Šalát z kuracieho žalúdka

Nie každý má rád droby, ako sú pľúca, pečeň, vemena a iné, ktoré majú zvláštnu chuť a vyžadujú špeciálne technologické ošetrenie.

Ale tam sú produkty, ktoré sú lásku prakticky všetko, čo patrí kuracie komory, alebo ako sa nazývajú rôzne – “pupochke kura”, ktoré nemožno jednoducho ozdobte žiadnu dovolenku stôl a stala ústredným jedlo.

Avšak vynikajúca chuť týchto vedľajších produktov sa nedá porovnať s prínosom, ktorý si zaslúži veľkú pozornosť. Ich žltá plyonochku alebo pokožky, ako tráviace enzýmy, pomáhajú obnoviť pankreasu, zažívacieho traktu a pečene, a je tiež používaný v ľudovom a oficiálnej medicíny.

Obsah a zloženie kalórií

Obláčky sú bohaté na vlákninu, čo má pozitívny vplyv na trávenie a popol – prirodzený sorbent. Obsahujú tiež mnohé mikro a makro prvky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie celého organizmu: vápnik, fosfor, meď, draslík, sodík, železo, zinok a iné.

Vitamíny obsiahnuté v nich sú zastúpené v niacíne, foliovej, pantoténovej a askorbovej kyseline, riboflavíne. Obsah živočíšnych bielkovín je 22%.

Zahrňujú tiež mono-, poly- a nasýtené kyseliny a majú pomerne nízku kalorickú hodnotu – asi 170 kalórií na 100 gramov, pre ktoré sú oceňované ako diétny produkt.

výhoda

Vďaka vysokému obsahu bielkovín, železa, kyseliny listovej a vitamínov sú pupky mimoriadne užitočné na zlepšenie pokožky a chĺpkov, zvyšovanie chuti do jedla, udržanie imunitného a obehového systému.

Kyselina listová stimuluje bunkové delenie, podieľa sa na vývoji a raste takmer všetkých tkanív a orgánov, preto sa žalúdkom odporúča, aby často používali deti a ženy v pozícii.

Zvláštnu úlohu zohrávajú kurčatá v tráviacom systéme, zlepšujú chuť do jedla a stimulujú proces trávenia, čím pomáhajú črevám vyčistiť a podporovať zdravie mikroflóry. Platí to najmä pre žltý film pokrývajúci vnútro žalúdka.

Pri varení sa nepoužíva, ale ľudia z lekárskej starostlivosti sa odporúčajú, aby ich očistili a pripravili, aby ich nevyhadzovali, ale aby sa vysušili a roztierali sa na prášok. Suchý film – výborný na hnačku.

Ak chcete urobiť, dospelý potrebuje vziať jednu čajovú lyžičku drogy, a dieťa – polovicu dávky a naliať pohár vody. Používa sa tiež pri liečbe dystrofie, rachity, gastritídy, dysbiózy, bolesti v pankrease.

zranenia

Pri kúpe tohto výrobku v obchode alebo na trhu je potrebné venovať osobitnú pozornosť trvanlivosti, ktorá by nemala prekročiť viac ako dva dni. Mrazené potraviny sú menej užitočné a tie, ktoré sú uskladnené dlhšie ako dva dni, produkujú toxíny, ktoré sú škodlivé a dokonca nebezpečné pre ľudské zdravie.

Odborníci na výživu neodporúčajú vo svojej strave nahradiť všetky mäsové jedlá brušnými gombíkmi. Ale pripravte ich niekoľkokrát do týždňa, môžete obohatiť telo správnymi látkami.

Recepty na šaláty z kuracích komôr

V kuchárskych knihách a časopisoch, existuje veľa rôznych receptov na šaláty žalúdky, ktoré nielen pomáhajú šetriť na nákupe mäsa, ale aj diverzifikáciu stola a zároveň kalórií je mäso nie je tak vysoká.

Šalát z kuracie komory so zeleným hráškom

Tento šalát je nezvyčajný a veľmi krásny vzhľad. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce zložky:

1. kuracie rezance – 500 g;
2. žiarovka – 2 kusy;
3. nakladané alebo solené uhorky – 2 ks;
4. mrkva – 2 kusy;
5. zelený hrášok – 1 hrniec;
6. majonéza – 120 g;
7. rastlinný olej na pečenie;
8. soľ a mleté ​​korenie.

príprava

Je potrebné variť žalúdok v nasolenej vode asi 1,5 hodiny a nakrájať na pásy. Ďalej, nakrájame na tenké polkruhy luchok, mrkva tretiu surové na strúhadlo pre kórejské šaláty, vyprážať zeleninu v panvici v rastlinnom oleji.

Rez malé kocky do uhoriek. Všetky komponenty na pripojenie a zdobenie, položenie na vrchol zelený hrášok. Ochutnajte soľou, korením a majonézou. Kombinácia pomarančovej mrkvy, zelenej uhorky a hrášku dáva šalátu slávnosť a jas a jeho jemná chuť nenechá nikoho ľahostajným.

