الرقة أصلا من فرنسا

من منا لم يسمع الكثير من القصص الفكاهية عن هذا الطبق الفرنسي الغامض ، مثل مخالب الضفدع. نعم ، وتحظى بشعبية كبيرة أسطورة أن الفرنسيين يعبدون هذا الطبق.

ولكن من الغريب ، إذا ذهبت عبر باريس ، واسأل السكان المحليين عما إذا كانوا قد جربوا هذا النوع من الحساسية ، فإن الإجابة ستكون سلبية في الغالب.

اتضح أن ما يسمى ب “أرجل الضفدع“ليس على الإطلاق طبق يومي لأي فرنسي يحترم نفسه. في فرنسا ، هو نفس الحساسية لدينا ، ولا يمكنك العثور على هذا الطبق في القائمة في أي مطعم فرنسي.

من المثير للاهتمام ، في فرنسا ، كان هناك نقاش لفترة طويلة حول ما إذا كان من الآمن تناول هذه الحساسية. كما هو الحال في أي نزاع آخر ، هناك وجهان.

يقول أحدهم أن لحم الضفادع مفيد جدا لجسمنا ، لكن الآخر يقول أن تناول مثل هذا الطعام يمكن أن يكون خطيرا جدا ومميتا بالنسبة لشخص.

تحتل العديد من جمعيات حماية الحيوانات مكانًا منفصلًا. على وجه الخصوص ، يجادلون بأن قتل الضفدع بأكمله لكي يتمكن شخص ما من غير الفقراء من تدليل أنفسهم بمخالبه هو معاداة للبشر ويتعارض مع جميع القوانين الطبيعية.

ولكن على الرغم من القصص عن الضرر المحتمل واللاإنسانية لهذا الطبق ، إلا أنه لا يزال يحظى بشعبية كبيرة. اسأل أي سائح في فرنسا عن الطبق الذي يرغب في تجربته في المقام الأول – سيختار الجميع تقريباأرجل الضفدع“.

ما هو طعم هذه الحساسية؟ الكفوف المطبوخة بشكل صحيح طعم شيء مثل لحم الدجاج.

في الطبخ ، لا يتم استخدام الكثير من الكفوف حيث يتم استخدام الوركين من هذه البرمائيات. وهناك الكثير من الوصفات ، وبعض الاختلافات التي يمكنك تجربتها في المطاعم الفرنسية في مدينتك.

بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الحساسية:

• يحتوي على عدد كبير بما فيه الكفاية من الفيتامينات المفيدة ، مثل B2 ، B ، C ؛
• غني بهذه العناصر الصغرى والماكرو مثل الفوسفور والحديد والكالسيوم.

وصفات للطبخ الساقين الضفادع

قبل الشروع في وصف طرق إعداد الأطباق من أرجل الضفادع ، يجدر الانتباه قليلاً إلى أي نوع من الضفادع مناسبة للأكل. كما تبين ، لا تعتبر كل الأنواع الفرعية من هذه البرمائيات آمنة للاستهلاك ، لذلك يجب أن تكون حذراً للغاية بشأن ما تشتريه بالضبط في المتجر.

وحتى أكثر من ذلك لا تذهب إلى أقرب بركة والقبض على الضفادع هناك. إذا وقعت بطريق الخطأ في الضفدع الخاطئ ، يمكن أن تكون العواقب رهيبة. لذلك لا تأخذ الفرص.

لذلك ، يتم القبض على نوع خاص من الضفادع ونموا في ظل ظروف معينة من أجل فخذيه ليكون أكثر سمين. يتم قطع الجزء السفلي من القدم. قبل أن تبدأ في التحضير ، يجب أن تشطف الوركين وتجف تمامًا ، وبعد ذلك فقط يمكنك المتابعة مباشرة إلى الطهي.

حتى الآن ، هناك العديد من الوصفات المختلفة التي يمكنك إعداد هذه الحلوى فيها ، لكننا سنركز على الوصفات الأكثر شيوعًا.

