أسرار صغيرة – كيف تغلي البازلاء بسرعة

مرة أخرى يثبت الهريس من البازلاء أن المظهر يمكن أن يكون خادعًا جدًا. غير قابل للتمثيل في المظهر ، فإنه يدل على صفات الذوق ممتازة ، ناهيك عن التغذية العامة وفائدة ضخمة بشكل عام. العيب الوحيد لهذا الطبق هو تعقيد التحضير ، أو ، ليكون أكثر دقة ، والغليان السيئ للحبوب.

يمكنهم الطهي لعدة ساعات على نار بطيئة ومازالوا “حشرجة الموت“حول جدران الأطباق. وبسبب هذه مضيفة الشباب والخبرة ونفت عائلته من دواعي سروري أن تتمتع حساء البازلاء القلبية مع المدخن أو goroshnitsey – عصيدة، غنية بالبروتين الطبيعي.

استخدام البازلاء

لكن استخدام البازلاء هو في الواقع هائلة. فقط فكر:

• الفاصوليا هي مصدر لا ينضب للبروتين من أصل نباتي ، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لأتباع الطعام النباتي.
• البازلاء لديها مجموعة واسعة من الأحماض الأمينية ، والتي لا يمكن إلا أن نفرح الرياضيين المحترفين.

لماذا يصعب غلي البازلاء بسرعة؟

البازلاء هي منتج غذائي ، وحتى الصفات المفيدة كانت معروفة قبل ظهور المفاهيم بوقت طويل “غذائيات“و”تناول طعام صحي“. تخمر العصيدة القديمة Rusich والحساء منه ، وإعطاء شعور طويل من الشبع ، وإعداد أطباق وجبة خفيفة وحتى الخبز.

لم يتوقف أسياد تلك الأوقات عن حقيقة أن الفاصوليا لا يمكن طهيها بسرعة ، بل وضعوا kazanoks في الموقد وقاموا بأعمالهم الخاصة بينما كان الطعام يضعف ببطء على النار المفتوحة. في الوقت الحاضر ، لا يتم استخدام تقنية الطهي هذه إلا في الأماكن النائية ، بينما تبحث ربات البيوت الحديثة عن طرق أخرى لاستخراج جميع فوائد التركيب الكيميائي للحبوب بسرعة.

وهو ، بالمناسبة سيقال ، مثير للإعجاب:

1. من خلال قيمتها الغذائية ، يتجاوز هذا المنتج معظم الخضروات والبطاطس وحتى اللحوم.
2. تحظى العصيدة من البازلاء بحبها الأدنى من السعرات الحرارية ، التي لا تزيد عن 60 سعرة حرارية / 100 غرام ، علماً بأن هذا المؤشر ينخفض ​​بسرعة مع غليان الحبوب ؛
3. وتتركز الفاصوليا جميع الفيتامينات تقريبا ينتمون إلى مجموعة والفيتامينات C و A، ناهيك عن وجود كمية محترمة من الحديد والفوسفور والكالسيوم، وبعد نصف الجدول الدوري.
4. لدى هريس القدرة على تقوية جهاز المناعة وشفاء جدران الأوعية الدموية ، ومكافحة أورام المنشأ الخبيثة ، والحفاظ على جودة الرؤية ، إلخ. مرة أخرى ، لوحظ كل هذا التأثير الإيجابي فقط نتيجة الاستخدام المنتظم والمنتظم للطبق ؛
5. الكربوهيدرات المعقدة ، التي هي مصدر طاقة طويل الأمد ، تجعل عصيدة هذه الحبوب لا غنى عنها للأشخاص الذين يجبرون على العمل الجسدي الجسدي ؛
6. يستخدم البياض هريس من قبل الرياضيين للشفاء أسرع وأكثر اكتمالا بعد استنفاد التدريبات.

الجميع يعرف ملكية هذا الحبوب ليسبب زيادة إنتاج الغاز بسرعة ، بسبب ما يمكن لأطباقه أن تأكله بعيداً عن المعتاد. وعلاوة على ذلك ، يحظر استخدام عصيدة البازلاء للأشخاص الذين يعانون من أمراض التهاب المعدة والنقرس.

كل هذا بالطبع جيد ، لكن لسبب ما ، لا يمكن غلي الفاصوليا بسرعة؟ والمادة هي في محتوى كبير من النشا فيها ، مركبات البروتين والغيبة الكاملة تقريبا للرطوبة. ولهذا السبب ، يجب طهي المنتج لفترة طويلة ، وإحراقه في النار ، وبعد ذلك يخضع أيضًا لتحميص / خبز ، يعتمد على نوع الطبق النهائي. هل من الممكن تصحيح الوضع ، ما مدى سرعة غلي البازلاء؟

كيف تغلي البازلاء بسرعة – القواعد الأساسية

بسرعة غليفة البازلاء الخناق هو ممكن فقط مع النقاط الهامة التالية:

1. اختيار المفروم ، وليس منتج من قطعة واحدة. لن تخسر الكثير من حيث التغذية وفائدة الطبق المحضر ، ولكنك ستوفر الكثير من الوقت على تحضيره.
2. بين الطهاة هناك رأي أنه في أسرع وقت ممكن يمكن طهي عصيدة من الفول من ولاية ايداهو متنوعة ؛
3. يجب غسل الحبوب المشتراة جيدا ، ووضعها في وعاء عميق ، مليئة بالماء البارد وغادر لتنتفخ على مدار الساعة حتى 8-10.
4. للتحضير ، من الأفضل استخدام الماء اللين الناعم ؛
5. إذا كنت بحاجة إلى غلي الفاصوليا بسرعة ، حاول حرقها في مقلاة جافة لمدة 15 دقيقة ؛
6. يجب تلطيخ الطبق في الأوعية ذات الجدران السميكة ، وللطبخ يستخدم نفس الماء الذي تمر به عملية النقع. إذا كان صغيرًا جدًا ، فأضف بجرأة واحدة باردة.
7. أثناء عملية الطهي ، قم بإزالة الرغوة السميكة وحرك العصيدة ، وإلا فسوف يحترق بقوة إلى قاع وجوانب الأطباق.

هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي نظرة كلاسيكية من البازيلاء ، والتي يشبعها أجدادنا في يوم العمل الجاد. نحتاج إلى المزيد من الفاصولياء للتغيير ، لذا فهم يريدون الطهي بأسرع وقت ممكن وليس على حساب طعم الطبق النهائي.

كيف تغلي البازلاء في العصيدة؟

إذا ، على عكس كل آمالك ، لا يفكر الخانق بسرعة ، فكل لتر من طبق المستقبل ستحتاج إلى إضافة نصف ملعقة صغيرة. صودا المطبخ. انظروا ، سوف تتحول الحبات إلى “خرق” في بضع دقائق ، ولن تتغير طعم الطعام على الإطلاق.

بعض الحيل الطهي الأخرى التي تسمح لك بإعداد وجبة مغذية وصحية بسرعة ، تبدو كالتالي:

1. تسكب كمية مناسبة من الحبوب في الوعاء. يتم غسل هذا الأخير لفترة طويلة تحت الماء الجاري ، حتى يتوقف السائل الغائم. ثم يتم رهن المنتج في أطباق سميكة الجدران ، مليئة بالماء البارد نفسه والمملح. يتم إرسال القدر إلى نار قوية ، ويتم إحضار محتوياته إلى درجة الغليان. تتناقص شدة النار ، ويقلل الطبق لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يسكب بسرعة كوب من الماء من الصنبور في الأطباق وبعد بضع دقائق يراقب الفول المغلي.
2. سوف يساعد التعامل مع الطهي بسرعة على الزبدة المعتادة التي يتم إضافتها أثناء عملية الغليان لأطباق البازلاء. هذا الأخير سيصبح أكثر عطراً وأذهى قليلاً من المعتاد ، وسيتم تقليل وقت الطهي إلى الحد الأدنى. إذا لم يكن لديك المنتج المناسب في متناول اليد ، أو كنت على النظام الغذائي الأكثر صرامة ، يمكنك طهي الفاصوليا بسرعة باستخدام الزيوت العطرية العادية. ولكن ضع في اعتبارك أنه لن يضيف أي صفات النكهة.

وصفات مع البازلاء المسلوقة

إذا كنت بحاجة إلى تغذية الأسرة بسرعة ولذة ، يمكنك إعداد طبق دسم مع إضافة البصل واللحم ، والتي سوف تتطلب:

• 200 غرام من لب الخنزير ؛
• البصل.
• لتر من الماء
• كوب من الفاصوليا المطحونة.
• الملح والفلفل.

للتعامل مع الطهي بسرعة ، مع مجموعة الطعام البسيطة هذه تحتاج إلى القيام بذلك:

1. مقدما ، انقع الردف ليلا ، ملئه بالماء البارد.
2. نقل العصيدة في المستقبل إلى أطباق سميكة الجدران ، وتوابل بالملح ، ووضع أوراق الغار ويطهى حتى تصبح جاهزة ، مع التحريك من حين لآخر.
3. كما يتم طهي الفاصوليا بسرعة ، واصل إلى قطع وتقطيع البصل.
4. في نفس الوقت ، يُطحن اللحم ويُقلى في مقلاة واحدة مع البصل.
5. بمجرد أن يتم تشكيل هريس متجانس في القدر ، يُحرك البصل وكتلة اللحم ويترك لمدة 10-15 دقيقة في الفرن.

الشوربة المقرمشة مع لحم الخنزير المقدد مصنوعة من المكونات التالية:

• كوب من الحبوب
• 200 غرام من لحم الخنزير المقدد.
• 150 غرام من الأضلاع المدخنة.
• زوجان من البطاطس
• واحد البصل والجزر.
• الملح.
• لتر من الماء
• اثنين من فصوص الثوم.

ليتم طهيها في وقت الطهي ، يتم غمرها ليلاً في الماء البارد ، ثم يتم دمجها مع الضلوع وتبدأ في الطهي على حرارة منخفضة ، ولا تنس إزالة الرغوة.

بشكل منفصل، المقلية والجزر المبشور والبصل المفروم ولحم الخنزير المقدد. مرة واحدة تتأجج فريك يضع في البطاطا المقلاة، مقطعة إلى مكعبات، والحساء ويطهى دقائق أكثر الأضلاع 15. وعقب إزالة، وتحويل المحتويات في هريس تجهيزات المطابخ مع خلاط وربط جميع المكونات. خدمة ممكن بعد ان عشرة الشوق على نار هادئة.

كما ترون ، فإن البازلاء المغلية ليست مشكلة كهذه ، خاصة إذا اخترت “حق»قم بالطحن والتقيد بالتكنولوجيا المجربة لمعالجتها الحرارية.