شوربة الطماطم مع الفاصوليا: وصفات الطبخ لطبق لذيذ

أحد الأطباق الشعبية للمطبخ الإسباني هو حساء جازباتشو البارد. إعداده تقليديا من الخضروات الخام ، المهروسة في هريس. وأساس الطبق هو الطماطم. كانت حبيبات البيت تحبه الحساء في أجزاء مختلفة من العالم ، حيث توجد الآن العديد من الوصفات لهذا الطبق الأول.

لذلك دعونا نتحدث عن كيفية صنع حساء الطماطم مع الفاصوليا. هناك عدة خيارات ، تستحق كل منها اهتماما خاصا.

وصفة رقم 1

يمكن وصف الوصفة الأولى لصنع حساء الطماطم بالفاصوليا بأسهل ما يمكن العثور عليه في كتب الطهي المختلفة.

لإنتاجه ، تحتاج إلى المنتجات التالية:

• الفاصوليا الحمراء – 1 الزجاج.
• بطاطا مهروسة – درنان متوسطان؛
• الكراث – 1 الجذعية.
• الجزر الطازج – 1 قطعة.
• البقدونس – فرعين.
• جذر الكرفس – 50-80 جم؛
• معجون الطماطم أو الكاتشب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة – 50 غم
• الملح وجوزة الطيب والفلفل حسب الذوق.

عندما تتوفر جميع المكونات ، يمكنك البدء في الطهي. أولا ، من خلال الذهاب إذا لزم الأمر ، ونقع الفاصوليا في الماء لمدة 1-2 ساعات. بعد النقع ، ضع ثقافة الفاصوليا في قدر حيث ستقوم بطهي طبقك وصب الماء.

يمكن تغيير الكمية حسب الرغبة ، لكن الحجم الموصى به هو 1.5 لتر. طهي الفول لمدة ربع ساعة ، ثم إضافة إلى البطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة (بطبيعة الحال ، يجب تنظيف المحاصيل الجذرية قبل طحن). طهي الطعام معا لمدة 20 دقيقة أخرى. في حين يتم إعداد البطاطا والبقوليات ، يمكنك القيام بأشياء أخرى.

أعد تسخين المقلاة جيداً وضع الزبدة. عندما يذوب ، إضافة الكراث ، سحق مع القش ، وتغطية الأطباق مع غطاء. بعد أن ينطفئ البصل لمدة 10 دقائق ، يُضاف إليه الجزر ويُقطّع على مبشرة كبيرة ويقطع الكرفس. ينصح بغمر جميع المكونات تحت الغطاء لمدة ربع ساعة على الأقل.

ثم حاول ، إذا قمت بطهي الفول والبطاطا في وعاء ، إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك إرسال محتويات المقلاة هناك. إذا لم تكن البقوليات والجذور جاهزة بعد ، فقم بإخماد الخضار حتى تصبح جاهزة.

عند الجمع بين المكونات مع بعضها البعض ، والملح والفلفل الطبق ، وإضافة جوزة الطيب. تغلي محتويات المقلاة وإضافة ملعقة من معجون الطماطم. تحريك جميع المكونات والسماح للحساء برعم. جرّب القليل من المرق ، إذا لزم الأمر ، أضف التوابل المفقودة ، وكذلك البقدونس المفروم.

طهي الطبق لمدة 5-10 دقائق في درجة حرارة قصوى ويمكن أن تأكل. بالمناسبة ، هذا هو الطبق الأول الذي لا يوصى بإعادة تسخينه ، لأنه سيفقد مذاقه. حتى طهي أفضل في وقت واحد.

وصفة رقم 2

توحي هذه الوصفة لطبخ الحساء بأنك ستستخدم الفاصوليا البيضاء. المكونات الضرورية:

• الفاصوليا البيضاء المعلبة – 1 علبة؛
• الطماطم متوسطة الحجم – 8 قطع.
• البصل والجزر 1 قطعة لكل؛
• لحم الخنزير المدخن – 100 غرام:
• الكرفس الغلوتين – 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• عصير الطماطم – 300 مل؛
• الخضروات (زيت الزيتون الموصى بها) – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مزيج من الأعشاب المفضلة لديك والملح والبهارات حسب الذوق.

في الجزء السفلي من قدر صغيرة من أجل صب الزيت ، وعندما تسخن قليلا ، ضع هناك لحم الخنزير ، مقطعة إلى شرائح. تقلى اللحم قليلاً ، ثم أضيفي إليه البصل المسحوق والكرفس.

من الطماطم (البندورة) ، واستخلاص اللحم (يمكنك ببساطة قشر الثمار من الجلد وقطع فرما ناعما) ووضعها في مقلاة ، خلط جميع المكونات ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم صب عصير ، إضافة الفاصوليا المعلبة ، لا تنسى أن تصفي السائل الذي فيه ، إضافة الأعشاب المفضلة لديك والملح والفلفل.

