صلصة باللحم والبطاطس: ما المكونات التي يجب استخدامها وطهيها؟

البطاطس هو منتج يحبه الجميع تقريبا. يسعده أن يأكل بأي شكل – مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة ، مطهوة. وإذا أضفت مكونات أخرى إليه ، فستحصل على وجبة كاملة دسمة. على سبيل المثال ، يمكنك عمل صلصة من البطاطس واللحوم مع الفطر أو الكوسة.

أدناه ستجد الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام التي يمكنك القيام بها لإحضار عائلتك متعة الأطباق الشهية.

صلصات اللحم

أطباق هذه الفئة مغذية ومغذية. يمكنك استخدام أي لحوم لإنشاء روائع الطهي الخاصة بك – البطاطا يناسب تماما مع أي منها.

مع لحم الخنزير

سوف تخبرك هذه الوصفة خطوة بخطوة كيفية صنع صلصة باستخدام لحم الخنزير. سلفه هو الطبق الوطني الأوزبكي يسمى “Kaurdak”.

المنتجات:

• لحم الخنزير – 0.7 كيلوغرام.
• الجزر – 1 قطعة.
• بطاطا – 1،5 كجم
• الثوم – 3 أسنان.
• بصل – قطعة واحدة.
• التوابل والأعشاب الطازجة.
• الزيوت النباتية.

كيف لطهي الطعام:

1. تغلبنا على اللحم ، وبعد ذلك يجب قطعه إلى مكعبات صغيرة. Solim ، إضافة الفلفل.
2. نقطع البطاطا المقشرة سابقا بمكعبات صغيرة ، ويتم نفس الإجراء مع البصل ، ولكن يجب أن يكون brusochki أصغر. نقوم بتنظيف الجزر ، فركه على المبشرة. يمكنك قطع الخضار في دوائر أو دوائر نصف دائرة – كما تريد. اطحن الثوم
3. لإعداد طبق ، من الأفضل أن تأخذ قدرًا ، يحتوي على جدران سميكة. نضع اللحم على الزيت المسخن ونحموه حتى نرى قشرة ردية عليه. في الوقت نفسه ، من الضروري التدخل فيه طوال الوقت ؛
4. إضافة الجزر والثوم والبصل ، دعونا اطفاء 4 دقائق ، قبل التحريك جميع المكونات.
5. نضع البطاطا في طبق ونملئ 1/2 لتر من الماء. إذا كان هناك المزيد من السائل ، لا شيء رهيب – رائحة اللحم والمكونات الأخرى ، سيكون مرقًا ممتازًا.
6. عندما يغلي السائل ، جرب صلصة الملح. إذا لم يكن ذلك كافيًا ، قم بإضافته ، ثم غطيه بغطاء ، وخففي الحرارة ، ودع الطبق يتلاشى لمدة 50 دقيقة تقريبًا ؛
7. في نهاية الطهي ، ضع ورقة الغار. يرش كل جزء من الطبق المفروم.

مع الدجاج

اللحم الطري هو غذائي ، لذلك غالبا ما يستخدم لطبخه. تنجذب أيضًا مضيفة لحم الدجاج إلى حقيقة أن وجبات الطعام معًا تعد بسرعة أكبر من غيرها. إليك طريقة تحضير صلصة الدجاج العطرة والدقيقة مع البطاطا.

المنتجات:

• دجاج – 1 كجم
• بصل – قطعة واحدة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوابل والأعشاب.
• بطاطس – 1 كجم
• الثوم – 1 القرنفل.

