Nuo seniausių laikų menkės menkės yra paklausios, nes kiekvienas žino apie šio kilnojamosios žuvies naudingas savybes. Dėl mineralinės sudėties šis produktas nėra blogesnis už raudonųjų ir juodųjų ikrų mitybines savybes.
Gaminame įvairius receptus namuose, naudodami šį puikų produktą. Pavyzdžiui, pakanka išdžiovinti menkių menkę. Taigi, kas naudinga menkių kiaušiniams?
Contents
Menkė menkė: nauda ir žala
Kiekvienas be išimties turės skonio menkių ikrų, jo privalumai yra puikus:
- Produkto baltymams, vitaminams ir mineralams, kurie padeda išlaikyti sveiką gyvenimo būdą.
- Naudojant šį produktą, galima išvengti tam tikrų ligų namuose.
- Ši ikra yra nebrangi dėl savo kainos, tačiau jos naudingos savybės ne mažesnės nei brangioms veislėms.
- Tai puikus šaltinis:
- baltymas;
- riebalų rūgštys;
- cinkas
Produktas yra vitaminizuotas – A ir D, C ir E yra gausu.
Tai naudinga valgyti nėščia, kaip baltymų, vitaminų ir kitų junginių trūkumas, yra produkto dalis, todėl apsigimimų vaisiui.
Dalyvauja dietose ir programose dėl svorio mažinimo dėl to, kad jis turi mažai kalorijų kiekį.
Tai naudinga tiems, kurie užsiima sportu, kad išlaikytų raumenų tonusą.
Tai naudinga naudoti kraujagyslių ligose. Ji:
- gerina odos tonusą;
- gerina plaukų būklę, apsaugo nuo jų praradimo;
- sustiprina imuninę sistemą;
- turi vitamino C sudėtyje;
- magnis yra naudingas nervų sistemai;
- cinkas gerina reprodukcinę sistemą;
- Kalcis stiprina nagus ir plaukus, kaulus, dantis.
Pernelyg dideliais kiekiais menkieji kiaušiniai gali pakenkti organizmui. Atsižvelgiant į priešinąsias nuorodas, būtina priskirti:
- Atskiros netoleravimo atveju produktas neturėtų būti valgomas.
- Su inkstų ir kepenų negalavimais menkių ikrų reikia švirkšti atsargiai.
- Jūs negalite naudoti šio produkto su kalcio ir vitamino D pertekliaus žmogaus organizme.
- Kai kuriems žmonėms per didelis produkto vartojimas sukelia galvos skausmą, dirglumą.
Sumuštiniai su menkių ikrais
Visi be išimties turės skonio skanius sumuštinius su menkių ikrais, virti namuose. Jie surengs vertingą vietą šventiniam stalui arba papraus visai šeimai įprastomis dienomis. Šių gėrybių nauda yra puiki, o tai reiškia, kad laikas elgtis su giminaičiais.
Norint paruošti skanius sumuštinius namuose, reikės šių ingredientų:
- Menkės ikrai – 50 g konservų (paprastai, skardinėse galite rasti truputį druskingo suskirstymo);
- sviestas – 25 gramai;
- duona – geriau pasiimti 4 gabaliukus Borodino;
- du vištienos virtus kiaušinius;
- šaukštelis saulėgrąžų aliejaus;
- pipirų mišinys;
- mėgsta žalia.
Kaip virti namuose:
- Būtina iš kiaušinių išleisti kiaušinius, supjaustyti juos.
- Padažus trynius, turėtumėte minkyti juos su skrudintu sviestu.
- Dabar buvo ruožas, kad supjaustytų kiaušinių voveres per puodelius – jų storis turėtų būti apie centimetras.
- Visi duonos gabalai yra supjaustyti į keletą dalių – nuo dviejų iki keturių.
- Duona džiovinama keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi, po to ji atšaldoma.
- Kiekviena duonos gabaliuko dalis turėtų būti įmirkyta kreminės trynio masės.
- Kitas yra išdėstytas ant viršaus baltymų rato, o centre – menkių ikrai, ant arbatinio šaukštelio.
- Paprika ir papuošti delikatesą su žolelėmis.
Viskas yra pasirengusi. Namuose jis greitai ir skaniai ruošiasi.
Salotos su menkių ikrais
Namuose kiekviena namų šeimininkė gali paragauti skanių salotų, kurių nauda akivaizdi.
Komponentai:
- šviežią šaldytą menkių menkę – 300 g;
- vištienos kiaušinių pora;
- 100 g ilgagrūdžių ryžių;
- vienas morkas;
- 4 kornišonai;
- 150 g majonezo;
- pora šaukštų saulėgrąžų aliejaus;
- 5 šaukštai kvietiniai miltai;
- pipirai ir druska – pagal skonį.
