طهي طبق صيفي لذيذ – سلطة الباذنجان مع الطماطم والثوم

الصيف مسرور بوفرة الخضروات المختلفة ، والتي يمكنك من خلالها طهي الكثير من الأطباق. يمكن استخدام الباذنجان ليس فقط في اليخنة والمقررات الثانية الأخرى ، ولكن أيضًا في السلطات. فهي مغذية ولذيذة جدا. هناك العديد من الوصفات المختلفة ، والتي سنتحدث عنها أدناه.

وصفة للسلطة من الباذنجان مع الطماطم والثوم

خاصة لوقت طويل في حرارة الصيف ، لا تريد الوقوف بالقرب من الموقد ، لذلك تفضل العديد من ربات البيوت وصفات خفيفة. هذه السلطة مدرجة في هذه الفئة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكونات الضرورية تكون دائمًا في الثلاجة في الصيف.

لهذه الوصفة ، خذ هذه المكونات: 4 باذنجان ، بصل أبيض ، 4 طماطم ، 9 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر والشبت والبقدونس والملح والفلفل والزيت.

• ابدأ بالمكوّن الرئيسي ، الذي يجب قطعه إلى مكعب متوسط ​​، ثم أضيفي الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة. هذا الإجراء سوف يتخلص من المرارة غير الضرورية. بعد انقضاء الوقت ، اشطف اللون الأزرق في الماء الجاري. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• في مقلاة ، تسخين القليل من الزيت ، وضع البصل ورش السكر. بفضل هذا ، سوف يتحول البصل مثل الكراميل. بعد شراء اللون الذهبي ، أضف اللون الأزرق واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء على أقل درجة حرارة حتى تصبح جاهزة ؛
• لطهي سلطة الدافئة، لتحويل محتويات الخزان العرض المحدد، إضافة مكعبات الطماطم، الأعشاب المفرومة والثوم مرت من خلال الصحافة. ثم نضع الملح والخل ، ثم نخلط كل شيء جيدًا ونخدمه على الفور.

وصفة للسلطة من الباذنجان المخبوز ، والطماطم والفلفل

يتم إعداد هذه وجبة خفيفة الخضار بسرعة. يتم الجمع بين تماما مع أنواع مختلفة من اللحوم ، ولذيذ بشكل خاص مع كباب شيش. بالإضافة إلى ذلك ، ينوع هذا الطبق القائمة على النباتيين. يمكن طهي الخضار في الفرن وعلى الشواية.

لهذه الوصفة ، خذ هذه المكونات: 2 باذنجان ، فلفل أخضر ، فص من الثوم ، 3 طماطم ، لمبة ، حفنة من الخضر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والسكر والفلفل والملح.

• الخضار والخضر يغسل ويستنزف. وضعت كل من الفلفل الأزرق والفلفل على صفيحة خبز ، كانت مغطاة بورقة الرق. الخضروات بيرس في أماكن عدة لمنعهم من الانفجار. تُخبز في فرن مُسخن إلى 220 درجة. الفلفل يخرج بعد 25 دقيقة ، والأزرق في 45. من المهم أن تكون الخضروات ناعمة. إذا كنت ترغب في إزالة القشرة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء طعام واتركها لمدة 15 دقيقة ؛
• يجب تقطيع الخضار والطماطم المخبوزة إلى مكعبات. قشر البصل وطحنها إلى نصف الحلقات. من خلال الصحافة ، تخطي الثوم وتقطيع الخضر.
• الجمع بين جميع الخضروات المعدة ، إضافة السكر والملح والفلفل. مزيج جيد ، إضافة عصير الليمون والزبدة. اترك الطبق في الثلاجة.

سلطة وصفة مع الباذنجان والطماطم والجبن

نسخة أخرى من السلطة الصيفية ، والتي بفضل الجبن تصبح أكثر إرضاءً ، و التورتن غير المعتاد يجعله أصليًا ولذيذًا جدًا.

لهذه الوصفة ، خذ المكونات التالية: 2 باذنجان ، 8 طماطم ، 8 ملاعق كبيرة. ملعقة زيت زيتون ، 225 غرام من جبنة الفيتا ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل البلسمي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الريحان المقطّع ، 200 مل من القشدة الحامضة والملح والفلفل والفلفل الحلو.

• أول شيء يجب فعله هو إزالة الجلد من الطماطم. للقيام بذلك ، خفضها لبضع ثوان في الماء المغلي ، بعد إجراء تقاطع. بعد ذلك ، قطع الطماطم المحضرة إلى نصفين وضعهم على صفيحة الخبز ، التي كانت مغطاة بورق الرق ، وقطع لأعلى. رشهم بزيت الزيتون واخبزيهم لمدة ساعة عند 200 درجة. بعد ذلك ، بارد.
• الخطوة التالية في إعداد شرائح تشريح السلطة الزرقاء عبر. يجب أن يكون العرض حوالي 1 سم ، وينتشر على المائدة والملح من كل جانب ويترك لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت ، امسحي بمنديل وشحم كل قطعة بزيت الزيتون وموسم بالفلفل. على الزيت الساخن ، تقلى جميع الأجزاء على كل جانب لمدة 20 دقيقة.
• خذ وعاء كبير وضع 6 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون والريحان المفروم والخل البلسمي. خلط كل شيء ووضع الباذنجان في ماء مالح أعدت.
• حان الوقت لخدمة سلطة. تأخذ لوحات ، وضع أوراق السلطة ، وعليهم في الطماطم والباذنجان أمر عشوائي. يضاف الطبق مع الجبنة ويرش مع المتبقي بالملح. يقدم مع الكريمة الحامضة والفلفل الحلو.