الطبخ:

1. يغسل الطائر ، الذي يجب أن ينقسم إلى قطع ، ووضع في قدر. يمكنك استخدام مقلاة طبيعية ، ولكن من المرغوب فيه أن تكون جدرانه سميكة. بدلا من الدجاج الكامل ، يمكنك أن تأخذ فيليه – سيكون الطبق أقل من الدهون. صبب الطير بالماء ، وأضف أوراق الغار ، والتوابل ، وإذا كنت تريد أن يكون المرق شفافًا ، ضع لمبة كاملة ، والتي ستتم إزالتها بعد ذلك ؛
2. عندما تظهر رغوة ، إزالته عن طريق الضوضاء أو ملعقة كبيرة.
3. الآن أضيفي البصل المفروم ، دع الطبق يغلي لمدة 25 دقيقة أخرى ؛
4. تقطع مكعبات أو أرباع البطاطس المقشرة والمشبعة ، وتوضع في قدر ، ويتبل الدجاج مع الدجاج.
5. خذ القليل من المرق ، اخلطي مع معجون الطماطم ، وعندما تكون البطاطا جاهزة ، أضيفي المزيج إلى الطبق ، ثم حرك المكونات جيداً لمدة 7 دقائق أخرى.
6. يقطع الثوم ، الخضر. يمكن إضافة هذه المكونات إلى الطبق قبل فترة وجيزة من وصولها إلى المعدة ، أو قبل تقديمها مباشرة.

هذه وصفة خطوة بخطوة لصلصة غداء أو عشاء مع الدجاج والبطاطس.

مع بطة

يمكنك استخدام أي لحوم أخرى ، ولكن مع البطة سوف تذوب الطعام في الفم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الجمع بين تماما مع العديد من الخضار الموجودة في هذا الطبق.

المكونات:

• الملفوف – 0،7 كلغ.
• كورغيت – 0،7 كجم ؛
• فلفل بلغاري – قطعة واحدة
• بطاطس – 1 كجم
• الطماطم – 4 قطع.
• الجزر – 1 قطعة.
• زيت نباتي
• التوابل ، ورقة الغار.

كيف لطهي الطعام:

1. نقوم بغسل البط ، وفرزه إلى شرائح ، ونقلى في الزيت في مقلاة ، وعندما يصبح لونه بنيًا ، اسكب القليل من الماء واتركه قبل أن يصبح جاهزًا.
2. الآن تحتاج إلى طهي الكوسة. فصلهم عن الجلد ، وغسلها ، وقطع إلى مكعبات وأيضا إرسال المشوي. نقوم بطهي الخضار حتى يتبخر السائل غير المرغوب فيه بالكامل ؛
3. يتم تقطيع البصل إلى شرائح ، الجزر هو ثلاثة ، يتم تقطيع الفلفل إلى القش أو المكعبات ، وننشر الخضار في مقلاة مع الطماطم المنفصلة عن الجلود والمفرومة. مكونات الحساء لبضع دقائق.
4. بشكل منفصل ، الملفوف الملفوف والبطاطا.
5. يتم نقل جميع المكونات إلى وعاء واحد (أو وعاء عادي) ، صب كمية صغيرة من الماء ، إضافة التوابل ، الحساء لمدة 20 دقيقة.
6. الصلصة مع الكوسة والبط والبطاطس جاهزة. للجمال والذوق عند التقديم ، مع رش الأعشاب (ولكن هذا هو الذوق).

مع لحم البقر

تكوين هذا الطبق لا يشمل فقط لحم البقر العجاف ، ولكن أيضا الفطر ، والتي يمكن أن تجعل تحفة حقيقية من أي طعام.

المكونات:

• البصل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• لحوم البقر – 0،6 كجم.
• فطر (مجففة) – 20 غ؛
• بطاطس – 1 كجم
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة – 50 غم
• التوابل،
• طحين – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ل.

الطبخ:

