Varenie palacinky z baklažánu

Pre mnohých, úžasné informácie budú, že baklažány môžu byť lahodné palacinky, ktoré nemožno porovnávať s čokoľvek na chuť. Táto zelenina je atraktívna, pretože môže byť kombinovaná s inými produktmi, aby získala nové a originálne jedlo.

Teraz predstavíme niekoľko osvedčených receptov pre všetky príležitosti.

Klasické baklažánové plátky

Začnime s najjednoduchším receptom, pre ktorý stačí pripraviť jednu zeleninu. Takúto zeleninovú misu možno použiť namiesto obloha a slúži ju na mäso. Odporúčame použiť pikantnú omáčku.

Pre tento recept pripravte palacinka na baklažán: 1 kg “Little Blue”, 1 polievková lyžica. múka, vajce a korenie. Pre omáčku: 0,5 kg paradajok, 2 cibule, 4 papriky, 3 strúčiky cesnaku, korenie a bazalka.

Proces varenia krok za krokom:

1. Zelenina umyte a osušte papierovými utierkami. Ak chcete olúpať, potom sa jedlo zmení. Potom rošt na strouhák, nalejte múku, porazte vo vajci a tiež dajte soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešajte;
2. Zahrejte olej v panvici. Rozložte pripravenú hmotnosť lyžičkou a vytvorte tenké palacinky. Pre ich posun sa odporúča na obrúsky, ktoré umožnia odstrániť prebytky ropy;
3. Môžete slúžiť s obyčajnou kyslou smotanou, ale je lepšie variť originálnu horúcu omáčku. Ak chcete začať s paradajkami by mali odstrániť kožu, pre ktoré sa krížom a znížiť ich na pár sekúnd vo vriacej vode. Olúpané paradajky nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájame na kocku a smažeme ju do oleja. Potom pridajte paradajky, kúsky korenia, cesnaku, soľ a nakrájané bazalky. Osušte do mäkkej zeleniny a potom všetko utrite sitom. Podávajte bielizeň omáčkou.

Recept na palacinky s cesnakom

Ak máte radi koňakové pochúťky, potom tento recept bude užitočný. Pri zmene množstva použitého cesnaku môžete získať viac alebo menej záľubu.

Vezmite tieto zložky: 0,5 kg surového baklažánu, 0,5 lyžičky. múka, vajce, 60 g kyslej smotany, 0,5 lyžičky soli a prášku do pečiva, cesnaku a masla.

Proces varenia krok za krokom:

1. Vyčistite modrá, nakrájajte ju pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso a potom ručne vyčistite prebytočnú kvapalinu. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, prášok do pečiva, múku a vajce. Zmiešajte všetko, aby cesta vyšla ako pravidelné palacinky;
2. Na horúcom oleji opečte palacinky, kým sa nezobrazí krásna kôra. Predjedlo je chutné teplé aj studené.

Recept na palacinky z baklažánov a cukety

Modrá perfektne kombinovaná s cuketou, ktorá vám umožní získať lahodné a mierne korenené jedlo. Palacinky sú jemné a veľmi jemné. Experimentujte so zložením korenia, aby ste našli najoriginálnejšiu variantu pre seba.

Vezmite tieto produkty: pár malých cuketou, baklažán, 2 vajce, 2/3 lyžice. múka, petržlen, olej, soľ, korenie, kurkuma. Podávajte s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.

Proces varenia krok za krokom:

1. Najprv by mala byť modrá, pretože ich tvrdosť bude cítiť. Nakrájajte ich na kocky, vložte ich do šľahača a posypte zrnom soli. Miešajte a nechajte pôsobiť 30 minút. V prípade, že cukrová hrubšie kože, musí byť odstránená. Potom rožte na veľkom strúhadle a potom vytlačte rastlinnú hmotu z prebytku soli. Miesto pripravené cukety v miske;
2. Samostatne premiešajte vajcia s pridaním korenia. Slané baklažánky umyte v tečúcej vode, vyčistite a pridajte do cukety. Potom pošlite sekanú petržlenovú vňať a naliať hmotu vajec. Pridajte polovicu pripravenej múky, premiešajte, pozrite sa na konzistenciu a potom v prípade potreby položte zvyšok. Nakoniec dať kurkuma a soľ na chuť;
3. V panvici vypustite olej a pomocou lyžice pripravte pripravenú hmotu v šaržiach. Uistite sa, že palačinky majú správny oválny tvar. Smažte až do rožky, potom otočte a pripravte ich na hotové. Stojí za zmienku, že palacinky sú chutné teplé i studené.

