Varenie z Jeruzalema artičok: 9 originálnych receptov

Mnoho ľudí podceňuje Jeruzalemský artičok a dokonca ho nikdy neochutnalo. Koreňové plodiny sa môžu konzumovať surové a spracované. V dusenom tvare pripomínajú mnohým ľuďom zemiaky a v surovej kapusty. Používajú koreňové plodiny v mnohých kuchyniach po celom svete. Vají obklady, šaláty, prvé kurzy a dokonca aj kandizované ovocie.

Je tiež potrebné spomenúť výhody Jerusalem artičok, pretože obsahuje obrovské množstvo minerálov, vitamínov a ďalších látok. Existuje iný názov tohto produktu – hruška.

Dôležité informácie

Je potrebné poznať nielen recepty z jeruzalemského artičoku, ale aj pravidlá prípravy a vlastnosti výrobku, aby výsledok nesklamal:

• Pri tepelnom ošetrení je dôležité zvážiť, že hruška je oveľa rýchlejšia v porovnaní s zemiakmi, varená. Preto je potrebné dodržiavať predpis a sledovať pripravenosť;
• Ošúpané koreňové plody rýchlo stmavujú vo vzduchu, takže keď ich používate v surovej forme, odporúča sa ich držať chvíľu v nasolenej vode;
• Oxidačný proces môže trvať aj po varení, čo poškodí typ misky. Aby ste tomu zabránili, odporúčame pridávať citrónovú šťavu v množstve 1 lyžica. lyžička na 1 liter. voda. Vezmite do úvahy, že kyselina robí produkt hustší, takže ak chcete mäkkú textúru, pridajte šťavu na konci varenia;
• Pri príprave riadu nepoužívajte nádoby z hliníka a železa, pretože tieto kovy vedú k zatemneniu hrubej zeminy.

Čo môžete robiť z koreňov jeruzalemského artičoka?

Zemiaca hruška môže mať odlišné tepelné ošetrenie alebo sa používa v surovej forme. Vezmite do úvahy niekoľko receptov, ktoré oslovia nielen deti, ale aj dospelých.

Šalát “Pikantný”

Je pripravený ľahko a bude musieť stráviť asi 20 minút. Množstvo produktov sa vypočíta na 6 dávkach.

zloženie:

• Jeruzalemský artičok – 400 g;
• Brusnica – 0,5 položiek;
• Cress salad – banda;
• Bulharský korenie (zelená, červená, žltá) – 3 ks;
• Zelená cibuľa – 6 šípov.

Na doplnenie paliva:

• Chesok – 3 zuby;
• Jablkový jačmeň – 1,3;
• Med – 1,3 položiek;
• Dijon horčica – 3 lyžice. lyžice;
• Olivový olej – 0,5 kusov;
• Petržlen, kôprom, koriander, soľ, korenie.

Proces varenia

Zmiešajte zeleninu a cesnak. Kombinujte všetky zložky omáčky a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia. Hlinkovú hrušku a korenie čisté a nakrájame na tenké pásy. Potom ich premiešajte s ďalšími prísadami a omáčkou. Nechajte piť na hodinu.

Vkusná obloha

Ak neviete, ako rýchlo variť jeruzalemský artyčok, potom je najlepšie zvoliť kalenie. Toto jedlo je vhodné pre ryby aj mäso.

zloženie:

• Jeruzalemský artičok – 0,5 kg;
• Cesnak – 3 zuby;
• Chile – 1/3 ks;
• Rastlinný vývar – 180 ml;
• Olivový olej, zelenina.

Proces varenia

Vyčistite hruškovú hrušku a nakrájajte na tenké plátky. V horúcej panvici v olivovom oleji opečte nakrájaný cesnak a chili. Potom pridajte hlavnú ingredienciu a smažte ju a neustále premiešajte.

Keď sa objaví zlatá kôra, pridajte zelenú vývar, soľ, korenie a varíme pod uzatvoreným vekom 10 minút. Na konci položte nakrájané zeleniny a varíme ešte 2 minúty.

“Indická” obloha

Pripravte to najlepšie pre varené alebo dusené ryby. Ak pridáte nejaké tučné omáčky, dostanete nádherné nezávislé jedlo.

zloženie:

• Jeruzalemský artičok – 100 g;
• Cibuľa – 3 kusy;
• Koreň z chrenu – 100 g;
• Soľná voda – 0,5 l;
• Soľ, paprika, bobkový list.

Proces varenia

Na báze vody a cibule šupky urobte odvar. Cibuľu nakrájajte na krúžky a smažte na malom ohni, až kým nie je hnedá. V odvaru položte koreňové plodiny a křen drvený slamy. Ak kvapalina nezahŕňa zeleninu, doplňte vriacu vodu.

Potom dať soľ, korenie, pár vavrínových listov a variť, kým pripravený. Varená zelenina podávaná s posypanou cibuľou.

Krémová polievka

Toto prvé jedlo sa dá v krátkom čase variť. Pôvodná chuť osloví mnohých.

zloženie:

• Jeruzalemský artičok – 0,5 kg;
• Bujón – 3 položky;
• Maslo – 35 g;
• Krém – 200 g;
• Cibuľa – 2 kusy;
• Múka – 3,5 lyžice. lyžice;
• Muškátový oriešok, korenie.

