فطيرة بالجبن

Brynza هو جبن حليب متجانس من اللون الأبيض مع طعم مملح ، ويأتي اسمه من الكلمة الرومانية “brînză” ، والتي تعني “الجبن”. وطنها هو الشرق والبلاد العربية ، التي تنتشر فيها براينزا في جميع أنحاء أوراسيا ، تحتل مكانة هامة في المطبخ الوطني في بعض البلدان.

من الاتساق ، هذا الجبن سميك بما فيه الكفاية وهش قليلاً ، بدون قشور. لا يوجد نمط خاص ، ولكن قد يكون هناك فراغات صغيرة من الأشكال المختلفة. رائحة لطيفة مع مسحة دسم ، ولكن لا تعكر.

اعداده عن طريق نقعه في محلول ملحي لمدة 60 يوم أو أكثر. يمكن تحديد الملوحة من خلال فترة النقع ، والتي تتم طباعتها على ملصق الحزمة.

من المرغوب فيه شراء الجبن في محلول ملحي ، وبدونه ، تبدأ الحواف لتجف على الجبن. في الجبن المملح يمكن تخزينه لمدة تصل إلى شهرين في طبق مغلق بإحكام ، بدون – حوالي أسبوعين ، يلف المنتج في فيلم غذائي.

يحتوي هذا الجبن على كمية كبيرة من الكالسيوم والفيتامينات A و E و B وعدد كاف من العناصر الغذائية ، مما يجعل من الممكن لجسمنا أن يشعر بشعور رائع ، أن ننظر ببساطة رائعة ، في حالة جيدة من الجلد والشعر والأظافر.

الشيء الرئيسي هو أنه منتج غذائي ، وفي نفس الوقت يقوم بتطبيع الجهاز الهضمي ، واستعادة البكتيريا المعوية ، ويساعد على استعادة القوة بعد تحميل العضلات الثقيلة للرياضيين ، والموظفين الذين ترتبط أنشطتهم باستخدام القوة البدنية.

الجبن النقي مفيد للجميع ، ولا سيما النساء الحوامل ، والأمهات المرضعات ، والمسنين ، والأطفال ذوي الجسم المتنامي. من المستحسن استخدامه بانتظام بجرعات صغيرة. من الأفضل أن تضيف منتجات الحليب الحامض إلى السلطة ، إلى حشو الفطائر والفطائر.

وصفات الفطائر مع الجبن

يستخدم Brynza في العديد من الأطباق كوجبة خفيفة منفصلة ، بالإضافة إلى منتجات أخرى أو عجين. مع هذه الجبن ، يتم الجمع بين الخضروات بشكل مثالي. في المقام الأول – إنها الطماطم ، ثم البطاطا ، والباذنجان ، والخيار ، والفلفل ، إلخ.

مع اللحم المقلي ، كباب شيش الجبن ، نكتسب طعمًا فريدًا ، والأعشاب والثوم يعطيهما رائحة عطرة مع ostrinkoy. يحفظ في شكل الزيتون والزيتون والذرة تزين الأطباق مع الجبن من خلال مظهرها.

ولكن اليوم سنحاول طهي فطيرة بالجبن والفطائر الصغيرة. كل وصفة للخبز غير المحلى تحتوي على مكونات إضافية في التعبئة ، باستثناء الجبن الأساسي.

فطيرة البطاطس مع الجبن:

• كوب من دقيقين
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• غرام من 50 زبدة.
• غرام من القشدة الحامضة.
• 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا والملح.
• صفار البيض
• 5 بطاطس
• 200 غرام من الجبن
• البصل.
• زيت للقلي
• الخضر.

نعد العجينة للفطيرة مقدما ، لأنه يجب أن يعقد في الثلاجة لمدة 4 ساعات. أولا مزيج الأطعمة الجافة. هذا الدقيق والسكر والملح والصودا. يجب أن يكون الزيت في درجة حرارة الغرفة ، ثم يقترن مع القشدة الحامضة.

