حساء الدجاج في صلصة الكريمة مع القرنبيط

الدجاجة والقرنبيط هما ثنائيان متمايزان بشكل ممتاز ، متناغمان من الأطعمة الصحية وذات السعرات الحرارية المنخفضة. يعتبر صدور الدجاج المصدر الأكثر قيمة للبروتين الحيواني المطلوب لنمو العضلات السليم. والقرنبيط هو مخزن حقيقي للألياف الغذائية ، وفيتامين PP ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم وحامض الأسكوربيك.

فاستهلاكها المستمر من الغذاء يساهم بشكل طبيعي في تطبيع العمليات الهضمية ، ويزرع النباتات الدقيقة في الأمعاء ، ويحمي من القرح ، والتهاب المعدة ، والأورام المختلفة.

تبلغ قيمة الطاقة من الخضروات 30 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام ، وهذا هو السبب في أن القرنبيط يتناسب تماما مع النظام الغذائي لأولئك الذين يفقدون الوزن والذين يلتزمون بنظام التغذية السليمة. الدجاج المطهو ​​مع الملفوف في صلصة الكريما هو طبق رائع ورائع ومغذي يفوز بقلوب أسرتك.

إذا قررت تقديم مبدأ التغذية السليمة في الأسرة ، فستكون هذه الأطباق الساخنة هي الحل الأمثل مع توجيهات لطيفة للأقارب في “الاتجاه الصحيح”. تأكد – بعد تذوق الطهي الخاص بك ، وسوف الأقارب تتخلى طواعية الوجبات السريعة والراحة في صالحها!

كيف لطهي الدجاج من ragout و cauliflower؟

أولاً وقبل كل شيء ، من المهم شراء مكونات عالية الجودة للطبق المستقبلي. صلصة كريمية مصنوعة من كريم الدهون ، ولكن إذا كنت تتبع نظام غذائي لفقدان الوزن ، يمكنك استخدام المنتج 10-15 ٪.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال كريم مع الكفير أو القشدة الحامضة. في الحالة الأولى ، سيصبح الطبق أكثر حمية ، وفي الثانية ، سيحصل على ملاحظات نكهة غريبة. إذا قمت بإضافة القشدة الحامضة ، يمكن أن تتنوع مع الفطر ragout.

من المستحسن شراء قرنبيط طازج ، لكنه سوف يتناسب أيضًا مع المجمدة. ملاحظة – إذا كانت الخضروات طازجة ، فإنها تتطلب غليًا أوليًا لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.

الملفوف المجمد ما يكفي فقط لتمرير الماء المغلي الحاد ، بحيث كانت مناسبة تماما لإطفاء. القرنبيط الجيد لديه النورات الخصبة والكثيفة من اللون الفستق الأبيض المتجانسة. على سطحها لا توجد شوائب سوداء ومخاط.

أوراق الكرنب خضراء فاتحة ، فهي رقيقة بما يكفي. بل إنه من المفيد أكثر استبدال القرنبيط التقليدي بـ “أمفورا” أو البروكلي. ولكن في هذه الحالة ، سيكون الطبق أكثر تشبّثًا ولزجًا ، وسيفقد النعومة الكلاسيكية والتهوية والرقة.

أما بالنسبة للحوم ، فمن المقبول استخدام شرائح صدر الدجاج. حافظ على الفخذين والأفخاذ لأطباق أخرى. ومع ذلك ، إذا كنت تحب هذه الأجزاء من جثة الطيور – استخدمها ، ولكن تعامل بعناية بعناية. تأكد من التقشير ، لأنه قادر على ضرب السعرات الحرارية النهائية للطبق بمقدار النصف.

فصل اللحوم من العظام ، أمعناها إلى أجزاء ، دائما التخلص من الأوردة والدهون الزائدة. ومع ذلك ، نوصي باستخدام شرائح الدجاج – فهي أكثر طواعية للإطفاء في الصلصة مع الخضار ، ولديها الحد الأدنى من السعرات الحرارية وأكثرها فائدة للصحة.

