Kapučinas yra gėrimas, kurį myli beveik visi, nepriklausomai nuo tautybės, lyties ir amžiaus. Kodėl jis šmeižia mus taip? Kokia jos paslaptis? Ar galiu pagaminti kavą pieno putomis namuose?
Contents
Šiek tiek istorijos
Kavos kapučino atvežė mus iš saulės Italijos. Jis buvo atidarytas Kapucinų vienuoliai (iš čia ir pavadinimas), gyvenantis vienoje iš Romos rajonų šiaurės vienuolynuose.
Geriamojo kavos su ožkos pieno puodelį, vienas iš vienuolių atkreipė dėmesį į putų putų. Atsižvelgęs išmėgino oro skonį, jis gavo tikrą malonumą.
Galų gale, griežtas vienuolyno gyvenimas asketiškose sąlygose retai atnešė vienuolių palaimo momentus. Iš pradžių Dievo tarnautojai stengėsi sudaryti patvarią pieno skardą, jį plakdami rankomis. Bet bent jau kokiu greičiu, ranką sušluoskite pieną, jo putos nusės.
Tada vienuoliai sugalvojo kitokį kvepiančių putų gavimą.
Norėdami tai padaryti, jie panaudojo grietinėlę, supjaustydami juos į putplasčio. Pieno ir grietinėlės pjaustymo technologiją tobulino namų gylis technikas Giusepis, gyvenantis šalia vienuolyno. Jis, jūs galite pasakyti, išrado pirmąją kavos aparatą. Įrenginį sudarė du skyriai.
Pirmojoje sekcijoje yra šildomas vanduo, kur pora prasiskverbė į antros sekcijos specialiu vamzdžio, kur whisking pieno. Taigi, esant šioms sąlygoms, kavos aparate buvo pagaminta tikra kapučino. Dabar panašūs įtaisai pagaminti to paties seno principu. Yra daugybė kavos rūšių, kuriose yra daug pieno putų. Visi jie yra pagaminti pagal klasikinį receptą, sukurtą XVI amžiuje.
Kaip padaryti skanu kapučino namuose
Kaip tinkamai gaminti kapučino namus?
Technologijų pažanga 20-21 šimtmečius padarė savo korekcijas ir kavos aparatai yra daug daugiau funkcinių ir pati gėrimas įgijo naują statusą.
Šiandien vadinamasis gėrimas, vienas trečdalis susidedantis iš espreso, yra vadinamas trečdaliu nešukuoto pieno, pašildyto iki 75 laipsnių, o viršuje jis buvo paverstas storu putu, kuris užpildė likusį trečdalį puodelio tūrio.
Nepaisant kategoriška atsižvelgiant į kavos gėrimo paruošimo namuose, pavyzdžiui vozmonost dar ten neįmanoma. Kaip padaryti sau ar svečius kapučino namus be kavos virimo aparato?
Kurso metu eis tokius ingredientus:
- vanduo 100 ml;
- grūdų malta kava;
- pieno 100 ml;
- cinamono milteliai 1 arbatinis šaukštelis ir vanilės gabaliukai vanilinio skonio pagaminti.
Viskas bus paruošta, pamatysime, kaip padaryti kapučino. Pirmiausia reikia užpilti turkai vandeniu ir supilti į ją maltą kavą. Ši kava turi nepakartojamą kvapą ir energingą savybę, todėl geriau ją naudoti. Norėdami gauti sodrus pienišką putą, šviežias pienas turi būti pašildomas iki 70-75 laipsnių.
Tik tokiomis sąlygomis putos bus stabilios.
Tada, naudodamiesi prancūzų spauda su nesukuotu rankiniu stūmokliu, jums reikia gauti pieno, kad gautų daugybę putų, tai yra, įveikti.
Trečdalis puodelio užpilta karšta šviežios kavos, o karšto skysčio viršuje švelniai išdėstykite sodrus putojantis putplastis. Top su cinamonu.
Pienui, pagamintam iš cinamono, būdingas ypatingas skonis. Be to, pienas, pilamas ant kavos gėrimo, ilgą laiką neleis jam atvėsti. Gėrimą galima paruošti su šokoladu, muskato riešutais, imbierais, medumi. Ir kaip padaryti klasikinį vanilės kapučino namuose? Tai labai paprasta – pridėti šiek tiek vanilės prie pirmiau aprašyto gėrimo.
Gėrimas yra labai lengvas kavos virimo aparatas. Svarbu žinoti, kad jokiu būdu neturėtumėte leisti pieno ar kremo dominuoti kvepiančiam stipriam gėrimui. Kapučinui 1 puodelio grietinėlės arba tokio kiekio nevalytu 3,5% riebalų pieno yra tobulas, jei planuojate jį paruošti keliems žmonėms vienu metu.
Sunkus pieno plakimo namuose procesas geriausiai atliekamas ne kavos virimo aparate, o kriaukle – iš plieno pagamintas indas. Pripučiamas pienas turėtų stovėti 30 sekundžių – tai kaip jūs galite padaryti putojimą kapučino. Jis ir namas, tam tikra prasme, pasirodys, jei į pieną įpilkite pieno putos, sumaišydami gėrimą. Galite papuošti cappuccino paviršių kakavos milteliais.
Kaip padaryti savo šeimos cappuccino kavos virimo aparatą, neišeinant iš namų?
“Ristretto«,«Lungo“- šie firminiai cappuccino ženklai visada paruošiami naudojant šį požymį. Jo funkcijos padės skaldyti kavos grūdelius, po to juos reikia suvirinti. Tada pieno sumušamas į Ąsočiuose 25 sek. Su kapučino šildymu. Užbaigtos putos išdėstomos ant puodelių karšta kava.
Kaip lengva padaryti kavos virimo aparatą?
Kavos virimo aparatai ir kavos aparatai yra labai panašūs. Vienintelis skirtumas yra tai, kad kavos virimo aparatas yra taikomas visoms kavos iškilmėms: nuo maltų grūdų ir baigiant pieno putų paruošimu. Kavos virimo aparato funkcijos yra apribotos alaus ir, kai kuriais modeliais, putų putos.
Dėl putplasčio šventės galite kurti vaizdus.
Pieno putplasčio brėžiniai
Kaip padaryti kavos piešinius ant kapučino?
Faktiškai, pieno kavos putplasčio piešimo brėžinys nėra plaučių pratybos.
Jūs galite savarankiškai išmokti atstovauti tik pačius paprastus elementus, pavyzdžiui, širdį.
Šiam tikslui technika vadinama pitching: piešimo srove taikomas pieno specialų indą su snapeliu – ąsotis.
“Latista” meną gerai supranta “barista” – amatininkai gamina kavą. Labai vertinami esami pieno putų paviršiaus brėžiniai.
Yra keletas gudrybių, kad jūs galite pabandyti gaminti vaizdus remiantis kapučino paviršiaus: nekipyachonoe riebus pienas turėtų būti imtasi kavos. Pieno puvimas putplasčiuose suteikia burbuliuko struktūrą subtiliai ir pritaikytai.
Ir tegul jūs vargu ar galėsite pakartoti šių meistrų šedevrus, ar ne mylėto šypsena, kurią sukelia saldūs širdys ant kavos gėrimo paviršiaus, verta bet kokių pastangų?
No Comments