ميسيم هو أساس الخبز. نحن نسكب خليط الزيت في الدقيق. منيم حتى يتوقف عن الالتصاق بيديه. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الطحين أو الكريما الحامضة ، اعتمادًا على نوع العجين الذي لديك. نلفه في فيلم غذائي ، نخفيه في الثلاجة.

قشر البطاطا حتى تصبح جاهزة في الماء المملح. هذه المرة ، يحمص البصل في الزيت حتى يصبح ذهبيًا. نحن نعجن الجبن بشوكة.

البطاطا الهريس في هريس ، ثم صب البصل ومنتجات اللبن الحامض. إثارة. يضاف الملح ، البقدونس المفروم أو الشبت حسب الرغبة.

يتم تسخين أساس الكيك إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم القليل من الميزيم ، ثم تصبح ناعمة ومرنة ومبهجة لللمس. نحن نقسمه إلى قسمين. واحد – طرح في القاع ، ووضع العجين في القالب ، وإغلاق الحواف كذلك. يجب أولا تلطيخ النموذج بالنفط. يتم اقتصاص النهايات التي تبدو من الأعلى.

ضع حشونا. يغطى بقطعة طحين مدرفلة ثانية. بالمناسبة ، يمكنك قطع زخارف مختلفة الأشكال منه. نحن نحمي الحواف. تزييت الجزء العلوي مع صفار البيض.

نحن نخبز على 180 درجة. يتم تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المحددة قبل هذا. المعجنات الجاهزة تصبح لون ذهبي جميل ، يكتسب رائحة غنية.

فطيرة مع الجبن والخضر:

• 350 غرام من الدقيق
• 150 مل من الحليب
• 2 بيضة دجاج
• ملعقة من الزيت النباتي
• نصف ملعقة من السكر
• 11 غراما من الخميرة الجافة ؛
• ملعقة من الملح
• 150 غرام من الجبن المملح.
• 7 ريش من البصل الأخضر.
• نصف باوند من الشبت.

نجعل البصاق. يتم دمج الحليب الدافئ 50 مل مع الخميرة ، ملعقة من الطحين والسكر. بعد عشر دقائق ، أضيفي بقية الحليب ، الطحين ، البيض ، الملح ، الزبدة. نحن دلك قاعدة الفطيرة. نضع الحرارة لمدة ساعة لزيادة الكتلة مرتين.

نحن فرك الجبن ، ختم الخضر والبصل. اخلط مع البيضة.

بينما كانوا يعدون الحشوة ، ظهرت العجين. نقسمها إلى ثلاثة أجزاء ، نلفها إلى طبقات رقيقة.

على ورقة الخبز مدهونة بالزيت ، ضع الجزء الأول ، موزعة بالتساوي نصف الحشوة عليه. تغطية مع كعكة ثانية. وضعت بقية الجبن مع الخضر في الجزء الثاني. نختتم الاختبار المتبقي. يتم لصق الحواف معا. يمكن قص الجزء العلوي بسكين ، جعل الشمس. ثم تغطى بمنشفة لمدة ثلاثين دقيقة.

تسخين الفرن إلى 200 درجة. تزييت الخبز مع البيض. نرسل خبز لمدة 20 دقيقة.

فطيرة يونانية بالجبن:

• 500 غرام من المعجنات نفخة الانتهاء.
• 300 غرام من الجبن
• غرام من 30 سيلانترو ؛
• 30 مل كريم؛
• البصل الأبيض.
• 4 شرائح من الثوم
• 3 غرام من الفلفل الحار.
• 3 بيضات
• 10 غرامات من السمسم
• 20 غراما من زيت الزيتون.

ينقسم عجين النفخ إلى قسمين ، لفة نفسه في القطر. نحن ندفئ فرننا إلى 200 درجة. نحن نخبز القواعد لمدة 10 دقائق.