لإعداد هذا الطبق البسيط بأسعار معقولة ، ليس من الضروري أن تقتصر على الوصفة القياسية. لديك الحق في تنويع الوصفة بمكوناتك المفضلة.

وصفة الدجاج بسيطة ، مطهو مع القرنبيط في صلصة دسم

سوف تحتاج إلى:

• صدور الدجاج – 3 قطع.
• القرنبيط – رأس واحد.
• كريم 15-20 ٪ – 250 مل.
• التوابل والتوابل – حسب الذوق
• جوزة الطيب – حسب الذوق
• دقيق القمح – حسب الذوق.

التعليمات التالية:

• تحضير القرنبيط. إذا كانت طازجة – قم بغليها لمدة 15 دقيقة في ماء مملح قليلاً. إذا جمدت – مجرد غضب مع الماء المغلي. تفكيك في النورات الصغيرة. شريحة لهم شرائح متوسطة.
• شطف اللحم جيدا وجافة مع الأنسجة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، كما ل fricassee. لفة في كمية صغيرة من الطحين (هذا الإجراء اختياري) ؛
• تذوب الزبدة أو الزيت النباتي في مقلاة عميقة. إرسال قطع شرائح هناك وتقلى حتى قشرة مقرمش لمدة 10 دقائق.
• ثم ، إضافة القرنبيط المجروش إلى اللحوم ويقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى على حرارة منخفضة. لا تنس أن يقلب باستمرار.
• ضعي الكريم في الخليط وأدخل الصلصة. تأكد من أنه يثخن “بالتساوي”. مرة واحدة قد حدث الغليان والملح والفلفل والحساء. شربه مع جوزة الطيب والأعشاب المجففة. يُطهى كل شيء تحت الغطاء لمدة 8 دقائق ، ثم يُطفئ الموقد ويسمح للحساء بالانحدار لبعض الوقت. يقدم ساخنة ، وتزيين أجزاء من لوحات مع أوراق خضراء طازجة. كطبق جانبي لهذا الطبق يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة – الفاصولياء ، البازلاء الخضراء ، الذرة.

حساء الخضروات حار مع الدجاج في صلصة القشدة الحامضة

سوف تحتاج إلى:

• صدور الدجاج – 3 قطع.
• القرنبيط – 400 غرام (مجمدة) ، أو 1 رأس صغير طازج ؛
• البصل – 1/2 الرأس.
• بصل أحمر – 1/2 رأس.
• نخاع – 1 صغير ؛
• محتوى قشدة 15٪ من الدهون – 4 ملاعق كبيرة؛
• مرق الدجاج – 200 مل؛
• الأعشاب البروفنسالية – حسب الذوق
• التوابل والبهارات – حسب الذوق.

التعليمات التالية:

• اغسل الدجاج واجففه. قطع إلى مكعبات صغيرة. ذوبان زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس في مقلاة ، أرسل الثدي لتقلى عليه لمدة 5-7 دقائق.
• تفكيك الملفوف على الإزهار. إذا كانت طازجة ، قم بغليها أولاً. ثم تقلى المنتج في الزيت في مقلاة منفصلة (يمكن إزالة اللحم مؤقتًا ، ويمكن قلي الملفوف في نفس الحاوية) ؛
• يقطع البصل والكوسا. إرسالها إلى الملفوف ويترك على نار خفيفة بضع دقائق أكثر. ثم قم بخلط الخضار مع الدجاج والملح والفلفل المزيج ، اخلطي جيدا. يُسكب المرق ويُطهى في مقلاة مفتوحة لمدة 20 دقيقة. ثم تدخل القشدة الحامضة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، ولكن بالفعل في شكل محكمة ، تحت الغطاء ؛
• بعد إيقاف اللوح ، اعطي الحساء “الوصول“تحت غطاء مغلق. إذا كنت تريد – عند التقديم ، رش الطبق مع المبشورجبنة بارميزان“وتزين مع فروع روزماري. طبقك جاهز!

إذا لم تجرب هذا الطبق الرائع ، تأكد من إدراجه في قائمة الطعام اليومية لعائلتك! نحن على يقين من أنك سوف تحب تركيبة المكونات وعصارة الحساء النهائي. شهية طيبة!