Jam yra mylimas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kai jis gaminamas vaisiuose, net po terminio apdorojimo, daugelis naudingų medžiagų yra laikomos, žiemą jos padeda kovoti su peršalimu ir virusais. Tačiau su tam tikrais negalavimais šis klasikinės formos delikatesas yra kontraindikuotinas, tokiais atvejais yra naudinga ruošti ir vartoti džemą be cukraus.
Contents
Abrikoso džemas be cukraus
Ingredientai:
- 1 kg abrikosų.
Receptas:
- Pasirinkite minkštus, brandus abrikosus vaisius;
- Gerai nuplaukite, ištraukite kaulus;
- Šlifuokite mėsmalę ar maisto perdirbėją;
- Abrikosų masę įdėkite į tinkamą indą, padėkite ant nedidelio ugnies;
- Virkite penkias minutes po to, kai pradeda virti su nuolatine maišymu;
- Abrikoso delikatesas išplito ant paruoštų skardinių, uždarytas su metaliniais dangčiais;
- Šį džemą laikykite be cukraus, nuimkite žiemą, turėtų būti šalta.
Gyvūnai abrikosų ruošinių žinomas unikalų skonį charakteristikas ir ją naudoti galima ne tik arbata kaip desertas, bet naudoti kaip skirtingo kepimo įdaru. Jam iš abrikosų be cukraus, panašus į džiovintų vaisių skonį, primena vasarą. Šiame žiemos sezono metu daugelis vitaminų yra saugomi, jie yra naudingi diabetikams ir nutukimui.
Abrikosai savo sultyse
Ingredientai:
- 1 kg abrikosų vaisių;
- 1/2 puodelio vandens.
Receptas:
- Paruoškite rūgštus abrikosus vaisius, praplaukite;
- Padalijami pusiau, ištraukdami kaulus;
- Įdėti abrikosų ruošinių į indą, užpilkite vandens, šilumos, maišant, virš mažos ugnies, uždengti iki tamsiai geltonos sultys;
- Įdėkite vaisių į stiklinę, supilkite iš gautų sulčių, padengtą steriliais dangčiais viršuje;
- Bankai su abrikosiniu uogiene be cukraus, įdėti į talpyklą su vandeniu, kuris neviršija kanilinių skardinių;
- Sterilizuokite, verdamos maždaug 15 minučių, esant žemai karščiai, lėtai virinant;
- Abrikosų džemą užklijuokite dangčiais, vėsinkite, kad išsaugotumėte žiemą ir laikykite šaltai.
Šis rūgštinio abrikoso užkandis be cukraus diabetikams gali būti visų rūšių kepimo užpildas. Ruošdami ją, dangteliai su dangteliais turėtų būti iš anksto paruošti – tai gerai nuplaunama ir sterilizuojama. Neužkietėjusį džemą reikia nedelsiant išpilti į skardines ir uždaryti.
Abrikosus uogienė su obuoliais ir kriaušėmis be cukraus
Ingredientai:
- 1 kg obuolių ir kriaušių;
- 2 kg abrikosų vaisių;
- 1 puodelis medaus.
Pasirengimas:
- Abrikosų vaisiai atsikratyti duobių;
- Su obuoliais ir kriaušėmis nuimkite ir nuimkite šerdį, supjaustykite mažais gabalėliais;
- Medus atskiestą šiek tiek šilto vandens, supilkite į konteinerį su abrikosų, kriaušių ir obuolių griežinėliais;
- Padėkite masę ant nedidelio ugnies, virinukite, išjunkite ir atvėsinkite;
- Kartokite keletą kartų, kol be cukraus abrikosas pateks į storą konsistenciją;
- Įdėkite išplovus stiklainius, uždarykite, laikykite vėsioje vietoje.
Abrikosų džemas yra vienas iš mėgstamų vaisių gurmanų be cukraus, nes jis turi savo natūralų saldus skonį ir unikalų aromatą. Šis delikatesas yra naudingas metabolizmo sutrikimams ir antsvoriui.
Jam iš braškių be cukraus
Ingredientai:
- 2 kg braškių;
- 200 g obuolių sulčių;
- 1/2 citrinos sulčių;
- 8 gramai agaro-agaro miltelių.
Receptas:
- Uogos turi būti kruopščiai nuplauti, atskirtos nuo kirminų, įdėti į tinkamus indus;
- Citrinų ir obuolių sultys supilkite į braškių konteinerį, sudėkite nedidelį ugnį ir kepkite nuolat maišant;
- Virkite maždaug pusvalandį, periodiškai pašalinkite putplasčio iš išsiskiriančių sulčių paviršių;
- Į atskirą talpyklą, pridedant truputį vandens, praskiedžiama miltelių agaras, kruopščiai maišomas atsikratyti luitų;
- Gautą masę supilkite į žemuoges, kurios yra virimo pabaigoje, gerai sumaišydami;
- Džiūgauti karštu būdu, kad užpilti ant paruoštų bankų, suvyniotų dangčiais;
- Kilnioje formoje, perkelkite į vėsą vietą žiemos laikymui.
