طرق تنجيد كباب شيش من لحم الخنزير

إعداد الشواء لذيذ ليست سهلة ، لأن هذا الطبق له خصائصه الخاصة ، والتي يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار. عملية التنقيط إلزامية ، لأنها تجعل اللحم العصير واللين ولذيذ جداً.

بالنسبة للمبتدئين ، يجدر اختيار اللحم الصحيح ومن الأفضل إعطاء الأفضلية للرقبة أو الرقبة ، والتي سوف تؤدي إلى طبق ناعم وغض. يمكنك أيضا استخدام الخاصرة أو brisket. يجب التأكد من المنتجات الطازجة. هناك العديد من الوصفات المختلفة للنقع ، والتي تشمل مكونات مختلفة.

قواعد لتعليب شيش كباب من لحم الخنزير

دعونا نبدأ مع الوصفة الأكثر شيوعا ، فقط للحصول على طبق لذيذ نتيجة لذلك ، تحتاج إلى معرفة النسب الصحيحة للمكونات المستخدمة. يمكنك أن تأخذ ليس فقط الخل المعتاد للجدول ، ولكن أيضا نوع التفاح أو العنب. يتم احتساب المكونات ل 2 كجم من اللحم.

خذ هذه المنتجات: 4 بصل ، 100 مل من الخل ، 200 مل من الماء والملح والتوابل.

كل شيء على استعداد لذلك:

1. أن لحم الخنزير بعد التحميص لذيذ ، يجب أن تقطع بشكل صحيح. قشر البصل مع حلقات أو قطع على مبشرة ، مما سيحسن العصير. يخلط اللحم مع البصل ويضاف القليل من الملح والتوابل. لاحظ أنه إذا كنت تستخدم التتبيل كباب شيش ، فإنه يمكن أن يحتوي أيضا على الملح.
2. قم بتوصيل الماء بالخل ثم أضف الحل للمكونات المحضرة فقط. من المهم أن يتم غمر القطع تمامًا في التتبيلة. ينصح بمغادرة المكونات لمدة 3 ساعات على الأقل ، ولكن من الأفضل أن تتخمر في الخل بقدر 12 ساعة ، جرب البهارات للعثور على أفضل خيار لنفسك.

تنقع شيش كباب من لحم الخنزير مع الكيوي

نقترح إيقاف انتباهك على نسخة غير عادية ، والتي قد تبدو غريبة بالنسبة للكثيرين. كما تعلمون ، الكيوي هو فاكهة حمضية ، لذلك يمكن استخدامها بأمان في النقع. في النهاية ، سيتحول اللحم إلى دقيق جدًا وعصيرًا ولذيذًا.

ميزة أخرى هي السرعة ، بما يكفي لإنفاق 30 دقيقة فقط على العملية. الشيء هو أنه في الكيوي هناك إنزيم له تأثير تليين. المكونات المحضرة تكفي لحوالي 6-7 حصص.

خذ هذه المنتجات: 2 كغم من الرقبة ، 4 بصل كبير ، زوج من الكيوي والملح والفلفل والخضر.

كل شيء على استعداد لذلك:

1. تغسل عنقك ، جافة وقطع إلى قطع متوسطة الحجم. ضعها في وعاء جاهز ورشي البصل المقشر والمفروم. ثم أرسل الملح والفلفل والتوابل والخضر المفروم.
2. قشر الكيوي ، وقطع إلى مكعبات صغيرة أو طحن بمبشرة. ضعها على المكونات الأخرى وخلط كل شيء بيديك. أغلق الغطاء واتركه ليتنقع لمدة 30 دقيقة. لا يُنصح بالحفاظ عليها لفترة أطول ، لأن لحم الخنزير سوف يصبح طريًا جدًا ولن يعمل كباب الشيش.

تنقع شيش كباب من لحم الخنزير مع الخردل

سيعطي الخردل الطبق نكهة ومذاق أصلي ، ولكنه لن يكون حادًا ، لذلك لا يمكنك أن تخافه وتعطيه للأطفال. فمن المستحسن أن تأخذ الخردل الغذائي الأكثر حدة ، واستخدام مسحوق لا يستحق كل هذا العناء. المكونات المحضرة كافية لحوالي 3 حصص.

هذه الوصفة تشمل: 1 كغم من الرقبة ، وزوج من المصابيح متوسطة الحجم ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز ، 2 ملعقة صغيرة من الخردل ، 3 فصوص من الثوم والملح والفلفل.

كل شيء على استعداد لذلك:

1. يتم تقطيع البصل المقشر إلى حلقات ، ولكن يقطع الثوم عبر مكبس أو يقطعه بسكين. نضع قطع اللحم متوسطة الحجم ونضع باقي المكونات في قدر كبيرة الحجم. كل ما تحتاج إليه هو مزج يديك جيدًا بحيث يتم توزيع التتبيلة بالتساوي ؛
2. الآن نحن نتعلم كم ننتقي شيش كباب من لحم الخنزير. قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها في مكان بارد لمدة 3 ساعات على الأقل ، وخلال هذه الفترة ، يجب عليك على الأقل 3 مرات خلط كل شيء بيديك. إذا كان هناك احتمال ، ثم زيادة الوقت marinovki.

