طاجن البطاطا مع اللحم المفروم: وصفات الطبخ

كانت الأطباق التقليدية في روسيا هي تلك التي تم إعدادها من المنتجات المزروعة في المزارع الخاصة بها. البطاطس واللحوم ومنتجات الألبان – وهذه هي “الحيتان” الثلاثة التي يستند إليها النظام الغذائي بأكمله. كل عائلة لديها وصفة خاصة بها لطهي طبق مثل طبق خزفي البطاطس مع اللحم المفروم. ربما حتى شخص ما حصل عليها من جدته. ولكن حتى لو لم تقم بطهي هذا الطبق اللذيذ ، فقد حان الوقت لتجربته.

وصفة لطهي البطاطس واللحوم خزفي

أولا تحتاج إلى ريح حشو. يمكن استخدام اللحوم ، ولكن من الأفضل أخذ خليط من لحم الخنزير ولحم البقر. لا تنس أن تحرّزي عددًا من رؤوس البصل وفصوص الثوم في مفرمة اللحم. لا تحتاج إلى إضافة قشرة خبز ، لأنه مطلوب فقط إذا كنت تخطط شوكولاتة الطبخ.

الإجراءات التالية كالتالي:

• 700 غرام من البطاطس الطازجة ، قشر ، مقطعة إلى 3-4 أجزاء ومكان في وعاء من الماء. تغلي حتى ينضج.
• رأس واحد من البصل المفروم ناعماً ولوناً خفيفاً على زيت عباد الشمس ، بعد إرساله إلى القوة واليرقات ، ولكن ليس لفترة طويلة ، بحيث لم يتحول إلى جفاف. الفلفل والملح حسب الذوق
• قطعة من الجبن غرام 150-200 صر على أكبر المبشرة. تُطهى البطاطا مع السحق وتضاف إليها بعض الجبن ، بالإضافة إلى بيضة واحدة خامًا.
• تحضير النموذج مع أي النفط ، وتغطية القاع مع نصف البطاطس المهروسة ، أعلى جميع اللحم المفروم مع البصل وتغطية ملء مع هريس المتبقية. يُرشّ بالجبن ويُغطّى في فرن ، ويُسخّن إلى 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة. وبعد ذلك ، سيكون علينا قطعه بكوب من الحليب البارد!

كيف لطهي وعاء خزفي مع كرات اللحم في الفرن

في الواقع ، كرات اللحم – وهذا هو نفس حشو ، مجرد وجود شكل كرات اللحم. كثير من الناس يفضلون طهي طبق مع الكرات ، والأطفال يحبون ذلك بهذه الطريقة. لذلك ، قم بتجميع كتلة اللحم مسبقًا بمقدار نصف كيلو من الكرات ووضعها على لوح التقطيع.

التعليمات التالية هي كما يلي:

• رأس واحد من البصل لقشره وتقطيعه. افعل ذلك مع 3 فصوص من الثوم.
• غسل متوسطة واحدة الجزر تحت الماء الجاري ، وتنظيف وفرك على أكبر المبشرة.
• يُسكب البصل والثوم على الزيت النباتي ، وبعد ذلك يُرسل مقلاة والجزر. قبل ثوانٍ قليلة من الاستعداد لرش محتويات مقلاة الكركم ، اخلط الوعاء وأطفئه.
• البطاطس بكمية 1 كجم نظيفة ، وغسلها تحت الماء الجاري وطحنها على المبشرة. أضيفي إليها قطع الخضار ، بيض دجاج ، 5 ملاعق كبيرة. ل. صلصة المايونيز و 2 ملعقة صغيرة. الخردل. الملح والفلفل حسب الذوق والمكون الأخير لصب 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد السميد
• تخلط جيدا وإضافة القلي الخضار. إعداد النموذج المعد مع أي زيت ونشره مع البطاطس مع الإضافات. توزيع كرات اللحم كلها بالتساوي ، والضغط عليها قليلا. بالطريقة نفسها فعل نصف الطماطم الكرزية.
• ضع الطبق في الفرن واخبزي لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية.