Proces varenia

Kôra z hlinenej hrušky a nakrájajte na tenké kruhy, urobte to isté s cibuľou. Potom smažte na vysokej teplote. V bujóne preveďte zeleninu a varíme pod viečko počas 15 minút. Zmiešajte múku a 0,5 lyžice. vývar.

V polievke pošlite smotanu, múku a vývar, zmiešajte všetko a priveďte do varu. Pridajte korenie, muškátový oriešok a varíme ešte 5 minút. Podávame so zelenou cibuľkou.

Misa v hrnci

Plody môžu byť pečené ako zemiaky a nakoniec získať veľmi chutné jedlo.

zloženie:

• Jeruzalemský artičok – 0,5 kg;
• Smotana – 100 g;
• Petržlenová vňať – 50 g;
• Syr – 100 g;
• Mrkva na chuť.

Proces varenia

Ovocie čisté a varte bez soli. Potom ich preneste do hrncov, pridajte trochu mrkvy, nakrájaný syr a kyslou smotanou. Varte do rúry, kým sa nevytvorí kôrka zhora.

Ako pripraviť korene jeruzalemského artičoku pre diabetika?

Zloženie jeruzalemského artičoku obsahuje veľké množstvo inulínu – látky dôležité pre diabetikov. Preto lekári odporúčajú pravidelné užívanie. Pre diabetikov je najlepšie jesť koreňové plodiny v surovej forme, pretože si uchovávajú všetky užitočné látky, ktoré sú počas tepelnej úpravy zničené.

Šalát z kapusty

zloženie:

• Jeruzalemský artičok – 2 kusy;
• Apple – 1 kus;
• Kyslá kapusta – 200 g;
• Olivový olej.

Proces varenia
Vyčistite hruškovú hrušku a rošt na veľkom strúhadle urobte to isté s jablkami. Kombinujte všetko s kapustou a sezónou s olejom.

Palacinky s mrkvou

zloženie:

• Jeruzalemský artičok – 0,5 kg;
• Mrkva – 0,5 kg;
• Vajcia – 2 kusy;
• Múka – 2 lyžice. lyžice;
• Rastlinný olej, soľ.

Proces varenia

Zelenina rošt na veľkom strúhadle, kombinovať s vajcom, múkou, pridať soľ a dôkladne premiešať. Fritézy na horúcej panvici vyprahneme až do zlatohnedej. Vo všeobecnosti, všetky jedlá prezentované v tomto článku môžu byť konzumované ľuďmi s cukrovkou.

Ako vyrobiť kandizované ovocie z koreňov Jeruzalema artičok?

Mnoho ľudí má rád sladkosti, ale chcú, aby boli užitočné. Kandované ovocie je varené v sirupe a sušenom ovocí alebo bobule. Keďže to nie je divné, ale aj z hlinených hrušiek, môžete variť také dobroty. Mimochodom, tieto kandované ovocie chuť niečo ako suchý ananás.

Plody musia byť nakrájané na malé kocky a odoslané do rúry na 5 minút, teplota by mala byť 55 stupňov. Po rýchlom ochladení niekde až o 35 stupňov. Počas dňa musia byť sušené pri teplote vyššej ako je izbová teplota. Táto možnosť je ideálna pre diabetikov.

Sladké kandizované ovocie

zloženie:

• Jeruzalemský artičok – 200 g;
• Med – 150 g;
• Cukor prášok – 80 g.

Proces varenia

Plody sa musia čistiť a nakrájať na tenké plátky. Nechajte ich niekoľko hodín vo vode s citrónom. Potom zriedime med 50 ml vody a varíme v plátkoch sirupov pol hodiny.

Zostáva vyschnúť v rúre pri 40 stupňoch, aby sa vysušil, ale nepresahujte. Nakrájajte kandizované ovocie v práškovom cukre.

Ako vyrobiť sirup z Jeruzalema artičok?

Takýto sirup bude výbornou náhražkou cukru, ktorý sa môže pridávať do čaju, rôznych dezertov atď. Plody sa musia dôkladne umyť, pretože sa umyjeme pokožkou.

Použitie mixéra alebo mlynčeka na mäso musia byť rozdrvené. Potom stlačte kašu, aby ste získali šťavu, ktorá je dôležitá na napätie.

Zahrejte na 50 stupňov a bez zvýšenia teploty variť 7 minút. Opakujte postup asi štyrikrát, aby sa tekutina mohla zahustiť.

Pridajte trochu citrónovej šťavy a opäť zahrejte. Sirup uchovávajte v chladničke v tesne uzatvorenej fľaši. Po strávení trochu času dostanete nielen chutný, ale aj užitočný produkt.

Jeruzalemský artyčok pre každý stôl!

Dúfame, že ste sa presvedčili, že nevzhľadné a nepopulárne korene umožňujú vytvoriť skutočné kulinárske diela, ktoré nielen uspokojujú gastronomické potreby, ale aj nasýtia telo užitočnými látkami.

Navyše, hruška je ideálnym produktom na varenie pokusov, a preto ho kombinujete s inými zložkami, môžete získať originálnu chuť.