Šalát s kuracím žalúdkom

zloženie:

1. kuracie žalúdky – 500 g;
2. vajcia – 3 kusy;
3. mrkva – 1 kus;
4. zelená cibuľa – množstvo podľa želania;
5. majonéza – 100 g;
6. biele korenie, soľ.

príprava

Varené komory v nasolenej vode, nakrájané na tenké prúžky. Vajcia tvrdo varia a nakrájajú. Namočte surové mrkvy na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetky prísady s majonézou alebo kyslou smotanou. Soľ a korenie podľa chuti.

Takto pripravený šalát so zakysanou smotanou zmäkne a zvýši príjemnosť textúry tohto vedľajšieho produktu. Stojí za to vyskúšať!

Recept na teplý šalát z pupku

zloženie:

1. pupok – 500 g;
2. mrkva – 1 kus;
3. cibuľa – 2 ks;
4. sójová omáčka – polievková lyžica;
5. stolový ocot (9%) – 0,5 šálky;
6. rastlinný dezodorizovaný olej – 5 lyžičiek;
7. bobkový list – 1 kus;
8. pepř voňavý – 6 hrách;
9. Mletý koriander a červená paprika – čajová lyžička;
10. soľ.

príprava

Toto chladné občerstvenie sa tiež nazýva “kuracie žalúdok v kórejčine”.

Ventilajte varenie do jemnej mäkkosti, päť minút pred vypnutím pridajte pepřový hrášok a bobkový list. Necháme vychladnúť a vylijeme všetok vývar, ktorý ich neabsorbujú.

Cibuľa, nakrájajte na tenké krúžky, nalejte ocet 15 minút na marinovanie. Po uplynutí času sa vrátime do steny.

Mrkva tri surové na strúhadlo pre bedrá. Naše chladené pupky sú nakrájané na dosky. Rozotrite pupok na tanier, marinované cibule a mrkva, nalejte do sójovej omáčky. Slnečnicový olej sa ohrieva v panvici a naleje sa do šalátu, posypanej koriandrom a korením, a všetko sa zmieša a dá sa niekoľko hodín v chladničke.

Šalát z kuracieho žalúdka

zloženie:

1. Kuracie žalúdky – 200 g;
2. šampiňóny – 200 g;
3. solené uhorky – 3 kusy;
4. cibuľa – 1 kus;
5. soľ, korenie, majonéza – na chuť.

Umyté komory by mali byť varené počas pomalého ohňa asi 1,5 hodiny a pripravené na slamovanie. Cibuľu nakrájajte na polkruhy. Varené šampiňóny (5 minút), nakrájame na malé kúsky a uhorky v malých kocky. Dôkladne premiešajte a nakrájajte na majonézu, soľ a korenie.

Výdatný šalát

zloženie:

1. bavlna – 200 g;
2. vajcia – 4 kusy;
3. zemiaky – 200 g;
4. mrkva – 3 kusy;
5. žiarovka – 1 kus;
6. majonéza – 180 g;
7. syr, soľ.

príprava

Umyte a vyčistite žalúdky, aby zhasli 40 minút v nasolenej vode a potom melenko nakrájajte a vložte do šalátovej misy. Cibuľu nakrájajte jemne a dajte ju na vrch, mazať s majonézou. Varíme vajcia, zemiaky a mrkvu, čisté.

Ďalšia vrstva je zasekaná z nakrájaných vajec, opäť soľou a mastnotou. Posledná vrstva, ktorá je tiež rozmazaná, je mrkva, nakrájaná na kocky. Na vrchole salátu zdobia, strúhané na jemnom strúhadle, tvrdý syr.

Pikantný šalát

zloženie:

1. kuracie komory – 400 g;
2. malá mrkva a cibuľa;
3. bobkový list – ak je to žiaduce;
4. čerstvé uhorky – 2 ks;
5. vajcia z kuracieho mäsa – 4 ks;
6. zelená cibuľa – niekoľko peří;
7. majonéza – 4 lyžice;
8. soľ, korenie – na chuť.

Po prvé, pripraviť šalát s kuracie pupeny, musia byť pripravení. Je žiaduce čistiť film, dobre opláchnuť pod vodou a vložiť do hrnca. Potom nalejte čistú vodu.

Soľ, ak je to potrebné, pridajte čierne korenie a bobkový list, tiež olúpanú celú cibuľu a mrkvu. Dajte malý oheň a variť, kým sa pripraví asi hodinu. Dokončite komory, ktoré sa vyberú z hrnca, ochladzujte a nakrájajte na pásy alebo doštičky.

Kuracie vajcia sa varia tvrdo, čisté a rezané rovnako, snaží sa zabezpečiť, že kusy sú približne veľkosti kusov žalúdka.

Uhorky moja, odrezať chvost, rezané slamky, môžete použiť strúhadlo.

Zelený lúč je tiež môj a rozdrvený. V neprítomnosti zelenej cibule, sa pravidelne biele alebo červené žiarovky, ale je lepšie marinovať v jablčného octu, vopred obarený s vriacou vodou na horkosti doľava.

Kombináciou všetkých zložiek v hlbokom a pohodlné miešanie kapacity, pridajte trochu majonézy (kyslá smotana) dôkladne premiešajte, soľ a korenie podľa vkusu. Ozdobíme bylinkami, slúžime na stôl.

Lahodný pre vás a užitočné experimenty!