الأرز الجوي: الفوائد والأذى وطرق الطبخ الذاتي

يعتبر أرز الهواء شهيًا ، ليس مناسبًا فقط لأتباع التغذية السليمة ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يجبرون على الالتزام بالنظام الغذائي لأسباب طبية. وفقا لمصادر مختلفة ، تعتبر هذه “وجبة خفيفة” التايلاندية ، على الرغم من أن آخرين يقولون إن الأرز متجدد الهواء هو حساسية الهندي.

يحب الأطفال الأرز الحلو ، ويفضل الكبار أيضًا المالح ، اعتمادًا على ما يستهلكونه. وبالطبع ، مثل كل المنتجات ، فإن أرز الهواء له تأثير جيد وسيئ على حد سواء.

أسرار التميز

لإعداد الأرز منتفخ لا يتطلب الكثير من الجهد والمهارات، ولكن هذه العملية لا يمكن أن تسمى بسيط جدا، على الرغم من وصفات بدائية واضحة. ومع ذلك ، يقول الهواة أن صنع أرز الهواء في المنزل أكثر قيمة لأن المنتج مضمون “نظيفة” ومفيدة ، وبالإضافة إلى ذلك ، فقد أظهرت صفات الذوق.

يمكنك بنفسك التحقق من صحة هذه التأكيدات ، ومحاولة مقارنة المنتج الذي تم شراؤه مع ما تعد نفسك. نحن نضمن لك تقريبًا أن يكون الثاني أكثر تشبعًا وكثافة ومتموجًا من الأول. ربما لأن تكنولوجيا الإنتاج والطهي المنزلي لديها اختلافات واضحة.

لذا ، كيف يفعل الأرز الهواء ، وما هي “إيجابيات وسلبيات” هذا لذيذ؟

من وإلى من هو الأرز مفيد؟

يبدو أنه إذا تم تقديم هذه الحساسية حتى لمرضى السكر في شكل خبز ، فما الخطر الذي يمكن أن يكمن في استهلاكه؟ ومع ذلك ، لا يزال موجود! ويجب أن تعرف عن هذا الأمر ، في إشارة إلى وصفات الطهي بطريقة غير اعتيادية للغاية ، إذا جاز القول ، منتج غريب.

ولكن أولا سننظر في فائدته ، لأنه يكمن في سحر الأرز الكامل. هذا المنتج يمكن أن يتمتع به الأطفال والبالغين. لا يمكن أن يطلق عليه مغذية جدا وعالية السعرات الحرارية. بالمناسبة ، تبلغ قيمة الطاقة 350 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام (فقط إذا كانت على وشك الانتهاء “بيور” الأرز ، وليس بنكهة مع شراب أو الكراميل). يجب علينا أن لا ننسى أن الأرز هو خفيف جدا في بالمعنى الحقيقي للكلمة – على سبيل المثال، والوزن من شريط من أنها ليست أكثر من 50 غراما.

يمكن أن تختلف صفات الذوق الخاصة بالمنتج حسب تقديرها الخاص. يمكن أن تكون مالحة ، حلوة أو حار. لكن أولئك الذين يتبعون الرقم ، فمن الأفضل أن تمتنع عن وفرة التوابل والسكر ، وأضاف إلى “المقبلات”.

خصائص مفيدة من الأرز الجوي ما يلي:

• محتوى منخفض السعرات الحرارية نسبيا ، والتي ستكون ذات صلة لأولياء الأمور من شخصية ضئيلة.
• المحتوى في المنتج النهائي لعدد كبير من الألياف الغذائية الخشنة ، والتي ، وفقا لضمانات خبراء التغذية والأطباء ، ليس فقط ينظف أمعاء السموم ومنتجات الاضمحلال ، ولكن أيضا يحمي الجسم من الأورام السرطانية.
• قابلية هضم عالية
• التغذية – يحتوي المنتج على الكربوهيدرات المعقدة ، القادرة على إعطاء شحنة من الطاقة في الساعات القليلة القادمة. سيساعد هذا أيضًا على استعادة الشهية بعد مرض أو جراحة خطيرة ، في حين أن الأرز نفسه لن يفعل ذلك “الزائد” الجهاز الهضمي وإثارة الوزن غير المرغوب فيه في ذلك ؛
• المحتوى الأمثل للنشا المستقر ، الذي يشجع نمو وتطور البكتيريا المفيدة في الأمعاء والجسم ككل ؛
• غياب الغلوتين ، وهو مقبول للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (التعصب الفردي للمنتج) والحساسية ، وخاصة متعددة التكافؤ ؛
• القدرة على إزالة من خبث الجسم ، والسموم ، أيونات المعادن الثقيلة ، والنويدات المشعة وغيرها من المركبات الضارة ؛
• وجود الأحماض الأمينية نادرة وقيمة، وتطبيع وظيفة القلب وحالة السفن، فضلا عن نمو خلايا جديدة صحية.
• التعرف على التركيب الكيميائي الحيوي لكمية عالية من فيتامينات ب التي تثبت الجهاز العصبي ، وكذلك تحسين جودة الشعر والجلد والأظافر ؛
• وجود في تكوين الليسيثين ، مما يزيد من القدرة الفكرية والإنتاجية للدماغ.

أيضا ، يشمل الأرز متجدد الهواء الزنك والحديد والكالسيوم – microelements ، والتي هي ضرورية ببساطة لأداء وظائف الجسم الطبيعي. هذا “يعرف كيف” زيادة تدفق اللبن في الأمهات الشابات اللواتي في مرحلة الرضاعة. بالإضافة إلى ذلك ، فمن المفيد لأولئك الذين يعانون من رائحة الفم الكريهة.

