Ako nakrájať mrkvu na prúžky

Mrkva sa používajú pri príprave mnohých jedál. Obohacuje chuť, pomáha odhaliť ďalšie zložky. Často v receptoch odporúčame znížiť túto koreňovú plodinu s slamu. Táto metóda umožňuje získať maximálnu šťavu pri zachovaní štruktúry zeleniny.

Sláma je vhodná nielen pre jedlá, ktoré poskytujú tepelné ošetrenie výrobkov, ale aj pre šaláty, kde sú mrkva položené surové, občerstvenie (v kórejčine). Okrem toho vykonáva dekoratívnu funkciu.

Deti nemajú radi zeleninu. Preto sa pri príprave detskej misky môže stať, že sa mäsové slamky stanú súčasťou celého obrazu vytvoreného na doske. Často slúži ako slnečný lúč, nohy rukoväte smiešnych malých zvierat, vytvorené napríklad z štiepanej zemiakov.

Takéto jedlo, ako pilaf, sa nemôže variť bez mrkvy. Skúsení kuchári vedia, že všetka ich vôľa závisí vo veľkej miere od spôsobu, akým je zelenina vyrezaná. Uzbecký pilaf je pripravený s mrkvou, nevyhnutne nasekanou slamenou ručne, a nielen so strúhadlom. A ktokoľvek, kto sa zaujíma o to, ako znížiť mrkvu s slamu na pilaf, odborníci radia len túto možnosť drvenia.

Existuje niekoľko spôsobov, ako krásne a jednoducho nakrájame zeleninu s slamu.

Ako urobiť dlho slama mrkvy?

Dlhé slamky sú najobľúbenejšou metódou rezania. K jeho príprave patria dve hlavné možnosti.

Variant №1

Na zjednodušenie úlohy je potrebné nôž ostriť. Mrkva je predpraná a lúpaná. Potom sa zelenina (ak je príliš dlhá) na polovicu. Potom sa polovice rozrežú, hrúbka vrstiev je zvyčajne od 2 do 4 mm. A už sa rozdrvia po celej dĺžke slamy. To sa dá urobiť ako pri každom z nich samostatne a niekoľko vrstiev naraz, naraz ich kombinovať. Táto možnosť je tiež vhodná na občerstvenie v kórejčine, ak sú slamky veľmi tenké.

Číslo variantu 2

Poradenstvo šéfkuchára

Skúsení kuchári, takže dôraz na krásu a čistotu slamy, použite nasledujúci metódu drviča: čistý rastlinný kôry pomocou špeciálneho noža a potom sa tiež rozšíriť po celej mrkvu, otočil ju a “streľbaVrstva podľa vrstvy.

Ukáže sa niečo ako okvetné lístok. Musia byť stočené do zväzku, znížiť ju potom obyčajný nôž – sa ukazuje krásny slamu, ale pre občerstvenie v kórejský to zvyčajne je príliš silný.

Ako urobiť krátku slamu z mrkvy?

Ak chcete vytvoriť krátku slamu (napríklad pre šaláty), je najjednoduchší spôsob, ako znížiť:

Zelenina je olúpaná, rozrezaná na plátky s hrúbkou 1 až 3 mm. Niekoľko kruhov je umiestnených na seba navzájom a nakrájame na nich – získa sa krátka slama.

Ďalšie spôsoby rezania

Mnohí už objavili pohodlie špeciálnych zariadení na rezanie zeleniny – od nožov na nože až po kontajnery vybavené reznou plochou. Skutočne zjednodušujú úlohu domácich žien, čím sa stáva rezaním do dekorácie riadu. Tieto zariadenia sa predávajú vo všetkých obchodných oddeleniach obchodov, trhov.

Môžete rezať mrkvu slamkami a pomocou takéhoto nožom. Vyzerá to ako ten, ktorý znižuje pokožku, ale navyše je vybavený reznými zubami. Zelenina je rozrezaná doštičkami, sú zhromaždené na seba a od konca dosiek začínajú nosiť tento nôž zhora nadol.

Toto je najpohodlnejší spôsob ako jemne rezať mrkvové pásy. Ukazuje sa veľmi úhľadné, dlhé kadečky, ktoré sa dokonale hodia na občerstvenie v kórejčine. Jediná vec – na nôž musíte zvyknúť a používať s opatrnosťou, aby sa neublížil.

Medzi obľúbenými špeciálnymi zariadeniami môžete nájsť strúhadlo, kde je postavený nôž na rezanie slamy pre kórejskú mrkvu. S týmto kuchynským zázrakom a sáčkom korenia môžete pripraviť výbornú občerstvenie pre každý stôl za hodinu. Mrkva v kórejskej marinované veľmi rýchlo, ako recept na pridávanie octu v ňom.

Niektoré moderné modely mlynčekov na mäso majú špeciálny nôž na brúsenie na prípravu občerstvenia v kórejčine. V tomto prípade celé rezanie trvá dlhšie ako pol minúty.

Ako nakrájať mrkvu na kocky?

