Kuracie guláš v smotanovej omáčke s karfiolom | pangudownloads.com
Varenie chutné

Kuracie guláš v smotanovej omáčke s karfiolom

Kuracie a karfiolové sú výborne kombinované, harmonické duo zdravých a nízkokalorických potravín. Kuracie prsia sú najcennejším zdrojom živočíšnych bielkovín potrebných na zdravý rast svalov. A karfiol je skutočným skladom vlákniny, vitamínu PP, horčíka, draslíka a kyseliny askorbovej.

Kuracie guláš v smotanovej omáčke s karfiolom

Jeho stála konzumácia v potravinách podstatne normalizuje tráviace procesy, kultivuje zdravú mikroflóru v čreve, chráni pred vredmi, gastritídou a rôznymi nádormi.

Energetická hodnota zeleniny je len 30 kcal na 100 g, čo je dôvod, prečo karfiol dokonale zapadá do stravy tých, ktorí schudnú, a tých, ktorí dodržiavajú systém správnej výživy. Dušené kuracie mäso s kapustou v krémovej omáčke je neuveriteľne jemné, voňavé a výživné jedlo, ktoré vyhrá srdce vašej domácnosti.

Ak sa rozhodnete zaviesť princíp správnej výživy v rodine, takéto horúce jedlá budú najlepším riešením s mäkkým smerom príbuzných v "správnom smere". Uistite sa, že - keď ste ochutnali svoje varenie, príbuzní sa dobrovoľne vzdávajú jedla rýchleho občerstvenia a pohodlia v jeho prospech!

Ako variť ragú kuracieho a karfiolu?

V prvom rade je dôležité nakupovať kvalitné prísady pre budúce jedlo. Krémová omáčka sa vyrába z tukového krému, ale ak dodržiavate strave na chudnutie, môžete použiť produkt 10-15%.

Ak je to žiaduce, môže byť krém nahradený kefír alebo kyslou smotanou. V prvom prípade bude jedlo ešte viac dietetické a v druhom prípade získa pikantné chuťové poznámky. Ak pridáte kyslou smotanou, ragú sa môže meniť s hubami.

Kuracie guláš v smotanovej omáčke s karfiolom

Odporúča sa kúpiť čerstvý karfiol, ale tiež sa zmestí. Poznámka - ak je zelenina čerstvá, vyžaduje predbežné varenie po dobu 10-15 minút.

Zmrznutá kapusta jednoducho dosť prechádzala strmou vriacou vodou, takže bola plne vhodná na hasenie. Dobrý karfiol má svieže a husté kvetenstvo homogénnej pistácie-bielej farby. Na ich povrchu nie sú žiadne čierne inklúzie a hlien.

Listy kapusty sú svetlozelené, dostatočne tenké. Je dokonca užitočnejšie nahradiť tradičné karfiol s "Amphora" alebo brokolicou. Ale v tomto prípade bude miska viac nasýtená a viskózna, stratí svoju klasickú jemnosť, vzdušnosť a jemnosť.

Pokiaľ ide o mäso, je najvýhodnejšie použiť filé z kuracích pŕs. Udržujte stehná a stehná pre iné jedlá. Ak sa vám však páči tieto časti mŕtveho mäsa - použite ich, ale pozorne ich starostlivo ošetrujte. Nezabudnite odlúpnuť, pretože je schopný vynásobiť konečnú kalóriu misky na polovicu.

Oddeľte mäso z kostí, vyčistite ho na porcie, vždy odložte žily a prebytočný tuk. A napriek tomu odporúčame, aby ste použili kuracie prsia - je viac tvárny na hasenie v omáčke so zeleninou, má minimálny obsah kalórií a je najviac prospešné pre zdravie.

Na prípravu tohto jednoduchého a cenovo dostupného jedla nie je potrebné obmedziť na štandardný recept. Máte právo diétovať náš recept s vašimi obľúbenými zložkami.