Recept na palacinky z baklažánov a zemiakov

Táto možnosť je viac uspokojujúca, pretože sa používajú zemiaky. V dôsledku toho získate nádherné nezávislé jedlo a originálne zdobenie mäsa alebo rýb.

Pre palacinky ich surových baklažánov, vezmite tieto produkty: 6 baklažánov, 4 zemiaky, 3 cibuľky, 2 mrkvy, pár vajec, 2 lyžice. múka, sóda, paradajková šťava, soľ a korenie.

Proces varenia krok za krokom:

1. Modrá a zemiaky nakrájame na stredné kocky a nakrájame na mixér. Z prijatej váhy je potrebné vytlačiť nadbytočnú šťavu. Pridajte vajcia, korenie, sódu a múku. Pripravte homogénne cesto z zemiakov a modrej;
2. Rozložte hmotu lyžice na predohriaty olej, vařte palacinky. Olúpte cibuľu a mrkvu s prstencami a potom ju dajte na maslo, až kým nebude mäkká. Roztierajte ich do panvice a posúvajte si s dusenou zeleninou. Nalejte rajčiakový džús a chvíľu ho dajte na malý oheň.

Plody s baklažánmi a syrom

Vďaka použitiu syra sa miska zmení na jemnú krémovú chuť. Pôvodná pochúťka nie je len pre denné, ale aj pre slávnostné menu.

Pripravte také produkty: 2 surové baklažány, tavený syr, 2 vajcia, kôprom, korenie, 2 lyžice. lyžice múky a rastlinného oleja.

Proces varenia krok za krokom:

1. Zelenina umyť, a potom, s modrou kôrou, nakrájame na malú kocku a nakrájame v mixéri. V prijatej hmotnosti pridajte vajcia, zeleninu a premiešajte až po prijímanie homogénnej hmotnosti;
2. Krémový syr sa odporúča zmraziť a nakrájať na strúhadlo a potom poslať test. Slanú soľ nalejte a znova ju premiešajte. Smažte palacinky horúcim olejom, až kým na oboch stranách nie je červená.

Recept na palacinky s tvarohom

Tvarohový syr robí jedlo vzdušným a jemným. Môže sa konzumovať samostatne, ale aj v kombinácii s mäsom, rybami, šalátmi atď. Vhodný pre také predjedlo pre každé jedlo.

Vezmite tieto produkty: 125 g tvarohu, 0,5 kg baklažánu, vajce, 150 g múky, 2 lyžice. lyžičkou kyslú smotanu, kôprom, klinčekom na cesnak, 1 lyžičkou prášku do pečiva, soľou, korením a rastlinným olejom.

Proces varenia krok za krokom:

1. Modré umývanie, suché a odlupovanie. Nakrájajte ich na malé kocky a pošlite spolu s nasekaným kôprom a cesnakom do mixéra. Všetko premiešajte, až kým nebude hladké;
2. Je čas pridať soľ, korenie, kyslé smotany, vajcia a tvaroh. Potom vložte prášok do pečiva a múku. Zmiešajte, aby ste vytvorili homogénne cesto. V panvici vypite horúci olej a palacinky, roztierajte ich lyžicou, až kým nie sú zlaté na oboch stranách.

Ako vyrobiť palacinky so zeleninovou salsou?

Predstavte si ďalší recept na lahodné občerstvenie, ktoré dopĺňa obľúbená omáčka. V tomto jedle, veľa vitamínov a živín. Ideálne pre raňajky a občerstvenie.

Požadované produkty: 3 baklažán, vajce, 6 lyžice. lyžice múky, 5 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 sladké papriky, cibuľa, 4 paradajky, 4 lyžice. lyžičky kysanej smotany a kôpru, 2 strúčiky cesnaku a soli.

Proces varenia krok za krokom:

1. Modré umývanie, čistenie a brúsenie s mlynčekom na mäso alebo mixérom. Stlačte prebytočnú šťavu, pridajte vajce, múku a variť cesto, rovnako ako bežné palacinky. Pečieme na teplom oleji až do zlatohnedej;
2. Ak chcete omáčku, zeleninu nakrájame na kocky a smažte do oleja. Vložte soľ a premiešajte so zakysanou smotanou. Podávajte predjedlo s omáčkou.

Predstavili sme najlacnejšie a najpopulárnejšie recepty na prípravu lahodného občerstvenia, ktoré určite poteší aj dospelých aj deti. Kuchár s potešením!