Kaip virti kiaulienos inkstai be kvapo: receptai neįprastiems ir skaniems patiekalams

Kiaulienos inkstai dėl jų specifinio kvapo nėra populiari šiuolaikiniams virėjams, kurie yra pripratę prie pusgaminių.

Tačiau vyriškos vyriškos vyriškos moterys džiaugiasi, kad pasirengę sudėtingam patiekalui, ypač kai jie mokosi senovinių paslapčių, kaip virti kiaulienos inkstus be atmetimo kvapo.

Senosiomis dienomis (ir dabar kaimuose) kiaulių inkstai ilgą laiką buvo pamirkę, kad atsikratyti nemalonių kvapų. Kartais procesas atidėtas vienai dienai. Produktas buvo virinamas ilgą laiką, todėl mėsa buvo sunki, o ne skanus. Jei atliksite tas pačias klaidas, atliksime analizę, kaip tinkamai paruošti kiaulienos inkstus, sukurkite nuostabų gėrybių namų džiaugsmui, nustebink svečius neįprastiems patiekalams.

Kiaulienos inkstai grietine (klasikinis receptas)

Jums reikės:

• 700 g šalutinių produktų;
• morkos ir svogūnai;
• pusė stiklinės grietinės;
• viena česnako skiltelė;
• sviestas – 1 valgomasis šaukštas;
• sojos padažas – 50 g;
• pienas – 200 ml;
• prieskoniai.

Virimo procesas:

• Kiaulių inkstai turi atsikratyti kvapo. Tai lengva. Rekomenduojama mirkyti produktą pienu (recepte tai atsižvelgiama).
• Inkstai supjaustyti porcijomis, kartu su juostelėmis, įdėti į dubenį. Užpildykite juos pienu. Po trijų valandų galite pradėti kepti.
• Pjauti svogūnus ir morkas, padalinti į pusę, česnakai – smulkūs gabalėliai. Šios aliejaus aliejus kepkite iki minkštos.
• Įdėkite inkstų juosteles į daržoves. Tęskite terminį apdorojimą, kol ant mėsos pasirodys pirmasis raudonis.
• Sumaišykite grietinę su padažu ir prieskoniais. Supilkite paruoštą patiekalą.
• Gesinti dvidešimt minučių – pusvalandį.
• Nors inkstai yra ant grindų, atėjo laikas pradėti dekoruoti. Paruoškite bulvių košes arba grikių košes. Jie idealiai atspalvins subproduktų skonį be kvapo.

Įdomu paslaptis: kaip kepti kiaulienos inkstus be kvapo (jei nėra pieno).

Šalinti šalutinį produktą iš “kvapo” verdant. Tiesiog nereikės jų kepti valandas, kad produktas būtų netinkamas. Yra greitesnis ir patogesnis būdas pašalinti tam tikrą kvapą. Jis tuo pačiu metu atsakys į amžinąjį šeimininkų klausimą: kiek suvalgyti kiaulienos inkstai.

Gerai išplaukite šalutinį produktą ir pašalinkite nereikalingus riebalus. Per keletą valandų įmirkykite kiaulienos inkstą įprastame vandenyje (galite palikti jį per naktį). Tada įterpkite inkstus į gėlo vandens talpą ir greitai virkite. Išimkite iš karščio ir išpilkite karšto skysčio. Iš karto užpilkite šaltu vandeniu ir vėl virkite. Po dvigubos virimo inkstai atsikratys nemalonių kvapų. Jie gali būti naudojami valgant bet kokį patiekalą.

Receptas multivarkui: inkstų kiauliena su bulvėmis ir daržovėmis

Jums reikės:

• 500 g šalutinių produktų ir bulvių;
• 1 morkų ir svogūnų;
• du agurkai (švieži);
• stiklinis vandens;
• didelė krūva petražolių (pageidautina, kad būtų šaknis);
• 50 g pomidorų ir sviesto (alyvuogių ar bet kurių daržovių);
• 200 ml grietinės;
• druska, pipirai, česnakai (neprivaloma).

Indų kūrimo procesas:

• Iš kvėpavimo iš anksto pašalinkite inkstus. Galima naudoti pirmiau aprašytus metodus. Ir tiems, kuriems skubiai reikia pietų, mes parodysime, kaip tinkamai paruošti savo gaminį be kvapo beveik ne kartą.

Receptas neapima acto. Bet paprastai jis turi namus iš bet kokios šeimininkės. Inkstų gydymui reikalingi du šimtai gramų. Įpilkite acto į dubenį, padėkite išplautas ir džiovintus rankšluosčius, supjaustykite visą paviršių, inkstus. Išvalykite šalutinį produktą gerai, kol skystis tampa drumstas. Praskalauti tekančiu vandeniu. Padėkite dubenį su inkstais po srautu ir palikite apie dvidešimt minučių. Šiuo metu, kol išnyks kvapas, paruoškite daržoves.