كيف لطهي البطاطس واللحم خزفي في متعدد المتغيرات؟

Multivarka هو جهاز يمكنه استبدال الفرن التقليدي بسهولة مع الشعلات والفرن. الطبخ في multivarquet هو متعة ، ويستغرق بعض الوقت لإعداد جميع المكونات الضرورية. سريع بشكل لا يصدق ورائع في ذلك يمكنك جعل طاجن مع البطاطس واللحم المفروم.

هنا تعليمات الطبخ:

• أي لحم مفروم بحجم 400 جرام ممزوج بالملح والفلفل. وتشمل البصل المفروم ، إذا نسيت أن تضيفه عند التواء اللحم.
• البطاطا المقشرة في كمية 400 غرام صر على أكبر مبشرة ، بنفس الطريقة طحن و 100 غراما من الجبن. إضافة 2 بيض وملح.
• تزييت الوعاء بالزيت ووضع نصف عجينة البطاطس فيه. فوق السطح كله ، قم بتوزيع اللحم المفروم وقم بتغطية النصف المتبقي من البطاطا. إغلاق غطاء الجهاز ، حدد الوضع “الخبز”, ويجب أن يكون وقت الطهي من 40 إلى 50 دقيقة ؛
• بعد هذه الفترة ، قم بتحريك وعاء الجهاز إلى أعلى برفق ، بحيث يسقط الخزان. تقدم مع الخضار والمشروبات المفضلة.

وصفة أخرى لطهي البطاطس واللحوم خزفي

في هذه الوصفة ، يقترح أن البطاطا لا يمكن سحقها أو المبشور ، ولكن تقطع إلى شرائح رقيقة. يعتبر البعض أن هذه الطريقة هي الأفضل ، لأن الطبق يتحول إلى العصير ، مع طبقات مرئية ، أو مايونيز كبير الحجم أو قشدة حامضة.

هنا تعليمات الطبخ:

• تحضير 400 غرام من اللحم المفروم والملح والفلفل ، يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء العادي لجعله أكثر العصير. الجبن في كمية 150-200 غرام صر على أكبر مبشرة.
• البطاطا في كمية 600 غرام ، قشر ، وغسل وقطع عبر شرائح رقيقة. تزييت النموذج بالزيت وتغطي الجزء السفلي بطبقة من شرائح البطاطس ؛
• نضيف الكريما الحامضة وننشرها بملعقة فوق السطح بأكمله. الملح والفلفل
• الآن ضع طبقة من الجبن ومرة ​​أخرى طبقة من البطاطا. رشي مع القشدة الحامضة ووضع اللحم المفروم ، ولكن ليس كل شيء. كما خمنت ، هناك العديد من الطبقات في تكوين هذا الطبق ؛
• في الواقع ، يمكن أن يكون تسلسل طبقات زرع أي. بعد أن البطاطس يمكن أن تذهب الجبن أو اللحم المفروم ، لا يهم. لا تنس أن تغطى الطبقات بالقشدة الحامضة أو المايونيز ، وتستخدم الأخيرة الجبن.
• عند إعداد طبق خزف البطاطا مع اللحم المفروم ، لا يوصى بتغطية الطبق باللحم المفروم ، لأنه يجف ، يفقد كل العصير. من الأفضل إذا كان بداخله. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

هذا كل شئ في الواقع ، يمكنك تغيير المكونات المستخدمة في تقديرك. في موسم الصيف ، يمكنك إعداد هذا الطبق مع الخضار – الباذنجان والكوسا والملفوف ، إلخ. يبقى اثنان فقط من المكونات دون تغيير: اللحم المفروم والبطاطس.

جرب ، جرّب وابحث عن طبقك الأكثر رقة. شهية طيبة!