Jednoduchý recept na kuracie, dusený s karfiolom v smotanovej omáčke

Budete potrebovať:

  • Kuracie prsia - 3 kusy;
  • Karfiol - 1 hlava;
  • Krém 15-20% - 250 ml;
  • Korenie a korenie - podľa vkusu;
  • Muškátový mušt - na chuť;
  • Pšeničná múka - na chuť.

návod:

Kuracie guláš v smotanovej omáčke s karfiolom
  • Pripravte karfiol. Ak je čerstvá - varíme 15 minút v mierne nasolenej vode. Ak je zmrznutý - len chafe s vriacou vodou. Demontujte na malé kvetenstvo. Nakrájajte ich na stredné plátky;
  • Mäso dôkladne opláchnite a vysušte tkaninou. Nakrájajte na malé kocky, rovnako ako na fricassee. Zbaliť malé množstvo múky (táto akcia je voliteľná);
  • Tavte maslo alebo rastlinný olej v hlbokom panvici. Odoslanie kúskov filé a smažte až 10 minút chrumkavej kôry;
  • Potom pridajte do mäsa drvený karfiol a smažte sa na ďalších 10-15 minút pri nízkej teplote. Nezabudnite neustále miešať;
  • Do zmesi vložte krém a omáčku priveďte do varu. Uistite sa, že sa zhutňuje "rovnomerne". Akonáhle nastane varenie, soľ a korenie guláš. Piť ju s muškátovým orieškom a sušenými bylinkami. Nasypte všetko pod viečko na 8 minút a potom vypnite sporák a nechajte na chvíľu dusenie. Podávajte horúce, zdobenie porcií dosiek čerstvými zelenými listami. Ako prílohu k tomuto jedlu môžete použiť konzervované bôby - fazuľa, zelený hrášok, kukuricu.

Pikantná zeleninová guláš s kuracou omáčkou v kyslej smotane

Budete potrebovať:

  • Kuracie prsia - 3 kusy;
  • Karfiol - 400 g (zmrazené) alebo 1 malá hlava čerstvej;
  • Cibuľa - 1/2 hlava;
  • Červená cibuľa - 1/2 hlava;
  • Mŕtva - 1 malá;
  • Kyslá smotana 15% obsah tuku - 4 lyžice;
  • Kurací vývar - 200 ml;
  • Provensálne byliny - podľa vkusu;
  • Korenie a koreniny - na chuť.

návod:

Kuracie guláš v smotanovej omáčke s karfiolom
  • Umyte kurča a vysušte ho. Nakrájajte na malé kocky. Roztopiť olivový alebo slnečnicový olej v panvici, poslať prsia na smažiť na to po dobu 5-7 minút;
  • Demontujte kapustu na kvetenstvo. Ak je čerstvá, najprv ju varte. Potom smažte produkt do oleja v samostatnej panvici (mäso môže byť dočasne odstránené a kapusta môže byť vyprážaná v tej istej nádobe);
  • Nakrájajte cibuľu a cuketu. Pošlite ich na kapustu a opekajte ešte pár minút. Potom kombinujte zeleninu s kuracím mäsom, soľou a korením zmesi, dôkladne premiešajte. Naliať vývar a uvariť do otvorenej nádoby na 20 minút. Potom vložte kysnutú smotanovú kôru a nechajte ju pokrieť ešte ďalších 10 minút, ale už v hermetickej forme pod viečkom;
  • Po vypnutí taniera dajte guláš "dosah"Pod zatvoreným vekom. Ak chcete - pri podávaní posypte misku strouhaným "Parmezán"A ozdobte vetvičkami rozmarínu. Vaše jedlo je pripravené!

Ak ste si nevyskúšali toto jemné voňavé jedlo, nezabudnite ho zahrnúť do každodenného menu vašej rodiny! Sme si istí, že sa vám bude páčiť kombinácia prísad a šťavnatosť hotového guláša. Bon appetit!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

61 − = 54