Polievkové polievky sú dietetické jedlá, ktoré sú indikované na použitie pri rôznych gastrointestinálnych ochoreniach. Pre súdržnosť ponuky sú milovaní takmer všetkými – deťmi a dospelými. Jedlá sú tri druhy: krém, sliznica a pyré. Na ich prípravu používajte rôzne produkty. Môžu to byť ryby, zelenina, mäso, obilniny.
Zo širokej škály receptov na prípravu polievkových polievok si každý môže vybrať vhodnú možnosť pre seba.
Contents
tekvica
Miska je veľmi užitočná, pretože tekvica má priaznivý účinok na orgány gastrointestinálneho traktu.
zloženie:
- Mlieko – 750 ml;
- Tekvica – 400 g;
- Pšeničný chlieb;
- Krém – 100 g;
- soľ;
- Maslo – asi 40 g.
Ako variť:
Začali sme variť polievku s čistením tekvice. Potom zeleninu nakrájame na kocky, naplníme ju čerstvým mliekom (vezmeme polovicu celkového objemu, ktorý potrebujeme). V miske pridáme soľ, pošleme kuchárku, pričom oheň malý. Nezabudnite pokrmy pokrývať s vekom.
Keď je zelenina pripravená, treba ju pretrepávať mliekom, v ktorom bol varený. Potom nalejte zostávajúce mlieko, nechajte zmes varte, pridajte maslo, smotanu.
Z pšeničných chlebov pripravíme krutóny a slúžime s nimi.
zeleninový
Táto kategória jedál je užitočná pre všetkých – sú bohaté na užitočné látky, vitamíny a chuť je vynikajúca. Vrecká polievka pre tento recept je diétna.
zloženie:
- Cibuľa (malá) – 1 ks;
- Čerstvá uhorka – 1 kus;
- Maslo – asi 50 g;
- Squash – 3 ks. (Priemer);
- Soľ, korenie – pre váš vkus;
- Bujón – 250 ml;
- Koprel (čerstvý) – 1 partia;
- Krém – 200 ml (konzistencia – 10%).
Ako variť:
Môžete si vyrobiť pokrm na mäsovom bujóne alebo rybe. Cibuľa sa čistí, dôkladne umyje, nakrájame na krúžky a prechádza do masla. Rozširujeme ju do cukety, po ich rozrezaní na malé kocky. Oheň urobte slabý, posypte misky asi 7-8 minút. Teraz pridajte vývar ku zmesi, nechajte variť 10 minút, potom odstráňte z taniera.
Chladená zmes sa trení, môžete ju rozbiť s mixérom. Okraj nakrájame na malé plátky, položíme spolu s nasekaným kôprom do mixéra a znova ho znova rozmiešame. Teraz môžete jesť v lahodnom súbore s krehkými krutónmi.
ryby
Liečba bude uspokojivá a jeho chuť je originálna a korenistá. Rybacie polievky môžu byť pripravené nielen pre dospelých, ale aj pre deti.
výrobky:
- Mrkva – 1 kus;
- Vela kôpru;
- Maslo – 1,5 lyžice. l;
- Zubáč – 0,5 kg;
- Múka – 2 lyžičky;
- Cesnak – 4 zuby;
- Citrónová šťava – 4 polievkové lyžice. l;
- Korenie (korenie, soľ);
- Krém – 2 polievkové lyžice. l;
- Cibuľa strednej veľkosti – 1 ks.
Ako variť:
Ryby nakrájané na plátky, drvené mrkvy, cibuľa, cesnak. Všetky tieto zložky sú kombinované, naplnené vodou, dajte na malý oheň, variť až do pripravenej šťuky. Čisteme ryby z kože, odstraňujeme kosti, prejdime cez mlynček na mäso. Zelenina utrite jemným strúhadlom alebo sitom.
V masle prechádzame múkou a pridáme do nej vývar (v množstve 2 lyžice). Teraz kombinujeme všetky prísady, pridáme soľ, korenie, smotanu, zeleninu, necháme vrieť. Miska je pripravená.
Zelenina s paradajkami
Zeleninovú kašu zeleninu možno pripraviť z rôznych základných zložiek. Paradajky dávajú jedlo osobitnú chuť a tento recept na zeleninové polievky je jedným z najbežnejšie používaných a najobľúbenejších.
zloženie:
- Mlieko – 4 poháre;
- Ryža krupica – 2 lyžice. l;
- Múka – 2 lyžice. l;
- Paradajky – 0,7 kg;
- Maslo – 4 polievkové lyžice. l;
- Cukor – 1 lyžička
Ako variť:
Možno vás prekvapí, že v zozname potrebných výrobkov je cukor. Potrebuje sa, aby sa zabodla kyslá rajčiaka, a trusená polievka sa ukázala byť jemná.
Pripravíme mliečnu omáčku. Mierne smažte maslo v množstve 2 lyžice. l. s múkou nalejte mlieko do zmesi a nechajte ju varte.
Paradajky sme rozreže kusy a tushim je s maslom v množstve 1 lyžice. l. a cukor. Po štvrtine hodiny pridajte k zmesi vodu (3 šálky), nechajte varte, nalejte mliečnu omáčku a nechajte ju varte ešte ďalšiu minútu. 15.
Riaďte varenie až do varenia.
Rajčiaky rozomeleme sitom, pridáme zvyšný olej, varenú ryžu a okamžite podávame misku.
Diéta č. 5 sa odporúča používať polievkové polievky so zeleninou, obilninami a táto miska je ideálna pre tých, ktorým je takáto strava zobrazená.
