldytuve šildykite aliejų ir kepkite jį iki aukso. Gerkite žalius ir smulkiai pjaustykite;
3. Grybai siunčiami per mėsmalę, jei yra maišytuvo, tada galite jas išpjauti. Taip pat reikia paversti kešumi ir svogūnais. Sudėkite ingredientus ir gerai sumaišykite, pridėdami actą, druską ir pipirus;
4. Gautoji masė supilama ant paruoštų skardinių ir uždengiama dangčiais. Sterilizuokite juos 45 minutes. Supilkite, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Receptų grybų ikrai iš butelių žiemai

Underflats idealiai tinka ruošti ruošinius žiemai. Užkandį galima valgyti atskirai, taip pat įdėti į pirmąjį ir antrą patiekalus. Nepaisant ilgo gaminimo proceso, tikrai patiks patiekalo skonį.

Paimkite šiuos produktus: 1 kg podtopolnikov, 7 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus, 50 g druskos ir česnakų, kurių dydis nepriklausomai yra parinkta iš, priklausomai nuo norimo aitrumas.

Viskas paruošta tokiu būdu:

1. Pirmiausia jums reikia norint pradėti rengti podtopolnikov, kad reikia būti tinkamai valomi ir tada padengti su šaltu vandeniu. Palikite viską 2 dienas mirkyti. Dažnai svarbu keisti vandenį, plaunant grybus tekančiu vandeniu;
2. Paruošti podtopolniki turi būti virinama valandą vandenyje su druska. Kitas žingsnis yra šlifuoti juos su minkštuku arba maišytuvu. Įdėkite juos į keptuvę per pašildytą alyvą ir gesinkite, kol drėgmė išgarins;
3. Pjaustyti česnakai išpjaukami ant grotelių arba per spaudą. Įpilkite į grybų masę ir sumaišykite. Skleiskite ant paruoštų skardinių ir viršuje su aliejumi. Uždenkite plastikiniu dangteliu ir laikykite šaldytuve.

Grybų kiaušinių receptas nuo žiemos iki žiemos

Kaip jau minėta, vertinimuose gaunama skaniausia užkanda. Todėl, jei jums pavyko surinkti ar įsigyti bent jau medaus indus, būtinai naudokite šį receptą.

Paruoškite produktų rinkinį: 2 kg paruošto prieskonio, 500 g morkų ir svogūnų, 0,5 šaukštai. augalinis aliejus, 2 šaukštai. šaukštai acto 9%, druska ir prieskoniai.

Viskas paruošta tokiu būdu:

1. Iš anksto išvalyti ir nuplauti grybai virti, kol baigsis. Kai jie patenka į dugno dugną, ugnį galima išjungti, o jo turinį galima perkelti į žarną. Bankai ir dangteliai keletą kartų turi būti kepti verdančiu vandeniu;
2. Nulupkite daržoves, o tada pjaustykite juos: svogūnai – mažos kauliukai ir morkos – ant grotelių. Virtos keptuvėje šildykite alyvą ir įdėkite daržoves, virkite, kol svogūnai bus skaidrūs. Sumaišykite keptuvę ir grybus, tada juos sumalkite maišytuve arba mėsmaliu. Į gautą masę įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įdėkite jį į indą ir padėkite į ugnį, kuris turėtų būti sumažintas iki minimumo po virimo. 60 minučių troškinkite dangteliu, kartais maišydami. Po to supilkite actą ir virkite dar 15 minučių. Ikra vieta ant skardinių ir ritinėlių. Padėkite juos aukštyn kojomis ir šaldykite. Laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.

Žiurkių grybų kiaušinių receptas iš beržo žievės

Baravykų išsiskiria savo subtiliu tekstūros ir originalaus skonio, kuris perduodamas ir patiekalų, kur jie yra naudojami. Daugelis namų šeimininkių sako, kad jums reikia tik kartą išbandyti šių grybų kiaušinius, kad jie galėtų reguliariai atlikti panašius preparatus.

Turėtų vartoti tokius produktus: 1 kg sausainių, 300 g pomidorų, 200 g svogūno, 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus, druskos ir pipirų.

