كيف لطهي الكبد في الحليب

الكبد هو منتج مفيد يستخدم لإعداد العديد من الأطباق. تجدر الإشارة إلى أن هذا المنتج الفرعي يتطلب إعدادًا خاصًا ، والذي سيتخلص من المرارة والرائحة الكريهة. الحليب مثالي لهذا الغرض.

كيفية امتصاص الكبد

النقع في الحليب هو مرحلة إلزامية من التحضير.

أن تبدأ مع لحوم البقر الكبد يجب غسلها جيدا تحت الماء الجاري لإزالة كافة الصفراوية ومن ثم قطع القنوات، والتي يمكن أن تتحلل الطعم.

بعد ذلك ، ضع المنتج الثانوي في حاوية عميقة وملئه بالحليب ، بحيث يتم تغطية المنتج بالكامل بالسائل.

لا يوجد فرق بين نقع قطعة واحدة أو قطع فردية.

يعتمد طول الإجراء على عمر الحيوان ، وكذلك مدة تخزين المنتج. من الأفضل أن تدوم لمدة 2-3 ساعات بعد المناشف الورقية الجافة.

كبد البقر المشوي في الحليب

المكونات:

• 0.5 كغم من كبد البقر ،
• البصل،
• 125 مل من الكريمة ،
• 55 غرام من القشدة الحامضة ،
• 15 غرام من الطحين ،
• 75 غرام من النفط ،
• الملح والفلفل.

سنطبخ بالطريقة التالية:

1. أولا ، نقع المنتج الثانوي في الحليب ، كما هو موضح أعلاه ؛
2. على نار صغيرة ، تذوب الزبدة وتضع الكبد ، قطع إلى قطع مسبقا.
3. عندما يتغير اللون ، أضف البصل الذي يجب أن يكون أولًا مع semirings. يوضع الملح ويقلى لمدة 4 دقائق.
4. في نهاية الوقت ، صب في الدقيق وتقلى دقيقة أخرى.
5. يبقى فقط لوضع القشدة والقشدة الحامضة. اخلطي جيدا ، صب قليل من الفلفل واطهي لمدة 10 دقائق. تخدم الطبق لتكون ساخنة.

مطهي الكبد لحم البقر في الحليب

في البداية ، يجب تنظيف المنتج الثانوي من الأفلام والأوردة ، ثم ينقع لمدة ساعة.

المكونات:

• 0.5 كغم من الكبد ،
• 300 مل من الحليب ،
• بضع فصوص من الثوم
• 2 بصل ،
• القشدة الحامضة ،
• الزيوت النباتية ،
• الدقيق،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. يجب قطع الكبد المنقع في نفس القطع ، ويجب أن يكون سمكها 0.5 سم ؛
2. قشر البصل المفروم مع نصف حلقات.
3. في صحن ، صب في قليل من الطحين ، وفي مقلاة ، تسخين الزيت. كل لفة شريحة في الدقيق ، ومن ثم إرسالها إلى مقلاة ويقلى لمدة 2 دقيقة. على كل جانب
4. أرسل البصل في المقلاة وأقليه لعدة دقائق أخرى ؛
5. الآن صب في الحليب المتبقي بعد النقع ، من المهم أن مستواه يغطي محتويات المقلاة. خلاف ذلك ، إضافة الماء. يخنة لمدة 5 دقائق ، ولكن لا تنسى في بعض الأحيان.
6. في وعاء منفصل يخلط الكريما الحامضة مع 1 ملعقة صغيرة طحين ، ويصب القليل من الماء البارد. من المهم مزج كل شيء بدقة حتى لا توجد كتل. صلصة القشدة الحامضة الناتجة تصب في المقلاة.
7. غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى. بعد ذلك ، ضع الثوم المفروم. يمكنك أن تقدم مع الخضار المقطعة.

كبد الدجاج بالحليب في متعدد المتغيرات

بفضل استخدام التكنولوجيا ، يتم إعداد الطبق ببساطة وبسرعة. ليس من الضروري امتصاص هذا المنتج الثانوي.