Zelenina s karfiolom
výrobky:
- Karfiol – 600 g;
- Slnečnicový olej – 4 polievkové lyžice. l;
- Mlieko – 400 ml;
- Soľ – podľa vášho vkusu;
- Zemiaky – 0,5 kg.
Ako variť:
Najskôr oddeľte 1/4 celého objemu kapusty, aby ste z nej upečili obloha. Zemiaky sa čistia, dôkladne umyjú, nakrájajú na kúsky a spolu s nakrájanou kapustou sa vloží do hrnca, nalejeme prísady vodou (4 šálky). Varenie v osolenej vode asi pol hodiny.
Varenie ¼ kapusty (ktoré sme pôvodne ponechali).
Strihneme zeleninu pomocou sita, zohrejeme mlieko a spojíme všetky výrobky. Podávame s varenou kapustou. Je tiež vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú diétu – karfiol je veľmi užitočný pre tráviaci trakt, je ľahko stráviteľný.
Z tresky
Ďalší vynikajúci recept s rybami. Príprava jedla trvá asi 1,5 hodiny, ale táto lahodnosť stojí za to.
zloženie:
- Treska – 600 g;
- Mrkva (stredná veľkosť) – 2 ks;
- Vyčistená voda – 2 litre;
- Čierne korenie – 5 hrách;
- Krém – 3 lyžice. l;
- Cibuľa – 2 kusy;
- Veľa petržlenu;
- Múka – 3 lyžice. l;
- Hrach zelený (zmrazený) – 200 ml;
- Malé zemiaky – 3 ks;
- Vavrínový list – 3 kusy;
- Mlieko (alebo nízkotučný krém) – 350 ml.
Ako variť:
Ryby čistíme, odstraňujeme chvost, rozdeľujeme na kúsky. Čistíme 1 mrkvu a cibuľu. Vložíme tresku do varenia do hrnca a keď sa varí, do nej vložíme mrkvu, cibuľu (celok), korenie, vavrínu a pokračujeme v varení asi pol hodiny. Zatiaľ čo rybí vývar varí, nezabudnite odstrániť penu.
Akonáhle je treska pripravená, vyberieme ju, ochladíme, vyberieme kosti, rozmiešame celulózu v mixéri, až kým nedôjde ku konzistencii štiepanej zemiaky.
Poďme vyjadriť vývar (oddeľujeme oddelene 1 sklo, zvyšok by mal zostať v panve, kým sa nezíska zelenina a ryby), korenie a varená zelenina sú vyhodené von.
V oddelenej nádobe kombinujeme smotanu, vývar v množstve 1 šálku, múku, starostlivo premiešame a výslednú zmes nalejeme do zostávajúcej kvapaliny v panvici. Opäť všetko dôkladne premiešame.
Teraz pripravte zeleninu na našu ryžovú polievku so šľahačkou. Čistíme mrkvu, cibuľu, zemiaky, nakrájame na malé kúsky, pridáme zvyšok prísad, podávame hrášok, korenie, varíme 15 minút. na malom ohni. Nalejte mlieko a variť ďalšiu minútu. 5.
Nakrájanú zeleninu nakrájame a servírujeme s pripraveným pokrmom.
Ak nechcete, aby niektoré ingrediencie zostali v celej miske, varte ich a pridajte už umývanú zeleninu na polievku.
ovos
V Škótsku existuje tradícia konzumácie tohto jedla. Na stole sa podávajú dve misky – s horúcou kašou a studenou smotanou alebo mliekom. Vieme, ako variť nastrúhanú ovsovú polievku inak.
zloženie:
- Zelený hrášok – 1 pohár;
- Krém (môžete použiť mlieko) – 200 ml;
- Krupica z ovsených vločiek – 2 šálky;
- Soľ, cukor – na váš vkus;
- Vyčistená voda – 200 ml.
Príprava:
Pri príprave brúsenej polievky z ovsenej vločky je potrebné dôkladne opláchnuť a niekoľkokrát meniť vodu. Potom musí byť namočený na 3 hodiny a potom vriec, kým varené v rovnakej vode (to bude trvať asi pol hodiny). Teraz umývame ovsené vločky sitom.
Varíme hrášok, nalejeme vodu, ohrievame mlieko, skombinujeme všetky prísady, premiešame, necháme variť 5 minút a na tretiu hodinu odložíme pripravenú ovsičnú polievku.
Z ryže
Všetci sme od detstva pamätať rôzne mliečne kaše, vrátane z ryže. S týmto receptom môžete z tejto obilniny pripraviť brošanú polievku.
výrobky:
- Mlieko – 200 ml;
- Cukor – 1 lyžička;
- Ryža – 35 g;
- Maslo – 1 lyžička.
Ako variť:
Existujú dve možnosti prípravy ryže. Podľa prvej plodiny ihneď utrite alebo rozdrvijte, keď je vlhké, po umývaní. Druhá metóda je o niečo jednoduchšia – opláchnite ryžu, varte až do varenia a potom utrite.
Teraz zahrievame mlieko, ale nemôžeme to variť, kombinujeme ho s cukrom a ryžou. Dajte hmotu do varu, pridajte maslo.
Niektoré recepty predpokladajú použitie krému namiesto masla.
Chutné a zdravé pokrmy je možné podávať nielen na obed, ale aj na večeru a ľahké jedlá obilia alebo zeleniny budú skvelé raňajky. Pomocou receptov na polievkovú polievku vždy budete vedieť, čo kŕmiť vašu rodinu.
No Comments