• Kubeliais ar inkstų juostelėmis (jau be kvapo) reikia šiek tiek apibarstyti miltais ir druska. Kitas, virkite keletą kartų (“kepimas”) penkiolika minučių.
• Įpilkite iš anksto sumaišytus pomidorus ir grietines. Įjunkite mašiną į “Varka” padėtį. Laikykite dar 15 minučių. Pridėti smulkiai pjaustytą česnaką.
• Atskirai kepkite morkas su svogūnais aliejuje, pridedant petražolių šaknį (jei naudojamas) geresniam skoniui ir kvapui.
• Padėkite bulves ir agurkus, supjaustytus juostelėmis, į inkstus. Viršuje yra kepti daržovės. Apdorojimo laikas yra 1,5 val. Režime “gesinimo”.

Indelyje nereikia papildomo šoninio patiekalo. Rekomenduojama paprikos marinuoti su medaus aštriais pipirais.

Prie šeimininko: kiaulienos inkstų patiekalas yra skanesnis ir aromatinis, jei pridėsite petražolių šaknį.

Ne kiekvienas receptas turi šį ingredientą, tačiau jis puikiai atspalvia subtilus inkstų skonį. Ruošiant šį šalutinį produktą, pageidautina visada pridėti petražolių kartu su šaknimis.

Kitas puikus inkstų priedas yra sūdyti agurkai. Ankstesniame recepte juos galite pakeisti šviežiomis. Tada maistas pasirodys šiek tiek aštraus ir aštrus, skanus kvapas.

Ūmus užkandis iš kiaulienos inkstų bekvapiai

Ingredientai:

• inkstai – 300 g;
• morkos – 300g;
• actas – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• lemputė;
• augalinis aliejus, actas, sojos padažas, raudonieji ir juodieji pipirai, česnakai (pagal skonį).

Paruošimas.

• Iš anksto mirkykite inkstus piene arba vandenyje (atsikratykite kvapo). Patartina ilgesnį laiką laikyti juos skystyje, pirmiausia perpjovus (mažus pjūvius) per visą paviršių.
• Kitas, jūs turite išvirti šalutinį produktą. Šiuo metu namų šeimininkės dažnai suklūsta, nežinodamos, kaip valgyti kiaulienos inkstus. Šis produktas, anksčiau neturintis kvapo, termiškai apdorojamas ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių.
• Nors inkstai girli ant ugnies, paruoškite “Morkų” salotas.
• Morkas išrinkite specialia dėže (galite naudoti įprastą, didelį).
• Supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.
• Šaukštelis augalinį aliejų keptuvėje. Skrudinkite svogūnus iki aukso. Greitai išspauskite česnako skiltelę į šildomą masę ir pridėkite prie tarkuotų morkų. Druskos ir pipirų skonis. Įpilkite šaukštelį (ne mažiau) acto. Palikite uždarytoje talpykloje.
• Inkstai, jau pašalinti kvapą, yra kietas. Supjaustykite šiaudais. Pabarstykite su sojos padažu. Po penkių minučių sumaišykite su paruošta salotomis. Originalus užkandis yra paruoštas.

Kaip pasirinkti kiaulienos inkstus

Kiaulienos inkstai yra skanūs ir originalūs. Tačiau prieš juos reikia tinkamai parinkti! Šalutiniams produktams nepatinka ilgalaikis saugojimas ne tik dėl būdingo kvapo. Pirkite juos pageidaujamoje rinkoje iš žinomo tiekėjo arba dar geriau – tiesiogiai iš gamintojo.

Atkreipkite dėmesį į kiaulės vidinius organus buvo natūralūs, šiek tiek išblukę. Kartais pumpurus mirkyti actu, kad jie atrodytų labiau išvaizdą ir išmestų kvapą. Šį produktą negalima tinkamai paruošti. Tai jau šiek tiek sugadinta.

Keista išskyros (gleivės) arba tamsėjimas ant šalutinio produkto paviršiaus, pernelyg aštrus kvapas rodo jo kietumą. Atsisakykite pirkti, kad nebūtų sugadinti nei patiekalų, nei nuotaikos. Jei perkate, nesvarbu, kaip kepti kiaulienos inkstus, tai nebus skanus ir be kvapo. Šalutinio produkto paviršius turi blizgėti, atrodyti elastingas. Palieskite juos, nebijok. Inkstai susilpnina slėgį, tačiau greitai atkuria struktūrą. Jei yra piršto anga, tuomet jie jau kelias dienas guli ant skaitiklio.

Ką daryti, jei jūs nežinojo, kaip tinkamai ir be kvapo paruošti kiaulienos inkstus?

Sutinku, taip atsitinka. Nepatenkinta meilužė pirmiausia nusipirks šalutinį produktą, nusiųs ją į indą ir paduos ant ugnies, tada ji pradės ieškoti, kaip skaniai ir be kvapo paruošti kiaulienos inkstus. Žinoma, tai nėra katastrofa, bet tai nemaloni. Galų gale reikėjo jų mirkyti arba skalauti actu, bet mes jau virti.

Nesijaudink ir nesijaudink. Tiesiog turėkite dirbti su produktu “senelės technikoje”. Kepkite inkstus dešimt minučių. Pakeisk vandenį ir vėl įstrigs. Stenkitės, kad ugnis nebūtų stiprus. Taigi reikia keisti vandenį, kol po dešimties verdančio vandens jis nebus skaidrus. Paprastai reikalingi trys metodai.

Paruošta tokiu būdu, inkstai tinka rassolnik ar užkandžiai. Tušti ir kepta neveiks. Norėdami paruošti šiuos patiekalus, jums reikia šviežių inkstų.