Ako variť šťavľovú polievku s vajcom

V dávnych dobách sa sorrel považoval za burinu, ale dnes sa tento produkt používa nielen na varenie, ale aj v ľudovej medicíne. Faktom je, že táto rastlina obsahuje mnoho užitočných látok, ktoré sú pre telo dôležité. Najlepšie je používať mladé listy, ktoré nie sú tak kyslé. S šťavou môžete variť veľa rôznych jedál, ale polievky sú považované za najužitočnejšie. Prvá miska s šťavou je považovaná za tradičné pre ruskú kuchyňu.

polievka s šťavou a vajíčkom a kuracím mäsom

Tento recept je považovaný za najobľúbenejší a najkrajší. Príprava polievky je veľmi jednoduchá a dokonca aj nováčik kulinársky špecialista sa s ňou bude môcť vyrovnať.

Pri príprave je potrebné takéto výrobky brať: kuracia šunka, 2,5 litra vody, 300 g šťavy, 5 zemiakov, mrkva, polovice cibule, 1 polievková lyžica. lyžicu masla, jarnej cibule, kôpru, petržlenu, soľ, pár vajec, čierne korenie, vavrínu a kyslou smotanou.

• Ak chcete pripraviť šťavovú polievku, musíte variť vývar. Preto nalejte šunku s vodou a vložte do stredného ohňa. Odporúča sa pravidelne čistiť penu;
• Potom odoberte šunku, ochlaďte a oddeľte mäso od kosti;
• Vo vriacom bujóne položte predbežne olúpané a nakrájame na malé zemiaky;
• Cibuľa odlupujte, rozmiešajte a smažte do oleja spolu so strúhanou mrkvou. Potom pošlite zeleninu do panvice;
• Zelené listy pereobit, umyť, brúsiť a pridať do polievky;
• Pridajte soľ, korenie a bobkový list. Varte 10 minút na nízkej teplote. Potom je potrebné vavrínu odstrániť;
• Pred servírovaním v polievke položte varené a nakrájané vajíčko a nakrájané zeleniny a cibuľu. Vložte kysnutú smotanu do každej dosky.

polievka zo šťuky a žihľava s vajcom

Prvé jedlo, varené podľa tohto receptu, je osviežujúce, ľahké, ale celkom uspokojujúce. Nettle sa považuje za veľmi užitočnú rastlinu, ktorá obsahuje mnoho užitočných látok. Zvážte tradičnú verziu, ktorá bola použitá v Kievanskej Rusi.

Pri príprave je potrebné takéto výrobky brať: 2,5 litra vývaru, zväzok žihľavy, malý zväzok šťavy, mrkva, paradajka, bulharský korenie, 4 zemiaky, 3 vajcia a rôzne zelené plody. Ak chcete vegetariánsku polievku, potom môžete použiť zeleninový vývar. Pri príprave mäsového vývaru musíte zobrať kosť s mäsom, naliať ho vodou a uvariť na 2 hodiny.

• Priveďte vývar do varu. Odlúpte zemiaky a nakrájajte na kocky;
• Vyčistite žihľavu v tečúcej vode a vložte ju na 3 minúty. vo vriacej vode. Tento postup pomôže zbaviť rastliny pichania. Potom ho odložte, nakrájajte jemne a vložte do hrnca;
• Sorrel by mal byť umývaný, nakrájaný a tiež pridaný k zemiakom;
• Zelenina očistite a umyte. Cibuľa a paradajky nakrájame na kocky a mrkvu na rošte. Cibuľu položte na predhriaty olej, potom pridáme mrkvu a potom paradajku. Varíme asi 7 minút. Potom položme všetko do hrnca a varíme niekoľko minút;
• Vajete vajcia, nakrájajte na kocku a vložte ich do hotovej polievky a slúži.

polievka s vajcom a šťavou v konzervách

Toto prvé jedlo môže byť varené kedykoľvek počas roka, pretože čerstvé listy sú nahradené konzervami. Stojí za zmienku, že chuť tohto sa nemení na horšie.

Na výrobu polievky s šťavou je potrebné takéto výrobky brať: 700 g hovädzieho mäsa na kostiach, 4 vajcia, pár bobkových listov, hrsť ryže, pár zemiakov, cibuľu, rastlinný olej, 285 g konzervovaného šťuvy, soli, korenia a zeleniny.