Sláma môže pomôcť znížiť mrkvu na malé kocky. Za týmto účelom sa takto nakrájaná zelenina skladá dohromady a nakrája sa na malé kusy tohto druhu – získajú sa čisté kocky.

Aby boli väčšie, hodí nasledujúce metódu: mrkva rez do silných vrstiev, ktoré sú rozdelené po 2-3 krát (v závislosti od priemeru koreňa), potom pristúpiť k sekanie koniec. Táto možnosť je ideálna pre začínajúcich kuchárov, doteraz zvládol špeciálne upravené na tento účel nože, strúhadlá a kontajnerov.

Prečo každé jedlo potrebuje svoj vlastný spôsob rezania?

Ak chcete zdôrazniť chuť iných zložiek počas varenia, dôraz je kladený na mrkvovú šťavu alebo na jej štruktúru. Čím je znížená zelenina, tým viac šťavy sa dostane do misky. Napríklad, v zeleninovej guláš, naopak, dôraz je kladený na štruktúru mrkvy a iných koreňových plodín, takže sú zvyčajne rezané väčšie. V snehu sa zachováva kórejský štýl kvôli dĺžke slamy.

Aký spôsob rezania mrkvy je vhodný na chlad?

Často to závisí od chuťových preferencií toho, kto varí želé. Niektorí ľudia nemajú rád vôňu varenej mrkvy v miske, takže predtým, než ju nalejete na tanier, táto zelenina sa šíri. Iní, naopak, mrkva zdobia chlad. V takomto prípade musí byť správne varené, aby sa to stalo priehľadným, a potom otočte misku tak, aby mrkva ostala na vrchu. Ak ho chcete odstrániť, v tomto prípade potrebujete nasledujúcu metódu:

Vyčistené zeleninové plátky melie až 3 mm., A potom raz za niekoľko časové úseky sa musí znížiť trojuholníka zo strednej až za okraje nôž. Tak sa získa niečo ako kvetina. Tieto príchute, ktoré sú na vrchole pripravenej misky, ju dokonale zdobia. Doplniť kompozíciu môže byť vetva čerstvých zelených.

Ďalším skvelým spôsobom, ako znížiť mrkvu na zdobenie riadu, je rozdrviť ho v kruhoch šikmo, tenko (ako ako nakrájať klobásu).

Ako pripraviť mrkvu na občerstvenie v kórejčine?

Ak manuálne, je nemožné, aby sa tenké prúžky a zariadenia majú len obyčajnú plavák, neposkytnutie rezanie mrkva v kórejčine, získate nasledovne: mrkva musieť liezť na veľké strane, ale aby to nemusí skončiť a po zuby strúhadla došli sme cez celú dĺžku zeleniny. Tak si dlhú slamu, ktorý je vhodný na prípravu jedál v kórejčine.

Zjednodušte problém

V mnohých supermarketoch predávajú balenia s hotovou mrkvou, nasekanou slamou. Je zapečatené vo vákuu, takže si môže dlho udržať svoju čerstvosť. Dokonca aj vtedy, keď panička nepoužila v tom istom čase – balík sa umiestni do mrazničky, kde čaká jej čas. Mimochodom, aj bez špeciálnej nádoby mrkva uložené aj pri nízkych teplotách a nestráca svoju štruktúru, ako sa to deje s uhorkou alebo cukety. Používa sa aj na varenie občerstvenia v kórejčine.

Preto, krájanie mrkvy s slama rukou, stojí za to robiť malú zásobu, vložte ju do mrazničky, aby sa nabudúce nemusel drviť novým spôsobom.

Tipy pre začiatočníkov

• №1. Nôž musí byť veľmi ostrý, inak to nebude presne čistá slama, ale pri práci so všetkými zariadeniami musíte dodržiavať bezpečnostné techniky.
• №2. Mrkva by nemala byť pomalá, inak úspešná slama nebude fungovať.
• №3. Aby ste dosiahli strednú dĺžku slamy, musíte zeleninu rezať a potom nakrájať na vrstvy (to však nefunguje v prípade mrkvy v kórejčine).
• №4. Prax ukazuje, že tenší, čo bolo možné roztrhnúť slamu, tým chutnejšie jídlo s ním.
• №5. Pomocou metódy odporúčanej šéfkuchárom (popísané vyššie) môžete okamžite nakrájať niekoľko zeleniny s mrkvou, napríklad uhorky, červená repa. Vyzerá to veľmi pôsobivo a farebne – bude to fungovať v prípade prípravy šalátov pre deti.

Preto, aby správne nakrájame mrkvu s slamu, nepotrebujú veľké úsilie. Môže sa to robiť buď ručne alebo pomocou špeciálnych zariadení, ktoré sa predávajú v oddeleniach s náradím.

Úspešne nakrájaná zelenina bude hrať dôležitú úlohu v chuti pripraveného jedla, zdobí ju. Pomocou takéhoto rezania môžete spôsobiť záujem o zeleninu u detí.