سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة هو لذيذ يذوب في فمك!

إذا كنت متذوقًا حقيقيًا من الأسماك الحمراء ، ولكن لا يمكنك أن تظل غير مبالية بهذه التحفة الطهوية التي تسمى سالمونًا ورديًا مطهوًا في القشدة الحامضة. الطبق لطيف بشكل لا يصدق مع أي طعم لا يضاهى!

سمك السلمون الوردي في القشدة الحامضة

ولكن من الحديث عن ذلك أفضل محاولة لطهي الطعام والاستمتاع بهذا الطبق الرائع والرائع.

هيكل

لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• سمك السلمون فيليه البارد 500 غ؛
• البصل 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قشطة حامضة 500 جم؛
• الملح حسب الذوق
• التوابل لذوقك (الريحان والبقدونس والشبت ، وما إلى ذلك) ؛
• زيت نباتي 3 ملاعق طعام؛
• الفلفل الأسود والأبيض ، عطرة ؛

إعداد

بادئ ذي بدء ، يجب غسل الشرائح من الزعانف والمقاييس وعظام الأسماك تحت الماء الجاري وغمسها بمنشفة ورقية. ضع اللب على لوح التقطيع ، وبعد قطع الجلد قليلاً أفقياً ، قم بإزالته من الفيليه. بعد ذلك ، قطع شرائح إلى قطع بعرض حوالي 2 سم وتحولها إلى حاوية عميقة.

بعد ذلك ، قشر وقطع البصل. تغسل الأغصان من البقدونس أيضا تحت الماء البارد ، جافة مع المناشف الورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة والفرم ناعما.

ضع الأطعمة المقطعة في سلطانيات منفصلة ، وضع بجانبها القشدة الحامضة ، والتوابل ، والتي ستكون ضرورية لإعداد هذا الطبق والملح.

في مقلاة ، تسخين الزيت النباتي وتوضع البصل المفروم ، وتمريره لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، مع التحريك من وقت لآخر للحصول على لون ذهبي موحد. الآن إضافة قطع من الأسماك وأيضا التحريك قليلا ، مع التحريك قليلا من جميع الجهات.

بعد ذلك ، صب القشدة الحامضة وخفض درجة حرارة الطبخ إلى مستوى أقل بقليل من المتوسط. بعد 10 دقائق ، أضيفي الخضر ، والتوابل ، والتوابل ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون ، واثنان أو ثلاث قطع من الروائح العطرة.

أحضر السمك إلى خمسة دقائق. بعد إيقاف تشغيل الطباخ – اترك السمكة لتخمر لمدة 15 دقيقة ، بحيث تكون صلصة الكريمة الحامضة كافية لنقع الشرائح.

تُقدَّم السلطة الوردية ، المطبوخة في القشدة الحامضة في مقلاة مع أرز مسلوق أو بطاطا مهروسة. كما يتم الجمع بين الطبق وسلطات الخضروات.

هذا الطبق اللذيذ مناسب لأي وقت لتناول الطعام. إذا كان هذا هو العشاء ، ثم كوب من النبيذ الأبيض الجاف أو شبه الجاف أو عصير الليمون مناسب تماما.

الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، التي يتم فيها تخزين جميع المواد المفيدة ، والمكونات الطبيعية ، والطعم غير المعتاد والرائحة ستجعلك تأكل مثل هذا اللذيذ في كثير من الأحيان ، وهذا الطبق رائع أيضًا لأطفالك.

الجدة ، خبز في الفرن مع القشدة الحامضة

إذا كنت لا ترغب في الوقوف بجانب الموقد وتحريك المكونات باستمرار ، فقد تلجأ إلى طريقة صنع السلمون الوردي ، مثل التحميص في الفرن.

سوف تحتاج إلى كيلوغرام واحد من سمك السلمون الوردي ، والتوابل السمكية ، والأعشاب الطازجة (البقدونس ، والشبت) ، والدهون الحامضية 400 غرام ، والزيت النباتي وقليل من الثوم والملح.

تنظيفه جيدا ، وإزالة جميع الدواخل والرأس والزعانف وغسل الأسماك. جاف مع مناشف ورقية. افصل الشظايا واقطعها إلى قطع بحجم 3-4 سم ، قم بفرك السمك مع التوابل والملح واتركه لمدة 5-7 دقائق. النموذج المخصص للخبز ، وتغطيه بورق الشحوم وزيته بالزيت النباتي.

ضع قطع السمك ، من البصل فوق البصل ، وانقطع إلى نصف الحلقات. في وعاء منفصل من القشدة الحامضة مخففة قليلاً بالماء ، قم بضغط الثوم وإضافة القليل من البهارات والملح.

املأ هذا المزيج بالسمك وأرسله إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند 180 درجة مئوية. إذا رغبت ، مع سمك السلمون الوردي يمكنك خبز شرائح البطاطس.

يتم تقديم سمك السلمون المشوي في صلصة الكريمة الحامضة في طبق مقسم ، مزين بأوراق الخس ، جنبا إلى جنب مع الخضار والأعشاب.

بعض النصائح

إذا كان سمك السلمون المحمص في القشدة الحامضة يبدو لك العطاء للغاية ، وسوف تريد قشرة رودي ، ثم يمكنك التوقف في لحظة إضافة صلصة القشدة الحامضة. فقط قم بإضافة القليل من عصير الليمون أو النبيذ الأبيض الجاف إلى مخلل السمك مع التوابل. سوف تعطي الحموضة سهلة الأسماك طعم رائع.

سوف يكون السمك المقلي العصير ، إذا كنت تعطيه الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ، لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل جانب. عند التقديم ، يمكنك أيضًا وضع شريحة من الليمون في طبق التقديم.

وبالمثل ، يمكنك طهي أي “ترف“السمك ، على سبيل المثال ، سمك السلمون والسلمون والستيرون والبيوغا ، سمك الحفش النجمية.

أفضل زيت نباتي للسمك الأحمر هو الزيتون. تريد تحقيق الذوق المثالي – استخدام النفط البارد الضغط العالي الجودة.

يمكن استبدال القشدة بالكريمة. وأيضا يمكنك إضافة القليل من الزبدة ، وسوف تعطي طعم حلو لذيذ لطبقك.

التوابل الأكثر ملاءمة للأسماك الحمراء هي الريحان واليانسون والزعتر والنعناع ، والشم ، والشمر ، الطرخون وإكليل الجبل والمريمية. جرب ، جرّب ، وحقق طعمك الفريد الفريد!