Naučiť sa pripraviť lahodné jedlá z obličiek a iných drobov

Mnohí ľudia si bezodplatne ignorujú droby, považujú ich za nevhodné na spotrebu. Toto sa považuje za obrovskú chybu, pretože s riadnym spracovaním a spojením s inými zložkami môžete vytvoriť skutočné majstrovské dielo. Z obličiek pripravte prvú a druhú jedlu, rovnako ako rôzne občerstvenie.

Ak chcete urobiť jedlo chutné, musíte poznať niektoré funkcie a pravidlá spracovania.

Recepty jedál z obličiek

Začatím varenie na nutnosť namáčanie alebo inými prostriedkami, ako sa zbaviť zápachu, napríklad obličiek môže byť mierne rez, pokropí sódy a ponechaná po dobu pol hodiny, a potom opláchnuté pod tečúcou vodou. Po namočení proces pre odstránenie kapsule plavidlá, močovody a po všetkých dobrom umývaní.

V ďalšom štádiu prípravy – droby výrobky sú nalieva studenej vody, priniesol do varu, a potom sa voda zlúči. Stále sa naleje horúca voda a varí sa pri strednom ohni. Je dôležité vziať do úvahy, že ak sa použije mäso z ošípanej a ovce, malo by sa vložiť do vriacej vody a variť 5 minút. 2-3 krát a len potom priniesť pripravenosť.

Jedlo – oblička v ruštine

Vďaka správnej kombinácii výrobkov sa mäso ukáže byť jemné a veľmi šťavnaté. Do tejto misky by mala na tieto produkty: 225 g prasačích obličiek teplomera podlaha polmorkovi polkornya a petržlen, a ďalších 40 g nakladaných uhoriek, 10 g kapary. 1 lyžička múky, 1 lyžička. lyžice paradajkový pretlak, strúčik cesnaku, 15 g masla a soli.

Ak chcete pripraviť obličky v ruštine, odlupujte zeleninu, nakrájajte a smažte až do polovice varenia. S uhorkami odstráňte šupku a nakrájajte na tenké plátky a presuňte cesnak lisom.

Odstráňte vedľajšie produkty v malých kúskoch a smažte ich do panvice. Potom naberieme paradajkovú omáčku. Potom pripravte pripravené prísady a variť, až kým nebude pripravený. Môžete slúžiť samostatne s omáčkou alebo ich doplniť zemiakovou kašou.

Recept na misku z bravčového mäsa – julienne

Veľké občerstvenie na bežnú rodinnú večeru a na slávnostný stôl. Na prípravu potrebu prijať nasledujúce produkty: 100 g šunky, 320 g drobov, 225 g šampiňónov, cibule, 100 g syra na 2 lyžice. lyžice kyslej smotany a kečupu a 1 polievková lyžica. Mlieko a lyžicu 1 hod. Z múky, pár klinčekov púčiky, paprika, soľ, bylinky a bobkovým listom.

Príprava tejto misky z obličiek je rozdelená do niekoľkých etáp:

• Pripravte vedľajšie produkty v chlade, odstráňte tuk a nakrájajte na tenké plátky a šunku so slamou. Cibuľu nakrájame na 4 časti a potom nakrájame slamu. Tiež rezané a huby;
• Vedľajšie produkty ľahko smažte a rozložte. V tom istom oleji vyprážajte huby a potom ich presuňte na mäso. Tam tiež posielame šunku a predpečené cibuľky. Zostáva soľ, korenie a všetko premiešame;
• Samostatne kombinujeme kyslou smotanou, kečup, múku a mlieko, rovnako ako drvené bylinky. Pripravená omáčka pridajte k plnke mäsa a dôkladne premiešajte. Vytvorte všetok kokosový orech a na vrchole strouhaným syrom strúhaným na jemnom strúhadle. Varíme v predhriatej rúre na 180 stupňov, až kým sa nevytvorí kôra. Môžete zdobiť misku s bylinami.

Jedlá z hovädzieho mäsa – morčacie

Uspokojivý prvý kurz uspokojí aj deti aj dospelých. Na prípravu potrebu prijať také zložky: 0,5 kg obličiek a srdca, 250 g červenej fazule, zemiaky 5, pár žiaroviek, mrkva, uhorka 3 soľ, 2 lyžice. lyžice paradajkový pretlak, 5 strúčikov cesnaku, 90 g bravčovej chrbtovej slaniny, 3,5 l vývar, byliny a soli.

