Valgyk skanu

Mes rengiame žiemą: ruošiame druskos rūgštinius pipirus

Kai kurie augina rūgštus pipirus savo dachoje, o kiti įdomu, kodėl jiems to reikia, ir ką galima iš jo pagaminti. Iš tikrųjų, pikantiškas skonis karčiųjų daržovių, kaip daug, jis prideda prie tam tikros "spindesys" Tiesa, svarbu žinoti tinkamą receptą, kitaip vietoj skanios užkandos gausite nevalgius.

Taigi, aptarkime sūrių rūgščiųjų pipirų receptas žiemai.

Patarimai tiems, kurie ketina paruošti sūdytą pipirą žiemai

Mes rengiame žiemą: ruošiame druskos rūgštinius pipirus

Siekiant išsaugoti, rinktis vaisius su tvirta ir gana stora oda be pastebimos žalos. Jei imsite tinkamų daržovių, gausite labai gražius ir traškius užkandžius.

Norėdami suteikti grožio patiekalą, naudokite skirtingų spalvų pipirai. Toks spalvų riaušes, žinoma, bus malonumas žiemą. Norėdami paruošti adzhika ir salotas, galite naudoti bet kokį bitter papriką. Tačiau ruošiant sūrus karčiuosius pipirus, geriau paimti visas ankštesnes, mažas ir jų nereikia pjauti. Iš jų išimamos tik sėklos.

Jums reikia tai padaryti labai atsargiai, nes sėklose yra eterinių aliejų, vien tik jie suteikia daržovėms ryškumą ir karstą. Patyrusiems virėjams rekomenduojama atlikti visas manipuliacijas guminėmis pirštinėmis, o puodą reikia laikyti toli nuo veido, kad niekas nepatektų į akis.

Čia yra keletas naudingų patarimų, o dabar pakalbėkime apie šio karšto užkandžio kepimo receptus.

Sūdytos karštosios paprikos virkite

Pirmasis receptas, kurį mes apsvarstysime, yra pats paprasčiausias ir prieinamas daugeliui moterų.

Norėdami patiekalio jums reikia:

  • pipirų žalia aštraus - 1 kg;
  • vanduo yra švarus - 1 l;
  • Paprastoji druska - 8 šaukštai. l

Jei ingredientai įsigyti, galite pradėti kurti ruošinį.

Žingsnis po žingsnio procesas atrodys taip:

Mes rengiame žiemą: ruošiame druskos rūgštinius pipirus
  1. Pipirai praskalauti, pašalinkite nevalgomas dalis: uodegą ir sėklas. Tada daržovių išilginis pjūvis sudaro apie 2 cm;
  2. Paruoštos paprikos įdėti į mažą baseiną arba gilią indą;
  3. Atskirame konteineryje užpilkite sūdytą tirpalą. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį ir ištirpinkite druskos kiekį;
  4. Susidariusi kompozicija turi būti pilama. Svarbu, kad marinata būtų karšta;
  5. Padaukite daržovių daržoves. Tai būtina, kad jie būtų visiškai padengti sūriu skysčiu;
  6. Uždenkite indus tuščiu švariu skudurėliu ir palikite 72 valandas kambario temperatūroje sūdyti;
  7. Praėjus 3 dienoms, reikia išleisti baseiną iš baseino ir paruošti naują. Padarykite tą patį būdą, kaip ir pirmasis: 1 litre vandens ištirpinkite 8 valgomasis šaukštas. l druska Paruošus sūrymu, daržovės suvyniotos šviežiu skysčiu;
  8. Šioje formoje tuščias turi būti dar 5 dienos. Tuomet reikia išpilti seną marinatą ir perkelti daržoves į sterilizuotas skardines;
  9. Šviežiai paruoštas sūrymas pilamas į stiklainius ir gali būti uždarytas žiemai.
Mes rengiame žiemą: ruošiame druskos rūgštinius pipirus

Dabar galime drąsiai pasakyti, kad pagal šį receptą paruoštas karstasis pipiras baigėsi. Reikėtų pažymėti, kad šis virimo būdas yra tinkamiausias daržovėms, nes jame yra saugomos visos naudingos medžiagos.

Indelis yra ne tik labai skanus, bet ir naudingas. Jis turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir gerina apetitą.

Mokymasis paruošti sūdytą pipirą armėnų kalba

Kiekviena tauta turi savo skanius ir neįprastus patiekalus. Pavyzdžiui, armanų virtuvėje daugelis receptų yra labai įdomūs ir pikantiški. Dabar pakalbėkime apie tai, kaip jūs galite rūgščių pipirų arbūzų kalba.