المكونات:

• 0.5 كغم من الكبد ،
• 1 ملعقة كبيرة. الحليب،
• بصل كبير ،
• 10 غرام من النفط ،
• الملح والفلفل وجوزة الطيب القليل.

مراحل التحضير:

1. شطف المنتج الفرعي في المياه الجارية والجافة وإزالة الدهون الزائدة ، ثم قطع كل شريحة إلى نصفين.
2. قشر اللمعة المعلقة بمكعب صغير.
3. وضع الزيت في وعاء من multivark وحدد الوضع “تحميص”, ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج ، فإنه سيكون مناسبا و “الخبز”. يوضع البصل ويقلى حتى يتم تقليبها. عادة ما تستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق.
4. وضع الكبد ، صب في الحليب ووضع الملح والفلفل وجوزة الطيب. بعد الغليان ، أغلق الغطاء وحدد الوضع. “الطبخ لزوجين”. مدة التحضير – 15 دقيقة. ونتيجة لذلك ، يجب أن يتبخر السائل وتبقى صلصة سميكة فقط.

الكبد مع الخضار في الحليب

بفضل هذه الوصفة ، يمكنك الحصول على طبق كامل ، لا يتطلب طبقًا جانبيًا ، نظرًا لاستخدام الخضروات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استكمال تكوين المنتجات ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تأخذ نوعًا مفيدًا للغاية من الملفوف – البروكلي.

المكونات:

• 0.5 كغم من الكبد ،
• 55 غرام من الزبدة ،
• 400 مل من الحليب ،
• الجزر،
• البصل،
• 4 بطاطس متوسطة ،
• حفنة من البقدونس ،
• 2 فصوص من الثوم
• 75 غرام من الجبن الصلب ،
• خليط من الفلفل والملح.

مخطط التحضير:

1. قطع الكبد إلى شرائح وصب الحليب لمدة نصف ساعة.
2. في هذا الوقت ، قشر البطاطا واقطعها إلى شرائح. بالطّريقة نفسها ، يُطحن الجزرة ، ويقطع البصل إلى حلقات نصف.
3. تأخذ شكل ووضع الخضار هناك ، وأعلى القطع من المنتجات الثانوية. ضع الملح والفلفل والخضر المفروم والثوم المفروم. يقلب ويصب في السائل المتبقي من تمرغ.
4. يبقى فقط أن يرش كل شيء على قمة الجبن ، المفروم على مبشرة كبيرة ، ومن قطع من الزبدة.
5. أرسل النموذج إلى الفرن ، المسخن إلى 180 درجة ، واطهي لمدة نصف ساعة.

الكبد في الحليب بطريقة ملكي

شريحة هذه الوصفة هي “غطاء” صالح للأكل.

المكونات:

• 700 غرام من الكبد ،
• 150 غرام من عجين الفطير ،
• 3 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. الحليب،
• زوج من المصابيح ،
• الدقيق،
• الملح والفلفل.

طريقة التحضير:

1. قم بإعداد المنتج عن طريق إزالة الفيلم ونقعه في الحليب لمدة نصف ساعة.
2. اقطعها إلى شرائح ، ثم غمسها في البويضة المغطاة بالملح والفلفل. بعد ذلك ، بعناية من جميع الجوانب ، لفة في الدقيق. ضع القطع في مقلاة ، حيث تحتاج إلى تسخين الزيت بالكامل ، وتقلى على كل جانب لمدة دقيقتين.
3. قشر البصل المفروم مع نصف الحلقات. خذ القدر وضع طبقات الكبد مع البصل ، مع إضافة الملح والفلفل. في النهاية ، صب في الحليب.
4. لطهي الطعام الصالحة للأكل “غطاء”, تحتاج إلى طرح العجين ووضعه على أعلى الرقبة ، حواف النفط التي البيضة المتبقية. حماية الحواف وتفوت أيضا مع بيضة لإعطاء أحمر الخدود إلى الخبز. نضع القدر في الفرن ونخبزه على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

جميع الوصفات المقدمة ستسمح لك بسرعة وبدون الكثير من الجهد في إعداد طبق لذيذ. معرفة كيفية نقع العنصر بشكل صحيح ، يمكنك إعداد منتج ثانوي لأطباق أخرى. طبخ بسرور!