هل هناك اي ضرر؟

الضرر المحتمل للأشياء الجيدة:

• على الرغم من حقيقة أنه لا يحظر على مرضى السكر ، ينبغي استهلاكها بحذر وبكميات معتدلة للغاية ، من خلال حساب وحدات الحبوب. لا تنسى النشاء الموجود في المنتج ؛
• يحتوي أرز الهواء على الحديد ، ولكنه يحتوي أيضًا على حمض الفايتيك ، الذي يمكن أن يمنع امتصاصه ، ويتم استهلاكه بكميات غير معقولة.
• الأرز غير مرغوب فيه لتناول الطعام لأولئك الذين هم عرضة لتشكيل حصوات الكلى.
• الحساسية يمكن أن تثير الإمساك ، مرة أخرى ، إذا كان هناك ، تتجاوز المعايير المسموح بها.

وهو مضر بشكل خاص بإساءة استخدام هذه المنتجات للرجال – ويؤكد الأطباء بالإجماع على أنها يمكن أن تضعف من فعاليتها.

قم بتقييم فوائد وأضرار أرز الهواء بنفسك ، بناءً على حالتك الصحية الحالية والممكنة “كونترا”. يجب أن تفهم أيضًا أن كل الضرر المحتمل للأرز لا ينمو من حقيقة استهلاكه فقط ، ولكن من الزيادة المفرطة عنه “الجرعة”. لذلك ، فليكن لك فقط شهية ، وليس المنتج الذي يعلق على كل وجبة خفيفة وتناول الطعام.

أرز كلاسيكي متجدد الهواء: أسرار الطبخ

وصفات الأرز الجوي مختلفة ، ويمكن إعدادها وفقًا لتقنيات مختلفة اختلافًا جوهريًا. قررنا أن نقدم لك وصفة ، والتي أصبحت بالفعل نوعًا من الكلاسيكية بين محبي هذا “وجبة خفيفة”.

كل ما تحتاجه هو الأرز المصقول وأي زيت نباتي لا يحتوي على رائحة حادة ومرارة. يعتمد عدد المكونات كليًا على مقدار ذلك “وجبة خفيفة” تريد الحصول على الإخراج.

مراحل التحضير:

• تغلي الأرز بكميات كبيرة من الماء. يجب أن تستغرق عملية الطهي ما يصل إلى نصف ساعة ، من 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تتمكن الحبوب من الهضم قليلاً ، ولكن لا تلتصق ببعضها البعض.
• رمي الكتلة الناتجة في مصفاة ، ثم السماح لاستنزاف المياه تماما.
• الأرز الجاف مع المناشف الورقية الجافة. في وقت الشحن إلى الفرن ، يجب أن يكون المنتج جافًا تمامًا ويجب ألا يكون هناك أي رطوبة عليه ؛
• تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز وصب الحبوب على ذلك في طبقة واحدة (لا يزيد عن 2 سم) ؛
• سخن الفرن على 100 درجة مئوية ووضع ورقة الخبز.
• بعد بضع دقائق ، خفض طاقة الفرن إلى 80 درجة وجفف لمدة ساعة ونصف الساعة أو ساعتين. ونتيجة لذلك ، يجب أن تصبح الحبوب مجففة وجافة تمامًا – وهذا أمر مهم!
• عند اكتمال هذه العملية ، ضع مقلاة والزبدة على النار. تحتاج الزيوت إلى ما يكفي لجعل الأرز يطفو فيه. يجب أن يكون ساخنا ، ولكن لا يدخن.
• لفة كرات من الأرز ورمي الزبدة. سوف يبدأ النفخ على الفور تقريبا ، لذلك في دقيقة واحدة يمكن أن يتم القبض عليهم في ضوضاء وإرسالها إلى تنظيف الورق الجاف بحيث يمتص الدهون الزائدة.

الأرز جاهز! يمكنك إضافة القليل من الكراميل إليها أو لفها بالملح – اعتمادًا على ما تخطط لتنفيذه وكيفية استخدامه.

الأرز الحلو في التايلاندية

إن تحضير أرز الهواء الحلو لا يختلف كثيراً عن الوصفة الكلاسيكية ، ولكن هنا توجد بعض الفروق الدقيقة.

تعليمات لطبخ الأرز بالكراميل:

• صب الأرز اللزج على زوج ؛
• شكل منه نوع من الكعك المسطح البسكويت.
• يجب ألا يزيد ارتفاع الكيك عن 5 مم ويزيد قطره عن 5 سم ؛
• نغطي الوعاء بالورق ونضع الكعك الذي نتناوله.
• تجف في الفرن حتى تصلب وجفاف (الكعك يجب أن تكون جافة ، كما الخام). يجب أن يكون الحريق في حده الأدنى ؛
• الزيت النباتي بدون رائحة يسخن في مقلاة أو مقلاة كبيرة (يجب أن يكون حجم الزيت 5 سم على الأقل) ؛
• يُرمى الكعك الدهني المسخن ويقلى المقلية حتى يتم فتح وتورم جميع الحبوب.
• ضعي التورتيلا الجاهز على الورق أو الشواية لصنع زجاج الزيت ؛
• صب العسل أو الكراميل السكرى التقليدي (سكر اللبن المغلي).

كما ترون ، فإن المهمة التي تواجهها غير معقدة ، ولكنها شاقة وطويلة بما يكفي في تنفيذها. إذا كنت مستعدًا لذلك – قم بالمضي قدمًا بجرأة وتأكد من أنك ستتعامل. شهية طيبة!