• V prvej fáze je potrebné zaobchádzať s vývarom, pre ktoré hovädzie mäso naleje 2 litre vody a zapáli. Keď kvapalina vrie, vložte vavrínové listy do panvice, znížte plyn na minimum. Varenie pod 2 týždne pod zátkou. Z času na čas nezabudnite odobrať penu;
• Po uplynutí času vypustite vývar, vráťte ho do varu a pridajte predbežne olúpané a nakrájame na zemiaky. Keď je polovica pripravená, nalejte ryžu do panvice;
• Na vyhrievaný olej smažte nakrájané cibule až do zlatého, a keď ryža je mäkká, pošlite ju na panvu;
• Keď je všetko varené, pridajte šťavu do hrnca, zatvorte veko a chvíľu nechajte. Pri varení vajíčok a nakrájajte ich na veľkú kocku. Pridajte ju do polievky a podávajte ju zelenú.

polievka z šťuvy a vajíčok vo viacnásobnom množstve

Vďaka multivarquetu je proces varenia výrazne zjednodušený. Proces varenia je veľmi jednoduchý, hlavnou úlohou je pripraviť čerstvé prísady.

Pre recept na šťavovú polievku s vajíčkami je potrebné takéto výrobky brať: 0,5 kg mäsa, 5 zemiakov, mrkva, 2 cibuľa, soľ, korenie a 2 lyžice. lyžice kyslej smotany.

• Najprv musíte pripraviť zložky. Všetka zelenina je olúpaná: nakrájajte cibuľu na malé kocky a rošt mrkvu. Položte zeleninu do misy multivarka, nalejte olej a opečte ich na 15 minút;
• V tomto okamihu nakrájajte mäso na malé kúsky a vložte ho do multivarkára. Smažte príležitostne s korením a soľou;
• Brambory nakrájame na kocky a dajte ich na multivark. Nalejte požadované množstvo vody. Nastavte program “Quenching” a varte 1 hodinu;
• 15 minút. až do konca varenia dávkujte rozbité vajcia, nakrájaný kôpru a zeleninu do misy. Podávajte polievku s šťavou a čerstvými bylinkami. Dobrá kombinácia sa dosiahne malým množstvom horčice.

Vegetariánska polievka so šťavou a vajcom

Tento variant jedla je považovaný za stravovací a vhodný pre vegetariánov. Napriek nedostatku mäsa v kompozícii je jedlo príjemné a osviežujúce, čo je ideálne pre letné obdobie.

Pri príprave je potrebné takéto výrobky brať: 450 g sorrel, 3 lyžice. lyžice masla, 0,5 lyžičky. nakrájanú cibuľu a rovnakú bielu časť póru, 5 lyžice. zeleninový vývar, soľ, korenie, polovičný francúzsky bochník na toast, 2 strúčiky cesnaku a 60 ml nízkotučného krému.

• Dôkladne opláchnite a vyčistite listy močiarov. Vezmite panvicu s hrubým dnom a smažte ju do oleja na 2 minúty. predbežné, sekanie;
• Pridajte pripravenú cibuľu a smažte do krásnej farby. Nalejte horúci vývar do panvice a vložte nejaké korenie;
• Keď kvapalina vrie, zakryte panvicu s vekom, ponechajte medzeru a vařte na nízkej teplote po dobu 25 minút.
• V tejto chvíli pripravte krutóny, pre ktoré bochník nakrájame na plátky a utrite cesnak. Pripravte ich v predhriatej rúre, až kým nie sú červené;
• Varenie trochu vody v kyslá kapusta a biele zelené na minútu;
• Pridajte smotanu, korenie a šťavu do hrnca s polievkou. Podávajte s krutónmi.

polievka z pyré a vajec

Tieto prvé jedlá sú milované pre jemnú konzistenciu a príjemnú osviežujúcu chuť. Okrem toho sú dobré a dlhé, aby uspokojili hlad.

Pre túto polievku je potrebné takéto výrobky brať: 250 g sorrel, 0,5 lyžičky. ryža a rovnaké množstvo smotany, 0,5 litra vody, 0,3 lyžičky soli, strúčik cesnaku, 1,5 lyžičky. lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. lyžicu múky, 0,25 lyžičky muškátového orecha, vajíčka a zeleniny.

• Prvá vec, ktorú je treba urobiť, je nalievať zuby s vodou, pridať soľ a variť 15 minút;
• V tejto chvíli olúpte cesnak a nakrájajte ho. V panvici vypustite olej a smažte ho s šťavou a cesnakom na 6 minút;
• Potom pošlite múku a miešajte, miešajte ďalších 3 minúty;
• Smažte obsah panvice do misy a všetko rozmiešajte do stavu pyré s mixérom. Potom pridajte 5 polievok lyžice. z odvaru ryže a dobre premiešajte;
• V hotovej ryžovej pyré pridajte pripravenú hmotu z múčka, smotany a strúhaného muštu. Všetko položte na oheň a varíme 3 minúty. Zmiešajte znova s ​​mixérom a podávajte s vareným vajíčkom.

Pomocou navrhovaných receptov môže každá hostiteľka zaobchádzať so svojimi blízkymi s chutným jedlom, ktoré nielen uspokojí hlad, ale aj smäd. Pripravte prvé jedlo s touto rastlinou môže byť tiež s pridaním húb, a dokonca aj ryby. Bon appetit!