وصفة للسلطة مع الباذنجان المقلية والطماطم في الكورية

السلطات الكورية تحظى بشعبية كبيرة ، وذلك بفضل الفضول. هذا إضافة رائعة لأي نوع من اللحوم. يستغرق حوالي ساعة لطهي الطعام.

لهذه الوصفة ، خذ المكونات التالية: 2 باذنجان ، طماطم ، فلفل ، بصل ، 4 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل ، 2 ملعقة كبيرة. الملاعق من الزيت النباتي ، ملعقة صغيرة من السكر والملح والفلفل والخضر.

• غسل الأزرق ، قشر وقطع على طول الأطباق. وضعها على سطح مستو وملح على كلا الجانبين. ترك لمدة نصف ساعة ، وبعد الوقت تقلص من عصير تشكيل وتقلى في الزيت حتى قشرة رودي ممتعة. عندما تبرد ، تقطع إلى شرائح ؛
• ثم تعامل مع الفلفل الحلو والطماطم (البندورة) ، التي تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح ، ولكن تقطيع البصل بنصف الجذور. وأضف الخضروات إلى اللون الأزرق. التوابل الثوم والتوابل من خلال الصحافة. ثم أرسل الخضار المفروم. قم بخلطها وتركها لمدة نصف ساعة.

وصفة لسلطة دافئة من الباذنجان والطماطم على الشواية

الصيف هو وقت للنزهات والرحلات إلى dachas. إلى كباب شيش ، يمكن إعداد طبق لذيذ وبسيط ، لا يتطلب أي مهارات طهوية. يتم احتساب كمية المنتجات على 4 أجزاء.

لهذه الوصفة ، خذي المكونات التالية: 6 باذنجان ، 1/4 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 2 فصوص من الثوم ، 1،5. الفن. الكرز والبصل الأخضر ، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من نبات الكبر والخل البلسمي ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق البقدونس المفروم والملح والفلفل.

• قطع الأزرق إلى دوائر صغيرة والنفط لهم. ضعيها على صرّتك وقم بتقليبها على نارٍ ساخنة على كل جانب لمدة دقيقتين. ينبغي أن يؤدي إلى البني ruddy. قطع على الطبق
• لهم وضع الكرز ، مقطعة إلى النصف. يرش البصل المفروم والبقدونس. هناك أيضا إرسال الكبر تمزيقه والثوم.
• بشكل منفصل ، قم بخلط الخل والزيت ، ثم أضيفي الملح والفلفل ، وامزجيها جيداً ، ثم رشيها مع الصلصة المحضّرة.

وصفة للسلطة مع الباذنجان والطماطم (البندورة) “Caprese”

يمكن إعداد طبق إيطالي شهير من الخضروات الموجودة في الحديقة وفي كل متجر. يمكن طهيها لقضاء عطلة ، ونزهة وعشاء عادي. مدة الطهي – 20 دقيقة.

لهذه الوصفة ، خذ المكونات التالية: 2 الباذنجان، و 100 غرام من البصل الأحمر، 1 فص من الثوم، 35 غراما من زيت الكمأة الزيتون، و 50 غراما من جبنة بارميزان سحقت، صلصة الصويا والمستحضرات البلسم، و 225 غرام آخر من جبنة موزاريلا، 100 مل من زيت الزيتون 350 غرام الكرز الزبدة و.

• للبدء في التكاليف من نقع جبن موزاريلا. للقيام بذلك، مقطعة إلى شرائح رقيقة من كرات الجبن وتصب صلصة الصويا، والزبد ويرش الثوم المفروم. اترك لمدة 20 دقيقة ؛
• قطع الأزرق إلى شرائح رقيقة من سمك لا يزيد 0.5 سم. يضعونها على صينية وتغطى بورق فرن، والتي يجب أن مشحم جيدا. ضع صينية الخبز في الفرن ، تسخن إلى 200 درجة. طهي لمدة 20 دقيقة. ما يصل الى اللون الذهبي.
• قطع الكرز إلى نصفين ، وقطع البصل إلى حلقات نصف. امزج بين يديك وامزجهما. ثم أرسل البلسميك والزبدة والثوم المفروم.
• خذ صحنًا ممدودًا وضعيًا ، مع تناوب اللون الأزرق مع الجبن. صب التتبيلة. على الجانبين وضع الطماطم مع البصل. يرش الجبن الأخضر والخضار في الأعلى. رش السطح بزيت الكمأة.

كما ترون ، مع الباذنجان المقلية يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة التي ليست لذيذة فحسب ، بل مفيدة أيضا. سوف تساعد الوصفات الصيفية عندما تحتاج إلى معاملة الضيوف الغير متوقعين بشكل غير متوقع.