أرجل الضفادع في صلصة دسم. بالنسبة للطبخ ، تحتاج إلى 300 جرام من الكفوف ، 15 جرام من الثوم ، 15 جرام من الكراث ، القليل من البصل الأخضر ، مرق الدجاج ، الزيت والملح والفلفل. في البداية ، تحتاج إلى غلي المرق ، بعد رمي الضفادع فيه.

في بضع دقائق ، عندما يغلي المرق مرة أخرى ، قم بتبييضها.

ثم تقلى الكراث والثوم على النار الصغيرة. بعد أن يكون الثوم واضحًا ، أضف أرجل الضفدع واطفئ بضع دقائق أخرى. بعد الإنهاء فمن الضروري سحب الكفوف ، بعد أن أضيفت في مزيج لا يزال مزيج القليل من الدجاج وقشدة قليلا.

وفقا للاتساق ، يجب أن يكون الخليط مع المرق مثل صلصة سميكة. يجب وضع أرجل الضفادع على طبق ، يصب فوقها مع صلصة الكريمة المطبوخة. فويلا ، طعامك جاهز!

الكفوف في الفرنسية ، المقلية. يجب شطف الطبول وتجفيفها بدقة. بعد ذلك ، ستحتاج إلى غمسها في الدقيق ومزيج من البيض والحليب. بالنسبة لأولئك الذين يحبون خيار أكثر دقة ، لا يزال بإمكانك zakanirovat في فتات الخبز. بعد ذلك ، اقليها في دهون عميقة ، وإذا لزم الأمر ، سخن أكثر قليلاً في الفرن.

خدمة هذا الطبق الذي تحتاجه مزين بشكل جميل. لهذا يمكنك استخدام الخضر ، وشرائح صغيرة من الليمون ، وكذلك الكاتشب ، والتي ، على نحو غريب بما فيه الكفاية ، تتطابق تماما مع الرقة.

الكفوف في القشدة الحامضة. لهذه الوصفة ، سوف تحتاج إلى الكفوف والبصل والزبدة والنبيذ والقشدة الحامضة والبقدونس والتوابل. يجب أن يتم تقطيع البصل إلى قطع ناعما ، مع توفيره بعد ذلك مع الزبدة والدقيق. بعد خلط هذه المكونات بعناية ، ستحتاج إلى إضافة القليل من النبيذ إليها ثم حركها مرة أخرى بعناية.

ثم في الصلصة الناتجة تحتاج إلى وضع الأرداف وطهيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. يقدم هذا الطبق الساخن ، وإلا ستخسر نصف الطعم.

كما ترى ، من أجل طهي أرجل الضفادع بالفرنسية ، لا تحتاج إلى تطبيق أي رفاهية. فقط بحاجة إلى مراقبة جميع النسب وقضاء بعض الوقت في هذه الممارسة ، لأن أول مرة لإعداد هذه الأطباق بشكل صحيح ليست كلها على الإطلاق.

الحيل القليل من طهي الطعام الفرنسي

أولا ، لا تستخدم الكثير من الملح. إذا كنت أكثر من المملحة ، فمن المؤكد أنك سوف تكسر المذاق اللطيف المذهل لهذا المنتج. لذلك ، هذا هو الحال عندما يكون من الأفضل “نيدو“بدلا من”ريشة“.

ثانيا ، تأكد من استخدام التوابل. ولا تقتصر بالضرورة على الثوم. إذا كنت تحب أوراق الكاري أو الخليج ، يمكنك إضافتها بأمان إلى الكفوف. هذه التوابل تؤكد فقط على المذاق الراقي للطبق الخاص بك.

لذا ، فقد توصلنا إلى كيفية إعداد أرجل الضفادع بشكل صحيح. ولكن لا تنسوا أنه لا يوجد شيء مثالي بدون ممارسة. لذلك ، قد لا تحصل عليه في البداية أو لن يعجبك.

ولكن ، إذا قمت بتطبيق كل خيالك على هذا الطبق ، فسوف تدرك أنك قد وصلت إلى الكمال في يوم من الأيام.

لذا تجرؤ على تناول أطباق جديدة ومذهلة ومذهلة بشكل مذهل ، والتي يمكنك من خلالها إرضاء جميع أحبائك! حظا سعيدا!