Šis delikatesas ne mažesnis nei tradicinės braškės uogienės su cukrumi skonio. Tuo pačiu metu jame yra nedidelis kalorijų kiekis, kuris yra labai patrauklus tiems, kurie laikosi dietos arba tiesiog žiūri savo svorį. Braškės, kaip ir kitų vaisių ir uogų, surinktų žiemą, turi didelę naudą organizmui, praturtinant ją vitaminais ir stiprina imuninę sistemą. Tokiu būdu paruoštas cukrus be cukraus normalizuoja slėgį, gerina smegenis ir nervų sistemą.
Braškių džemas be cukraus ir medaus
Ingredientai:
- 1 kg braškių;
- 1 obuolys;
- 2 puodeliai medaus;
- Vienos citrinos sultys.
Receptas:
- Braškių uogos turėtų būti plaunamos ir, išvalius iš kirminų, malti naudojant maisto perdirbėją;
- Abeją reikia nulupti, tarkuoti;
- Gautos trintos braškės ir obuoliai, citrinų sultys, medus, išmaišykite ir virkite žemoje ugnies 15 minučių;
- Įdėkite braškių masę iš anksto paruoštuose konteineriuose po aušinimo, įdėdami į šaldiklį.
Braškių ruošinių mitybinė vertė mažėja, nes jos ilgiau galioja, o tai neturėtų būti ilgesnė nei vieneri metai. Pakartotinio užšalimo atveju braškių formos netenka naudingų savybių, jei konteineris yra atidarytas naudoti, jį reikia perkelti į šaldytuvą.
Be unikalaus skonio, braškių yra žinoma dėl rekordinio vitamino kiekio, daugelio mikroelementų. Jis yra daug celiuliozės, pektinų ir organinių rūgščių. Braškės yra vadinamos maistinėmis uogomis dėl mažo angliavandenių kiekio. Jis turtingas vaisių cukraus kiekiu ir turi neįtikėtinas desertinių savybių.
Vyšnių džemas be cukraus
Ingredientai:
- 0,5 kg šaldytų vyšnių be šulinių;
- Maždaug 1 litras vandens garų pirtyje.
Pasirengimas:
- Paruoškite du skirtingo tūrio konteinerius (didelius – vandens vonelėms, mažesnes už uogas);
- Įdėti dubenį su vyšnių patiekalų su verdančiu vandeniu taip, kad skystis yra ne pilamas į uogų, ir ji buvo verdančio vieta ir tarp įrašų, skirtų podlivaniem laivų tarpas;
- Pirmoji pusvalandį virti, kad išlaikytų stiprią ugnį su sultimis, kuri apima visas uogas;
- Sumažinkite ugnį iki vidutiniškai dar vienos valandos, tada virkite 1,5 valandas mažame ugnyje, prireikus užpilkite vandenį;
- Susidaręs džemas gali būti dedamas į skardines, uždarytas dangčiais, įdėti į vėsioje vietoje.
Rusijoje cukrus buvo ne visada, o importuojami iš užsienio net turtingiems žmonėms buvo brangus malonumas. Todėl uogienė buvo pagaminta medumi arba be visko – uogos išgarintos krosnyje iki tankios būsenos kelias valandas. Šiandien, diabetikams ar tiems, kurie seka figūrą, tokie seni receptai yra pritaikyti prie gaminimo tradicinėje virtuvėje.
Vyšnios uogų sultyse
Ingredientai:
- Vyšnių uogos;
- Vyšnių sultys ar kitos uogų sultys.
Pasirengimas:
- Su gerai nuplaunama uogomis pašalinkite šakutes ir išdžiovinkite juos;
- Paruoštos skardinės gerai nuplaunamos ir sterilizuojamos;
- Paruoškite indą sterilizuoti uogieną – dugną apjuosite audiniu;
- Įdėkite uogas vyšnias į stiklainius, supilkite jas su uogų sultimis, supilkite į indą su vandeniu;
- Palaipsniui šildydami vandenį, maždaug 15 minučių pasterizuokite džemą mažu ugnimi;
- Uždarykite dangčius, atvėsinkite, uždėkite vėsioje vietoje.
Toks subtilis yra tobulas bet kuriuo metų laiku vyšnių mėgėjams, taip pat tiems, kurie turi kontraindikacijų valgyti cukraus ar dietos. Šioje delikatesas, be uogų, yra ir turtingų rūgščių sulčių, jei norima, žiemą galite pridėti nedidelį medaus kiekį.
Kad galėtumėte gaminti džemą be cukraus, būtina sąlyga, kad ji būtų saugoma žiemai, yra kruopštus skardinių ir dangčių paruošimas. Laikantis jų sterilumo net be tokio konservanto kaip cukraus, uogų ir vaisių gerbėjai gali mėgautis skanu ir naudingu uogiene visą žiemos laikotarpį.
No Comments