Norėdami patiekalio jums reikia:

  • pipirai (rekomenduojama žalias) - 2 kg;
  • acto esmė - 1 valgomasis šaukštas. l .:
  • žalumynai: skėtinės krapai, česnako skiltelės;
  • saldūs žirniai, laurushka;
  • druska

Eikime į paruošimą:

Mes rengiame žiemą: ruošiame druskos rūgštinius pipirus
  • Nuplaukite paprikas, išdžiovinkite. Trim "uodeginis petys"Daržovėje, kad ji nebuvo taip ilgai, nebūtina visiškai pašalinti;
  • Išpjaukite viršuje ir supilkite daržoves verdančiu vandeniu, palikite juos atsigulti tokio ketvirčio valandos laikotarpiu;
  • Nors pipirai mirkyti, paruoškite druskos tirpalą. Jis turi būti kietas ir kietas;
  • Nuimkite pipirus nuo verdančio vandens ir padėkite juos į indus, kur jie bus sūdyti: nedidelį baseiną arba gilią indą;
  • Laivo dugne laikykite daržoves, užpilkite sūrymu;
  • Tame pačiame talpykle įdėkite plauti uolienų skėčius, česnako skilteles (jas galima pjauti pusę), saldžius žirnius ir esencijas. Į viršų įpilkite paprikų su apkrova, kad jie būtų visiškai paslėpti sūrymu;
  • Šioje formoje pipirai turėtų stovėti 4-5 dienas, po kurio jie bus paruošti.

Užrašai, paruošti pagal aprašytą metodą, gali būti patiekiami su virtine ir skrudinta mėsa, bulvėmis ir tt Galite valgyti iš karto arba paversti jį sterilizuotomis skardinėmis, kol geresni laikai - nuspręskite sau.

Kitas armėnų receptas - pipirai sūdomi bulgariams žiemai

Noriu atkreipti jūsų dėmesį į kito Armėnijos virtuvės patiekalo paruošimą. Tai, žinoma, pasirodo ne toks ryškus, kaip ankstesnis, tačiau užkandžių skonis ir aromatas yra tiesiog neprilygstamas.

Norėdami virti, jums reikės:

  • bulgarų pipirai (raudona spalva) - 6 kg;
  • augalinis aliejus - 0,5 litro;
  • actas 100 ml;
  • druska ir cukrus 1/4 puodelio;
  • vanduo yra švarus - 4 puodeliai;
  • Česnakai - 300 g;
  • salierai ir petražolės švieži 1 grupė;
  • saldūs žirniai ir laurushka savo nuožiūra.

Taigi, jei visos sudedamosios dalys yra paruoštos, galite pradėti rengti skanius užkandžius žiemai:

Mes rengiame žiemą: ruošiame druskos rūgštinius pipirus
  1. Nuplauk pipirus, nuimkite substratą ir sėklas. Jei jūsų daržovės yra šiek tiek valgomos klaidomis, vaisius galite pjaustyti į 4 dalis, pašalinti kenkėjų poveikį. Jei jūsų pipirai puikiai atrodo, tada paruoškite juos sveikas. Tai rekomenduojama tradiciniu receptu;
  2. Paimkite didelę puodą, kurioje paruoškite marinatą. Įpilkite augalinį aliejų, actą ir vandenį. Tada įpilkite druskos ir cukraus, porų lauro lapų ir saldžių žirnių;
  3. Padėkite indą ant ugnies, marinatas turėtų virti;
  4. Atskiroje plokštelėje supjaustykite petražoles ir salierą. Česnaką atskirkite su atskiromis griežinėlėmis, nereikia pjaustyti;
  5. Į virimo marinatą įdėkite daržoves tiek, kiek norite. Leiskite daržovėms užsikrėsti 2-3 minutes, tada sugauti juos ir padėkite jas į švarius indus;
  6. Pabarstykite į ruošinį ant norimos žalumynų, pridėkite česnako skiltelių, laurų ir saldžiųjų žirnių;
  7. Panaikinkite likusius pipirus;
  8. Po to supilkite skardines karštu marinatu. Sterilizuokite užkandą bent ketvirtadaliu valandos, po kurio galėsite suvynioti.

Gurmaniškas žiemos patiekalas paruoštas. Jei nenorite išvynioti, tada tiesiog uždarykite stiklainius su storu dangteliu. Kai pipirai atšaldys, nusiųskite konteinerį į šaldytuvą. Po 2-3 dienų indą galima valgyti. Beje, iš nurodyto produktų kiekio pasirodo 5 skardines, kurių tūris yra 1 litras.

Verta paminėti, kad kai kurios namų šeimininkės užkepė keletą ankštinių pipirų, skirtų pikantiškumui, tačiau tai yra skonio dalykas.

Dabar jūs žinote, kokius ruošinius galima pagaminti iš pipirų žiemai. Ir ne tik iš įprastos saldus, bet ir iš aštrių. Padarykite skanų maistą savo šeimai, palinkėk savo artimuosius. Sėkmės!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

56 − = 48