1. أول ما يتم طبقاً للوصفة خطوة بخطوة لصلصة الطبخ مع اللحم والفطر والبطاطا هو نقع الفطر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 0.5 ليتر من الماء. بعد أن يقفوا قليلا ، طبخهم لمدة نصف ساعة. عندما يكونون جاهزين ، لا يصبون الماء منهم ؛
2. طحن البصل ، ثم تقلى في الزيت النباتي لتصبح شفافة. سوف يستغرق حوالي ثلث ساعة. لا تنس أن تتدخل أثناء المعالجة ؛
3. يغسل لحم البقر ويقطع إلى شرائح صغيرة ويضاف إلى البصل ويزيد النار على الموقد.
4. بعد 5 دقائق تصبح كل قطع اللحم بيضاء اللون ، وتسخينها ، وتغطى الصحون بغطاء ، وتسمح بخلط البصل واللحوم لمدة نصف ساعة.
5. المقبل ، يتم قطع البطاطس إلى 4 أجزاء. سنقوم بزبدة الزبدة في طنجرة ، نضيف الدقيق ، نمزج المكونات حتى تصبح كتلة متجانسة. أضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة واخلطيها مرة أخرى. صب في مرق ، الذي طهي الفطر ، وضع الخليط على النار وتنظيفه عندما يغلي. صلصة اللحوم والبطاطس جاهزة. يسكب اللحم ويوضع البطاطا ، وعندما يغلي الطبق ، يطهى لمدة 40 دقيقة أخرى.
6. قبل بضع دقائق من إيقاف تشغيل الموقد ، أضف التوابل.

هذا ، ربما ، هو أكثر وصفات لذيذة مع اللحوم. مع الأخذ في الاعتبار التفضيلات الخاصة بك واستخدام الخيال ، يمكنك تعديلها وتكملة لها ، لتصبح مؤلف روائع الطهي الجديدة.

صلصات الخضروات

فهي ليست أقل شعبية ، وخاصة في فصل الصيف ، عندما يطمح الجميع إلى تناول أكبر قدر ممكن من الخضروات الطازجة.

في صلصة الصويا

واحدة من الأطباق المفضلة في هذه الفئة هي البطاطس في صلصة الصويا ، المطبوخة في الفرن.

المكونات:

• بطاطا صغيرة – 1 كغم؛
• صلصة الصويا – 20 مل.
• التوابل والثوم والزيت النباتي.

كيف لطهي الطعام:

1. شطف جيدا البطاطا ، وتقسمها بسكين إلى 4 أجزاء. بالنظر إلى أن الخضار صغير ، فأنت لست بحاجة إلى إزالة الجلد ، ولكن يجب غسله بعناية فائقة. بعد ذلك ، غلي البطاطس إلى الاستعداد غير الكامل في المياه المملحة ؛
2. الآن تحضير صلصة الصويا للبطاطا ، مع خلطها مع التوابل والثوم والزيت قبل سحق ، والزيوت النباتية.
3. نسكب الماء من البطاطا ، نملؤه بالمزيج ، نخلطه جيداً ، ننزع المقلاة.
4. ننشر الخضار بالتساوي على صفيحة خبز ، مغطاة بورق ، نخبز في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت سيحصل على قشرة لذيذة ويبدأ في إصدار العطر.
5. إذا كنت تحب الأعشاب ، يمكنك إضافتها في شكل جاف إلى المرق أو رش الطبق الطازج مع الأعشاب الطازجة.

لإعداد طبق في صلصة الصويا ، ليس من الضروري غلي المكون الرئيسي. يمكن إرسال البطاطس إلى الفرن والخام. يرجى ملاحظة أنه في هذه الحالة لن يكون لطيفا وناعما.

في الصيف ، يمكنك إعداد أطباق مختلفة من الخضار الصغيرة في متعدد المتغيرات. تستمر عملية الطهي بسرعة ، دون التسبب في أي مشاكل.

إليك وصفة واحدة بسيطة ترضيك أنت وعائلتك.

سنحتاج إلى كوسة ، طماطم ، بطاطس ، فلفل ، بصل ، جزر. تأخذ كل هذه المكونات بكميات متساوية ، وقطع عن نفس مكعبات. لبدء في وعاء multivarki (حيث يوجد بالفعل الزيت النباتي) ، وإرسال البطاطا ، ووضع النظام “تحميص” أو “الخبز”. بعد 15 دقيقة ، صب جميع المكونات الأخرى ، والتوابل حسب الذوق. بعد 40 دقيقة من وضع الطهي “تسقيه” يمكنك الاستمتاع بأطعمة لذيذة من فيتامين الصيف ، مع رشها بالأعشاب.

كل ما هو مطلوب للطهي شهية الأطباق من البطاطس واللحوم هو مزاج جيد وخيال قليل!