Marinované bravčové mäso v rúre: chutné, aromatické a šťavnaté

Mnoho gurmánov radšej jesť jedlá z bravčového mäsa, pretože sú veľmi chutné, šťavnaté a jemné. Tento výrobok má vlastné funkcie pečenia, ktoré je dôležité zvážiť, aby ste získali vynikajúce jedlo.

Dôležitou súčasťou procesu je morenie, ktoré spôsobuje, že bravčové mäso je šťavnaté a voňavé.

Vepřová marinovaná v sójovej omáčke

Sójová omáčka robí mäso veľmi pikantné a chutné. Najčastejšie sa táto možnosť používa v ázijskej kuchyni. Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a rodinu, uistite sa, že venujte pozornosť tomuto receptu.

Na pečenie na bravčové mäso je potrebné brať nasledujúce zložky: 1 kg kosti na kosti, 150 ml sójovej omáčky, 1 čajová lyžička sušeného mletého zázvoru, citrónu, soli, korenia a rastlinného oleja. Ozdobou sa najlepšie podáva varená, dusená alebo pečená zelenina.

Kroky na prípravu:

1. citrusy dôkladne umyte, vysušte a potom odstráňte kôru. Ak to chcete urobiť, môžete použiť špeciálny nôž alebo bežný strúhadlo. Šťava musí byť vytlačená z buničiny. Na prípravu marinády premiešajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, zázvor a ďalšie korenie. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste získali jednotnú hmotnosť.
2. Opláchnite bedrá, osušte a nakrájajte plátok podľa šírky kosti. Mierne biť z buničiny, vložte do formy a naliať marináda tak, aby úplne pokryla steaky. Všetko nechajte v chladničke po dobu 4 hodín. Po uplynutí času vyberte výrobok, osušte ho a na obidvoch stranách na 3-4 minúty vypláchnite na ohrievanom oleji. Potom nalejte do malej marinády a dusíme ďalších 15 minút. Pred podávaním posypte kôrou, čo vám prinesie príjemnú kyselinovú poznámku.

Recept na ponuku marinovaného bravčového mäsa v panvici

Mnoho ľudí si je isté, že mäso varené v panvici bude určite suché a ako topánka, ale nie je to tak. Ak je správne marinovaný a potom varený, bude sa len topiť v ústach.

Takéto zložky je potrebné brať: 300 g bravčového mäsa s vrstvou tuku, pár žiaroviek, 3 lyžice. lyžice tkemali, 1 lyžička horčice, cukor a soľ, 2 lyžičky. lyžice rastlinného oleja a 0,5 lyžičky mletého korenia.

Kroky na prípravu:

1. mäso umyte a osušte a potom ho nakrájajte na tenké prúžky. Oloupejte cibuľu s polkruhmi. Ak chcete urobiť marinádu, musíte zmiešať tkemali, maslo, soľ, cukor, korenie a horčica. Dobre premiešajte, pridajte cibuľu a mäso a nechajte niekoľko hodín v chladničke;
2. Kusy mäsa položíme cibuľou do vyhrievanej, suchej panvice a odparíme všetku uvoľnenú kvapalinu. Je dôležité premiešať príležitostne, aby sa nespálila a nevarila zo všetkých strán. Po tom, vypestíme v panvici na všetkých stranách oleja, kým sa nevytvorí kôra. Obal a nechajte stáť 20 minút. Táto miska sa môže podávať s rôznymi prílohami.

Pikantné marinované bravčové mäso v rúre

Mäso, varené v rúre, je veľmi šťavnaté a voňavé. Môže sa podávať v obloha alebo ako občerstvenie. Navyše varená marináda môže byť ohrievaná v ohni a použitá v rovnakej miske ako omáčka. Pripravené zložky sú dostatočné na 8-10 porcií.

Takéto výrobky je potrebné brať: 2 kg bravčového mäsa, 50 ml olivového oleja, 3 lyžice. lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice. lyžice vínneho octu, citróna, 1 polievková lyžica. lyžicu suchého horčiča, štipku mletého korenia, 3 strúčikov cesnaku, petržlenu a 50 ml bujónu.

Kroky na prípravu:

1. nakrájajte steaky, ktoré je potrebné dôkladne umyť a sušiť zo všetkých strán. Ak chcete vyrobiť marináda, mixujte hrniec s maslom, omáčkou a ocotom. Citrusové umývanie, vytlačte šťavu a nalievajte do marinády a potom ju prerežte do štvrti. Jemne nakrájajte petržlenovú vňať a nakrájajte cesnak lisom. Pridajte ich do zmesi a tiež pošlite horčicu a malú korenie. Umiestnite panvicu na oheň a zohrievajte marinandu a miešajte. Na varenie nič nepotrebujete;
2. steaky nalejte pripravenú zmes a nechajte 5 hodín, ale ak je to možné, zvyšte čas na 12 hodín, pretože mäso sa ukáže veľmi citlivo. Po uplynutí času v panvici na vyprážanie, ktorý sa musí zohriať, steričky na oboch stranách 2 minúty vyprať. Mal by sa robiť pri vysokom ohni. Takéto tepelné spracovanie vytvorí na povrchu krásnu kôru, ktorá zachová šťavnatosť jedla;
3. Pečieme na plechu na pečenie alebo v mazanej forme. Vložte do rúry a pečte, až kým nebudete hotový. Všetko závisí od toho, aké kusy bravčového rezu ste nakrájali. Odporúča sa pár krát sterilizovať parné steaky v procese pečenia;
4. v tejto dobe si môžete pripraviť lahodnú omáčku, za ktorú si vezmete panvicu, kde sa pražilo mäso a vylejte vývar so zvyšnými šťavami. Neustále premiešajte, všetko priveďte do varu. Potom nalejte marinádu, ktorá musí byť predtým filtrovaná. Zahrejte na minimálne teplo, kým sa omáčka nerozsvieti a nezomrel. Mäso nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkou.

Ako nakladať bravčové na pečenie vo fólii?

Tento variant prípravy mäsa je považovaný za najpravdepodobnejší, pretože nielenže je šťavnatý a aromatický, ale zachováva aj užitočné látky vo výrobku. Odporúča sa marinovať mäso na noc, takže po varení bolo jemné. Pripravené prísady sú dostatočné na 2 porcie.

Pre tento recept by ste mali tieto produkty: 0,5 kg buničiny, 600 g cibule, 4 strúčiky cesnaku, 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 100 ml sójovej omáčky, 3 lyžice. lyžica jablčného octu, 1 lyžička soli, 1 polievková lyžica. lyžicu majonézy a múky, 4 lyžičky chmeľu-suneli a štipku korenia.

Kroky na prípravu:

1. najprv sa dozvieme, ako vyberať bravčové mäso. Mäso nakrájajte na konci, aby ste ho mohli rozložiť ako knihu. Obidve polovice sú mierne zbité a potom utrite soľou, korením a chmeľom-suneli. Nechajte marinovať 30 minút. Potom vložte celulózu do misy, nalejte do omáčky a nechajte ju cez noc;
2. Čistený cesnak sa rozomelie na jemnom strúhadle alebo prechádza lisom. Polovice pripravené cibule musia byť nakrájané na polkruhy a druhá časť s malou kockou. Zelenina, nakrájame na polkruhy, vylejte vriacou vodou a nechajte 5 minút. Potom vytiahnite kvapalinu a pridajte horúcu vodu zmiešanú s ocotom. Pridajte viac soli a marinujte cibuľu na 35 minút;
3. v panvici, ohrievajte olej a smažte cibuľu, nakrájajte na cibuľu a cesnak, až kým nebude zlatý. Potom nalejte múku a majonézu. Dobre rozmiešajte a smažte ešte niekoľko minút. Výsledkom je omáčka, ktorá bude v budúcnosti vhodná;
4. Vezmite list fólie a do stredu položte malú cibuľovú omáčku a polovicu bravčového mäsa. Potom opäť omáčka a mäso. Nakoniec dostanete sendvič. Všetko fóliu zabaľte tak, aby neboli žiadne otvory. Pečieme bravčové mäso v rúre na 180 stupňov po dobu 80 minút. Po uplynutí času otvorte a položte polovicu pripravenej marinovanej cibule. Fóliu pokrývajte, ale úplne ju neukončite. Pečieme ďalších 10 minút. Počas tejto doby bude cibuľa zlatá a krásna kôra sa ukáže. Pri podávaní pridajte zvyšnú cibuľu a akúkoľvek prídavnú misku.

Ako nakladať bravčové steaky v paradajkovej omáčke?

Mnoho ľudí ako mäso varené v paradajkovej omáčke, ktorá sa ukáže ako chutné a šťavnaté. Ak chcete, zmeňte zloženie korenia, vrátane vašich obľúbených korenín.

Takéto výrobky je potrebné brať: 1,5 kg šunky, 250 g paradajkovej šťavy, soľ, chili, cibuľu a 1 polievkovú lyžičku. lyžička suchého tymianu.

Kroky na prípravu:

1. Nakrájajte šunku na malé kúsky o rozmeroch 3 x 3 cm, vložte do misy, pridajte soľ a tymian a chilli, nakrájajte na kusy po odstránení semien. Nakrájajte nakrájanú cibuľu s polkruhmi a pošlite ju na buničinu a nalejte ju;
2. Všetko vložte do vrecka na pečenie, prilepte koniec a nechajte ho cez noc. Ráno vložte obsah do pekáča alebo do pekáča. Všetko vložte do rúry, ktorá sa musí zohriať na 200 stupňov, po dobu 60-80 minút.

Teraz viete, ako pripraviť chutné a šťavnaté mäso v rúre alebo v panve. Použite prezentované recepty na experimenty.