Viskas paruošta tokiu būdu:

1. Kaip ir ankstesniais receptus turėtų pradėti su verdančiu ruda dangtelį baravykai, kuris turi būti iš anksto nuvalytą ir kruopščiai nuplauti. Terminio apdorojimo trukmė – 30 min. Sausainius supilkite į žarną, kad pašalintumėte skysčio perteklių;
2. Daržovės nuplaukite ir, jei reikia, išvalykite. Po to pomidorus pjaustykite į vidutinio dydžio griežinius, o svogūnai – nedidelis kubas. Skrudinant, šildykite alyvą ir kepkite svogūną iki aukso. Atskirkite keletą minučių ir kepkite pomidorus;
3. Jūs prijungti baravykais ir daržoves, tada sutrinkite juos per mėsmale ar trintuvu. Gautoji masė perkeliama į keptuvę, pridedamos prieskoniai, sumaišoma ir kepama 10 minučių. Svarbu visą laiką maišyti grybų mišinį, kad niekas nudegtų. Jau lieka tik atiduoti kiaušinius ant bankų ir suvynioti.

Grybų receptas žiemai be sterilizacijos

Žiemą parduotuvėse galima rasti tik česnaką, kurio kaina “Įkandimas”, todėl daugelis namų šeimininkių pasirengia. Ikrai galima valgyti atskirai, taip pat įdėti į sriubas, pica ir kitus patiekalus.

Jei norite gaminti ikrų be sterilizacijos, reikėtų vartoti tokius produktus: 2 kg virtų grybų, 300 g svogūnų ir morkų, 2 šaukštai. augalinis aliejus, 3 lauro lapai, 10 žirnių, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas acto 9%, 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų ir druskos. Galite naudoti atskirus grybus, bet jūs galite sumaišyti, kad jaustumėtės geriau.

Viskas paruošta tokiu būdu:

1. Nuplaukite ir nuplaukite grybus, supjaustykite dideliais gabalėliais ir 10 minučių virkite juos sūdytu vandeniu. Pasibaigus laikui išpilkite vandens perteklių ir supjaustykite grybus mėsmaliu;
2. Paruoškite daržoves, kurios turėtų būti išvalytos ir nuplaunamos, o tada supjaustykite: smulkiai supjaustykite svogūną – mažas kauliukas ir morkas. Stikliniame aliejuje kepkite paruoštus daržoves, tada sumaišykite su kapotų grybais. Sumaišykite viską ir išpilkite likusį aliejų ir padėkite laurą, druską ir dviejų rūšių pipirus. Talpyklą padėkite ant nedidelio ugnies ir kepkite po dangčiu po porą valandų. Pasibaigus laikui, pridėkite actą. Paruošti kiaušiniai dedami į stiklainius ir ritinius.

Pikanti žiurkė grybų ikrai

Kitas variantas yra skanus užkandis, kuris dėl garstyčių tampa ūmus. Jūs galite pakeisti sumą, gauti naujų variantų pagal skonį. Geriausia naudoti baltieji grybai, kurie laikomi tikru delikatesumu.

Ši grybų kiaušinių receptas turėtų būti vartojamas: 1 kg miško grybų, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių šaukštas, 5 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus ir acto 9%, taip pat citrinos rūgštis, druska ir pipirai.

Viskas paruošta tokiu būdu:

1. Grybai kruopščiai išvalomi ir nuplaunami, tada virinama vandenyje, pridedant rūgšties ir druskos. Svarbu laikytis šios proporcijos: už 1 litro vandens reikia 4 g rūgšties ir 40 g druskos. Grybus supilkite į duoną, kad pašalintumėte vandens perteklių;
2. Grybai sumalami mėsmalėje ir prideda augalinį aliejų. Atskirai sumaišykite garstyčių su actu ir supilkite gautą mišinį į grybų masę. Tada įpilkite druskos ir pipirų. Paskirstykite masę į skardines ir 45 minučių sterilizuokite, o tada sudėkite.

Naudokite gaminant ikrų grybus ir miško grybus, kurie turi neprilygstamą aromatą.