نقطع البصل والفلفل الحار والثوم ونقلبها في الزيت لعدة دقائق. نقطع الكزبرة طازجة ، نقطع الجبن ناعماً. يتم خلط جميع المكونات مع كريم ، ونحن أيضا إضافة 2 بيض.

وتنقسم القواعد المخبوزة إلى قسمين ، بحيث يتم تشكيل 4 طبقات. في النموذج ، ضع الطبقة الأولى من العجين ، ثم الحشوة ، وهكذا إلى النهاية. وهذا هو ، ثلاث طبقات من التعبئة. أعلى مع صفار ، مع رش بذور السمسم. نخبز في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، وقد تحولت الفطيرة اليونانية إلى رائحة عطرة ولذيذة.

فتح كعكة مع brynza والطماطم (البندورة):

• 100 غرام من الزبدة
• 200 غرام من القشدة الحامضة والدقيق.
• 250 غرام من الجبن المملح.
• بيض دجاج
• 2/3 ملاعق من الملح والفلفل
• 2 طماطم

نحن نخفف الزيت ، نضيف إليه 50 جرام من الكريما الحامضة ، 1/3 من ملعقة من الملح. في الكتلة ، صب الدقيق تدريجيا ، يعجن العجين. يتم طرح القاعدة الناتجة في شكل خبز مع مراعاة الجوانب. نحن نشرها.

الطماطم (البندورة) لي ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. نحن نقطع الجبن إلى طبقات. نحن نشر هذه المكونات على طول دائرة القاعدة ، بالتناوب عليها.

نحن نستعد ملء كريم البيض الحامض. في الوعاء ، قم بالقيادة في البيضة ، صب القشدة الحامضة المتبقية ، الملح ، الفلفل. فاز كل شيء مع خلاط حتى سلس. نحن سكبنا الجبن مع الطماطم.

يتم تسخين الفرن إلى درجة 180 ، لتوضع في الفرن لمدة 50 دقيقة. عندما يتم تبريد الكعكة ، وقطع إلى قطع صغيرة.

الفطائر المقلية مع الطماطم والجبن:

• زيت للقلي
• كوب من الماء الساخن
• 3.5 أكواب من دقيق القمح
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة للعجين.
• على ملعقة من السكر والملح.
• 200 غرام من الجبن المملح.
• 3 طماطم
• 2 فصوص من الثوم
• الخضر الشبت.

الماء المغلي ، إضافة الملح والسكر والزبدة للعجين. إضافة الدقيق تدريجيا ، مزيج. ثم تغطى بمنشفة مبللة ، اترك لمدة نصف ساعة.

نحن نعجن شوكة مع الجبن ، والثوم الصحافة ، وقطع الخضر. امزج الحشوة. الطماطم ، مقطعة إلى دوائر رقيقة.

العجين للفطائر هو النصف. اسكبي القليل من الطحين على الطاولة ، وقم بتدويره على الطبقات. لا ينبغي أن تكون سميكة ، ولكن ليس رقيقة. في النصف الأول وضعنا الطماطم ونترك ثلاثة سنتيمترات من حولهم.

نحن ننشر الجبن على الخضار. قمة مع طبقة ثانية. خذ قدحًا مناسبًا أو زجاجًا ، قطع دوائر ، أزل العجين الزائد ، شكل فطائر.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة. تقلى على كلا الجانبين الفطائر مع الجبن إلى القشرة الذهبية. ثم انتشر على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

الحلويات السيئة هي طريقة جيدة لتناول الوجبات السريعة واللذيذة والقلبية والمفاجئة مع منتجات الطحين الخاصة بهم. الفطائر والفطائر مع جبن الفيتا لها طعم مالح لطيف وشكل فاتح للشهية.

كما أنها طريقة رائعة لإشباع الجوع وملئ الجسم بالطاقة بفضل العناصر المفيدة والفيتامينات.

الاستعداد لفرح المقربين!