تتبيلة شيش كباب من لحم الخنزير في المياه المعدنية

يجادل الخبراء بأنه ليس من الضروري استخدام التطعيمات المعقدة للغاية ، لأن اللحوم يجب أن تحافظ على مذاقها الطبيعي. المياه المعدنية بفضل المواد والفقاعات الواردة ، يجعل اللحم اللذيذ وذيذه جدا.

لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ هذه المنتجات: 4 كجم من الرقبة ، 1 كجم من البصل ، 300 ملل من المياه المعدنية ، حبوب الكزبرة ، الطماطم المجففة ، الفلفل الحلو والملح والفلفل.

كل شيء على استعداد لذلك:

1. قطع القطع الوسطى من الرش مع حلقات البصل المقشرة والمقطعة. إضافة الكثير من الحبوب الفلفل والكزبرة. ثم أرسل الطماطم المجففة والفلفل الأحمر. آخر يجب أن يضع حفنة من الملح. بعد ذلك ، امزج كل شيء جيدًا وتذكر بيديك لتخرج العصير من البصل.
2. لقد حان الوقت لتصب في الماء ، في حين ينبغي أن يغطي مستواه القليل من اللحم. غطي الحاوية واتركها في مكان بارد طوال الليل.

تتبيلة شيش كباب من لحم الخنزير في الكفير

كثير من الناس على يقين من أنه هو منتجات اللبن الزبادي التي هي مناسبة لإعداد كباب الشيش اللذيذ والعطاء. يمكنك استخدام ليس فقط الكفير ، ولكن أيضا المصل. المكونات المحضرة ستكون كافية لحوالي 6 حصص.

يتضمن الهيكل مثل هذه المنتجات: 4 بصل ، 1.5 ملعقة كبيرة. الكفير ، 3 قرون من الفلفل و 0.5 ملعقة صغيرة من الملح ، 1.3 كجم من الرقبة و 2 ملعقة شاي من الفلفل الحلو الحلو.

كل شيء على استعداد لذلك:

1. ينزع البصل القشرة ويقطعها إلى حلقات. ضع طبقة من لحم الخنزير في المقلاة المحضرة ، ثم أضيفي الملح والفلفل ، ثم ضعي البصل في الأعلى. بعد ذلك ، كرر الإجراء ، وهذا هو ، وضع مستوى اللحم والتوابل والبصل.
2. الخطوة التالية – صب في الكفير. من المهم أن يغطي جميع القطع. ضع الطبق في الأعلى وحدد الوزن الذي يمكن أن تلعبه علبة الماء. معرفة مقدار تكلفة حفظ اللحم بشكل صحيح وفقًا لهذه الوصفة ، تجدر الإشارة إلى أنه من الأفضل تركها في الليل ، لأنها ستجعل اللحم ناعمًا جدًا.

تنقع شيش كباب من لحم الخنزير في البيرة

خيار آخر مناسب للرقبة وأجزاء أخرى من الذبيحة ، يعطي ملاحظة النكهة الأصلية ، بالإضافة إلى نكهة غير عادية. يمكنك استخدام كل من الأنواع البيضاء والظلام من المشروبات المسكرة.

لهذه الوصفة ، قم بإعداد هذه المنتجات: 2 كجم من الرقبة ، 4 بصل ، 1 لتر من البيرة ، توابل كباب شيش وملح.

كل شيء على استعداد لذلك:

1. لفصل لحم شيش كباب إلى قطع من الحجم المتوسط ​​، والبصل واضح من قشور وخواتم مقطوعة. قم بتحريكها في قدر أو جرة ، ثم أضيفي الملح والتوابل. قم بخلط كل شيء بشكل جيد ، وأفضل ما في الأمر أن تفعل ذلك باليد.
2. صب في البيرة وتخلط مرة أخرى. قم بتحريك الطبق مع فيلم وترك 6 ساعات على الأقل في الثلاجة ، ولكن من الأفضل زيادة الوقت إلى 12 ساعة.

تنشق شيش كباب من لحم الخنزير في الخمر

في هذا الإصدار ، يتم الجمع بين الحموضة القوية والمذاق اللطيف والملح. سوف يصبح اللحم لذيذًا جدًا ومذاقًا ، وسوف يذوب بالمعنى الحرفي للفم.

يتضمن التكوين هذه المكونات: 1.3 كجم من الرقبة ، 300 مل من النبيذ الأحمر الجاف ، 6 بصل متوسط ​​الحجم ، ملح وفلفل مطحون.

كل شيء على استعداد لذلك:

1. البصل المقشر ، وغسل وقطع جزء واحد ناعما للتتبيلة ، والآخر – الحلقات التي سيتم استخدامها أثناء القلي. شطف عنقك وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. ضعها في وعاء ، وأضيف الملح والفلفل. جميع مختلطة جيدا مع اليدين وترك لمدة 15 دقيقة.
2. ثم نضع البصل المفروم ونخلط مرة أخرى. الخطوة التالية تصب في النبيذ. لاحظ أنه لا ينبغي أن تدفن القطع في السائل. وضعها في وعاء ، ومن فوق وضع حلقات البصل. غطي واترك الوقوف لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. بعد انقضاء الوقت ، أعد وضع الحاوية في البرد لمدة 12 ساعة.

إذا كنت تستخدم marinovku في الطهي ، وشيش كباب يخرج لذيذ بشكل لا يصدق! لذلك ، جرب جميع الوصفات المقترحة في هذه المقالة للعثور على أفضل خيار لنفسك. تجربة التوابل للحصول على طبق المؤلف. شهية طيبة!