امزج كل شيء جيدا واطهي الحساء لمدة 30 دقيقة على نار معتدلة. قبل التقديم ، يزين حساء الطماطم بالفاصوليا المعلبة مع أوراق أي أعشاب طازجة (الريحان المثالي).

وصفة # 3

البديل من إعداد الحساء وفقا لهذه الوصفة هو مناسبة لأولئك الذين لديهم multivark في المطبخ. على الرغم من عدم إعداد الطبق بسرعة ، ولكن الطعم هو ببساطة ممتازة.

لإنشاء هذه التحفة الفنية في مطبخك ، ستحتاج إلى:

• الفول المعلب (يمكن أن يكون في صلصة الطماطم) – 1 وعاء.
• لحم بقر – 300 جم؛
• البطاطا الخام – 2-3 درنات متوسطة الحجم ؛
• 1 رأس بصل
• الجزر – 2 جهاز كمبيوتر شخصى. حجم صغير
• عصير الطماطم – 250 مل (إذا قمت بإضافة الفول في صلصة الطماطم ، يمكن خفض كمية عصير إلى 150 مل) ؛
• الماء – 2 لتر.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل والبهارات لذوقك.

في وعاء من multivarka وضع اللحم ، تم تمزيقه سابقا في قطع صغيرة ، البقوليات ، إذا ما أخذت في صلصة ، لا يمكن تصريفها ، وتضاف إلى الحساء ، الجزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة. تمتلئ جميع المكونات بالماء وتطهى على نظام “التبريد” لمدة ساعة ونصف.

في حين أن الطبق يقبع في multivark ، يمكنك إعداد صوص للحساء. للقيام بذلك ، صب الزيت النباتي على مقلاة ساخنة ، وضع البصل المفروم والثاني الجزرة ، المفروم على مبشرة كبيرة.

تُقلى الخضار إلى لون ذهبي ، ثم تُضاف إليها عصير الطماطم وتُخفق لمدة 20 دقيقة. عندما يعلمك multivarker أن الوضع قد انتهى ، إضافة البطاطس التي تم تقشيرها ومقطعة إلى مكعبات.

وضعت في الأساس للحساء أعدت للتزود بالوقود. ملح وفلفل الطبق الأول ، ضع ورقة من الغار وغيرها من التوابل المفضلة. ثم امزج كل شيء جيدًا واستمر في الطهي على وضع “التبريد” لمدة ساعة أخرى.

وصفة رقم 4

هذه الوصفة ستروق لأولئك الذين يحبون كل شيء مدبب. للتحضير من الضروري:

• الفول (من الأفضل أن تأخذ المعلبة) – 500 غرام ؛
• هريس الطماطم – 500 غ؛
• حساء الخضار أو اللحوم لاختيارك – 500 مل.
• 2 رأس بصل.
• الزيوت النباتية – 50 مل.
• الفلفل الحار المطحون (خذ الكمية حسب ذوقك) ؛
• البقدونس الطازج والملح والتوابل حسب الذوق.

يمكن طهي هذا الطبق الأول في مقلاة أو مقلاة عميقة. نضع البصل المفروم في وعاء محدد ونحمره قليلاً ثم نضيف الفلفل الأحمر المسحوق والطماطم المهروسة. اخلطي جميع المكونات ، نقع لمدة 3-5 دقائق ووضع البقوليات عليها. ضعيهما معاً لمدة نصف ساعة ، ثم صبّي المرق في الطبق وبعد 5 إلى 7 دقائق يمكنك إيقاف الغاز.

عن طريق الاتساق ، يجب أن يتحول الحساء إلى كثافة ، إذا كان يبدو سائلاً ، ثم صب بعض الدقيق عليه.

عند إضافته ، حرك الطبق باستمرار حتى لا يكون الدقيق “I ضاعت“المقطوع. قبل التقديم ، تقطع البقدونس إلى كل من الأطباق.

تحضير الطبق الأول على الوصفة أعلاه ، يمكنك تجربة القليل قبل التقديم ، وطحن الحساء مع الخلاط المغمور إلى حالة موحدة.

سوف تحصل على نوع من حساء الطماطم مع الفاصوليا المهروسة. سيكون لذيذاً جداً إذا أضفت القليل من خبز القمح وأية خضار قبل بدء الوجبة.

كما ترون ، هناك الكثير من الخيارات لصنع حساء الطماطم. في محاولة لتجسيد العديد من الوصفات في مطبخك ، ستجد قريبًا مفضلة لديك ، وربما تنشئ واحدة جديدة. بشكل عام ، يمكنك الطهي مع المتعة ، دلل نفسك وعائلتك مع روائع الطهي الجديدة!