Paruošimo būdas:
- Būtina ryžius nuplauti šaltu vandeniu, tada užpilti į puodą ir užpilti šaltu vandeniu, nepamirštant jį pridėti. Užvirkite, tada ketvirtą valandą virkite šiek tiek šilumos, padengdami dangčiu.
- Nors ryžiai virinami, kiaušinius reikia virti 10 minučių po virinimo. Po to jie turi būti atvėsti šaltu vandeniu.
- Atskiroje padaže morką virinama 15 minučių.
- Suvirinti ryžiai turi būti nuplauti šalto vandens sraute su stikliniu kamščiu.
- Supjaustytos morkos, taip pat kiaušiniai ir marinuoti agurkai, supjaustyti į kubelius.
- Dabar jums reikia gydyti atšildytą menkę menkių – kaip ji turėtų būti nuplauti ir perkelti į dubenį. Tada pabarstykite pipirais ir druska, gerai sumaišykite.
- Į plokščią plokštelę, apibarstytą miltais, menkių ikrai žlugdo iš visų pusių.
- Į lėkštę yra šildomas saulėgrąžų aliejus, kepta menkės ikrai ant vidutinės ugnies – turi būti sudaryta auksinės rudos spalvos. Trys minutės bus pakankamai. Po to ugnis sumažėja iki minimumo, visos yra padengtas su dangčiu, ikrai ir toliau rengti dar 10 minučių.
- Aušinamas produktas supjaustomas per griežinėliais – jų storis turėtų būti apie 5 milimetrus. Keletas ratų turėtų būti atidėtas – jiems reikės papuošti patiekalą namuose. Visa kita yra išdėstyta dubenyje.
- Pridėti visas sudedamąsias dalis – kiaušinius ir kornišonus, supjaustytus kubeliais, morkomis ir ryžiais. Viskas sumaišoma.
- Norėdami užpildyti salotas, galite naudoti majonezą. Pridedant jį, viskas maišoma dar kartą.
Pasirodo, skanūs ir gurkšnios salotos namuose. Jame pagrindinis komponentas yra menkių menkės, kurių kalorijų kiekis yra pakankamai mažas. Uždelsti skiltelės atrodys gražiai kaip ornamentas. Be to, galite patiekalą papuošti citrininiais griežinėliais. Petražolių lapai, krapų šakelės yra tinkamos.
Kaip sušaldyti menkės namie
Tokį skanų žuvų skonį delikatesą galima lengvai sukurti namuose.
Reikalingi produktai:
- 150 gramų ikrų;
- didelis šaukštas rupios druskos.
Sūdyta menkių ikrai, kaip virti?
- Norint pagaminti šį patiekalą namuose, jums reikės atsparaus puodelio, kurio tūris yra apie tris šimtus mililitrų. Jis išpilia druską ir užpilamas vanduo, virinamas. Būtina sumaišyti druską, kol nuosėdos nusileis į dugną.
- Druskos tirpalas turi būti įpiltas į kitą stiklo dirbinį ir įdėti į jį ikrų – palikite kelias minutes (pakanka penkių).
- Kitas produktas švelniai maišomas. Karštas vanduo prisideda prie greito filmo atskyrimo – tam nereikės jokių ypatingų pastangų.
- Jei kiaušiniai nebus atskirti nuo pirmojo karto, procedūrą reikia kartoti dar kartą, griežtai laikantis laiko. Svarbu nepamiršti, kad per ilgą laiką produktas sukietės.
- Po to, kai filmas yra galutinai atjungtas, jis išsidėsčiusios ant indų apačios.
- Produktas lėtai perkeltas į konteinerį, kuriame jis bus saugomas. Dėl to stikliniai indai yra idealūs namuose.
Kadangi tai yra greitai gendantis produktas, net ir šaldytuve jo negalima laikyti ilgiau kaip 3 dienas.
Salotos su ikrų konservuotomis menkėmis geriau nevalgyti, nes tai yra gana sekli. Geriausia padaryti ikrų aliejų ar grietinėlę. Namuose taip pat labai skanus yra daugiasluoksnės sumuštinės ar mini sumuštiniai.
Menkių menkės yra sveiki ir skanu, o receptai gali būti labai įvairūs. Namuose galite gaminti daugybę gėrybių.
Kalorijų kiekis produkto yra pakankamai mažas, todėl daugybę receptų naudoja tie, kurie nori atsikratyti perteklinio svorio.
No Comments