Proces prípravy je rozdelený na nasledujúce etapy:

• Predbežne je potrebné namočiť fazuľa v studenej vode najlepšie v noci;
• Pripravené vedľajšie produkty by mali byť nakrájané na kusy strednej veľkosti. Samostatne, mali by byť varené, až kým nebudú pripravené, a potom rozrezané na prúžky;
• Cibuľa s mrkvou kôra, nakrájame na tenké prúžky a uhorky tenké plátky. Potrebujete čistiť zemiaky;
• Opuchnuté bôby by mali byť poslané do vývaru a variť na nízkej teplote. Cibuľa treba vyprážať a potom pridajte k nemu mrkvu a variť, až kým nebude mäkká. Potom pošlite pastu a varíme ďalších pár minút. Nalejte na zeleninu 1 polievková lyžica. horúci vývar a keď všetko varí, musíte vypnúť plyn. Uhorky by mali byť trochu rozložené;
• Keď sú fazuľa na polovicu pripravené, pridajte nakrájané zemiaky. Keď všetko varí, varte 5 minút. na malom ohni. Potom pridajte zeleninu s paradajkami, uhorkami a drobmi. Nezabudnite na soľ, korenie a bobkový list;
• Soľ brúsiť, prejsť lisom cesnaku, premiešať a pridať soľ. Všetko správne pound s pistil. Pripravte pripravenú hmotu pripraveného rasolnika, premiešajte a nechajte 20 minút naplniť. Podávajte odporúčame s kyslou smotanou a bylinkami.

Jedlá zo srdca a obličky – pečené

Táto kombinácia potravín je veľmi výživná a chutná. Môžu doplniť akúkoľvek oblohu. Na prípravu týchto zložiek je potrebné vziať: 0,5 kg pečene, 325 g srdce a cibule, 225 g obličiek a oleja, pálivej papriky, mleté ​​cesnakom a soľou.

Cibuľová kôra, nakrájajte na polkruhy a smažte pridaním korenia. Mäsové výrobky nakrájame na malé kúsky a potom všetko položíme na cibuľu. Pridajte soľ, zamiešajte a ľahko smažte. Potom nalejte trochu vody, zatvorte veko a variť na nízkej teplote až do varenia.

Chutné jedlo – vyprážané puky

Nemusíte strácať veľa času varenie, stačí 45 minút. Jedlo je veľmi jednoduché a každý sa s ním dokáže vyrovnať. 2 porcie nevyhnutné, aby sa takéto zložky: 0,5 g prasacích obličiek, niekoľko žiaroviek polpuchka kôpor, 1 lyžičku múky, 4 strúčikov cesnaku, soľ, korenie, bobkový list, chili, a rastlinný olej ..

Pripravené vedľajšie produkty musia byť nakrájané na malé kúsky a potom všetko vyprážané na horúcom oleji 15 minút. Cibuľová kôra, nakrájaná na polkruhy a cesnak na malé kúsky. Zelenina dal vedľajšie produkty, a stále tam posielať múku a korenie. Potrebujete variť, kým cibuľa nezmení. Podávame s nakrájaným kôprom.

Originálne misky na víno

Toto jedlo si zaslúži zahrnúť do ponuky slávnych reštaurácií. Pripravuje sa z týchto produktov: 750 g vedľajších produktov, 0,5 st. olej a víno, pár žiaroviek, 1 lyžička múky, 50 g paradajkovej pasty a potrebujete korenie a soľ.

Hlavná zložka je vopred pripravená a potom nakrájaná na malé kúsky a vyprážaná v oleji. Potom poslite nakrájanú cibuľu a varíme až do zlatohnedej. Potom pridajte pastu a 0,5 litra teplej vody. Samostatne kombinujte víno, múku, soľ a korenie. Výsledná omáčka by mala byť nalievaná, keď sú vedľajšie produkty pripravené.

Hovädzí miska na obličky s hubami v omáčke

Jemné nezávislé jedlo, ktoré sa môže, ak je to potrebné, podávať napríklad na štiepané zemiaky. Ak chcete urobiť 4 porcie, musíte zobrať tieto zložky: 0,5 g droby, 225 g sušených húb, 3 solené uhorky, 2 lyžice. lyžice bieleho vína a strúhaného syra, žĺtky, 100 g kyslej smotany, korenie a olej na vyprážanie.

Počas macerácie obličiek, mali by ste pripraviť a huby, ktoré by mali byť namočené na hodinu v teplej vode. Po uplynutí času vypláchnite huby, vložte ich do hrnca a priveďte k varu. Potom odstráňte huby a nakrájajte na plátky. Cibuľa a uhorky nakrájame na slamu a vedľajšie produkty sú v kusoch asi 3 cm.

Najprv je potrebné smažiť cibuľu a huby na 4 minúty, potom pridať obličky a pokračovať v varení. Po pár minútach pridajte víno, redukujte teplo a pod vekom hoďte 5 minút. Do nej vložte uhorky a korenie a premiešajte všetko. Oddelene vymažte zakysanú smotanu a žĺtok a potom pridajte zmes do panvice spolu s 0,5 lyžice. hubový vývar. Varíme 15 minút. Posypte syrom pred podávaním.

Všetky vyššie uvedené teplé jedlá sa pripravujú ľahko, a čo je najdôležitejšie, dodržiavajte všetky odporúčania. Nezabudnite, že v každom recepte je potrebné pripraviť hlavné ingrediencie tak, aby ich vôňa nezhoršila chuť finálneho jedla.